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Agro Business 2023 - Episódio 20
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NotíciasTranscrição
00:10Música
00:18Pés danificados
00:22Uma praga afeta a lavoura de mamão
00:25O acro rajado, esse já é um acro maior
00:27Ele tem a preferência alimentar de folhas mais velhas
00:31Ele vai fazer uma raspagem na parte inferior da folha
00:36E também o mamoeiro perde essa área fotossintética
00:39E também tem a perda de produção
00:41Música
00:42Prejuízo
00:43Esse ano já tem uns 60 dias que está um ataque
00:46Mas a planta está toda com sequela do acro
00:51Produtores Capixabas estão em alerta
00:55Música
00:59Inovação, tecnologia e conhecimento
01:04Música
01:06Maior feira de agronegócio bate recorde de visitantes
01:10Eu como apicultor faço a polinização direcionada do café com as abelhas
01:16Pra mim é assim a oportunidade de eu fazer uns bons negócios aqui
01:21Música
01:27Friozinho das montanhas
01:30Música
01:31Café premiado na xícara
01:34Esse café é delicioso
01:37Uma imersão no mundo do café arábica
01:40Esse ano a expectativa é de colher umas 15 sacas
01:44Uma produção pequenininha
01:45Plantar um pouquinho mais e chegar a uma colheita um pouquinho maior
01:48Mas sempre voltado para a qualidade
01:53Olá, bom dia
01:54O agrobusiness está no ar
01:56Estamos no inverno
01:58E durante esse período mais frio
02:01Os ácaros não costumam aparecer numa mão
02:04Mas nesse ano a praga vem sendo encontrada em várias lavouras
02:08Um momento preocupante
02:10Os ácaros podem ser uma grande ameaça para a produção capixaba
02:14E que tal tomar um café especial com o visual lindo da Rosa do Carmo em pedra azul
02:20Hoje nós vamos te levar para fazer um coffee tour
02:24Você vai ver o processo do pé até a xícara de um café que foi eleito o terceiro melhor do
02:30Brasil
02:30E nós fomos também para São Gabriel da Palha
02:33Berço do Café Conilon
02:35Conferir a maior feira de agronegócio do Espírito Santo
02:39Por lá passaram mais 17 mil pessoas
02:42Vivi palestras, muitas novidades do setor e tecnologia também
02:46No próximo bloco eu te mostro
02:49Até já
03:03A cerca de 200 quilômetros de Vitória
03:07São Gabriel da Palha, noroeste do Espírito Santo
03:10Tem um ar calmo
03:11Típico de cidade do interior
03:13Mas o que a tranquilidade esconde
03:16É a força dessa terra
03:18O município é um importante polo de café para o estado
03:22O Café Conilon ele nasceu aqui em São Gabriel da Palha
03:26Com plantio em escala
03:28Então desde 1970
03:30Quando se iniciou isso até hoje
03:32A evolução foi muito grande
03:34Isso se expandiu para todo o Espírito Santo
03:37Para o estado de Rondônia
03:38Para o estado da Bahia
03:40Então aqui é realmente considerado o berço do café Conilon
03:46O Espírito Santo é o maior produtor de Conilon do país
03:50É responsável por aproximadamente 70% de toda a produção nacional
03:56Com tanta importância para a economia capixaba
03:59Entre os dias 27 e 29 de julho
04:02Foi realizada em São Gabriel da Palha
04:05A feira de agronegócios Coabriel
04:07E nessa terceira edição
04:09O motivo a mais para comemorar
04:11A maior cooperativa de Conilon do país
04:14Completa 60 anos
04:16Dentro desse evento
04:18Feira
04:19Eu coloco conhecimento
04:21Eu coloco produtos
04:22Eu coloco o produtor
04:24Instituições de crédito
04:25Então eu crio o ambiente perfeito
04:27Para que o negócio aconteça
04:28Depende muito, é claro
04:29Do produtor
04:30Que ele tem onde buscar o conhecimento
04:32Ele consegue amadurecer isso
04:35Não precisa
04:36Se é bom
04:36Se não é
04:37Ele faz essa ideia de valor
04:39E aí ele toma a decisão
04:41Mas toma a decisão
04:42Baseada em conhecimento
04:43Em conhecimento
04:44Em infarto
04:44E é claro
04:45Em tecnologia
04:46Que a gente viu muito
04:47Na nossa feira deste ano
04:54Considerado o maior evento do Agro Capixaba
04:57A feira movimentou cerca de 227 milhões de reais
05:01Superando o volume de negócios do ano passado
05:04O que a gente olha
05:06Visitando os estandes
05:07Já superaram o percentual de vendas do ano passado
05:11E mais uma vez
05:12Esse recurso ficando na cidade
05:14Para ser entregue para todos os munícipes
05:16E nesse ano
05:18A feira teve recorde de público
05:20Mais de 17 mil pessoas
05:23Passaram por aqui durante os três dias
05:26O evento reuniu cooperados
05:28Produtores rurais e autoridades
05:30Essa feira simboliza bem a capacidade
05:33A qualidade empreendedora
05:35Dos nossos produtores
05:37Do nosso cooperativismo
05:38Porque na prática
05:40O café com nilon
05:41Não é apenas um vetor
05:42De desenvolvimento econômico
05:43É também uma importante ferramenta
05:46De desenvolvimento social
05:47Hoje nós temos
05:49Assim
05:49Das 108 mil propriedades
05:51Aqui no Espírito Santo
05:5375 mil produzem café
05:55E dessas 75 mil
05:57Quase 50 mil propriedades
05:59São propriedades
06:01De café com nilon
06:03Os nossos cafeicultores
06:04São conhecidos e reconhecidos
06:06Não só no Espírito Santo
06:07E no Brasil
06:08E também no mundo
06:12Durante o evento
06:13Foi assinado a Lei Municipal
06:15Do Cooperativismo
06:17Que tem como objetivo
06:18Promover a formação
06:20E o fortalecimento
06:21De cooperativas na região
06:23Afinal
06:24O cooperativismo
06:25Faz uma enorme diferença
06:27Em todas as dimensões
06:30Movimentar
06:32Esses recursos
06:33Aqui na região
06:34É fazer com que
06:36A região progrida
06:37Fazer com que
06:37A região cresça
06:39Estar junto
06:40Com a Coabriel
06:41É juntar
06:42Duas marcas
06:45Importantes
06:46Duas marcas
06:46Que fazem
06:47O desenvolvimento
06:49Dessa região
06:52E a Feira da Coabriel
06:54É um evento
06:55Para a família inteira
06:56O que você está achando
06:57Da feira?
