00:00Applaudissements, musique, applaudissements.
00:05Et un gâteau délicieux et impressionnant
00:11avec seulement deux ingrédients.
00:15La solution c'est regarder, regarder, regarder ce que j'ai ici.
00:19C'est incroyable qu'un gâteau qui ressemble à ça
00:21et avec ce résultat n'est que deux ingrédients.
00:24Deux, rien de plus.
00:26C'est facile.
00:27C'est une recette qui révolutionne Internet.
00:32Je l'ai vue sur de nombreuses chaînes et de nombreux blogs,
00:35aussi bien dans ce pays qu'à travers le monde.
00:38Et les gens sont stupéfaits.
00:40Alors, je l'ai cherché et j'ai fait ma propre version
00:44que j'espère que vous allez adorer.
00:46Un délicieux gâteau avec seulement deux ingrédients.
00:50Faites attention car je suis sûr qu'ils mettent du pain
00:53dans la liste des ingrédients.
00:55Nous allons nous arrêter un court instant
00:57parce que nous avons seulement besoin
00:59de huit blancs d'œufs et de sucre.
01:01Je vais le diviser en deux parties d'un côté.
01:04300 g pour le caramel et 60 g pour la garniture
01:08et nous continuons avec la recette.
01:11La première chose que nous allons préparer,
01:13c'est un caramel très crémeux.
01:15Pour cela, il suffit de sucre.
01:16Nous mettons le sucre à feu moyen
01:19et nous allons le laisser cuire tout seul.
01:21Après cinq ou six minutes,
01:23vous pouvez voir que le centre commence à dorer.
01:26Rien ! On continue d'attendre.
01:28Encore cinq ou six minutes passent
01:30et vous pouvez voir que la partie au centre
01:33commence à se transformer en caramel.
01:35Ainsi que le fond.
01:37C'est donc le bon moment pour remuer.
01:39Vous pourriez le faire sans simplement remuer
01:41quoi que ce soit en attendant.
01:43Mais vous courez le risque
01:44qu'une partie du caramel brûle un peu
01:46et ait un goût un peu plus
01:48comme celui de Cato Le Chouro.
01:50Je recommande donc de donner quelques tours
01:52pour égaliser la température
01:54alors on lui donne un petit tour assez rapidement
01:57et on continue la cuisson.
01:59Et je vous dis que tout cela
02:00se fait à feu moyen tout le temps.
02:03Encore une fois,
02:03la partie au centre commence à se liquéfier.
02:06D'autres petits tours aussi simples que ça,
02:09attendez et donnez-lui un petit tour de temps en temps.
02:12Ensuite, prenez cette forme
02:14qui ressemble à une sorte de biscuit.
02:16En dessous, il y a déjà le liquide prêt
02:18mais la partie supérieure est encore un peu épaisse
02:21avec de la crème.
02:22Donc nous allons lui donner encore quelques tours.
02:25Vous pouvez voir que maintenant,
02:27c'est presque presque prêt
02:29donc on pourrait l'utiliser.
02:31Mais je vais attendre encore cinq ou dix minutes
02:33pour que ce soit complètement liquide.
02:36Maintenant, nous allons lui donner les derniers tours
02:38et je pense qu'avec cette texture, c'est parfait.
02:41Quelques petits tours
02:42et immédiatement, nous pouvons profiter
02:45de la dernière touche
02:46et voilà, nous avons le caramel,
02:49nous croyons, une étape prête
02:51à être dégustée pleinement.
02:54Regardez.
02:54L'important, c'est que lorsque vous le bougez,
02:57vous voyez ce qu'il reste.
02:58Que ça bouge, que ça danse,
03:00que la couleur soit uniforme
03:02et qu'on ne voit plus aucun grain de sucre.
03:05Et on peut le retirer du feu
03:06et, encore chaud,
03:08le transférer dans le moule.
03:10Dans mon cas,
03:11je vais utiliser un 20 cm de diamètre.
03:14Vous pouvez en utiliser un en silicone
03:16avec n'importe quelle forme,
03:18ce que vous voulez,
03:19mais avec des moules ronds
03:20de cette taille, c'est parfait.
