00:00Chefe Jane Gilles está com a gente hoje no Espaço Gourmet e ela vai ensinar a fazer essa maravilha que
00:07é uma quiche.
00:08E a primeira coisa que eu perguntei pra você, chefe, foi o seguinte, isso aqui é light?
00:14Pode acreditar, pode acreditar, seja bem-vindo, né?
00:18Obrigado, primeira vez que a gente tá junto aqui no Fala S, né?
00:20Primeira vez, primeira vez.
00:22E aí?
00:22Então, meu querido, claro que a gente pode comer bem, comer saudável, começar a semana, né,
00:29com o pé direito, pegando leve.
00:33É fácil, é difícil?
00:34Muito fácil, muito fácil, se você nunca fez, você vai fazer.
00:38Não, nunca fiz, vou aprender agora.
00:40E olha que essa receita vem com dicas, gente.
00:43É uma receita sem glúten.
00:46Sem glúten.
00:47Sem glúten.
00:48Não tem farinha?
00:49Ou tem farinha?
00:50Tem farinha, mas é um mix de farinhas.
00:53Ah, então fala pra gente os ingredientes.
00:55Mix pra ficar mais leve, pra ficar mais leve.
00:57Pro pessoal ficar ligado.
00:58O mix de farinhas, você encontra ele pronto já, no mercado.
01:03Só que tem um custo um pouco maior.
01:04Então, essa é a nossa primeira dica hoje, gente.
01:07Como preparar esse mix de farinha.
01:10Como é que faz?
01:10Então, vamos lá agora ensinar.
01:12Nós vamos usar duas partes de farinha de arroz.
01:15Farinha de arroz.
01:17Pode usar farinha de arroz integral, que aí fica mais nutritivo.
01:21Duas partes de farinha de arroz.
01:23Então, duas xícaras de farinha de arroz.
01:25Uma xícara de fécula de batata.
01:28Fécula de batata?
01:30Isso.
01:30Uma xícara de fécula de batata.
01:32Certo.
01:34Parece até um fermento.
01:35Meia xícara.
01:36É, parece.
01:37É bem branquinho, né?
01:38Bem fininho.
01:39E meia xícara de polvilho doce.
01:44Polvilho doce.
01:45Isso.
01:45Fécula de batata e farinha de arroz.
01:49Olha, todos os ingredientes estarão nas nossas redes sociais.
01:52O modo de preparo vai estar tudo lá.
01:54Isso.
01:54Então, colocou essas farinhas e você já faz o mix.
01:57Já faz a mistura.
01:58Misturou.
01:58Já é o mix que a gente compra aí no mercado.
02:01E olha que tem o preço no mercado.
02:03Se você fizer em casa, fica bem mais barato, tá?
02:06É, e é simples, né?
02:07Vale super a pena.
02:08Só misturar.
02:09Pronto, o mix está pronto.
02:10A gente já pode começar a nossa receita.
02:12Ó, a Clara Campos está falando aqui.
02:14Opa, gostei da receita porque sou intolerante a glúten.
02:19Aí, ó.
02:19Será que você pode?
02:21Intolerante a glúten?
02:22Porque você falou que é sem...
02:23Sem glúten.
02:24Sem glúten.
02:25Então pode.
02:25Sem glúten.
02:26Sem glúten.
02:26Clara, aproveita e faz, Clara.
02:29Aproveita, Clara.
02:30Olha a dica, viu?
02:30Olha isso aqui.
02:31Olha o resultado final.
02:33Eu não sei se eu fizesse, ficaria bonita assim, mas...
02:36Dica, fica.
02:37É muito simples, muito fácil.
02:38Depois das farinhas...
02:40Nós vamos usar a manteiga.
02:41Pode usar azeite também, mas eu gosto da manteiga.
02:44A manteiga dá um gosto especial.
02:46Nossa, dá um gosto todo especial, né?
02:47Vamos usar a manteiga.
02:48Ela está um pouco gelada, peraí.
02:49Deixa eu pegar uma espátula mais forte.
02:52A gente vai usar a manteiga.
02:55Em pequena quantidade, eu vou completar para não ficar muita gordura e ficar mais leve, né?
03:02Você já está na mistura da farinha, das farinhas e a manteiga.
03:07Coloca a mão na massa mesmo, né?
03:09A manteiga tem que estar gelada, tá?
03:11A gente vai fazer aqui uma farofinha.
03:14Fica igual aquela massa podre?
03:16É uma massa podre.
03:17É uma massa podre, né?
03:18Sem glúten.
03:18Que é uma delícia.
03:19É coringa.
03:20Nossa, coringa.
03:21Você faz qualquer coisa.
03:22Dá para fazer tortas doces, salgadas, empadinhas.
03:24Coloca, faz uma massa dessa, você joga uma Nutella em cima, vê como que fica.
