00:00Donc Corentin Clémenceau, 32 ans, installé à Gênes-Noungfuy, dans le sud Mayenne, avec ma femme Marine.
00:09Donc du coup, Marine Clémenceau, 31 ans, nous sommes installés tous les deux en Gaëque depuis 3 ans.
00:18Du coup, nous avons un atelier naisseur-engraisseur de la race rouge des prés.
00:22Nous avons donc 60 mers et on a également un atelier Torion avec 60 places, dont un achat extérieur.
00:33Nous sommes du coup inscrits à l'OS.
00:37Nous vendons des taureaux reproducteurs.
00:42Et au niveau de la partie culture, nous avons 160 hectares de SAU, avec à peu près moitié-moitié de
00:52surface fourragère et culture.
00:58Et également, nous avons un atelier volaille des fermiers de Loué, avec un poulailler de poule pondeuse et deux poulaillers
01:07en volaille de chair.
01:09La sélection, c'est vrai que c'est un peu une vieille histoire, parce que du coup, moi, je suis
01:12la cinquième génération sur la ferme.
01:16Et donc, aujourd'hui, on continue à promouvoir la race dans les concours, on continue à faire les concours.
01:25Il va !
01:32Allez !
01:32C'est vrai qu'aujourd'hui, c'est vrai que l'image de la rouge des prés avec ses gros
01:36os, c'est un peu fini.
01:38On a des animaux qui sortent sur plus du...
01:41Enfin, on n'est plus sur des classements en R+, ou moins.
01:43C'est vrai que ça s'est beaucoup amélioré, on va dire, depuis une dizaine, une quinzaine d'années.
01:49Déjà, par la recherche du gène culard sur les taureaux.
01:52Donc, on essaie aujourd'hui un peu, selon les modes de sélection de chacun, mais d'éviter...
01:58Le fait de connaître le gène culard sur les taureaux, ça permet d'éviter déjà un peu les problèmes de
02:03vélage sur certains...
02:05Voilà, sur les génisses, sur certaines vaches aussi.
02:08Donc, faciliter les vélages et en gardant des animaux avec des très bons potentiels de croissance.
02:14Et voilà, des qualités bouchères qui se sont bien améliorées aussi depuis plusieurs années.
02:20Voilà, on a des vaches aujourd'hui qui vont être R+, ou moins régulièrement.
02:27A contrario, on avait peut-être des vaches il y a 10-15 ans, plus des R-, R-,
02:31un peu moins bien classées, avec un peu plus d'os.
02:34Et aujourd'hui, le travail de l'OS, c'est d'améliorer cette partie-là, enfin la partie des facilités
02:40de vélage.
02:40Et surtout aussi améliorer la qualité bouchère et d'augmenter toujours un petit peu les poids de carcasse, mais sans
02:46dégrader les vélages.
02:49Donc ça, c'est toujours un peu la particularité, un peu plus compliqué.
02:53Mais voilà, avec les nouveaux gènes qui sortent, les accouplements, la diversité des taureaux à l'IA, tout ça, on
03:02arrive à faire des belles choses.
03:05Et voilà, on va faire que notre race ait des bonnes aptitudes de vélage et que ça fonctionne.
03:15Aujourd'hui, sur les concours, il y a des critères.
03:19Les vaches, il faut qu'elles produisent, qu'elles respectent un intervalle vélage de temps de jour.
03:25Il faut qu'on voit des animaux aujourd'hui, des vaches qui font une tonne 2, une tonne 3 pour
03:31les meilleurs aujourd'hui.
03:32Et qui font un veau tous les ans, qui produisent sur des carrières assez longues.
03:36Et donc ça, oui, c'est important.
03:38On n'est plus un peu sur l'image du concours où c'était vraiment, on avait une vache ou
03:44deux à sortir.
03:45Et voilà, ce n'était pas forcément celle-là qui allait produire un veau tous les ans.
03:51Mais voilà, aujourd'hui, la productivité, on n'a pas le choix.
03:57Même si on sort des animaux au concours, il faut que ce soit des animaux qui produisent.
04:00Donc non, ça, c'est bien amélioré là-dessus.
04:04Le SPAS nous demande même un niveau div-mat supérieur à la moyenne, enfin aux critères du concours national habituels.
04:11Donc il faut des div-mat supérieurs à 100.