06:58Muito bom
06:59Estou achando o máximo
07:00É a primeira vez
07:01Que a gente participa
07:02E eu já amei
07:03Aqui na verdade
07:04É assim
07:05A oportunidade
07:06De fazer negócio
07:07Para os produtores
07:09Eu como apicultor
07:10Faço a polinização
07:11Direcionada
07:12Do café
07:13Com as abelhas
07:14Para mim
07:14É a oportunidade
07:15De eu fazer
07:16Uns bons negócios
07:21Seja em cooperativas
07:22Na gestão das fazendas
07:24Na lida do dia a dia
07:26Cada vez mais
07:27As mulheres
07:27As mulheres
07:27Estão presentes
07:29No campo
07:29A feira
07:30Abriu espaço
07:31Para o encontro
07:32Capixaba
07:32De mulheres do agro
07:34Que contou
07:34Com mais 200
07:35Produtoras
07:36Participantes
07:37Foi uma diversão só
07:45Nós mulheres
07:47Somos agricultoras
07:49Produtoras rurais
07:50A gente tem que estar
07:51Indo em busca
07:53De novos conhecimentos
07:55Igual essa feira
07:56Tem uma extensão
07:57Muito grande
07:58E vem muita novidade
07:59Então a gente tem que estar
08:01Sempre se aperfeiçoando
08:03Seguindo a tecnologia
08:06Falando em conhecimento
08:08O evento também realizou
08:10O primeiro summit
08:11Sobre tecnologia
08:12E inovação
08:15E até quem não é do setor
08:18Se encantou pela feira
08:19Cantídio é da construção civil
08:22E ficou surpreso
08:24Com a quantidade de negócios
08:25Gerados na feira
08:26E oportunidades
08:28Estou, Stephanie
08:29Muito assim
08:30Impactado
08:31Com a estrutura
08:32Que a cooperativa
08:33Aqui de São Gabriel
08:34Está fazendo
08:35Com o café
08:36Conilon
08:37E isso está me levando
08:39Assim a ver
08:40Um outro patamar
08:41Que a construção civil
08:42De repente pode
08:43Também fazer parte
08:45Dessa estrutura
08:46Que está sendo montada
08:47Aqui com a cooperativa
08:51Boas oportunidades
08:53E o setor do agronegócio
08:54Estão totalmente conectados
08:56Existem muitas opções
08:58Que poucos produtores conhecem
09:00E que podem ser
09:01Uma boa saída
09:02Como por exemplo
09:03Através dos fiagros
09:04Que são operações
09:05Muito recentes
09:06E a nossa intenção
09:07É estar aqui
09:08Para participar
09:08Desse dia a dia
09:09Nos conectarmos
09:11Com produtores
09:11E cada vez mais
09:13Aprofundarmos
09:14Os nossos negócios
09:15Também
09:16No agronegócio brasileiro
09:17E no agronegócio capixado
09:22A feira reuniu
09:24Mais de 65 expositores
09:26Em um só lugar
09:27Com uma grande variedade
09:29De produtos
09:30E serviços
09:31Hoje já superamos
09:32Os faturamentos
09:33Já do ano passado
09:34A gente está sempre
09:35Trazendo novas tecnologias
09:36Para levar ao produtor
09:38Eficiência
09:39E produtividade
09:40Aqui a gente vê
09:41O interesse do produtor
09:42Que vem para sentar
09:43Vem para entender
09:44Quer evoluir
09:45Na produtividade
09:46Então a gente está aqui
09:47Para dar o suporte
09:48E atender da melhor forma
09:50Para de fato
09:51Ajudar o agricultor
09:52A produzir mais
09:54Um lugar
09:55Onde as novidades
09:57Do setor
09:57Foram apresentadas
09:59E o produtor
10:00Pôde ver de perto
10:01Para nós
10:02É uma alegria muito grande
10:03Estar aqui participando
10:04Da terceira edição da feira
10:05A gente já vem participando
10:06Desde a primeira edição
10:08É uma importância
10:09Muito grande
10:09Não só para a gente
10:10Mas também para o Gabriel
10:11Em termos de negócio
10:12Para os produtores
10:13Mais de 80%
10:15Dos nossos municípios
10:16Tem como principal fonte
10:18De renda
10:18A agropecuária
10:20Tem sido o grande
10:21Responsável
10:22Pelo crescimento
10:24Do PIB
10:24Do país
10:25Aqui do estado
10:26Em especial
10:27E os números
10:28Vêm mostrando isso
10:29As expectativas
10:30São as melhores possíveis
10:32É
10:33O agro
