00:00Dix ans plus tard, à Limère-Mont, la ferme est toujours pareille, sauf qu'on n'a plus les mêmes
00:04couleurs de vaches.
00:06On est passé des noirs au marron avec les têtes blanches.
00:18Quand on nous a quittés en 2017, on a atteint nos objectifs jusqu'en 2022.
00:23On a produit un million de litres de lait et à partir de 2022 on a eu du botulisme.
00:30On a perdu 75 laitières en 5-6 jours, donc c'était assez brutal.
00:40Donc après on a resté un hiver à 60-65 vaches laitières pour essayer, on s'est dit peut-être
00:47mettre un robot de traite pour arrêter la contrainte lait.
00:52Et puis on a décidé en mars-avril d'arrêter carrément la production laitière.
00:59L'indemnisation FMSE m'a permis de tout de suite racheter mon troupeau d'Airford au mois d'octobre.
01:06Donc tout de suite on a voulu rentrer tout de suite du capital, pas perdre de capital.
01:11Pourquoi l'Airford ? Parce que je pense que c'est celle qui s'acclimate le mieux à mon système
01:17et puis à mes envies je pense.
01:20de docilité, facilité de vélage, les vaches 100% herbes.
01:27Je suis autonome pour cette élevage-là quoi.
01:29Donc ça, ça aurait été quand même une rue de différence par rapport aux vaches laitières quoi.
01:38Allez viens !
01:45Viens !
01:51Aujourd'hui on avait fortement diminué en nombre de têtes sur l'exploitation, mais là on est arrivé cet hiver
01:58encore plus haut qu'on était avant en nombre de têtes par rapport avant avec les vaches laitières.
02:05Là on va monter cette année, on va être à peu près 50 vélages de Airford.
02:10L'objectif c'est de monter à 80 Airford.
02:13On a racheté quand même beaucoup de genis encore cet hiver à l'extérieur.
02:16Après on va monter à peu près à 150-200 torillons à l'année.
02:21Et puis on a toujours nos 4800 m² de volailles de chair.
02:25On cultive un peu plus de 200 hectares avec les pôtures.
02:31On a du coup remplacé la partie élevage de genis tout ça en torillons.
02:37Donc j'achète à l'extérieur en contrat.
02:41Et tout ça pour garder quand même la valeur ajoutée sur la ferme.
02:45Et puis il y a un revenu quand même qu'on ne dégage plus avec le lait quoi.
02:48Parce qu'aujourd'hui la Airford c'est bien, mais ça ne me dégage pas encore de revenus sur la
02:53ferme.
02:53Le temps de créer son troupeau, c'est quand même long.
02:56On a déjà sorti 7 torillons.
02:59Et puis là on va sortir des bœufs au mois de septembre.
03:01Mais bon, ce n'est pas avec 7 torillons qu'on va arriver à vivre pendant 3-4 ans.
03:10J'ai à peu près cet hiver 50 vaches.
03:14Et puis je nisse qu'à l'éveillée.
03:16Donc eux ils restent en pâture.
03:17Ils ont accès à un bâtiment pour manger du foin et des betteraves fourragères.
03:22Et sinon ils ont 20 hectares de pâture portante en côte pour se promener quoi.
03:30Mais ils sont 100% dehors quoi.
03:32Ils ne dorment pas à l'intérieur.
03:34Donc c'est la simplicité quand même.
03:37Donc l'atelier Torillon il reste sur la partie qu'on louait à l'extérieur avant.
03:42Et là on remonte un bâtiment neuf pour augmenter de 100% place le torillon à l'engraissement.
03:48Mais pas sur le site.
03:50Sur la ferme.
03:51Ce bâtiment il a été motivé par quoi ?
03:53Il a été motivé par le coût de l'énergie aujourd'hui.
03:56On paye beaucoup d'électricité avec les poulaillers.
03:59On consomme beaucoup.
04:01Donc pour monter des photovoltaïques en autoconsommation et en surplus de revente.
04:07Ça c'était mon premier lieu.
04:08Et après on autoconsomme toute la partie blé sur la partie volaille.
04:13Donc il fallait du stockage de blé et de lin textile.
04:17Donc c'est ça.
04:18Et puis après du coup sous l'ouvrant on s'est dit pourquoi pas mettre un peu de torillon à
04:22la maison.
04:27Donc pour tout ce qui est un peu chiffre c'est pas évident.
04:29Parce qu'on est quand même encore dans une grosse transition.
04:32Avec l'arrêt du lait.
04:34J'ai gardé toutes mes genisses.
04:36Et puis le commencement quand même de l'élevage torillon.
04:39Donc on n'a pas encore vraiment de recul vraiment financièrement.
04:42Mais je pense qu'on fait 15% du chiffre d'affaires c'est sur l'élevage torillon et allétant
04:49mélangé quoi.
04:50Et puis 10% sur les cultures de vente.
04:53Et puis le reste c'est les pouliers.
04:56Aujourd'hui le but c'est quand même de sortir un revenu par atelier de diversification.
05:02Donc on veut sortir quand même un revenu pour la partie volaille.
05:05Un revenu pour la partie torillon et allétant.
05:08Et un revenu sur la partie pleine.
05:11C'est l'objectif à moyen terme aujourd'hui de l'exploitation quoi.
05:15D'être 3 ou 4 à travailler sur l'exploitation.
05:18C'est parti pour la partie.
05:23À plus de 10% de marché.
05:25Et puis les autres, on va voir qu'il y a un revenu par aéreux.
05:27Et puis les autres.
05:27Et puis les autres, on va voir qu'il y a un revenu par aéreux.
05:27Et puis les autres, on va voir qu'il y a un revenu par aéreux.
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