00:00El menestrón es un plato que no puede faltar en nuestra cocina.
00:04Es una sopa que se sirve bien contundente y calientita.
00:13Hoy les voy a compartir mi receta.
00:16Comenzamos echando los dos litros de agua a nuestra olla.
00:22Agregamos una pizca de sal, no una pizca, un poquito más.
00:28Y después nuestra carne, nuestra carne de res, que es parte pecha.
00:33Es el medio kilo.
00:35Lo tapamos y lo dejamos cocinar por lo menos entre una hora a hora y media.
00:41Pero si usted tiene una olla a presión, por favor, para que sea más rápido, media hora sería suficiente.
00:50Acá tenemos nuestros frijolitos verdes, que es indispensable para nuestro menestrón.
00:55Sin estos frijolitos, no nos saldría tan rico.
00:59Y acá tenemos también nuestras habas.
01:02Acá le estamos echando un poquito, pero si ustedes desean, pueden echar un poquito más de habas.
01:06Así que les va a quedar muy rico.
01:10El tiempo ya ha transfrido.
01:12Ya nuestra carne está suave.
01:14Y en este momento vamos a comenzar a echar nuestras verduras previamente picadas.
01:19Así que tratemos de echarlo con mucho cuidado.
01:25Nuestros frijolitos.
01:29Las habas.
01:32Nuestro zapallo.
01:36Vamos a mezclarlo bien.
01:39Lo tapamos.
01:40Lo dejamos cocinar por lo menos unos 10 minutos.
01:4410 a 15 minutos.
01:45Yo creo que cuando vean ustedes que sus verduras ya están cocinadas.
01:50Y nos vamos a preparar nuestra salsa verde.
01:57Comenzamos calentando nuestro aceite, que más o menos lo voy a echar una cucharada.
02:01Una cucharada de aceite.
02:04Echamos nuestra cebolla y los dientes de ajo.
02:08Lo doramos bien.
02:10Y después vamos con nuestra calvaca.
02:15Después nuestra espinaca.
02:19Lo doramos un poquito.
02:23Ahora sí, nos vamos a la licuadora.
02:27Ponemos en la licuadora nuestro sofrito.
02:33Nuestro queso fresco.
02:36Y el queso parmesano.
02:38Y un poco de sal.
02:40Y para el líquido vamos a utilizar un poco de nuestro caldo.
02:49Lo ponemos a licuar.
03:01Vamos a echar solamente la mitad de nuestra salsa.
03:05Para que vaya agarrando sabor.
03:08Y acá está, la mitad.
03:09Lo reservamos para el final.
03:11Pero también en este momento vamos a echar los fideos.
03:15Yo le estoy echando fideos canuchos.
03:18Con estos fideos sale muy rico el menestrón.
03:22Dejamos cocinar los fideos hasta que estén al dente.
03:25No se pasen de cocción porque si no, su menestrón va a quedar bien más acorde.
03:35Nuestros fideos ya están listos.
03:38Y ahora sí, en este momento vamos a echar el resto de nuestra salsa.
03:44Vamos a mezclarlo bien.
03:47Vamos a probarlo.
03:49Para ver si falta un poquito de sal.
03:53Está muy rico.
03:54Lo mezclamos bien.
03:56Lo tapamos.
03:57Y nos vamos a servir.
03:58Con nuestro caldo y ya está.
04:02Listo.
04:03Se sirve así, bien caliente y contundente.
04:06Acá está.
04:07Acaba nuestra papa.
04:09Nuestra carnecita.
04:10Bastante verdura.
04:13Bastante frijol.
04:24Está buenazo.
04:25Está buenazo.
04:27Está buenazo.
04:27Está buenazo.
04:28Está buenazo.
04:30Está buenazo.
04:31Está buenazo.
04:31Está buenazo.