10:34É super importante
10:35Para a economia
10:36E a cooperativa
10:38Já tem planos
10:39Para o ano que vem
10:41A palavra mágica
10:43Para se conduzir
10:44Qualquer segmento
10:46Chama-se
10:47Inovação
10:48Então a gente
10:49Precisa se reinventar
10:51Todos os dias
10:52No ano que vem
10:53Nós temos que planejar
10:54Uma feira maior
10:55Para que todos
10:55Que quiseram entrar
10:57Quiseram participar
10:58Possam vir participar
10:59Desse momento
11:00E trazer ainda mais
11:01Inovação
11:02Mais tecnologia
11:03Mais oportunidade
11:04De negócio
11:14A gente está aqui
11:15Em Alto Providência
11:16Em Venda Nova
11:16Do Imigrante
11:17E só na roça
11:18A gente encontra
11:19Siriema
11:19Assim tão pertinho
11:20Sim
11:21É
11:21A gente
11:22Trabalha aqui
11:23Sempre aqui na roça
11:24E ela fica
11:26Circulando perto da gente
11:28Entendeu?
11:28Catando os bichinhos
11:29Insetos
11:30E ajudando a gente
11:31A gente
11:32A gente
11:32Acabar com os insetos
11:32Na roça
11:33Chegou até na porta
11:34Da sua cozinha
11:34Né Francisco?
11:35Chega sim
11:36Inclusive na casa
11:37Do meu pai
11:38Ali
11:38Elas
11:38Vai lá
11:39Bem pertinho
11:41Mesmo
11:41Eu tenho um cachorro
11:42Aqui
11:42Ele corre atrás dela
11:44Então lá
11:45Ele já não corre
11:46E elas vão mais perto
11:47Lá dele
11:48E é bom ter esse contato
11:49Com a natureza
11:50Né Francisco?
11:51Ah sim
11:51Com certeza
11:52Muito bom demais
11:53Viver pertinho dos animais
11:55Só na roça
12:04Folhas
12:33Folhas amareladas
12:34O que aconteceu
12:36Deu uma chuvinha
12:37Duas semanas atrás
12:38Ajudou um pouco
12:39E muita pulverização
12:40Pulverização duas vezes por semana
12:42Para poder controlar
12:43Senão não controla não
12:46O produtor tem 10 mil pés
12:4930% das plantas
12:51Já foram danificadas
12:52Os ácaros
12:53São a praga
12:54Mais agressiva
12:56Da cultura do mamão
13:00Um problema
13:01Que tem afetado
13:02Vários produtores
13:03E que gera
13:04Preocupação
13:05O Espírito Santo
13:07É o segundo
13:07Maior produtor
13:08E maior exportador
13:10Do fruto
13:11Os municípios
13:12Que mais se destacam
13:13Pinheiros
13:14Pedro Canário
13:15E Linhares
13:16O produto daqui
13:17Vai principalmente
13:18Para a União Europeia
13:20E os Estados Unidos
13:21Países
13:22Que não aceitam
13:23Produtos de baixa qualidade
13:24E nem com alto teor
13:26De resíduo
13:28A gente já vem percebendo
13:30Já há alguns meses
13:31A redução do volume
13:33Na oferta do mamão
13:34Para o mercado
13:35E quando a gente
13:36Começa a ter problema
13:37Também não só de volume
13:39Mas também da qualidade
13:41Desse mamão ofertado
13:42E quando eu digo
13:43Qualidade
13:43Não só aparência
13:45Porque o ácaro
13:46Também quando ele
13:46Ataca frutos
13:47Ele causa também
13:49Um descarte de fruto
13:50Pela aparência
13:51Mas o principal
13:52Preocupação nossa
13:53É redução também
13:54Do volume
13:55Porque nós temos
13:56Resíduos de defensivos
13:58Químicos
13:58Nesses frutos
13:59E aí nos impede
14:01De exportá-los
14:02Porque exportar
14:04Um mamão hoje
14:05Com resíduo químico
14:06Não autorizado
14:08Ou acima do limite
14:09Máximo permitido
14:10No mercado internacional
14:11É um risco
14:12Muito alto
14:17A safra do mamão
14:19A safra do mamão
14:19Vai de maio
14:20A outubro
14:20Quando são cultivadas
14:22Diversas variedades
14:23Da fruta
14:24As mais comuns
14:25No Espírito Santo
14:26São mamão papaya
14:27E mamão formosa
14:29Durante o plantio
14:30Alguns cuidados
14:31São necessários
14:33Principalmente
14:34Quanto ao controle
14:35De pragas
14:36E doenças
14:36O pesquisador
14:37Do encapé
14:38Alerta para os tipos
14:39De ácaro
14:40Branco
14:41Rajado
14:42E o vermelho
14:45Muita gente