03:22Nous devons ajouter tout le caramel
03:24dans le récipient,
03:26toujours très prudemment,
03:27car le caramel brûle beaucoup.
03:29C'est une brûlure assez vilaine,
03:32alors faites-le très prudemment,
03:33faites attention.
03:35Et si le récipient est en métal
03:36comme le mien,
03:37lorsque vous allez le déplacer,
03:39utilisez des gants
03:40comme je l'ai dit fait.
03:42Il est important de faire cette astuce.
03:44Bougez-le un peu
03:45pour répartir le bonbon
03:47et qu'il colle aussi un peu sur les côtés,
03:49au moins sur quelques centimètres.
03:52De l'autre côté,
03:53nous allons préparer une meringue.
03:55Nous prenons les 8 blancs d'œufs
03:57et, à l'aide de fouets électriques,
03:59nous allons les battre très bien.
04:01Nous cherchons à ce qu'ils soient
04:03bien montés,
04:04ce qu'on appelle les blancs en neige.
04:06Quand ils sont déjà bien mousseux,
04:09ce sera le moment d'ajouter le sucre.
04:12Cela, en plus de lui donner de la douceur,
04:14va lui apporter un peu de texture,
04:16donc ce sera parfait pour nous.
04:19Allez, on ajoute le sucre,
04:21toujours petit à petit.
04:22Vous ajoutez environ un tiers,
04:25mais c'est un peu,
04:26un autre tiers,
04:27c'est encore un peu,
04:28et voilà,
04:30on a tout ajouté.
04:31On continue de battre
04:33jusqu'à obtenir cette texture blanche.
04:35On dit qu'elles sont montées en neige ferme
04:37parce qu'elles forment des pics parfaits
04:39et on peut aussi retourner le récipient
04:42sans que ça ne tombe.
04:44Regarde.
04:44À chaque fois qu'on monte les blancs en neige ferme,
04:47on se demande s'ils y sont ou pas.
04:50Eh bien, voici l'astuce.
04:52S'ils bougent encore,
04:53il faut continuer à battre.
04:55Ils seront prêts
04:56quand vous pourrez retourner le récipient
04:59et qu'ils ne tomberont pas.
05:01Comme ils bougaient encore un peu,
05:03je leur ai donné quelques minutes de plus
05:05dans le mixeur.
05:06Et maintenant, j'ose vraiment...
05:08Regarde, regarde, regarde, regarde, regarde...
05:12Nous.
05:12On le retourne, rien ne tombe.
05:15Ils sont fermes et parfaits.
05:17Donc, nous allons rapprocher ces blancs du moule
05:19que nous avons avec du caramel.
05:22Que vous pouvez voir quelle couleur merveilleuse.
05:25Et ajoutez-les tout simplement.
05:27Regardez comme il est facile
05:29d'ajouter toute cette meringue
05:30directement dans le moule.
05:32La seule chose que nous allons faire,
05:34c'est lisser un peu la surface
05:36pour qu'elle reste une couche uniforme.
05:39Alors, profitez du moindre grain
05:41avec cette spatule à pâtisserie
05:43que j'ai ici.
05:44Et puis, lissez doucement
05:46pour que cela reste une couche uniforme
05:48et aussi lisse que possible.
05:50Faites-le délicatement.
05:52Si vous y allez trop vite,
05:54vous perdriez les petites bulles d'air
05:56qui font la magie de la meringue.
05:58C'est pour ça qu'elle est si légère.
06:00Donc, il faut essayer
06:02de toutes les garder.
06:04Ensuite, on préchauffe notre four
06:06à 160 degrés
06:07et on met notre plat à l'intérieur.
06:10Oui, avec un plateau d'eau
06:12à l'intérieur pour faire un bain-marie.
06:14On va le laisser pendant 35 minutes
06:16à ces 160 degrés
06:17et vous aurez le gâteau prêt.
06:19Regarde, regarde, regarde, regarde, regarde, regarde.
06:22Nous allons zoomer un peu
06:23avec la caméra.