04:14Et donc voilà, ça resserre un peu les taux, on va dire.
04:19Et du coup, l'enjeu est peut-être un peu plus important.
04:24Donc là, le national a lieu au SPAS cette année.
04:28Donc c'est vrai qu'on sort un peu d'une année blanche, on va dire, par rapport au concours.
04:32Ça fait un an.
04:34On a fait une pause, on a fait une pause, on a pas sorti de chez les terres, quoi.
04:40Donc voilà, entre la FCO, la MHE, la DNC, tout ça, on a été beaucoup bloqués.
04:44Donc là, oui, c'est l'occasion de se comparer, on va dire, un peu aux autres éleveurs.
04:52Parce que voilà, les animaux, on les trouve toujours très beaux chez nous.
04:55Et voilà, c'est bien de se comparer et de sortir mon concours aussi pour ça, pour voir vraiment ce
05:02que ça donne.
05:03Et puis voilà, de retrouver aussi les éleveurs, l'ambiance des concours, c'est vrai que ça manque un peu.
05:07Ça fait un an qu'on reste à la maison.
05:10On reste à la maison, on va dire.
05:11Donc voilà, c'est motivant dans le travail aussi tous les jours de pouvoir présenter nos animaux et puis montrer
05:20notre métier aussi au public.
05:22Oui, c'est ça.
05:23Donc là, ça fait trois ans qu'on est tous les deux.
05:25Donc du coup, on a déjà été au salon de l'agriculture en 2024 et 2025.
05:31On a également été au sommet de l'élevage, également deux fois.
05:39Et également aussi à notre départemental à Mayenne.
05:45Voilà, donc là, on va dire que l'espace, ça va être la première tous les deux.
05:51Parce que du coup, on devait y aller l'année dernière, mais avec le sanitaire, on n'en a pas
05:54pu.
05:56Mais donc voilà, c'est pour trois ans d'installation.
06:01Je pense qu'on n'est pas mal pour des jeunes installés d'aller présenter nos animaux en concours.
06:09Et c'est une fierté également pour nous aussi de montrer notre troupeau et notre race aussi au public.
06:20Une belle rouge des prés, c'est une vache qui a de la morphologie, de la taille, de la longueur,
06:26une largeur de dos assez imposante.
06:31C'est là qu'on fait du poids dans le dos.
06:34Et puis voilà, des animaux avec un minimum de viande aussi.
06:39Là, aujourd'hui, on retrouve des vaches qui ont un peu plus de...
06:44Ça, c'est des vaches qui ont 5 et 6 ans,
06:46donc voilà, qui vont passer des 550 kg de carcasse sans problème.
06:53Donc voilà, des bêtes comme on peut le voir avec des os plutôt fins
06:58et puis un gros gabarit avec de la viande
07:02et des classements qui vont se retrouver dans du R plus ou moins pour certaines.
07:07Donc voilà, c'est ça le...
07:10C'est une vache, on dit qu'il valorise beaucoup les fourrages.
07:14Donc c'est vrai qu'elle se maintient en état facilement
07:17et avec peu concentré du fourrage de qualité en ration de base, on va dire,
07:24ça se maintient bien en état.
07:27Et donc ça, c'est un gros avantage aujourd'hui, une race plutôt économique
07:31qui est aujourd'hui dans les prix, est très compétitif par rapport aux autres aussi.
07:37On a souvent un peu...
07:38Elle était souvent un petit peu en dessous dans ses prix de vente
07:41et aujourd'hui, c'est vrai qu'on voit que les prix sont au même niveau que les autres,
07:46que ce soit dans les mâles ou les femelles.
07:49Elle a été... Voilà, elle est bien valorisée aujourd'hui.
07:52Et donc ça, c'est...
07:53Quand on peut engraisser les vaches ou les maintenir avec des coûts alimentaires
07:58plutôt raisonnés et pas très importants,
08:01c'est... Aujourd'hui, c'est important.
08:03Sa grande force, on va dire, c'est la docilité aussi.
08:05C'est une vache qui est très calme, facile à vivre au quotidien.
08:11Donc c'est vrai que dans le travail, ça nous simplifie quand même beaucoup les choses.
08:18Quand il y a une race qui est calme, qu'on manipule tout seul ou sans...
08:23Oui, facilement, c'est quand même beaucoup plus simple.
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