14:46Pode ter dúvida
14:47Stephanie
14:47O que é de fato
14:48Esse ácaro
14:49Por isso mesmo
14:50Hoje eu estou aqui
14:51Com o Renan
14:52Que é pesquisador
14:53E também entomologista
14:55Renan
14:55Qual é o impacto
14:56Desse ácaro
14:57E de fato
14:57O que é ele
14:58Bem Stephanie
15:00Na cultura do mamão
15:01A gente tem basicamente
15:02Dois ácaros
15:03Que causam prejuízo
15:05Nós temos o ácaro branco
15:07Que é um ácaro
15:07Bem diminuto
15:08Você não consegue ver
15:10Ele a olho nu
15:10E ele causa
15:12Basicamente
15:12Esse sintoma
15:13Aqui
15:13Então a folha
15:14Do mamão
15:15Ela fica encarquilhada
15:16Não fica uma folha
15:17Normal
15:18E aqui vai perder
15:19Muita parte
15:20De área fotossintética
15:21Então a planta
15:22Ela diminui
15:23A sua produção
15:23E além disso
15:25Causa
15:26Que o produtor
15:27Chama de pescoço
15:27Ou seja
15:28Nessa área
15:28Que teve o ataque
15:29Do ácaro branco
15:30Você não vai ter
15:31Uma produção satisfatória
15:32Você vai deixar
15:33De colher
15:33Nessa área
15:34Quando chegar
15:35A parte de frutificação
15:36Então
15:36Esse é o ácaro branco
15:37O outro ácaro
15:38É o ácaro rajado
15:40Esse já é um ácaro maior
15:41Ele tem a preferência alimentar
15:43De folhas
15:44Mais velhas
15:45Ele vai fazer
15:46Uma raspagem
15:47Na parte
15:48Inferior da folha
15:50Isso vai
15:51Necrosar
15:51E quando a gente tem a ação
15:52Do vento
15:53Essa folha
15:53Começa a rasgar
15:54E também
15:55O mamoeiro
15:55Perde
15:56Essa área
15:56Fotossintética
15:57E também tem
15:58A perda
15:58De produção
15:58Em 2021
16:00Começaram a aparecer
16:01Sintomas
16:01De ácaro
16:03Nessa região
16:03Aqui
16:03Mais nova
16:05E aí
16:05Não é o ácaro branco
16:06Era um ácaro vermelho
16:08Também um tetraniquídeo
16:09Um ácaro grande
16:10Fácil de ver
16:10A olho nu
16:11Só que nunca tinha
16:13Acontecido isso
16:13Um ácaro vermelho
16:14No mamoeiro
16:15Atacando folhas jovens
16:16Então nós começamos
16:18A pesquisar sobre isso
16:19Porque
16:19O ácaro rajado
16:21Ele muda de cor
16:22Ou seja
16:23Ele passa da coloração rajada
16:25Que é o nome desse ácaro
16:26E por uma coloração
16:28Avermelhada
16:29E ele muda
16:29Tem esse comportamento
16:30Chamado de diapausa
16:31Só que em países
16:32De clima temperado
16:33Temperaturas abaixo de zero
16:35O que não é a nossa realidade
16:36Aqui no norte
16:37Espírito Santo
16:37Então nós estamos
16:38Investigando
16:39Algumas hipóteses
16:41Para saber
16:41O que está motivando
16:43Ou causando
16:44Para esse ácaro
16:45Entrar em diapausa
16:46Sair dessa coloração
16:48Do ácaro rajado
16:49Para o ácaro vermelho
16:50Nessa posição aqui da planta
16:53O número de espécies
16:55De ácaros
16:55Que causam dano
16:56Às diferentes culturas
16:57Do Brasil
16:58É muito menor
16:59Do que o número
17:00De espécies
17:00De inseto
17:01Mas apesar
17:02De tão pequeno
17:03O ácaro
17:04Deposita uma grande
17:05Quantidade de ovos
17:08E os produtores
17:10Devem ficar atentos
17:12Somente com
17:13Monitoramento
17:13E controle
17:14É possível
17:15Enfrentar
17:16Esse desafio
17:17Novas opções
17:18De combate à praga
17:20Tem se mostrado
17:21Promissoras
17:22No Brasil
17:22O produtor tem que estar
17:23Atento ao foco
17:24Inicial desse ataque
17:26Porque ele pode fazer
17:26O controle
17:27Porque quando o produtor
17:28Chega em uma planta
17:29E ela já está
17:30Dessa forma aqui
17:31O ácaro já está
17:32Em várias outras plantas
17:33Próximas
17:34Então a primeira estratégia
17:36Para manejo do ácaro
17:37É o monitoramento
17:38Observar
17:39Esse ácaro branco
17:40O início da infestação
17:41Que vai ficar mais fácil
17:42Para o produtor controlar
17:43Qual que é o controle?
