- il y a 3 ans
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00:00 Bonjour à toutes et à tous, bienvenue à ce sommet consacré à l'eau.
00:04 Aujourd'hui, pour cette vidéo, nous allons parler du paillage des
00:08 ombrières avec Frédéric Fortin de l'association Terre et Humanisme.
00:12 Bonjour Frédéric.
00:13 Bonjour.
00:14 Merci d'avoir accepté cette invitation.
00:18 Frédéric, vous êtes animateur en agroécologie et passionné de potager.
00:23 Vous avez accompagné pendant quatre ans des porteurs de projets en
00:26 Colombie avant de revenir en France et d'intégrer l'équipe de l'association
00:29 Terre et Humanisme en 2017.
00:31 Pour vous, l'optimisation de la gestion de l'eau est un enjeu qui vous tient
00:35 particulièrement à cœur et sur lequel vous travaillez au quotidien au
00:39 Masdeuboyeux et lors de l'accompagnement technique de projets agroécologiques.
00:43 La première question qui est toute simple, Frédéric, c'est
00:48 c'est quoi un paillage pour ceux qui ne connaissent pas cette technique
00:51 et en quoi ça consiste ?
00:54 Bonjour à tous.
00:56 Le paillage, c'est une technique agroécologique que nous,
00:59 on met en place depuis maintenant 25 ans dans nos jardins au Masdeuboyeux
01:04 en Ardèche.
01:05 Et tout simplement, le paillage, ça va être de couvrir,
01:07 d'isoler le sol avec de la matière organique.
01:10 C'est ça un peu le résumé du paillage.
01:13 Donc, il va servir à quoi le paillage ?
01:15 Il va servir surtout à conserver l'humidité du sol.
01:19 En fait, le paillage, il agit comme une barrière protectrice entre le sol
01:22 et l'atmosphère.
01:25 Il réduit l'évaporation de l'eau, il imite aussi les effets destructurants
01:28 des UV et du soleil.
01:30 Ça permet de maintenir une humidité stable dans le sol,
01:33 ce qui est particulièrement important pour le sol vivant, par exemple.
01:37 Le paillage, ça va aussi permettre de contrôler les mauvaises herbes,
01:40 on les appelle aussi les adventices.
01:42 On va mettre une épaisse couche de paillage.
01:44 Du coup, on va éviter, on va arrêter la photosynthèse.
01:48 Et du coup, ça va limiter vraiment la pousse des mauvaises herbes
01:52 ou des adventices et limiter leur croissance.
01:55 Du coup, ça va réduire considérablement le désherbage manuel
01:58 ou l'utilisation de produits chimiques.
02:01 Le gros intérêt du paillage, c'est aussi qu'il va faire une régulation
02:05 de la température du sol.
02:06 En fait, le paillage protège le sol contre les variations de température.
02:10 Il agit comme une isolation.
02:13 Il aide vraiment à maintenir une température constante,
02:17 ce qui est vraiment bénéfique pour les racines des plantes
02:20 et en particulier dans les périodes de gel ou de chaleur extrême,
02:23 comme on a eu l'année dernière.
02:25 Il faut savoir que nous, au Mas de Beaulieu, l'année dernière,
02:28 en 2022, on a eu 35 jours de canicule au-dessus de 35 degrés.
02:31 Le paillage était plus que bénéfique.
02:34 Un aspect aussi très important du paillage,
02:39 c'est qu'il améliore la structure du sol.
02:42 Amener de la matière organique, c'est amener un amendement organique
02:45 qui va se décomposer dans le sol, qui va être décomposé par les micro-organismes
02:49 et qui va permettre de structurer le sol,
02:52 d'améliorer par exemple sa rétention en eau,
02:55 d'améliorer la circulation de l'air
03:00 et qui va permettre un développement d'une activité biologique très bénéfique.
03:05 Autre gros avantage du paillage, c'est une protection contre l'érosion.
03:12 Forcément, quand le sol est couvert, qu'il n'est pas à nu pendant l'hiver,
03:16 ça permet vraiment que le sol permette une meilleure infiltration de l'eau dans le sol.
03:23 - Là, j'essaie de partager la photo.
03:27 J'ai eu un petit peu de technique tout à l'heure,
03:31 mais on va voir apparaître un exemple de paillage justement.
03:35 S'il te faut, tu peux le commenter.
03:37 - Alors là, c'est une photo de nos jardins en plein été.
03:43 Donc en plein été, en pleine canicule.
03:47 Du coup, on peut remarquer sur nos jardins que le jardin est paillé partout.
03:52 On ne laisse pas une zone non paillée pour vraiment éviter que le sol soit à nu
03:58 et que ce sol soit vraiment directement au soleil ou aux UV et qui sèche
04:12 et que la vie du sol en pâtisse.
