00:00Berenjenas rellenas express, sabor gourmet en tiempo récord.
00:03¿Te apetecen unas berenjenas rellenas pero no tienes toda la tarde?
00:06Hoy preparamos una versión sabrosísima con un relleno que te recordará a la mejor salsa boloñesa.
00:12Y atención, porque te traigo un truco maestro para tenerlas listas en tiempo récord
00:15y sin pelearte con el horno desde el principio.
00:17Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo.
00:20Después hacemos unos cortes profundos en la carne, ojo, sin atravesar la piel.
00:24Y las pintamos con un poco de aceite.
00:26Ahora viene el secreto.
00:27Las metemos en un estuche de vapor o en un recipiente apto para microondas.
00:3010 minutos a máxima potencia y verás qué fácil es sacarles la carne después.
00:35Mientras el microondas hace el trabajo sucio, preparamos el relleno.
00:38En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva,
00:41salteamos la cebolla y el pimiento picados a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados.
00:46Para ese momento las berenjenas ya estarán listas.
00:49Así que con una cuchara extraemos la carne, la picamos finita y la añadimos a la sartén.
00:55Dejamos que se cocine unos 5 minutos hasta que pierda el exceso de agua.
00:58Después subimos un poco el fuego y añadimos la carne picada.
01:02Con la espátula vamos separándola bien para que se suelte.
01:04Sal, pimienta y una buena dosis de hierbas provenzales.
01:08Cuando la carne cambie de color, vertemos un chorrito de vino tinto
01:10y dejamos que el alcohol se evapore un par de minutos.
01:13El aroma es puro espectáculo.
01:15Incorporamos ahora la salsa de tomate y dejamos a fuego lento durante 10 minutos.
01:19Este paso es clave para que la carne quede tierna y todos los sabores se fusionen en una mezcla irresistible.
01:25Y hora de rellenar.
01:26Repartimos la mezcla con generosidad en las pieles de las berenjenas sobre una bandeja de horno.
01:31Coronamos con el queso rallado, un buen cheddar o un emmental le van de cine.
01:36Un poquito más de orégano y a nuestro horno LG precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo unos
01:425 o 10 minutos.
01:43En cuanto veas ese dorado burbujeante están listas.
01:47Crujientes por fuera, melosas por dentro, solo te queda disfrutar.
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