00:00Mas hoje é segunda-feira, então bora pegar leve primeiro? Roda a vinheta!
00:12Vem comigo aqui pro nosso Espaço Gourmet, que hoje eu recebo esse homem extremamente talentoso,
00:19Luciano Faer, que com ele, ó, pode ser comida light, pode ser comida diet, pode ser o que for,
00:25tem sabor, tem sabor, e ninguém diz, né? Hoje você vai ensinar o que pra gente? Conta aí, pessoal de
00:29casa.
00:30Bom, hoje a gente vai usar a berinjela, né? Vamos fazer um canelone de berinjela.
00:37Normalmente o canelone ele é usado com massa, né? Massa que a gente usa pra lasanha, uma massa,
00:44e aí a gente substitui essa massa por berinjela, ou abobrinha, né? Nesse caso a gente vai usar a berinjela.
00:52Eu amo, e já quero aprender essa versatilidade, porque eu gosto disso, da abobrinha, a berinjela,
00:58dá pra gente fazer várias receitas leves, e a gente nem diz, né? Nossa, foi feito com berinjela, tem sabor,
01:04né?
01:04O Luciano Faer vai ensinar pra gente agora.
01:06Fica super saboroso, então a gente tira as pontas da berinjela aqui,
01:12Então, já deixo ela pronta aqui pra cortar.
01:17Você pode usar uma faca, ou você pode usar também um mandolim,
01:21que você tem em casa, né? Da outra vez que eu trouxe esse equipamento.
01:26Eu falei que eu não tinha, mas depois eu lembrei que eu tinha.
01:30Todo mundo tem, na verdade, só que é junto com o ralador, né?
01:34Tá no meio do ralador, né?
01:35Tá no meio do ralador.
01:35Então, aqui eu tiro essa primeira parte da casca, pra ela sair, e ela já fica bem plana.
01:43E aí eu vou fazer fatias com a berinjela, ó.
01:48Tá vendo? A espessura que ela fica.
01:51Bacana.
01:52E a berinjela é o seguinte, se você...
01:53Eu coloco a abobrinha, tem a semente no meio, né?
01:58Isso.
01:58Tipo um saburgozinho.
02:00Mas você vai usar ela...
02:01Aí a gente para ali?
02:02Não, você pode usar ela toda.
02:04Toda?
02:04Com aquela sementinha também, não tem problema.
02:08Então, aqui fez...
02:09Vai ficar mais ou menos nessa espessura aqui, 2 milímetros, mais ou menos.
02:14Se você for demorar a usar a berinjela,
02:17a dica é que você coloque ela submersa num pote com água, vinagre e sal.
02:22Por uns 15 minutos.
02:24Pra ela não escurecer, né?
02:26Nesse caso, a gente já vai direto pra grelha.
02:30Eu vou colocar ela pra grelhar, né?
02:32Então, eu já venho com ela pra cá.
02:35Mas você é muito chique.
02:36Você trouxe...
02:37É o que?
02:37Uma frigideira, é isso?
02:38Eu não sei o nome.
02:39É uma frigideira.
02:39É uma frigideira.
02:40É uma frigideira normal.
02:41Pode ser aquela tradicional de casa.
02:43A tradicional, a tradicional.
02:44A redondinha que minha amiga dona de casa tem, que eu também tenho.
02:47É isso aí.
02:47É tradicional mesmo.
02:49Eu vou te contar um segredo.
02:50Eu achei ela o máximo.
02:52E eu achei aqui na gavetinha do Fala Espírito Santo.
02:54É emprestada.
02:55É?
02:56Não devolva.
02:57Adorei, adorei.
02:59É igual quando a gente vai na casa do vizinho e pede emprestada.
03:01Ah, ótimo.
03:03Marcinha!
03:04Um beijo pra Marcinha, produtora do chefe de família que nos emprestou a frigideira.
03:09Maravilha, Márcia.
03:10Muito obrigado.
03:11E aí, aqui eu deixo gratinando.
03:14Vai ficar uns dois minutos de cada lado.
03:16Eu jogo um pouquinho de sal pra dar um sabor nela.
03:20E caso a gente usa um azeite, se a sua frigideira não for antiaderente?
03:24É, vou usar o azeite também.
03:26Só que eu jogo o azeite agora por cima.
03:28Tá.
03:29Mas pode, se a frigideira não for antiaderente, você pode usar o azeite, um fiozinho de óleo.
03:34Ó, enquanto você precisa desse tempo aí pra ir grelhando, então, a berinjela,
03:37eu vou falar agora de um assunto que os pais vão se identificar.
03:43Bora, então, voltar aqui pro nosso espaço gourmet.
03:45Luciano Faer, tá vendo?
03:47Você não tá sozinho nessa história, não, né?
03:49É, lá em casa se consome mais ou menos uns 60 ovos por semana, né?
03:52É.
03:53Os meninos são igual um gambá lá em casa.
03:54Se deixar lá em casa, a gente também tá nesse ritmo.
03:57Bora, então, continuar aqui.
03:59Bora lá.
03:59O canelone, a gente vai fazer aqui a carne moída, né?
04:04Já tá pronta, já tá fritinha.
04:06Eu usei os temperos aqui, alho, cebola, usei tomilho, mas você pode usar o tempero que
04:13vocês tiverem em casa.
04:14Carne moída, gente, cada um tem seu jeitinho particular de preparar, né?
04:18Exatamente.
04:18E aí eu vou colocar aqui, pra dar uma liga, o creme de ricota, né?
04:24Então eu tenho aqui o creme de ricota.
04:26Ó, só coisa saudável, hein?
04:28É isso aí.
04:29O creme de ricota pra eu trazer aqui a liga pro recheio, pra eu fazer, tá vendo?
