00:00Então, eu vou dar sequência aqui no que eu estava, tinha parado,
00:03que a gente hoje vai fazer um escabeche de giló.
00:07O que é escabeche de giló? Eu não sei o que que é.
00:09Escabeche é uma forma rudimentar de você guardar o alimento.
00:14Antigamente, os portugueses e os espanhóis, eles colocavam vinagre,
00:18faziam escabeche das carnes e alguns vegetais,
00:21para que durassem e não estragassem, ficava aí até uma semana.
00:25A nossa receita de hoje, Betta, é aquela receita que você pode comer como salada,
00:29como entradinha, como petisco.
00:31Olha, você pode fazer o que você quiser.
00:36Amazou. Agora eu tenho um segredo para te contar.
00:39Você sabe que eu não sou fã de giló, não, né?
00:41Pois é, pensando nisso, eu falei, vamos fazer uma receita que a Betta vai comer giló.
00:48Essa receita aqui é boa até para quem não come giló.
00:53Quero vê-lo, Morelato!
00:54Olha só, eu estou fatiando ele, já estava fatiando, nesse sentido aqui, ó.
01:00Tá.
01:00Se tiver estragado...
01:02Vou mostrar para a dona de casa, que é minha amiga, ó, assim, ó, filhinha, assim, rodelinha, né?
01:07Está o suficiente.
01:08Pronto.
01:08Aqui eu estou utilizando 10 gilós.
01:10Olha, Roberta, o giló tem um segredo.
01:13Ele é amarelo e ele, com a pele murcha, ele é mais amargo.
01:18Olha o nosso segredo aqui, dona de casa.
01:20Água gelada, eu fatiei ele, né?
01:24Você pode fatiar aí no seu processador.
01:26Água gelada, para tirar aquele amargo e sal.
01:32Olha, gostei desse truque, depois a gente vai lá, dá esse truque lá no Instagram do Fala Espírito Santo, hein?
01:38Isso aqui você pode até consumir ele assim, não é o nosso caso aqui.
01:45Olha, ele não fica escuro, não oxida.
01:47Quanto tempo nessa água gelada com sal?
01:49Aqui uns 10 minutinhos, Roberta.
01:52Perfeito.
01:52Porque depois daqui nós temos um outro passo, que é, vamos verificar nossa água aqui.
01:57Está quase fervendo.
01:58Eu estou com a água aqui fervendo.
01:59Olha, gente, é um prato maravilhoso para você fazer recheado, recheado com carne, fazer com torradas, fazer recheio para torta.
02:09E não leva carne, né?
02:10Para quem não quer comer carne, aí é a nossa dica.
02:13E aí, ó, já que a gente começa comendo pelos olhos, com os olhos, não é verdade, Saulinho?
02:18Eu diria que assim me dá água na boca.
02:21Eu não vou falar água na boca, mas assim se torna mais atrativo.
02:24Se eu tivesse numa festa e passasse essa bandeja aqui para mim, eu pegaria.
02:29Aí depois que eu comesse, que eu vou falar, se no final eu terminaria de comer.
02:32É isso aí, vamos ver se você vai provar.
02:34E dona de casa, que está aí em casa, ó, é, é, você pode, isso aqui é um prato para
02:38você ficar com ele um mês na geladeira, tá?
02:41Aquela pastinha que você gosta, que ele não deixa de ser um antepasto também.
02:46Olha aqui, Roberta, fica assim então, olha, bem hidratadinha e branquinha, olha que coisa linda.
02:52Agora com a água fervendo, nós vamos colocar esse gelor aqui.
02:57E até aí tá fácil, né, Roberta?
02:58Tá, tá tranquilo.
03:00Roberta, hoje é o dia internacional do doador de sangue.
03:04Sim!
03:04Queria que você mandasse um grande abraço para todos os doadores, né, que não tá fácil.
03:08E olha só, uma pessoa que doa sangue, ela pode ajudar a salvar até quatro vidas.
03:14Por isso que é muito importante você ter essa atitude.
03:18E é tão rápido, gente, é uma hora do seu dia que você reserva para isso,
03:22você pode ajudar a salvar quatro vidas, é importante que a gente tenha essa consciência, viu?
03:28Isso aí.
03:29Aqui, Roberta, eu dei aquela mexida, ele vai dar uma escurecida leve,
03:33mas eu preciso que ele dê aqui, fique uns três minutinhos, tá?