04:16 Donc cette photo, sur tous nos jardins, on a 10 jardins au Matsubo lieu.
04:20 Tous ces jardins sont paillés de façon systématique et on paille également les allées
04:27 pour éviter par capillarité que les buttes se dessèchent.
04:31 Donc c'est vraiment une technique qu'on utilise partout dans nos jardins.
04:36 Donc c'est quoi les techniques de paillage ?
04:40 Les techniques consistent à appliquer autour des plantations
04:45 une épaisse couche de matière organique.
04:48 On surveille bien en amont que le sol soit bien humide
04:51 et surtout, ce qu'il faut faire, c'est vraiment très important,
04:57 surtout en région chaude, c'est de pailler au fin de printemps.
05:01 Le paillage, ce n'est pas forcément automatique.
05:07 Le paillage, c'est important de le mettre en place surtout à la saison sèche.
05:13 Mais exemple, dans les régions au nord, où nous en hiver,
05:19 on va éviter de pailler certaines buttes, surtout où il y a des semis
05:23 ou certaines buttes tôt dans la saison, parce qu'on peut y avoir aussi un problème de limaces.
05:28 Le gîte est le couvert pour les limaces.
05:31 Les limaces peuvent venir vraiment se mettre sous le paillage tranquillement,
05:36 et dès la nuit tombée, ils viennent manger tous les plants.
05:39 Donc nous, ce qu'on préfère vraiment, l'hiver, fin d'hiver, début de printemps,
05:44 quand la terre se réchauffe, on enlève le paillage,
05:47 on le remet en fin de printemps.
05:50 - Donc cette technique-là, le schéma que tu nous as envoyé,
05:56 en quoi ça consiste ? C'est les compositions ? De quoi est fait le paillage ?
06:01 - C'est ça.
06:02 - En quoi ça consiste, effectivement, de faire un paillage techniquement ?
06:07 - Techniquement, ça consiste à rajouter de la matière organique sur son sol,
06:14 et en fonction de la matière organique qu'on va mettre sur son sol,
06:18 forcément, la décomposition et le temps de paillage ne sera pas le même.
06:22 Du coup, sur le schéma que vous voyez à droite,
06:26 vous avez un échelon de toutes les formes de paillage qui peuvent y avoir.
06:33 Du coup, ça va d'un rapport carbone-azote très bas à un rapport carbone-azote très haut.
06:44 Donc très bas, on n'est plus sur la fertilisation,
06:48 et très haut, on n'est plus sur de l'alimentation.
06:50 Je m'explique.
06:51 La fertilisation, ça va être la décomposition de la matière organique,
06:55 va se faire très rapidement.
06:57 Exemple, si vous mettez de la tonte, du gazon frais,
07:01 coupé en petits morceaux avec la tourdeuse, par exemple,
07:03 ça, c'est très vert, c'est très azoté, ça va se décomposer très vite,
07:06 ça va très vite nourrir le sol, mais ça va très vite disparaître.
07:10 Au contraire, si on met du BRF, du bois réel fragmenté,
07:16 avec un rapport carbone-azote de 150, là, ça va durer très longtemps dans l'année,
07:23 ça va moins nourrir le sol, mais ça va permettre d'amender le sol.
07:27 Ça veut dire qu'on va changer la composition du sol,
07:29 on va changer la structuration du sol, on va changer son rapport de rétention d'eau,
07:38 d'assimilation des nutriments, et ça, c'est intéressant,
07:44 vraiment dans la longueur, dans la structuration du sol.
07:48 Du coup, dans nos paillages, on peut mettre différents paillages.
07:51 C'est intéressant de mettre, exemple, une fertilisation,
07:55 exemple, un gazon bien frais au début, et au-dessus,
07:57 on peut rajouter du paillage, de la paille ou du BRF,
08:01 quelque chose avec un rapport carbone-azote très haut.
08:05 Du coup, l'idée de la technique, ça va être de mettre, par exemple,
08:11 si on utilise du BRF, de mettre 5, 10 cm de BRF partout sur son sol.
08:19 Et on va faire très attention, quand on met son paillage,
08:23 de bien arroser son sol avant de mettre son paillage.
08:25 Ça, c'est très important pour que le sol reste humide.
08:28 On va vraiment emprisonner l'humidité.
08:30 Donc, je vous recommande vraiment, quand vous paillez votre sol,
08:33 de bien arroser le sol.
08:34 - Oui, et moi, j'ai pu le voir aussi le mois dernier,
08:39 j'ai fait un reportage auprès d'une femme qui était d'ailleurs formée chez vous,
08:44 une agricultrice, une maraîchère, dans la région sud de la France.