17:44Então você pode utilizar
17:45Uma acaricida
17:46Recomendado para a cultura
17:47Do mamão
17:48E para o controle
17:48Desse ácaro também
17:49É importante frisar
17:51A importância
17:52De uma boa pulverização
17:54Uma tecnologia
17:54De aplicação
17:55Muito boa
17:56Para você atingir
17:57O alvo necessário
17:59Então em relação
18:00Ao ácaro rajado
18:01Também existem
18:01Vários acaricidas
18:03O pessoal também
18:04Tem utilizado
18:05Às vezes
18:05Produtos biológicos
18:07À base de fungos
18:08Em tomão patogênicos
18:09Então tem que atingir
18:11O alvo
18:11Então o ácaro rajado
18:12Vai estar nessa região
18:13O ácaro rajado
18:13O ácaro rajado
18:21Associação dos exportadores
18:23Dá um alerta
18:24É preciso muito cuidado
18:26Para evitar que os ácaros
18:28Criem resistências
18:29Para os produtos
18:29Utilizados pelo agricultor
18:31Desde o início
18:33Fazer o monitoramento
18:34Para se conviver
18:35Com uma população de ácaro
18:37Que não seja praga
18:38Porque se a gente
18:40Descuidar do monitoramento
18:41Da praga na lavoura
18:43A gente pode ter sérios problemas
18:45Porque a evolução
18:46É muito rápida
18:47O ciclo de multiplicação
18:48Do ácaro
18:49Ele é muito rápido
18:50Com muita resistência
18:51A alguns princípios ativos
18:53A alguns produtos químicos
18:54Desafios
18:56Que o produtor
18:56Terá que enfrentar
18:58E se preparar
19:02Confira agora
19:03As cotações
19:04Do café
19:05E da pimenta do reino
19:06O café
19:08Conilon tipo 7
19:09Abriu a semana
19:10Sendo negociado
19:11A 610 reais
19:13Encerrou
19:14Em 620 reais
19:16A saca
19:16Uma alta
19:17De 1,63%
19:19Na semana
19:20O corilon tipo 7
19:228
19:22Na segunda-feira
19:23Foi cotado
19:24A 605 reais
19:25Na sexta
19:26Subiu
19:27Para 615 reais
19:29Alta
19:30De 1,65%
19:32Na semana
19:33A pimenta do reino
19:34Preta B1
19:35Na segunda-feira
19:36Foi cotada
19:37Em 12,50 reais
19:39Foi subindo
19:40E na sexta
19:41Estava em 13,50 reais
19:43Alta de 8%
19:45Na semana
19:49Nesse friozinho
19:51Quem não quer começar o dia
19:52Tomando um café especial
19:54Nesse visual lindo
19:55Da Rota do Carmo
19:56Em Pedra Azul
19:57Hoje a gente vai conhecer
19:58Todo o processo
19:59Do pé
20:00Até a xícara
20:01Desse café
20:02Que foi eleito
20:02O terceiro melhor
20:03Do Brasil
20:04E você
20:05É o nosso convidado
20:15Fizemos uma verdadeira imersão
20:18No mundo do café arábica
20:19Mas, antes de contar tudo
20:21Vamos curtir o caminho
20:23Até a cafeteria
20:24Contos do Ninho
20:25Em uma típica manhã de inverno
20:27Nas montanhas capixabas
20:29A neblina se mistura
20:30Com os raios de sol
20:31E o visual
20:32Fica perfeito
20:34O trajeto é simples
20:35Basta seguir pela BR-262
20:38Até o centro de Pedra Azul
20:39E entrar na Rota do Carmo
20:41Em menos de 5 minutos
20:43Estamos aqui
20:50Cafeteria aberta
20:51E nós chegamos ao nosso destino
20:57É aqui que tem o terceiro
20:59Melhor café do Brasil
21:00Tudo bem?
21:01Pra esquentar o friozinho
21:03Vamos provar
21:03O terceiro melhor café do Brasil
21:08E conta um pouco do concurso
21:10Como é que foi?
21:11Então, ano passado
21:12Foi a primeira vez
21:12Que a gente mandou
21:13Pro Cofre FDI
21:14E disputamos
21:16Com mais de 505 produtores
21:17Tenho orgulho de falar
21:19Mais de 9 estados brasileiros
21:21418 famílias produtoras
21:23E ficamos em terceiro no Brasil
21:24Com o melhor café
21:25E qual foi a nota do café de vocês?
21:2790.58
21:28É muita coisa, gente
21:30É muito café
21:30E agora a gente vai conhecer, né?
21:32Todo o processo
21:33Isso aí
21:33A gente vai fazer
21:34Todo o processo
21:35Do pé à xícara
21:37Demora mais ou menos quanto tempo?
21:38Umas duas horinhas de passeio
21:40Então vamos lá
21:40Vamos lá
21:43Na caminhada até a lavoura
21:45Aproveitamos para conhecer o local
21:50Wagner, e aqui tem muitos pássaros, né?
21:53Muito
21:54Aqui mesmo a gente está na pousada, né?
