Cake 100% chocolat | 750g - Vidéo Dailymotion

750 Grammes

Aujourd'hui recette simple, classique et efficace : un cake ultra gourmand tout chocolat. En dessert ou en goûter, ce cake est une valeur sûre pour régaler les petits et les grands ! 🤪🍫  La recette 👇  Ingrédients (pour 6 personnes) Pour la pâte à cake : 3 oeufs 160 g de sucre de canne roux ou cassonade 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 160 g de beurre demi-sel 150 g de chocolat noir 1 poignée de pépite de chocolat  Pour le sirop de cacao : 20 cl d'eau 1 c. à s. de cacao 1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule  Pour le glaçage rocher : 200 g de chocolat noir 30 g d'huile de tournesol 50 g d'amandes (et noisettes)  Préparation : Faites fondre le beurre avec le chocolat.  Dans un saladier, mélangez les oeufs et ajoutez la cassonade.  Ajoutez le mélange chocolat-beurre tiédi, mélangez.  Ajoutez la farine et la levure puis mélangez.  Garnissez un moule à cake ou dans de petits moules individuels, au 3/4.  Faites cuire au four à 160 °C pendant 5 minutes.  Pendant ce temps, préparez le sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le cacao. Portez à ébullition.  Au bout de 5 minutes, sortez le cake sort du four, et tracez un trait au centre pour qu'il gongle bien. Remettez-le dans le fout pour 40 minutes de cuisson.  A la sortie du four, imbibez-le avec le sirop. Laissez refroidir et démoulez sur une grille.  Faites chauffer au bain-marie (ou au micro-ondes) le chocolat noir. Ajoutez l’huile de tournesol et les fruits secs concassés et mélangez bien.  Recouvrez le gâteau avec le glaçage et laissez-le prendre au réfrigérateur quelques heures, il n’en sera que meilleur.  #Recette #Recettefacile #Ideerecette #Cake #Chocolat    ---------------

Transcript

00:00Envie de gourmandise ? Testez ce cake au chocolat inratable.

00:03Avec son glaçage rocher, impossible d'y résister.

00:07On commence par faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.

00:10Grâce à cette technique, on évite de faire brûler le chocolat.

00:22Mélangez bien pour que le beurre s'incorpore au chocolat.

00:25Quand le mélange est bien lisse, réservez.

00:30Dans un saladier, mélangez la cassonade avec les oeufs en les ajoutant un par un.

00:34Fouettez bien entre chaque ajout.

00:38Quand le mélange blanchit, ajoutez le chocolat tiédit et mélangez.

00:45Pour la farine, on vous conseille de l'ajouter en deux fois et de l'incorporer avec un fouet.

00:58Ajoutez la levure et mélangez bien.

01:00Pour un démoulage facile, pensez à beurrer généreusement le moule à cake sur toutes les parois.

01:08On ajoute un peu de farine, on retire l'excédent, puis on verse la préparation.

01:12On garnit le moule à moitié et on ajoute quelques pépites de chocolat pour la gourmandise.

01:21Plus qu'à recouvrir avec le reste de pâte et on enfourne.

01:24Au bout de 5 minutes de cuisson, sortez le cake du four.

01:31Faites une incision sur le dessus avec un couteau.

01:33C'est le secret pour obtenir un gonflement parfait à la cuisson.

01:37Pendant ce temps, on prépare un sirop en mélangeant de l'eau, du sucre et du cacao.

01:42Portez à ébullition, puis réservez.

01:44Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et imbivez l'eau de sirop à l'aide d'un pinceau.

01:51Vous verrez, c'est magique pour obtenir un cake bien moelleux et brillant.

01:54Placez ensuite au glaçage.

02:05On congasse quelques fruits secs, comme des noisettes et des amandes, avec un bon couteau.

02:09On mélange l'huile avec le chocolat fondu, puis on ajoute les fruits secs.

02:19Placez le cake sur une irie et recouvrez-le avec le glaçage rocher.

02:24Laissez reposer le cake avant de le déguster.

02:32Et voilà, ce cake au chocolat aussi beau que bon est idéal pour votre prochain dessert.

02:54Sous-titrage Société Radio-Canada

Cake 100% chocolat | 750g

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