08:47 Et grâce au paillage qu'elle a mis en place sur son maraîchage,
08:51 un terrain de 26 m², elle n'a pas arrosé du mois de novembre jusqu'au mois d'avril.
08:58 Et donc, justement, en arrosant bien, ça lui a permis,
09:01 en plus, ce n'était pas prévu, mais avec la sécheresse hivernale,
09:05 elle a pu économiser toute cette eau grâce à un paillage bien mouillé.
09:10 Et c'est vrai que quand elle me l'a montré,
09:12 quand elle plongeait ses doigts dans la terre, c'était encore très souple,
09:18 encore humide, c'était assez incroyable.
09:21 - Ça agit comme un isolant, le paillage.
09:27 Ça agit comme un isolant très efficace pour vraiment bien garder l'eau,
09:31 bien garder le sol le plus humide possible.
09:33 Et si le sol est humide, forcément, la vie du sol,
09:36 elle est vie dans des conditions optimales d'humidité.
09:41 Et le sol, il est forcément vivant, et c'est ce qu'on recherche en agroécologie.
09:46 - Alors, justement, on parlait de l'eau.
09:49 Pourquoi le paillage est-il si efficace pour économiser l'eau ?
09:55 C'est quand même, comme je viens de citer l'exemple de la maraîchère,
09:59 c'est quand même impressionnant, parce que ça crée...
10:03 C'est un isolant, mais c'est aussi la capacité racinaire,
10:08 les mycéliums, les champignons, qui permettent aussi de garder l'eau.
10:12 Comment ça se passe ?
10:13 - Alors, comme je l'ai dit précédemment,
10:16 le paillage, c'est comme un isolant.
10:19 Il va vraiment faire en sorte de garder l'humidité un maximum dans le sol.
10:24 Et si l'humidité est gardée dans le sol,
10:27 qu'il n'y ait pas de dessèchement au niveau des UV, du soleil,
10:30 le sol, il va rester vivant.
10:32 Un sol vivant, ça veut dire qu'il va y avoir des micro,
10:36 des micro-organismes qui vont être là par millions pour travailler le sol,
10:39 pour qu'il soit vivant.
10:41 Du coup, vraiment, ce paillage, il agit comme une barrière protectrice
10:44 entre le sol et l'atmosphère.
10:46 Le sol, il est vivant, donc les micro-organismes travaillent
10:50 dans des bonnes conditions, ce qui va permettre vraiment
10:54 de stimuler la vie microbienne, stimuler le mycélium,
10:59 stimuler les bactéries, les champignons.
11:02 Donc, c'est vraiment un gros plus.
11:05 Et vraiment, le rôle primordial du paillage, c'est vraiment
11:10 de maintenir une humidité stable dans le sol,
11:14 ce qui est très important dans le sol vivant.
11:17 - Oui.
11:19 Alors, ça peut se faire sur tous les terrains, tous types de terrains,
11:22 quelle que soit la région où on habite, que ce soit dans le nord,
11:25 dans le sud, dans l'est, dans le centre, où il y a des adaptations
11:29 à faire en fonction du climat et de la terre aussi.
11:32 - Bien sûr, ça va se faire sur tous types de terrains,
11:35 que ce soit des sols très sableux ou des sols très argileux.
11:38 Après, faire bien attention à la saisonnalité.
11:42 Dans les régions du nord de France, au printemps,
11:47 on va plutôt maximiser la lumière, on va réchauffer le sol.
11:50 Donc là, on va plutôt enlever notre paillage pour bien réchauffer
11:53 le sol, pour que les graines et les plants aient une température
11:57 de sol optimale pour pouvoir croître dans des bonnes conditions.
12:03 Mais dès la période estivale arrivée, très important en France entière,
12:08 de bien pailler son sol, bien garder l'humidité du sol
12:11 pour que les plantes aient des conditions favorables de sol vivant.
12:15 Donc ça, c'est vraiment important.
12:18 - Est-ce qu'en fonction des sols, on peut mettre tout type de paillage ?
12:23 Est-ce que si c'est un sol sableux, argileux, est-ce qu'il y a des choses
12:28 à changer dans la composition du paillage ?
12:31 - Alors, en fait, ça va dépendre vraiment de la composition
12:37 de la matière organique.
12:40 Nous, sur des sols très sableux, limonneux en région sud, en Ardèche,
12:46 on met sur nos sols beaucoup de paille.
12:51 La paille, c'est très léger, ça a un rapport de carbone-azote
12:55 assez élevé de 5 ans, donc ça va rester en place
12:59 pendant toute la saison estivale.