21:57Inclusive leva nome dos pássaros
21:59Esse azul aqui é o Martim Pescador
22:01Que vive aqui no nosso laguinho
22:03Aqui em frente, aqui a sede
22:04Tem um outro pássaro
22:05Que é o Saíra Sete Cores
22:07Que é muito comum aqui na região
22:09Então todos eles têm essa experiência
22:11Dos passarinhos
22:12A gente começou a buscar um pouco
22:13De como é o habitat dele
22:14E trouxemos as cores aqui dos bangalôs
22:16E eles seguem aqui no nosso caminho
22:19Para conhecer a lavoura
22:20Indo para a lavoura
22:23Andamos mais um pouco
22:24E já começamos a avistar o cafezal
22:28Bem pertinho da pousada
22:30Chegamos na lavoura
22:31Isso aí
22:32Aqui a gente acabou de chegar
22:34No nosso talhão aqui, né?
22:36Que é o Caiaçu
22:37A plaquinha aqui está dizendo
22:39A data que foi plantada
22:40Quantas plantas
22:41E hoje é o dia de colheita
22:43Então a gente vai poder acompanhar também o dia
22:45Do que é uma colheita seletiva
22:47Só colhendo o cafezinho maduro
22:49E ver um pouco da beleza
22:51Que é o café introduzido
22:52Numa área que era de eucalipto
22:54Então a gente plantou as árvores frutíferas nativas
22:56Para fazer um sistema bem bacana
22:58Água florestal
22:59Vamos lá
23:00E eu quero experimentar já esse café, hein?
23:02Isso aí
23:05Gente, é muito bonito
23:07Olha que coisa linda
23:08É só assim, ó?
23:10Como é que faz para poder experimentar?
23:11A gente vai poder ver isso no pé
23:13Tá vendo?
23:13O café é todo colhido maduro
23:15Que é o famoso cereja
23:17E aqui dentro está o grão
23:18Então a gente pode observar que o café é muito doce
23:21Por isso a importância de fazer a colheita seletiva
23:24De colher só o café maduro
23:27E vocês não tem noção do quanto é doce
23:29É muito docinho mesmo
23:30É uma fruta
23:30O café é muito doce
23:31É uma fruta
23:33Na propriedade são cultivadas quatro variedades de café
23:37A altitude das plantações varia de 1.050 a 1.100 metros
23:41Nessa altitude, com as árvores no local
23:44A maturação do café é mais lenta
23:46O que contribui para esse sabor tão especial
23:49A altitude também está associada à concentração de açúcares no grão
23:55A gente vai subindo e agora nós chegamos no talhão mesmo do Café Campeão
23:59Isso aí
24:00Aqui a gente está no meio de quase uma floresta
24:02Nem parece um cafezal
24:04Essa sombra boa
24:05Está fresquinha, está bom para catar o café
24:07Então aqui a gente está nesse talhão
24:09Que é uma variedade de amarelo
24:10Que é o nosso Catucaí 2SL
24:13Na peneira aqui já tem um pouco hoje
24:16Que é a colheita
24:16Então a gente está colhendo os cafés
24:18O vermelho e o amarelo
24:20E vou mostrar um pouco do que é o sistema
24:22Como que é interessante ter as árvores aqui
24:24Fazendo o sombreamento
24:25Para a maturação do café ser lenta
24:27Então já passamos aqui umas 5 vezes colhendo
24:30E deve continuar mais umas 10, 15 vezes na colheita
24:33Até 20 por ano, né?
24:34Até 20 por ano
24:35A gente começa a colher em maio
24:36E vamos até dezembro
24:38Então são quase 6 meses colhendo café
24:40E algo curioso também
24:42Porque a gente vê o fruto vermelho
24:43E esse aqui é amarelo, já está maduro
24:45Isso aí
24:46Em meio aos pés de café
24:48Encontramos o Cidélio
24:49Que há 7 anos trabalha no local
24:52E o friozinho vai acompanhando a gente aqui na plantação
24:55Tem que subir devagarzinho, né Cidélio?
24:57É, com certeza
24:57É íngreme aqui
24:58É um perigoso cair
24:59E que visual lindo esse, hein?
25:01Lindo, lindo, muito lindo
25:02Você acorda cedo nesse frio gostoso?
25:04Sim, sim
25:04Todo mundo quer dormir, você está acordado cedo, né?
25:06Estou em casa 4 e meia, já estou de pé já
25:09Aí já começa aqui o trabalho
25:10Aí já chego aqui 5 e meia, 6 horas por aí
25:13Nessa base assim
25:14E já começo a colher o cafezinho já
25:16E como colhe o café?
25:17Olha, aqui é o seguinte
25:19Muitas vezes as pessoas acham que
25:21Vamos supor que
25:22Aqui praticamente está todo maduro, né?
25:24Sim
25:24Mas tem uns cafés aqui que a pessoa vai colher
25:27Tipo esse aqui
25:28Está achando que está maduro
25:29Ele não está maduro
25:30Ele está de vez, né?
25:32Mas aí no caso
25:33Esse daí vai ficando
25:34Aí a gente vai sempre repassando na lavoura e colhendo, né?