03:29Fica horrível, né?
03:31Mas aí não vai ficar leve.
03:32Não vai ficar leve.
03:34Aí não vai ficar leve.
03:35Na sexta-feira, tá bom?
03:36Olha, você vai beliscando a manteiga para misturar aqui e fazer...
03:41Certo.
03:43Além da manteiga, nós vamos também colocar uma gema, tá?
03:48Nessa massa.
03:49E três colheres de água.
03:51Ó, a Sandra Mendes Campos está perguntando, esse mix de farinha pode usar para bolos?
03:58Claro que pode, Sandra.
04:00Você pode fazer toda a substituição, toda receita que houver trigo, você pode fazer
04:06a substituição por esse mix, tá?
04:07Dá para fazer pão, dá para fazer bolo, o que você quiser, tá bom?
04:13Maravilha.
04:14É como a gente falou aqui, Sandra, é uma massa coringa.
04:17É uma massa coringa.
04:18Você coloca qualquer coisa que fica bom, não tem como.
04:20Verdade, ó.
04:20E aí, chefe?
04:22Agora, eu já coloquei o sal.
04:25A água a gente vai colocar aos pouquinhos, tá?
04:27Tá.
04:29Aos poucos, hein, gente?
04:30Isso.
04:30Não vai colocar tudo de uma vez com pressa, não.
04:31Não coloca tudo de uma vez, que é para ficar uma farofa úmida.
04:37Devagarzinho.
04:37Os ingredientes estão aparecendo na tela.
04:40Ó, já está umedecendo.
04:42E também vai ficar nas nossas redes sociais.
04:45Vou colocar também uma gema.
04:49Ovos, uma gema agora?
04:51Uma gema na massa, tá?
04:52Tá.
04:53Na massa.
04:54Você vai separar a clara da gema?
04:56Eu vou separar a clara da gema.
04:58Essa é uma missão de risco.
04:59Essa é uma missão.
05:00Não é fácil.
05:01Não, não é fácil.
05:02Opa.
05:03Ó.
05:04Já fiz.
05:06Prontinho.
05:07Deu certo, hein?
05:08Maravilha.
05:09Quem sabe, sabe.
05:10Aí a gente mistura aqui.
05:12Na mão mesmo.
05:13Na mão mesmo.
05:14É mão na massa, gente.
05:15E aí vai incorporando, né?
05:16Vai incorporando.
05:19Já está quase no ponto, tá?
05:21A gente já consegue moldar a massa, olha.
05:23Quanto custa uma receita dessa que a gente está fazendo hoje, mais ou menos, chefe?
05:28Quanto é que vai custar para a dona de casa, para quem gosta de cozinhar?
05:31Olha, em torno de uns 15 a 20 reais, porque depende muito de onde ela vai comprar os
05:37produtos, né?
05:39Maravilha.
05:39E aí, vamos encerrar.
05:40Olha só.
05:41Só para encerrar aqui.
05:42Vamos mostrar aqui no detalhe a plaquinha.
05:44A receita dá para fazer uma forma grande, de 20, do ar de 20, tá?
05:50Centímetros.
05:51Ou várias quichas menores, né?
05:53Como eu coloquei ali, se puder mostrar.
05:56E eu quero dar essa dica.
05:57Para quem não tem a forma com aro removível, como é o caso dessa aqui, ó.
06:04Para a gente fazer preparo de quiche.
06:06Gente, dá para usar uma xícara, uma caneca e até um ramecã, assim, ó.
06:12Quanto tempo de forno?
06:13A primeira, a gente leva 10 minutos para dar essa massa.
06:19Depois, a gente vai rechear.
06:22Olha só.
06:23A gente recheia, no meu caso, hoje a gente está preparando de alho poró.
06:27A gente recheia com alho poró.
06:30Tá lindo.
06:32E depois faz uma mistura, que é com ovos, creme de leite e para dar aquela leveza, eu usei também
06:43iogurte.
06:44Aí você faz o creme, mistura tudo, faz o creme.
06:46Aí eu faço o creme aqui.
06:48E joga em cima.
06:49Isso, ó.
06:50Dá aquela misturada.
06:53A receita completa vai estar na descrição, tá?
06:55Isso, vai ficar nas redes sociais.
06:58E aí, a gente coloca também um toque de noz-moscada.
07:01Agora é aquela hora, aquele sofrimento, aquela tristeza.
07:06Quero só ver a sua cara.
07:08Vamos experimentar.
07:10Quero ver se você vai gostar mesmo, hein?
07:12Saulo, capricha.
07:14Será que tá bom, ó?
07:15Uh!
07:25Nossa senhora!
07:26Não vai dar a voltinha assim, ó?
07:28Meu Deus do céu!
07:30Vamos dar a voltinha.
07:33Delícia demais!
07:34Boa, né?