13:02 Ça va être décomposé un peu par les matières organiques,
13:05 mais ça va vraiment faire son office d'isolant
13:10 pendant toute la saison estivale, et ça, c'est particulièrement bien.
13:14 Sinon, on peut vraiment utiliser beaucoup de choses pour faire le paillage
13:18 et surtout, essayer d'utiliser de la matière organique,
13:22 des matériaux qu'on a autour de chez soi,
13:25 par exemple des feuilles mortes qu'on a mises de côté cet hiver.
13:29 En ville, ça peut être du carton, un très bon isolant, un très bon paillage.
13:35 Ça peut être du gazon qu'on a récupéré du voisin,
13:39 de nos jardins, de nos pelouses, il n'y a pas de souci.
13:43 Ça peut être très diversifié, et ça peut être du BRF,
13:49 du broyal bois, et justement, au niveau du type de sol,
13:56 c'est intéressant le BRF pour pailler des sols très argileux, par exemple.
14:01 Ça va vraiment permettre d'amender le sol tout doucement,
14:05 le sol argileux est gourmand en BRF,
14:09 ce que nous, on ne ferait pas sur des sols sableux, par exemple.
14:13 Il existe un nombre de paillages très intéressants,
14:21 comme aussi, ce qu'on utilise essentiellement, c'est la paille,
14:24 parce qu'on a des grands jardins, 600 m² de jardins cultivés,
14:27 c'est-à-dire hors passe-pieds et hors chemin,
14:31 on est en pur jardin cultivé.
14:35 On peut utiliser du foin, le foin c'est intéressant aussi,
14:40 exemple, parce que le foin c'est un rapport carbone-azote de 30,
14:44 et ce rapport carbone-azote entre 25 et 30,
14:48 c'est un rapport carbone-azote très équilibré,
14:51 c'est-à-dire nourrir le sol et en même temps,
14:54 structurer le sol, amender le sol.
14:59 Qu'est-ce qu'on peut utiliser encore ?
15:03 Là, sur la photo, vous voyez, c'est du BRF.
15:07 - Là, c'est du BRF, ce qu'on voit, c'est ça ?
15:10 - C'est du BRF, justement, ça c'est sur un sol bien argileux,
15:14 dans le sud de la France, donc le BRF,
15:18 c'est du bois réel fragmenté, c'est du bois avec de la ligne
15:24 assez fraîche de l'année, des rameaux de l'année qui sont broyés,
15:28 donc il y a beaucoup de lignines, il y a beaucoup d'azote aussi,
15:32 donc c'est un rapport assez intéressant, équilibré,
15:35 qui va bien nourrir le sol.
15:38 Donc ça, c'est vraiment le BRF.
15:41 Sinon, on peut aussi penser à mettre, tout simplement,
15:45 des déchets cuisiniers de table, des restes de légumes,
15:49 des restes de dépêchures de légumes, qu'on va mettre directement sur le sol,
15:53 mais ce qui est important quand on fait ça,
15:56 c'est de ne pas mettre ça en plein soleil, sinon ça va sécher,
15:58 on va perdre sa capacité à azoter.
16:00 Ce qu'on pourrait faire, c'est vraiment y rajouter au-dessus,
16:03 un paillage plus carboné, exemple de la paille ou du foie, par exemple.
16:09 - Donc là, je vais partager aussi une photo avec du paillage en carton,
16:15 dont tu as parlé.
16:17 - Oui, donc le carton, c'est très intéressant.
16:23 - Pourquoi ? C'est intéressant, on peut utiliser tout type de carton ?
16:29 - Oui, alors évitez de trouver du carton avec trop d'encre,
16:33 ou avec trop de colle, trop d'agrafe.
16:37 Le carton, surtout pour ceux qui sont dans des milieux urbains,
16:41 c'est très intéressant, parce que c'est un matériau hyper disponible,
16:47 on peut le trouver n'importe où, à profusion.
16:50 Le carton, c'est un rapport de carbone-azote assez élevé, de 150,
16:55 il va mettre du temps à se décomposer, les vers de terre adorent manger le carton.
16:59 Et pour tout ce qui est jardin partagé, jardin urbain,
17:02 qui n'ont pas forcément accès au foin, à la paille,
17:04 le carton, c'est une belle alternative.
17:06 Vous pouvez soit le hacher en petit, avec une broyeuse,
17:11 soit le mettre, comme sur la photo, en grand carton,
17:15 comme ça, ça marche aussi, ça marche très bien.
17:18 - Et pourquoi, du carton recyclé, c'est possible aussi ?
17:24 - Du carton recyclé, mais tout type de carton,
17:28 on va vraiment privilégier les cartons sans trop d'encre dessus,
17:33 et bien sûr, on va enlever le scotch, on va enlever les agrafes,
17:37 on va essayer de faire le plus écologique possible.
