00:00¿Estás en el extranjero y no sabes cómo reemplazar el ají panca?
00:03Quédate viendo este video porque te tengo un muy buen tip.
00:05Miren amigos, acá tenemos ají panca, que es una textura súper suelta,
00:09esto lo hemos hecho acá en Casa Manifiesto,
00:11y así como deberías tener un ají panca de toda la vida.
00:14Por otro lado, acá tenemos gochullán, pasta de gochullán,
00:17que viene usualmente en envases como estos.
00:20Es una pasta de ají fermentado, de un ají rojo fermentado,
00:23que se parece muchísimo a un ají panca.
00:26La gran diferencia, miren la textura,
00:27es un poco más dura, es como si fuese una gomita prácticamente,
00:31es que tienes que utilizar la mitad de lo que utilizarías usualmente ají panca.
00:35O si quieres, puedes coger un poco de este gochullán,
00:37ponerlo en un bowl, ponerle un poquito de agua tibia,
00:40y diluirlo para tener esta textura que te recordará un poco más
00:44a lo que estás acostumbrado a utilizar cuando estás en el Perú, ¿no?
00:46Como en la ají panca.
00:47Es mucho más fácil encontrar en cualquier parte del mundo gochullán,
00:51porque hace muchos años que se consigue en todas las tiendas,
00:54en la mayoría de tiendas asiáticas a las que puedan ir.
00:57Tiendas que venden producto chino, japonés,
01:00y usualmente coreano también.
01:02Gochullán, pruebenlo.
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01:07en especial los que viven en el extranjero.