04:35Ela vai ficar uma massinha, olha, pra eu conseguir modelar.
04:39Serve o franguinho de ontem também?
04:41Serve o franguinho, inclusive o frango fica uma delícia.
04:44Frango, peito de peru, com queijo branco, são opções que você pode tá fazendo, né?
04:51E aqui eu vou usar como opção o molho de tomate.
04:56Mas você pode também usar a opção que você quiser de molho, né?
05:01Uau, hein?
05:02Tem como isso ficar ruim não, gente?
05:04Então aqui, olha, eu deixei a berinjela gratinando, tá vendo?
05:08Até quem não gosta de berinjela vai gostar hoje, hein?
05:10Isso, você vai ver que ela começa a dar um cheirinho adocicado, que começa a caramelizar, né?
05:17E aí aqui, olha, eu faço um montinho e enrolo pra fazer o nosso canelônio.
05:25Um beijo pra Maricilda Borges, que tá ligadinha com a gente sempre, né, Maricilda?
05:30Um beijo pra você.
05:31Também tem aqui, olha, doutor Vinícius Fagundes, que ele até fez um vídeo também pra gente falar,
05:36só que o nosso tempo acabou, doutor, e fez um vídeo pra falar quando que a gente deve abrir o
05:40sinal de alerta aí
05:41pra, de repente, a criança tá precisando, né, de um remédio de verme, né,
05:46que também tem isso, né, tem que levar o pediatra.
05:49Essa é a verdade, fazer as consultas periódicas também, viu?
05:53Então aqui, olha, enroladinhos.
06:00Ah, e agora?
06:02E agora a gente vai montar o nosso canelônio, né?
06:05Eles estão prontos.
06:07Aqui eu vou fazer uma base com molho de tomate.
06:09Faz o seguinte, então espera, espera, espera, espera, que eu vou dar um recado pro pessoal de casa,
06:14daqui a pouco a gente volta pra finalizar essa receita, pode ser?
06:18Combinado.
06:18Gente, pra gente finalizar nossa receita de hoje, diz aí, Faer, que pé que a gente parou, hein?
06:23Nós paramos na montagem, então aqui eu vou usar um molho, muito simples, um molho de tomate.
06:28Eu já ensinei esse molho aqui no Fala uma vez.
06:31Mas quem tiver dúvida em casa, pode me chamar lá no Instagram e pedir a receita que eu passo, tá?
06:39E aí aqui a gente faz uma base com o molho.
06:43É um molho de tomate pelate.
06:47Como especiarias com ervas frescas.
06:50Nossa, tá cheiroso, hein?
06:51Então faço uma base e aí vou posicionando aqui os nossos canelones.
07:00Já recheados?
07:01Já recheados.
07:03Pra quem ligou a televisão agora, o Luciano Faer recheou com carne moída, do jeito que ele gosta de temperar,
07:08você pode fazer do seu jeitinho.
07:10E também um creme de ricota, né, pra dar uma liga, né, Faer?
07:13Isso, um creme de ricota, mas você pode fazer o recheio da sua preferência, como você quiser.
07:19Você pode usar queijo branco com peito de peru, pode usar frango com ricota, da forma que você quiser.
07:29E aí, olha, ele já fica essa parte, coloco mais molho.
07:38Manda um beijo pra Thelma Carvalho, que escreveu aqui, que hoje é isso, é aniversário da irmã, a Thelme.
07:45É Thelma e Thelme?
07:46É isso?
07:47Manda aqui pra mim, Thelma.
07:49Um beijo pra irmã da Thelma, viu?
07:51Que tá fazendo aniversário, ela é lá de Baixo Guandu.
07:55Beijo, parabéns!
07:56E aí, cubra com queijo, parmesão ou mussarela, ou não precisa cobrir com queijo, se for só o molho, já
08:05fica muito bom.
08:06Mas aí, se você quiser, pode colocar um queijo parmesão pra gratinar.
08:14Olha só o comentário do Flávio Jesus, falou que agora nessa reta de final de ano, comeu muito churrasco,
08:19a barriguinha tá grande, ele falou, e vai voltar a fazer a caminhada lá na rodovia Leste-Oeste, né?
08:24Ele escreveu Leste, imagino eu que seja Leste-Oeste.
08:26Isso aí, ó, comeu, comeu sem culpa, agora tem que correr atrás do prejuízo.
08:31Já começa aqui, ó, com uma receita leve e saborosa pra você, viu, Flávio Jesus?
08:36Isso aí.
08:37Quanto tempo que tô no forno?
08:37Forno pré-aquecido, não esqueçam de pré-aquecer o forno a 180 graus, 20 minutos, ou tempo de gratinar.
08:45E aí vai sair lindo assim, ó.
08:46Vai sair desse jeitinho, né? A montagem fica por sua conta.
08:51Fica chique ainda, hein? E ainda fica chique.
08:55Que apresentação, o Luciano Fahé arrasa, não só nas receitas, mas também na apresentação dos pratos.
09:01Vamos ver se tá gostoso mesmo?
09:03Ó.
09:12Uhul!
09:16Você tá rindo da minha cara, né, Saulinho?
09:18Saulinho caiu, morreu de rir agora aqui de mim.
09:20Deixa eu dançar, homem.
09:21Só porque é um light gostoso, é um leve gostoso, a gente tem que comemorar, tá vendo?
09:26Muito bem.
09:27Fahé, um beijo pra você, um beijo pra família, um beijo pro filhão que também não para de comer, né?
09:31Tá, não para de comer.
09:32Mas é bom que ele come só coisa saudável.
09:34Melhor assim, né? A gente agradece, ó.
09:36Tchau.