17:40 - D'accord.
17:41 Est-ce qu'on peut faire du paillage aussi,
17:46 les personnes qui habitent en milieu urbain,
17:49 avec un grand appartement ou une grande terrasse,
17:53 est-ce que c'est possible aussi de faire ça dans les bacs ?
17:56 - Bien sûr, bien sûr, on peut trouver, on peut mettre,
18:00 comme tout ce que j'ai dit, de la paille, du chouin, du gazon,
18:04 mais on peut trouver aussi en jardinerie des rondes en matière en chambre,
18:12 ou en laine, qui s'adaptent très bien dans les pots,
18:16 et pareil que pour le sol, le terreau qui va être dans le pot,
18:21 il va être protégé du soleil, donc il va moins sécher,
18:24 on va avoir besoin de beaucoup moins arroser ses pots.
18:27 Donc bien sûr qu'il s'adapte, bien sûr que le paillage s'adapte aussi
18:32 aux terrasses, à la culture en pot, à la culture en bac,
18:37 il n'y a aucun problème.
18:38 - Je vais essayer de montrer une petite photo de paillage avec des copeaux.
18:46 Dans les pots, ce n'est pas possible de faire...
18:53 - De faire ?
18:59 - De faire un peu du paillage, si on a des gros pots avec des arbres
19:05 ou des grosses plantes en pot, est-ce que c'est possible de faire
19:08 des mini paillages aussi ?
19:09 - Bien sûr, bien sûr, au contraire, l'idée c'est vraiment de bien garder
19:13 son sol le plus humide possible, surtout à la saison estivale,
19:18 et que ce soit en pot ou en bac, il n'y a aucun problème,
19:23 on peut rajouter du paillage, au contraire c'est une très bonne technique.
19:27 Donc là sur la photo, on est sur du broyat de bois,
19:29 c'est très différent du BRF, ce broyat de bois par exemple,
19:33 vous allez vraiment éviter d'utiliser sur des sols sableux,
19:37 ça va avoir du mal à se décomposer, vous allez avoir des carences en azote
19:42 dues à la demande du sol pour décomposer tout ce carbone très carboné,
19:48 donc le broyat de bois ça va plus être conseillé sur des sols très argileux
19:54 ou sur des sols qui ont déjà des plantes vivaces,
19:58 qui sont déjà installées depuis longtemps, des plantes ornementales,
20:02 aromatiques ou des arbustes qui sont installées depuis des années,
20:07 qui ont déjà fait leurs racines bien dans le sol,
20:09 qui vont déjà chercher leurs nutriments, et qui ne vont pas y avoir de concurrence
20:13 avec le sol au niveau de la décomposition de la matière organique,
20:17 de la matière du broyat.
20:19 Donc attention avec le broyat, c'est un très bon paillage,
20:24 mais si vous l'utilisez avec des plantes que vous avez plantées cette année,
20:28 ça peut vraiment venir en concurrence, donc faites très attention,
20:32 et encore plus attention sur les sols sableux.
20:36 - D'accord.
20:38 Alors, entre le paillage paille, gazon, feuilles mortes, carton, copeaux, BRF,
20:46 ça va être en fonction des plantes, de la terre, de la saison ?
20:54 Comment on choisit le paillage le mieux adapté ?
20:58 - Je dirais que ça va surtout être en fonction de ce que vous avez sous la main.
21:02 L'idée première, ça va être de couvrir son sol.
21:06 La paille, les feuilles mortes, le gazon, ça va convenir à tous les sols.
21:13 Du coup, forcément, la paille, il faut en trouver,
21:19 ça coûte un peu cher, de plus en plus cher.
21:21 Si vous n'avez pas de grands jardins, je ne conseille pas la paille.
21:24 Peut-être trouver du foin, le foin c'est intéressant aussi.
21:28 Mais après, plus vous allez mettre une matière organique fraîche,
21:34 plus la matière organique va se décomposer vite, plus ça va fertiliser le jardin,
21:38 le paillage va être durable, il va se faire décomposer très rapidement
21:44 par les micro-organismes.
21:48 Un paillage très intéressant, ce sont les feuilles mortes.
21:54 On les a en quantité, assez facilement accessibles.
21:59 C'est un rapport carbone-azote assez élevé, ça va permettre de le garder
22:05 assez longtemps dans la saison.
22:09 C'est important quand vous mettez des feuilles mortes de bien diversifier
22:13 les apports et les essences.
22:17 Ne pas mettre une seule essence, parce qu'il y a des feuilles mortes
22:22 comme le murine platane ou le noyer, qui vont mettre beaucoup de temps
22:28 à se décomposer.
