00:00los huevos me encantan de todas formas fritos en tortilla y como no revueltos es una solución
00:10muy fácil para una cena ligera pero esta receta que os traigo hoy sin dejar de ser fácil y rápida
00:14es muy completa vamos que no flota en el espacio hoy en la cocina de edad vamos a preparar un
00:18estupendo revuelto campero life is good
00:23el revuelto campero es una receta muy típica de todo el sur de españa sobre todo de andalucía
00:30pero que varía entre localidades entre casas incluso en realidad el revuelto campero sirve
00:34para aprovechar lo que tengas a mano normalmente lleva un sofrito de agua y cebolla que se suele
00:39añadir pimiento a veces incluso calabacín o berenjena patatas que vamos a freír aparte y
00:44luego las chacinas que tengáis por allí nosotros vamos a añadir chorizo y al final un poquito de
00:48jamón pero en realidad es un plato estupendo para aprovechar algún resto de fuego que tengas en
00:51nevera unas salchitas lo que queráis admite de todo no me enrollo más que si no yo os cuento
00:55toda la receta así que vamos al lío lo primero que vamos a hacer es pedir un par de patatas lo
00:59vamos a hacer en pequeños trocitos vale para que salgan relativamente rápido y calentando de
01:04hecho el aceite tenemos aquí un poquito de lujo de oliva que me encanta para freír la esperamos
01:08esto es como si fuerais a hacer una tortilla de hecho con estos mismos ingredientes podría
01:12hacer una perfectamente una tortilla de patatas pero la elaboración como veis es un poco más
01:16deslavazada y también más sencilla más rápida esta receta la tenéis lista en 20 minutitos yo voy a
01:22cortar la patata como si fuera para una tortilla vale que estoy ahora suelo cortar así ya sabéis que
01:27aquí cada maestrillo tiene su librillo me gusta entre dos pequeñitos más o menos para que se frían
01:33bien esto es una receta rústica puede quedar todo bastante irregular me refiero no buscamos aquí la
01:38perfección sino hacer una cena rápida fácil y contundente para estos días de invierno bueno esto
01:43por lo tanto yo también en verano también te digo vamos a meter las patas en el aceite para que se
01:48frían mientras las patas se fríen vamos a preparar el sofrito empezamos con media cebolla que vamos a
01:53cortar en juliana esta receta que podéis adaptarla en cantidades a lo que queráis vale la vamos a
01:57hacer como para seis huevos pero si queréis hacerla para cuatro pues ponéis un poco menos de
02:01patata un poco menos de pimiento y listo vamos a echar también un par de dientes de ajo vamos a hacer
02:06laminados o picados voy a hacer laminados pero a gusto vamos ahora con un pimiento verde italiano lo dicho
02:12puede ser pimiento rojo podéis meter calabacín podéis meter incluso berenjena el que dais
02:18bien despepitado el pimiento claro vamos a hacer ahora el sofrito en la sartén a fuego medio bajo
02:23para que se poche bien un poquito de sal todo vamos echando el sobrito está ya casi listo y
02:33vamos a añadir ahora el chorizo que nos gusta que esté un poquito cocinado vale este chorizo fresco
02:38podéis echar también chorizo de embutido es igual vamos a cocinarlo un poco el chorizo ya va cogiendo
02:44todo colorcito bueno una vez se ha cocinado ya un poco el chorizo vamos a añadir la patata y como
02:48veis que está bastante frita lo que vamos a hacer como en la tortilla patatas escurrirla bien vale no
02:52queremos añadir ahora más aceite vamos a mezclarlo todo bien la patata coja también el saborcito del
02:57chorizo echar un pelín más de sal la patata no llevaba luego corregiremos de todas maneras y vamos a
03:03poner a fuego bajito vale para hacer el revuelto vamos ahora a chascar aquí seis huevos mejor si
03:08están a temperatura ambiente vale el secreto de un huevo revuelto es tener el fuego muy bajito y
03:13removiendo para que se haga muy lentamente eso lo cambia todo vamos a batir también un poco de sal a
03:19los huevos y vamos para adentro bajando un poquito más el fuego incluso lo bueno de esta placa del eje es
03:26que tiene mucha precisión con muchas placas son como de 1 al 4 desde el 1 al 15 y puedes contar bastante
03:31mejor las temperaturas y ahora con ayuda una cucharita como estaba ya todo caliente se hacen
03:41los huevos pero no queremos que se quede duro vale o sea que esto en un minutito va a estar ya verás esto
03:46luego en realidad lo podrías montar como una tortilla pero el huevo campero el revuelto campero perdón
03:51como su nombre indica es un revuelto y se sirve tal que así y también un pelín de pimienta siempre
03:58le va a ir bien y podría echar alguna otras especias seguro que en algún sitio andalucía
04:01le echan comino que le echan comino a todo en la zona de carmona y tal yo flipé esto es cuestión
04:06de gustos pero para mí el revuelto está así así es como está bueno más cuajado ya me parece que
04:13pierde gracia así que voy a apagar el fuego vamos a emplatar y diréis tenía un plato de jamón este cabrón
04:20y no lo ha echado pues es que lo voy a echar ahora estos chavales está que alimenta y lo que vamos a
04:26hacer con el jamón es añadirlo en el último momento porque es un jamón medio bueno para que se cocine un
04:31poco la grasa con el calor residual pero mejor echarlo así para que la grasa se va a casi derretir
04:39con el calorcito del huevo es un poco rollo huevos revueltos sabes y ya está así quedaré nuestro revuelto
04:45campero que tengo unas ganas de hincarle el diente que flipas y de hecho voy a hacerlo ya a riesgo de
04:50quemarme como siempre ya sabéis pero es que tengo hambre y un pintón que flipas mirad qué jugosidad chorizo
04:58jamón va por ustedes
05:04esto es un espectáculo niño voy a hacer más a menudo está que te mueve ya me decís que os ha parecido
05:10si es andaluces podéis meterlos conmigo le falta no sé qué pero yo creo que así está de puta madre
05:15hasta la vista babies
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