- il y a 1 heure
Sur le plateau de la SpaceTV, Louise Rouxel, conseillère en ventilation des bâtiments d'élevage pour Eilyps et Mathieu Mony, conseiller d'exploitation chez Eilyps évoquent les éléments à anticiper pour améliorer le confort thermique de son bâtiment d'élevage. Après l'été record de 2026, les éleveurs ont sept mois devant eux pour anticiper les prochaines vagues de chaleur.
Catégorie
🐳
AnimauxTranscription
00:08Bonjour et bienvenue sur l'espace télé par WebAgris.
00:11Alors aujourd'hui, après un été caniculaire, nous allons parler stress thermique avec les conseillers d'Ellipse.
00:16Bonjour Louise Rouxel, consultante en ventilation des bâtiments d'élevage.
00:22Bonjour Mathieu, Mathieu Moni, vous êtes conseiller d'exploitation agricole en élevage laitier.
00:28Bonjour.
00:30Donc qu'est-ce qu'on a constaté dans le Grand Ouest sur la zone Ellipse au sein des bâtiments
00:35d'élevage cet été ?
00:37Donc moi je suis consultante de ventilation, je fais des diagnostics bâtiments en élevage chez Ellipse.
00:43Et cet été, ça a été très compliqué. On a subi 4 grosses vagues de chaleur.
00:49Pour avoir un petit exemple un peu choc, au mois de juin, le 23 juin, j'ai enregistré 47 degrés
00:55en température ressentie dans un bâtiment du Morbihan.
00:58Alors qu'il faisait 39 degrés dehors. Donc c'était assez exceptionnel.
01:02Mais au final, sur la trentaine, quarantaine d'audits que j'ai fait cet été, on a des valeurs un
01:06peu similaires dans les épisodes caniculaires.
01:10Et alors qu'est-ce que ça donne des vaches sous 47 degrés Celsius ? Comment ça se passe ?
01:14Alors c'est extrêmement compliqué dans les bâtiments.
01:18On va regarder un indicateur qui s'appelle le THI, indicateur de stress thermique qui croise la température et l
01:23'humidité.
01:25Il faut savoir que ce qui est enregistré par les données météo, c'est pas représentatif de ce qu'il
01:29y a dans les bâtiments.
01:30On a généralement 7 points de THI en plus dans les bâtiments.
01:34Donc c'est ce que j'ai observé cet été.
01:37Et alors pourquoi on observe cette différence ? C'est les rayonnements ?
01:41Alors cette différence, on l'observe principalement parce que les bâtiments ne sont pas adaptés au changement climatique.
01:47Ça manque d'ouverture, il n'y a pas forcément de ventilateur, même si ça se démocratise aujourd'hui.
01:52En tout cas sur le THI, on a de vraies marges de manœuvre.
01:59Et alors qu'est-ce qu'on a observé en termes de mesures de THI sur la région Grand Ouest
02:05cet été ?
02:06Donc en effet, on a eu un été record en 2026 avec notamment du 20 mai au 10 septembre,
02:14pas moins de 51 mesures de THI moyens supérieurs à 68,
02:20ce qui est la zone où à partir duquel notre animal, notre vache laitière est en stress thermique
02:27contre une année par exemple en 2025 avec seulement 24 jours au-dessus de 68 sur cette même période.
02:39Pour qu'on se rende compte un petit peu, une vache, elle sort de sa zone de confort.
02:43Alors à quel niveau de THI ?
02:45Donc une zone, une vache laitière commence à être en stress thermique à partir de 68 justement de THI
02:53et pouvant aller jusqu'à des THI extrêmes avec plus de 80 ressentis cet été notamment.
03:01Et alors donc quelle est la conséquence de tout ce contexte sur la production laitière, sur la collecte ?
03:06Alors on a eu une conséquence assez importante cet été avec un été notamment où on a pu voir certains
03:13élevages
03:14avec un niveau de production supérieur à 40 kg de lait perdre jusqu'à 10 kg, entre 10 et 15
03:19kg.
03:20Et sur le mois de juin 2026, notamment au niveau des laiteries,
03:24on a pu observer une collecte jusqu'à moins 6% en Bretagne comparé à un été au mois de
03:31juin 2025.
03:32Et donc on a un effet FCO en plus qui vient un petit peu modifier les chiffres,
03:38c'est-à-dire qu'on s'attendait à avoir un pic de lactation un peu plus important que les
03:42autres années cet été au mois de juin ?