22:32 C'est un problème sur le paillage.
22:37 C'est bien de diversifier avec des feuilles de fruitier,
22:41 des feuilles qu'on a dans nos haies, de bien diversifier tous ces apports.
22:46 - Je montre une photo, c'est la paille.
22:50 - C'est le paillage qu'on utilise énormément dans nos jardins.
22:56 - On met juste la paille autour de l'arbre, de la plante.
23:08 - On couvre son sol sur 5-10 cm, et on fait bien attention
23:12 avant d'avoir bien arrosé son jardin ou de faire ça après une pluie.
23:17 - Je vais essayer de montrer la photo des feuilles mortes.
23:25 Est-ce qu'on peut mélanger aussi le gazon avec les feuilles mortes ?
23:33 Comment ça se passe si on veut mélanger les différents apports ?
23:39 - Diversifier les apports, c'est encore mieux,
23:43 parce qu'on a des apports très diversifiés de matériaux riches en azote,
23:48 d'autres matériaux comme les feuilles mortes très riches en carbone,
23:52 qui vont permettre de fertiliser le jardin,
23:56 tout en gardant une bonne couche de paille qui va rester longtemps en place
24:03 et qui va permettre de bien protéger le jardin.
24:09 C'est très bien de diversifier, on fait beaucoup gazon,
24:16 ou herbes très fraîches, et au-dessus un paillage de paille.
24:22 Le gazon va nourrir le sol, va nourrir les plantes très rapidement,
24:28 la paille au-dessus va permettre au gazon de bien rester frais,
24:34 de bien se faire décomposer très rapidement par les micro-organismes,
24:39 et ensuite ce sera la paille qui va rester,
24:43 plus longtemps en place, et va permettre de bien structurer le sol.
24:50 - Là on voit les feuilles mortes qui sont parties,
24:56 peu importe le type de feuilles mortes,
25:02 elles peuvent venir d'un terrain à côté, d'un petit sous-bois,
25:06 il y a des choses à respecter, ou toutes les feuilles mortes sont bonnes à utiliser ?
25:10 - Non, il faut bien diversifier ces feuilles mortes,
25:15 il ne faut pas mettre une seule essence, il faut mélanger les essences,
25:19 pour avoir une diversité de matières organiques différentes,
25:24 qui va permettre une meilleure décomposition.
25:26 Mais on va éviter de mettre que des feuilles mortes de noyer,
25:30 de chêne ou de murier platane, qui vont mettre énormément de temps à se décomposer.
25:35 - Et dans les proportions pour le mélange entre la paille, les feuilles mortes,
25:41 les copeaux, peu importe la proportion,
25:46 il y a des choses à respecter ?
25:50 - On va essayer de mélanger comme on peut, ce qu'on trouve sous la main,
25:56 plus il y aura de gazon, plus ça va fertiliser le sol,
26:03 plus il y aura de feuilles mortes, mieux ça va être durable au niveau du sol,
26:07 mais il n'y a pas vraiment de règle, on essaie vraiment de couvrir son sol
26:10 avec ce qu'on a sous la main.
26:12 L'idée c'est de couvrir son sol avec ce qu'on trouve autour de chez soi,
26:16 ce qu'on a sous la main, pour que le sol reste le plus vivant possible
26:22 pendant toute la saison estivale.
26:24 - Du coup, on a parlé du paillage pour économiser l'eau,
26:31 on vous propose maintenant de passer aux ombrières,
26:36 ce n'est pas via le sol mais via le côté plus aérien des ombrières,
26:44 en quoi ça consiste Frédéric ?
26:50 - En plus de la technique agroécologique du paillage,
26:54 les ombrières c'est vraiment une technique essentielle
26:58 pour limiter la chaleur au jardin, les rayons UV, le soleil,
27:04 pour donner du souffle au potager,
27:08 qui parfois en saison estivale fait 35°C,
27:15 voire plus, les végétaux souffrent énormément,
27:21 parce qu'il faut savoir qu'un végétal au-dessus de 35°C
27:27 a un dysfonctionnement cellulaire,
27:31 ça va créer un stress udrique,
27:35 souvent des fruits mal pollinisés,
27:40 une diminution de la croissance et un déficit nutritionnel.