25:37Por isso que vocês passam várias vezes durante o ano
25:40Sim, com certeza
25:40Me mostra um para poder colher
25:42Viver a experiência completa, né?
25:44Você pode ir colhendo esses daqui todos
25:46Ah, esse aqui, ó
25:47Sim
25:48E tem que ser com todo cuidado, né?
25:51Com todo cuidado
25:52Por isso que o café é tão especial
25:54E aí para a gente experimentar, é só abrir?
25:56Você pode...
25:57Bom, aqui a gente faz assim
25:59A gente põe aqui assim, ó
26:00E puxa ele, né?
26:03Mastiga ele na boca
26:04Está docicado
26:05O café já de vez já não fica assim, docicado
26:08E é docinho, mas é diferente do outro que eu experimentei
26:10Por isso que tem essas variedades, né?
26:12Sim, exatamente
26:13E esse aqui é qual?
26:14É o catucaí amarelo
26:16Hum, esse aqui foi o campeão
26:19Após a primeira parte do passeio, vamos para outra lavoura
26:23Onde os frutos estão mais verdes
26:25Wagner, vocês têm três talhões aqui, né?
26:29Isso, são três talhões e temos quatro variedades de arábica, né?
26:33Podemos observar que esse talhão aqui tem uma sombra diferenciada nele
26:37O café está muito verde ainda, né?
26:40Antes de chegar ao último talhão, passamos pela mata
26:43Também tem café
26:45E agora a gente já está em outro ambiente, né?
26:47Entrando dentro da mata
26:48Isso, a gente pode observar que está numa floresta aqui, né?
26:52Há mais de algumas décadas aqui, né?
26:54E o cafezal está introduzido aqui no meio da floresta
26:56A gente pode observar que tem alguns pés aqui
26:59E daqui que foram tiradas algumas sementes para dar continuidade nas lavouras
27:03E a gente encontrou o café no meio da mata selvagem
27:06Isso aí, provavelmente isso daqui é uma planta, né?
27:09Que os meus avós contaram lá atrás
27:11Uma planta que, essa talvez nem tanto, né?
27:14Ter seus 70, 80 anos
27:16Mas dentro dessa mata que a gente acabou de visitar
27:19São algumas sementes que eu tirei daqui para plantar nos talhões
27:22E um café completamente selvagem
27:24Contato direto com a natureza
27:27Seguindo o nosso tour, andamos até a estufa
27:29E vimos uma novidade no caminho
27:33Wagner, que corredor mais lindo é esse?
27:35Está bonito, né?
27:36Aqui tem nossas liquidambas
27:38E aqui cerejeiras, sakurá
27:40A gente está na florada, começando a florada da cerejeira
27:43Então está lindo
27:45E chegamos nessa parte que é muito importante
27:48Isso aí, aqui é a estufa de secagem
27:50A gente vai falar um pouco sobre os processos
27:52Que refletem lá nos cafés, nos nossos rótulos
27:57Aqui é a estufa
27:58Podemos observar que são as camas africanas
28:02Modelo de secagem importantíssimo para a qualidade do café, né?
28:07Aqui a gente tem quatro variedades secando
28:09E temos dois processos
28:11Como você pode observar, esse grãozinho que está mais caramelizado
28:14Um pouquinho mais brilhoso
28:16É um processo chamado honey
28:18Que a gente faz muito
28:18Inclusive é o mesmo que eu fiz lá para o Coffee of the Year
28:21E o que está na casquinha
28:23Aquele lote que chegou ontem
28:24É o café natural
28:25Esse aqui é o amarelo, né?
28:26Que a gente enviou lá na lavoura
28:27Isso aí, aqui toda a restabilidade do lote
28:30Então a gente vem várias vezes durante o dia
28:32Fazendo essa troca, né?
28:33De grão
28:34Posso fazer?
28:35Pode
28:36Até para a gente, né?
28:37Experimentar, vamos lá
28:38É só ir assim, ó
28:39Isso aí, vai para um lado e volta para o outro
28:42Então o que vai secar aqui é essa troca de calor, né?
28:46O calor está subindo
28:47Essa corrente de vento que está passando aqui nessas janelas
28:50É o que vai fazer a secagem
28:51E o grão vai ficar aqui em média de 12 a 13 dias secando
28:54Então demora quanto tempo do café lá do pé até ele chegar na nossa xícara?
28:59Mais ou menos uns 3 meses
29:01E trabalha assim, ó gente
29:02Feito com cuidado e com carinho, né?
29:05Tudo artesanal
29:06Mas o final vale super a pena
29:08O resultado sempre vem na xícara
29:11E esse processo de secagem diferente interfere diretamente no sabor da bebida
29:15Isso aí
29:16O café natural, ele vai secar na casca
29:19A gente pode observar
29:20O grão demora um pouquinho mais para secar
29:22Notas sensoriais
29:23A tendência é ser mais frutada
29:26Pelo processo de fermentação que ocorre no grão nesse processo de secagem
29:29E do nosso lado esquerdo
29:31Que é o mesmo lado do concurso, né?
29:33Que é um café descascado
29:34As notas estão sempre ligadas a mel, caramelo, macidez de frutas amarelas
29:39Que é característico do nosso terroir, né?