06:24Donc, c'est juste avant de le retirer,
06:27vous remarquerez comment il gonfle,
06:29comment il grandit
06:30et comment la surface est dorée.
06:33Quand vous le voyez comme ça
06:34de l'extérieur,
06:35je vous dis que si vous l'avez au bain-marie.
06:38Avec deux doigts d'eau dans le plateau,
06:40il faudra environ 35 minutes
06:42pour qu'il soit parfait.
06:45Nous n'allons pas le sortir
06:46et le laisser refroidir.
06:50Mettez un essuie tout dessus
06:51pour absorber l'humidité.
06:53Puis il descend
06:54et il reste comme ça.
06:55Et tu vas dire,
06:56mec, eh bien, c'est très moche,
06:59qu'est-ce qui se passe?
07:00Ça arrive,
07:01comme avec les réfrigérateurs.
07:03Quand tu les regardes de derrière,
07:05ils sont très moches.
07:06Mais quand tu les retournes,
07:08certains sont beaux et élégants.
07:10Parce que dans ce gâteau,
07:12c'est pareil ici.
07:13Ça te paraît moche.
07:14Mais tu vas voir comment maintenant,
07:16quand tu retournes la chose,
07:18ça change.
07:19Regarde, regarde, regarde,
07:21regarde comme c'est beau,
07:23comme c'est brillant,
07:24comme c'est merveilleux.
07:25Caramel.
07:26Un gâteau au caramel et à la meringue,
07:28préparé assez rapidement,
07:30assez facilement.
07:31Et avec ce morceau de présentation,
07:34Mina, Mina, Mina,
07:35la découpe, mon Dieu.
07:36Des arômes doux et crémeux ressortent.
07:39Si nous avons tout,
07:40nous allons vous montrer
07:41comment c'est à l'intérieur.
07:43Parce que c'est vraiment un scandale.
07:45Vous ne me croirez pas.
07:47Mais c'est super bon.
07:48Si vous aimez le caramel avec cette recette,
07:51c'est que vous allez vous régaler.
07:52Regardez, regardez, regardez, regardez,
07:55quelle découpe parfaite.
07:56Voici le résultat d'un gâteau super facile,
07:58avec une saveur impressionnante.
08:00J'espère que la recette vous a plu,
08:02et surtout,
08:03que vous serez encouragé à la préparer.
08:05Je suis convaincu que cela va vous surprendre.
08:09Un délicieux gâteau préparé de manière très simple
08:12m'est arrivé.
08:13Et maintenant,
08:14c'est le moment du meilleur.
08:16Comment l'avons-nous ?
08:18Qu'est-ce qui est bon ?
08:20La vérité, c'est que c'est très surprenant.
08:22C'est comme une meringue
08:24avec un peu plus de consistance.
08:26Comme si on avait ajouté un peu de gélatine.
08:29Le point reste aussi imprégné
08:32de la saveur du caramel.
08:33Ce qui est vraiment incroyable.
08:36C'est étonnant
08:37comme les meringues molles sont délicieuses.
08:39Cette aire qu'elle contient à l'intérieur
08:41est imprégnée de la puissance
08:43de la saveur du caramel.
08:45Et c'est spectaculaire.
08:46J'espère que l'idée vous a plu.
08:49Dites-moi ci-dessous dans les commentaires
08:51si vous voulez plus de recettes
08:53avec peu d'ingrédients.
08:54Si je vois que vous êtes motivé,
08:56peut-être que j'en chercherai une autre aussi.
08:58Regardez, regardez, regardez cette vidéo.
09:01Vous devez entrer pour voir
09:02à quoi ressemble F.A.
09:04et vous pouvez cliquer ici.
09:07Activez la cloche et les notifications.
09:09Et ainsi de suite.
09:10Tous les mercredis et samedis,
09:12ils nous avertiront
09:14que nous avons une nouvelle recette pour vous.
09:17Et ici en bas,
09:18pour vous abonner à notre chaîne de recettes salées.
09:20Ou pas.
09:21Seulement un demi-point de calme.
09:23Sous-titrage Société Radio-Canada
Commentaires