03:44En effet, effectivement, on est sur une année après FCO avec un pic de vélage normalement attendu au mois de
03:51début mai.
03:52Et donc on aurait pu penser reprendre des niveaux laitiers plutôt importants,
03:57en sachant qu'on avait quand même l'été qui était là.
03:59Mais les 4 vagues de chaleur dont Louise a parlé au début ont encore plus pénalisé les élevages
04:05et les animaux avec des impacts aussi sur les veaux et les génisses.
04:14Et la canicule, les vagues de chaleur, c'est pas que pendant 2 ou 3 jours,
04:18c'est-à-dire qu'on observe la baisse de lait à un instant T sur l'élevage,
04:22mais il y a aussi des conséquences en cascade pour les éleveurs ?
04:25Oui, oui, oui. En effet, on a des conséquences en cascade.
04:28Et notamment, j'ai pu faire une étude lors de mon alternance cette année
04:32et de mon mémoire de fin d'étude, une étude portant sur l'année 2022 ou à 2025
04:39avec des données et ellipses.
04:41Et on a pu voir notamment des impacts de THI sur les performances.
04:45Mon sujet était sur l'impact des phénomènes de THI sur les performances laitières,
04:51avec notamment un impact fort sur les multipares et les vaches
04:55à haut potentiel et à forte production,
04:58avec des décalages pouvant aller jusqu'à 3 semaines
05:01après les pics de THI sur la production laitière.
05:05Et alors pourquoi on explique que ce sont ces animaux-là
05:08qui sont le plus impactés par les vagues de chaleur ?
05:10Alors les animaux, du coup, à forte production,
05:14sont des animaux avec un métabolisme plus important à réguler,
05:18une plus forte ingestion aussi,
05:20et qui dit stress thermique, dit augmentation de la température corporelle
05:26et une baisse d'ingestion qui peut aller de 30% en moyenne
05:31qui pénalise ces animaux forts producteurs.
05:35Et donc ça, c'est des données qui ont été collectées
05:37sur la période 2022-2025.
05:39Donc on imagine que cet été serait encore exacerbé.
05:42Oui, en effet, sur un été 2026, donc un été record.
05:47Effectivement, ces données montrent qu'on a un impact
05:53beaucoup plus important derrière sur la production.
05:56Avec qui dit impact sur la production,
05:59on peut également penser à des impacts sur la fertilité,
06:02la reproduction et la santé de nos animaux.
06:05Et ce qui se passe, malheureusement, c'est que parfois,
06:07on fait un petit peu pire que mieux.
06:09C'est-à-dire qu'en tant qu'éleveur,
06:11on est démuni face à son troupeau qui souffre, tout simplement.
06:15Et on ne sait pas forcément comment aborder les vagues de chaleur.
06:17On n'a pas l'habitude de ce contexte dans le Grand Ouest.
06:21Et parfois, on n'a peut-être pas les bonnes pratiques.
06:25Alors, pour adapter la ventilation de son bâtiment,
06:27effectivement, c'est un sujet qui est très technique.
06:31En élevage bovin, on n'en parle que depuis 5-6 ans.
06:33On a 30 ans de recat par rapport à l'élevage porc ou volaille.
06:38Et aujourd'hui, il y a des choses qui sont testées.
06:41Cet été, on a pas mal éleveurs qui ont testé
06:43de la brubisation achetée sur Amazon, par exemple.
06:46Mais moi, je voudrais rappeler qu'on est en Bretagne.
06:48Et la Bretagne, c'est une région qui est très humide.
06:50En moyenne, sur l'année, on a les taux d'humidité qui avoisinent 70%.
06:55La brubisation et le douchage, on n'utilise jamais
06:57au-dessus de 55% d'humidité dans l'air.
06:59Donc déjà, nous, sur notre région,
07:01le taux d'humidité, c'est quelque chose à prendre en compte.
07:06Et d'ailleurs, la brubisation et le douchage,
07:07c'est vraiment le dernier aménagement,
07:10la dernière intention sur l'ordre des prurités en ventilation.
07:14Pourquoi ? Parce que c'est important de combiner
07:17la température et le taux d'humidité.
07:18Comment ça se passe concrètement ?
07:21Alors, du coup, souvent, on se base sur le THI
07:24qui compare température et humidité.