27:44 Tout ça est lié à un dysfonctionnement cellulaire,
27:48 et nous essayons de faire un maximum dans nos jardins,
27:52 c'est d'éviter que la majorité des légumes,
27:57 qui résistent à la très forte chaleur,
28:01 soit plus de 35°C,
28:05 on va mettre une structure au-dessus de nos jardins,
28:11 avec différents matériaux,
28:15 nous on utilise du bambou,
28:19 un matériau local, très résistant,
28:24 et on va faire une structure avec des bambous,
28:30 assez haute,
28:34 à 1m80, 2m de haut,
28:38 et au-dessus de cette structure,
28:42 on va y amener une ombrière,
28:47 ça va être différentes matières,
28:51 des canis,
28:55 des canes de Provence,
28:59 du filet à poule,
29:03 du grillage,
29:08 des toiles de jute,
29:12 une ombrière industrielle en toile,
29:16 l'idée c'est de couvrir son jardin l'été,
29:22 les ombrières,
29:26 c'est de la mi-juin,
29:31 jusqu'à fin août,
29:35 on va essayer de maximiser la lumière,
29:39 pour faire de la photosynthèse,
29:43 il va y avoir de la lumière,
29:47 mais on va minimiser la lumière,
29:52 pour avoir des plans dans des conditions de fraîcheur,
29:56 c'est très important,
30:00 quand il fait 35°,
30:04 les ombrières vont réduire l'exposition directe au soleil,
30:08 ça va prévenir les stress thermiques,
30:13 le flétrissement des plans,
30:17 ça marche très bien,
30:21 en complément du paillage,
30:25 l'ombrière va permettre de cultiver,
30:29 même sous très grosse chaleur.
30:34 - Ce que l'on voit, c'est des ombrières de poules ?
30:38 - C'est l'ombrière de filet à poule,
30:42 on a mis des arceaux,
30:46 comme si on faisait un tunnel nantais,
30:50 au lieu de toile de forçage,
30:55 on met un filet à poule,
30:59 c'est assez bon marché,
31:03 ce filet a un nombrage à 30-40%,
31:07 il laisse passer la lumière,
31:12 la lumière est voilée avec l'ombrage,
31:16 ça marche bien,
31:20 en dessous, c'est un exemple de notre jardin,
31:24 on a mis des salades,
31:28 en plein mois de juillet,
31:32 grâce à ces ombrières,
31:37 et à un système adapté de micro-irrigation,
31:41 on les a mis en route,
31:45 toutes les 3 heures de la journée,
31:49 pour brumiser l'ambiance,
31:53 et ramener une idée de fraîcheur à la salade,
31:58 ce qui nous a permis de cultiver les salades en pleine chaleur.
32:02 - C'est une bonne nouvelle,
32:06 pour les régions où la chaleur est très forte,
32:10 on peut se nourrir avec des fruits et légumes,
32:14 sans que ça soit détruit par la chaleur,
32:19 c'est pour ça que l'agroécologie est aussi très pratiquée.
32:23 - Exactement,
32:27 maintenant, ça ne va plus être un problème pour certaines régions,
32:31 car l'année dernière, toutes les régions ont eu des fortes chaleurs,
32:35 donc je conseillerais de mettre une ombrière en place,
32:40 sur les plantes les plus fragiles,
32:44 surtout les légumes feuilles,
32:48 les betteraves, les salades,
32:52 ils ont vraiment beaucoup de mal avec la chaleur.
32:56 On ne les met pas forcément sur toutes nos buts,
33:01 il faut savoir que grâce à la course du soleil,
33:05 qui se lève à l'est et qui se couche à l'ouest,
33:09 autour des buts,
33:13 les buts qui sont aux alentours de l'ombrière,
33:17 vont aussi bénéficier de l'ombrage.
33:22 Sur la photo, on a la première ombrière à gauche,
33:26 c'est une ombrière en structure bambou,
33:30 et au-dessus, on a mis un grillage à poules,
33:34 et sur ce grillage à poules,
33:39 on va dans la forêt autour de chez nous,
33:43 on récupère les fougères,
33:47 et on tisse les fougères dans le grillage,
33:51 la fougère va sécher et rester en place
33:55 pendant toute la saison estivale,
33:59 et après on n'a pas besoin de l'enlever,
34:04 parce qu'avec les pluies automnales,
34:08 on peut s'assurer que ces ombrières restent en place,
34:12 il y a certaines ombrières qu'on laisse en place
34:16 pendant toute l'année, l'hiver aussi.
34:20 Au fond, autour de la mare,
34:25 on a fait une structure en fer à béton,
34:29 et au-dessus, on vient mettre des sacs en toile de jute.
34:33 C'est un côté très esthétique,
34:37 c'est pour protéger les plans autour de la mare,
34:41 et la toile de jute est facile à installer,
34:46 et on en avait sous la main.
34:50 C'est comme le paillage,
34:54 vous avez un vieux grillage,
34:58 vous avez des cames de Provence,
35:02 vous allez les découper, les tisser,
35:07 pour que ça revienne au marché aux jardiniers,
35:11 pour qu'ils puissent passer la saison facilement.