29:41Das montanhas capixabas
29:43Você tem um preferido?
29:45Acho que não, os dois
29:46É difícil, né?
29:47Difícil, difícil
29:49Após viver toda essa experiência, sentindo os cheiros, tendo esse contato com o fruto
29:54Voltamos para a cafeteria
29:57A cafeteria está movimentada e eu vou conversar com o Tiago, tudo bem?
30:00Olá, tudo bem?
30:01De onde você é, Tiago?
30:03De Recife, Pernambuco
30:04Ah, então saiu do calor e veio para o frio
30:06Exatamente, bastante frio
30:07E o que você está achando aqui dos cafés, da experiência?
30:11Veja, a experiência foi sensacional, está sendo ainda
30:13Hoje tomamos café aqui na pousada, experimentamos o café Ninho, Mel do Ninho
30:17Que é considerado o terceiro melhor café do Brasil
30:19Então realmente a experiência está sendo maravilhosa
30:21E ainda vai ter esse contato com a lavoura, fazer essa imersão no mundo do café?
30:25Isso, já está na programação
30:30Uma maravilha estar aqui, principalmente com a família
30:33E sentindo esse calor gostoso do ambiente, das pessoas que estão nos rodeando
30:40E de ver como que é bom viver e saber viver
30:44Então esse café é delicioso
30:48A família está curtindo o inverno capixaba, aproveitando as delícias e a natureza
30:53E falando nisso, a Bia, que é a esposa do Wagner, vai nos apresentar um bicho bem famoso por aqui
31:00E aqui no lago está o mascote da marca, não é isso, Bia?
31:04Exatamente, o Pipe está ali nadando, ó
31:09O Pipe era um pet nosso, né?
31:12A gente recebeu de presente os marrequinhos de pompom
31:15Não tinha quem chocasse, a gente colocou em galinhas
31:17Depois desses 12, a gente teve uma surpresa, né?
31:21Que veio o Pipe, sem a gente esperar
31:23Ele dormia em cima do nosso chinelo, sabe?
31:25Era uma graça
31:26E hoje está aí, ele tem até uma pulseirinha
31:29Para poder diferenciar dos outros
31:31E é mais um atrativo daqui, né?
31:33Com certeza, o pessoal fica doido, né?
31:35As crianças ficam loucas
31:36E é sempre, até adulto, né?
31:38Quem não gosta de uma historinha, né?
31:40Com certeza
31:40Mais um conto daqui
31:42Mais um conto do Ninho
31:43E os turistas de fora do estado não param de chegar
31:47Eu vim do Rio de Janeiro
31:48Já conhecia o Espírito Santo?
31:50Conheci o Espírito Santo, mas sempre a parte mais litoral
31:53Nós estivemos aqui ano passado
31:55E foi assim, uma experiência fantástica
31:58E aí ficamos encantados com a região
32:00E o café?
32:02Maravilhoso
32:03Café sensacional
32:04O queijo muito saboroso
32:07Para fechar o nosso dia, a Bia mostra os cafés já nas embalagens
32:11A torra é feita fora da propriedade
32:14Mas ainda na região
32:16Depois de todo aquele processo, né?
32:18Toda aquela seleção
32:19A gente chega aqui nos pacotes, né?
32:21Aqui está a nossa marca
32:23A gente hoje tem três linhas
32:25E ele leva o mascote, né?
32:27Depois a gente tem os nossos clássicos
32:29E essa daqui é a caixinha, né?
32:32Do café premiado
32:33Que ganhou o terceiro melhor café do país
32:35O super, super especial
32:37O super, super especial
32:38E eu queria que você fizesse um convite
32:39Para quem está acompanhando a gente
32:41Para pudesse vir aqui também
32:42Ah, sim
32:42Pois é, hoje a gente tem a cafeteria aqui, né?
32:45Que fica aqui na Vila Juliana
32:46A gente tem um espaço muito gostoso
32:48Muito aconchegante
32:49Um cardápio super autoral
32:52Exclusivo
32:53Pensado para harmonizar com cada café nosso, né?
32:56Então, assim, fica o convite
32:57Para vir conhecer
32:58Tomar o café
32:59E bater um papo com a gente
33:01Sentar a mesa
33:02E contar também os contos, né?
33:05Todo mundo tem um conto para contar
33:06Ou se tem
33:07É isso, gente
33:18Que lindo, Laila
33:19Até eu fiquei com vontade
33:20De tomar um cafezinho desse, hein?
33:23Ainda mais tão especial assim
33:25Olha, eu estou no norte do estado
33:27E vou ficando por aqui também
33:29Durante uma florada linda de café
33:32Se vocês pudessem sentir o cheiro que está aqui
33:35Vocês também iam gostar muito
33:36Pessoal, tenha um excelente domingo
33:39Eu espero vocês semana que vem
33:40Para saber mais sobre o mundo agro
33:43Confira a coluna Agro Business
33:45No folhavitoria.com.br
33:48E no nosso canal no YouTube
33:50Instagram
33:50Arroba Folha Business
33:52E também no meu Instagram pessoal
33:54Eu espero vocês nas redes sociais
33:56E aí
34:00Legenda Adriana Zanotto