07:27Et donc là, par rapport à l'humidité,
07:30on va éviter de rajouter de l'humidité dans les bâtiments
07:33et de faire amam dans la sabulation.
07:38Donc sur les priorités des aménagements,
07:41c'est à la cinquième place.
07:43Parce que la vache évacue moins, la chaleur transpire moins,
07:46entre guillemets, dans un environnement humide.
07:48C'est ça, l'air ne se renouvelle plus.
07:52Alors déjà, un bovin a une capacité respiratoire très médiocre.
07:57Proportionnellement à l'humain,
07:58une vache a des poumons qui sont six fois plus petits que nous.
08:00C'est un animal qui a très peu de glandes sudoripares
08:04par rapport à l'humain.
08:05Donc déjà, de base, c'est des animaux qui ont du mal à transpirer,
08:07qui ont du mal à évacuer leur propre humidité.
08:10Elles évacuent leur humidité par respiration.
08:12Donc déjà, en partant de ce constat-là,
08:15de ramener de l'humidité par de la brumisation,
08:17si on n'a pas de ventilateur derrière pour sécher les animaux,
08:21en fait, l'air est irrespirable pour les vaches.
08:27Et derrière, c'est un risque de maladie, en fait ?
08:29Oui, alors on a eu pas mal d'éleveurs
08:31qui ont testé des brumisations cet été,
08:35qui ont été allumées un peu de façon aléatoire.
08:38Il y a eu pas mal de répercussions au niveau montée de cellules,
08:41mammites, dermatites, panaries aussi.
08:43Donc beaucoup d'éleveurs qui ont installé et désinstallé.
08:46Donc bon, on n'achète peut-être pas une brumisation sur Amazon,
08:49mais alors qu'est-ce qu'on peut faire pour avoir des bâtiments
08:51qui soient un peu plus respirables ?
08:54Alors l'idée, c'est vraiment d'étudier le bâtiment en amont.
08:57Souvent, on est quand même sur...
08:58Enfin, on va y revenir après,
08:59mais on est sur des investissements qui sont assez lourds.
09:02Donc l'idée, c'est déjà d'étudier le bâtiment.
09:04On va pas installer ce qui se fait chez le voisin
09:06parce que ça marche pas forcément chez soi,
09:07en fonction de la hauteur du bâtiment,
09:09qu'est-ce qu'on a en façade,
09:11comment est-ce qu'il est implanté dans son environnement.
09:13C'est déjà d'étudier le bâtiment,
09:15de faire une étude de bâtiment.
09:16Et ensuite, on va aller travailler sur des axes
09:20qui sont bien définis.
09:22Le premier, c'est assez logique,
09:24mais il est très, très oublié, c'est l'abreuvement.
09:26Là, cet été, sur les 30-40 élevages que j'ai suivis,
09:30en moyenne, on avait 7 cm d'abreuvoir par vache,
09:33alors qu'on conseille 12 à 15 cm.
09:35Alors le lait, c'est 90 % d'eau.
09:37Si on donne pas avoir aux vaches,
09:38on fera pas de lait, ça, c'est sûr.
09:40L'abreuvement.
09:41Ensuite, on va travailler sur le rayonnement en toiture,
09:44donc limiter les translucides.
09:45Il faut arrêter de mettre des translucides
09:46et des dômes éclairants dans les bâtiments.
09:48C'est plus cohérent avec le changement climatique
09:51et la chaleur que peut ramener la toiture dans le bâtiment.
09:56Ensuite, on conseille d'ouvrir les bâtiments au maximum.
09:59Alors il faut aussi que le bâtiment soit agréable
10:01pour les animaux au mois de décembre, janvier, février.
10:05Donc on étudie, en fait, les ouvertures
10:08en fonction du bâtiment, comment est-ce qu'il est implanté.
10:10Et ensuite, après, on peut parler de ventilateur.
10:13Qu'est-ce qu'on met comme type de ventilateur
10:14en fonction du bâtiment ?
10:15Il n'y a pas de mauvais ventilateur.
10:17Il y a souvent des mauvaises installations.
10:19Il faut vraiment réfléchir l'installation des ventilateurs
10:23en fonction du bâtiment.
10:25Et en tout dernier, du coup, on peut parler de brumisation, douchage.
10:28Et alors en termes de coûts,
10:29quelles fourchettes budgétaires on doit imaginer
10:32allouer à l'adaptation des bâtiments ?