35:15 - Avec l'expérience,
35:19 vous avez-vous compris
35:23 à quel point ça permet de minimiser l'eau ?
35:28 Est-ce qu'on arrose 2 fois moins ?
35:32 - Contrairement au paillage,
35:36 l'ombrière va économiser l'eau,
35:40 mais ce n'est pas sa vocation première.
35:44 L'ombrière va permettre
35:49 de passer la saison estivale
35:53 dans de bonnes conditions,
35:57 de pouvoir avoir une croissance,
36:01 de pouvoir produire une fructification,
36:05 une pollinisation,
36:10 pour vraiment casser la température.
36:14 Une tomate a un peu de soleil,
36:18 mais si elle a une journée estivale
36:22 de 18 heures,
36:26 elle a 5-6 heures d'ombrage.
36:31 C'est un peu à l'ombre,
36:35 mais ça va lui faire énormément de bien.
36:39 Ça ne va pas forcément baisser les besoins en eau,
36:43 mais on va continuer les mêmes arrosages,
36:47 mais ça va surtout permettre
36:52 de garder la main sur la chaleur.
36:56 C'est très important.
37:00 On a utilisé les ombrières et le paillage,
37:04 ce qui nous a permis de cultiver
37:08 comme l'année dernière,
37:13 où on a eu des températures cataclysmiques.
37:17 On a multiplié ces paillages,
37:21 ces ombrières, et on a cultivé.
37:25 Nous avons 25 ans dans nos jardins,
37:30 et ce sont des techniques résilientes
37:34 par rapport aux changements climatiques.
37:38 Le sol reste vivant, il se dégrade,
37:42 on garde le sol bien vivant grâce au paillage,
37:46 et grâce aux ombrières,
37:50 on garde la bonne santé des végétaux.
37:55 - C'est aussi l'objet de ce sommet consacré à l'eau.
37:59 L'agroécologie et l'agroforesterie,
38:03 les micro-forêts, remplacent les ombrières,
38:07 et ça vient être un complément.
38:11 Quelle est l'oeuvre de l'agroforesterie dans les jardins ?
38:16 - C'est très intéressant.
38:20 Dans nos jardins, on va privilégier les haies.
38:24 On va mettre des haies des deux côtés,
38:28 pour couper les vents, pour éviter l'assèchement.
38:32 On va éviter de mettre des arbres au milieu du jardin,
38:37 car les arbres vont venir en concurrence avec les autres lébufs.
38:41 On préfère gérer notre ombrage
38:45 avec des structures d'ombrières,
38:49 et mettre nos arbres sur les côtés,
38:53 mettre des haies,
38:58 pour couper les vents dominants,
39:02 et éviter l'assèchement des sols.
39:06 C'est un plus si vous pouvez mettre des haies dans vos jardins,
39:10 mettre des ombrières l'été,
39:14 faire un paillage systématique.
39:19 - Y a-t-il des espèces de haies qui sont plus adaptées que d'autres ?
39:23 - Oui.
39:27 Les meilleures essences pour mettre dans son jardin,
39:31 c'est de vous promener le dimanche,
39:35 en pleine canicule,
39:40 et de regarder dans les haies des voisins,
39:44 ce qui tient bien pendant les fortes chaleurs.
39:48 C'est des essences résilientes,
39:52 par rapport au changement climatique,
39:57 et qui sont très importantes.
40:01 - Oui, parce que l'essence même,
40:05 c'est l'observation,
40:09 et d'être en phase avec la nature.
40:13 - L'observation et le bon sens.
40:17 - Exactement.
40:22 Merci beaucoup Frédéric.
40:26 On va aussi vous retrouver dans une vidéo consacrée à la micro-irrigation.
40:30 Par rapport au paillage et aux ombrières,
40:34 est-ce que vous voulez conclure ?
40:38 - Que ça devienne des techniques agroécologiques vitales,
40:43 surtout dans le sud de la France,
40:47 mais ça devient aussi problématique dans les régions du Nord,
40:51 avec des canicules qui se répètent.
40:55 Mais qui sont complètement adaptées au changement climatique,
40:59 et qui permettent de continuer à cultiver,
41:04 à produire de façon abondante,
41:08 même sous de fortes chaleurs,
41:12 et dans des conditions qui ne deviennent pas idéales pour les potagers.
41:16 - Merci beaucoup Frédéric.
41:20 Merci aux internautes de nous avoir suivis.
41:25 J'espère que ça vous a donné beaucoup d'inspiration pour appliquer ça dans vos jardins.
41:29 Merci Frédéric, et à bientôt pour d'autres vidéos.
41:33 On va vous retrouver aussi pour la micro-irrigation.
41:37 - Merci.
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