03:39Tá, então você deu aquele choque nele agora, né, que você tirou da água gelada
03:43e agora colocou na água fervendo.
03:46Eu vou manter ele nessa cor aqui e, Roberta, não parece nada.
03:50É, depois você até pergunta para o Saulo, porque eu fiz ele experimentar, né?
03:55Você comeu, Saulinho?
03:56Você tem uma largada, Saulinho?
03:58É, Saulinho, tá demais, hein?
04:00Tinha que pegar um para experimentar, né?
04:02Você come de ló, Saulinho?
04:04Não, né?
04:04Mas tá gostoso?
04:06Ah, esse...
04:07Então, aqui eu vou deixar três minutinhos, até que a fervura saia,
04:11para eu escorrer e a gente ir para o próximo passo.
04:14Tá.
04:14É questão de esperar mesmo, eu estou mexendo aqui, vai sair a fervurinha,
04:18eu vou escorrer e vamos para o próximo passo.
04:20Tá.
04:21Enquanto isso, eu vou preparando minhas vasilhas, né, para receber...
04:24Só para a gente saber, qual vai ser a forma que você vai fazer o comer hoje?
04:28Olha, aqui eu tenho ele recheado, eu posso também colocar aí uma carne, se eu quiser,
04:33no caso, eu trouxe um porco para você experimentar com um porco.
04:37Eu tenho aqui o tartelete, mil folhas, eu tenho aqui o pão pita crocante para você comer
04:43e torradas aqui, pizza de farinha de arroz.
04:47De alguma forma eu tenho que gostar do gelé, do gelote.
04:49Hoje você não corre, Valverde.
04:51Agora, para o molho do nosso escabeche, aí está um copinho de vinagre,
04:56eu estou usando vinagre de maçã, tá?
05:01Eu tenho aqui uma cebola picada, bem picadinha, cebola normal, pode usar roxa,
05:06que também fica legal, porque eu tinha essa aqui em casa, né?
05:11Vocês lembram que eu tinha colocado sal, né?
05:13Então, está temperado.
05:15Olha, cebola, o meu tempero predileto.
05:17Esse é qual?
05:18Timitura?
05:18É.
05:19Timitura?
05:20Sem pimenta.
05:21Salsa, o cebolinha, tá?
05:25Azeitona.
05:26Aqui, por si só, o molho já está bom.
05:28Olha, isso que eu ia falar, isso aqui, para mim, já está atrativo.
05:32Isso aqui, para mim, já está com gosto muito bom, aparenta, né?
05:35Pensa no churrasco com esse molho aqui.
05:37E para quem gosta de gilózinho, que gosta, né, de final de semana,
05:43aquela carninha, aquela cerveja,
05:44e nós vamos aqui com o nosso giló escorrido,
05:47colocamos aqui,
05:49pego uma vasilha que eu posso levar para o forno,
05:52essa aqui vai ficar para a geladeira, desculpa, Roberto.
05:55Faço uma cama aqui, ó.
06:01Então, vai para a geladeira ainda, não é isso?
06:03Vai para a geladeira.
06:04Perfeito.
06:04Ele está bem quentinho.
06:07Quero aproveitar, Lu, só lembrar para o pessoal de casa,
06:09que o reality mais doce, a galera, está bombando.
06:11É.
06:12É, ó, presta atenção, porque lá no nosso jornal online Folha Vitória
06:15tem todas as informações sobre o programa, as provas,
06:18tem também receitas especiais para você fazer aí na sua casa,
06:22todo sábado, às duas da tarde, aqui na tela da TV Vitória.
06:25Viu, galera?
06:26Já molhei aqui com azeite e agora eu vou colocar o nosso molho aqui,
06:31tá?
06:32Como eu falei, eu coloquei um pouco menos.
06:33Lu, se você não falar para mim que tem giló, eu acho que eu como.
06:36Pois é.
06:37Porque a cara está boa e o cheiro também, viu?
06:40Pois é, e você não vai sentir.
06:42Ali eu coloquei umas, como você experimentar, com carne de porco,
06:47as duas primeiras lá.
06:48Essa aqui?
06:49Não, a primeira.
06:50É aqui.
06:50A papelete, vai levemente, para você não se assustar.
06:54Vamos lá.
07:05A provar?
07:06Ó, de verdade, está muito saboroso, está real.
07:10Deixa eu te dar um beijo.
07:12É real o que eu estou falando, tá?
07:13E olha que eu não gosto de ló, não, tá?
07:15Ela falou, não gosta.