10:35Enfin, j'imagine que c'est au cas par cas.
10:37Alors c'est au cas par cas.
10:39Ça dépend de plein de choses.
10:40Mais il ne faut pas s'attendre à des investissements
10:42qui sont légers.
10:43Une installation de ventilateur, c'est entre 20 000 et 50 000 euros.
10:47Après, aujourd'hui, on est obligé d'adapter les bâtiments
10:50et de mettre des investissements en place.
10:53Parce que les bâtiments en Bretagne sont adaptés pour l'hiver,
10:56mais pas du tout pour l'été.
10:58Et pour nous, l'été, c'est juin, juillet, août.
11:00Mais pour les vaches, l'été, c'est du mois de mars jusqu'au mois de novembre.
11:03Sachant qu'une vache est bien entre 2 et 15 degrés.
11:05Donc aujourd'hui, on va plutôt adapter le bâtiment pour l'été.
11:09On sera obligé de faire des gros investissements, que ce soit ventilateur.
11:12On parle aujourd'hui d'isolation des toitures aussi,
11:14qui représente un coût.
11:16Mais s'il y a une toiture à modifier ou un bâtiment neuf à construire,
11:21il faut vraiment se pencher sur le sujet de l'isolation des toitures.
11:24D'autant que c'est du budget.
11:25Mais pour un éleveur, on a du mal à imaginer le retour sur investissement.
11:29C'est-à-dire qu'on ne va pas produire plus de lait.
11:31On va éviter d'en perdre.
11:34Donc c'est toujours un petit peu plus dur à faire.
11:39En effet, comme Louise l'a évoqué,
11:42c'est des investissements qui sont conséquents.
11:44Mais aujourd'hui, quand on chiffre la perte de lait,
11:47notamment lors de mon étude,
11:49j'ai pu voir, comparer des villages hivernaux
11:51par rapport à des villages estivaux,
11:53sur les années 2022 à 2025.
11:55Et on peut voir qu'en moyenne,
11:57sur la phase 0-100 jours,
12:00on a en moyenne 308 kilos de moins
12:03sur un village estival de production.
12:06Et ces 308 kilos, quand on les ramène à la vache,
12:09ça fait du 120 à 150 euros
12:12de coûts perdus par l'éleveur.
12:15Et donc si on prend l'exemple d'une semaine
12:19avec moins 10% de production
12:22sur une semaine où on a un THI
12:23et un stress thermique qui est important,
12:26sur un troupeau de 100 vaches
12:27et qu'on le ramène à un troupeau de 100 vaches,
12:29cette perte peut être estimée
12:30entre 800 et 1200 euros selon les élevages.
12:34Donc effectivement,
12:35il est important d'investir aujourd'hui
12:37dans les bâtiments.
12:38Donc là, on a 8 mois, à peu près,
12:41on verra ce que le printemps nous réserve,
12:42mais on a 8 mois jusqu'à l'été prochain.
12:45Donc je suis un éleveur qui a eu des problèmes cet été.
12:48Qu'est-ce que je fais ?
12:50J'appelle Louise.
12:52Oui.
12:53On a 8 mois pour réfléchir à ça.
12:55On a 8 mois pour réfléchir à ça,
12:57pour se préparer à l'été prochain.
12:58Parce que l'été 2026,
12:59ce n'est pas juste l'été 2026.
13:02C'est un avant-goût
13:04de ce qu'on va avoir dans les années futures.
13:07Et il faut s'attendre à que ce soit
13:08un des étés les plus frais, entre guillemets.
13:11Donc c'est important
13:11d'étudier son bâtiment,
13:14de bien réfléchir à ce qu'il faut mettre en place,
13:16de prioriser
13:16et de ne pas se ruer
13:19sur des ventilateurs
13:21sans réfléchir avant le projet.
13:24Parce que des ventilateurs,
13:25ça peut être très très bien,
13:26comme ça peut dérégler
13:28la circulation des vaches dans le bâtiment
13:30et créer des attroupements
13:31dans la stabulation.
13:33Voilà.
13:33Donc c'est une belle conclusion.
13:35Place à la réflexion maintenant.
13:36Et vous pouvez retrouver d'autres vidéos
13:39sur l'Espace TV par WebAgris.
13:41Merci beaucoup.
13:42Merci.