00:00Bora passar comigo aqui no cantinho mais gostoso do nosso programa?
00:04Eu confesso que eu até então estou de jejum também, estou no jejum intermitente.
00:09Deixa eu dar um beijo aqui, ó.
00:11Temos hoje uma participação nova, gente.
00:14Vem cá, me conta que delícia é essa que você vai ensinar pra gente que essa apresentação tá maravilhosa, viu?
00:23Agora com essa Páscoa, né?
00:25Vamos aí dar uma receita diferente da torta capixaba que é maravilhosa aqui no Espírito Santo.
00:30É uma musseline de banana da terra e um filé de peixe, né?
00:38Grelhado.
00:39O peixe da sua preferência, grelhado, com cofite de tomate cereja e alcaparra e laminado de amêndoas.
00:47Tá muito chique, gente. Olha isso.
00:50Mas tudo vai conforme mesmo a apresentação, dá pra caprichar, né?
00:53Agora, qual é a diferença de um purê pra uma musseline?
00:57O purê, ele não vai ao licificador, ele não bate, né?
01:01Ele só amassa e coloca a manteiga, ele vira o purê.
01:06Agora, a musseline, ele vai no licificador, né?
01:09Bate no licificador, se coloca o leite de coco e vira tipo um creme.
01:15Aí a diferença do purê pra musseline.
01:17Perfeito. Vamos começar então, Meire?
01:20Vamos lá.
01:20Bora lá então.
01:21A gente começa por ontem.
01:23Vamos começar aqui pelo peixe, né?
01:26Esse aqui que você tá usando é qual?
01:28Esse aí é o...
01:30Ai meu Deus, o...
01:32Esse aqui...
01:33Temos várias opções, né?
01:35Fica ao seu critério.
01:36Tá.
01:37Podemos fazer...
01:37Você pode usar com tilápia.
01:38Com tilápia, pode.
01:40Qualquer outro tipo de peixe.
01:42Merlúzia.
01:43Hoje a gente estamos com...
01:45Hum...
01:45Tilápia.
01:46Não, tilápia não.
01:47Esse é o...
01:49Daqui a pouco você lembra.
01:50Não tem problema não.
01:51Porque é tranquilo.
01:51É a primeira vez da Merivo aqui.
01:54Acho que ela tá um bocadinho nervosa.
01:55Fica tranquila, meu amor.
01:58Relaxa, respira fundo.
01:59Vamos lá então.
02:00Vamos lá, né?
02:01Primeiro, nós vamos temperar o peixe com um limãozinho.
02:06Esse é o limãozinho.
02:07Luzo limão.
02:09E o limão pepe.
02:12Dá um tchau especial, né?
02:13Dá um tchau especial o limão pepe.
02:16Agora fica a critério, né?
02:17De cada um, claro.
02:18Do lado.
02:19Já almoçou, Thelminho?
02:20No outro.
02:21Almoçou na hora...
02:22Tá de jejum também, né, Thelminho?
02:24Obrigatório esse jejum, hein?
02:27E agora vamos lá, né?
02:29Agora é interessante que...
02:31Em uma panela só, você vai fazer todo o seu preparo, né?
02:35Aí, qual que é o pulinho do gato aqui?
02:37Tem pessoas que fazem a grelha tilápia com azeite.
02:41Eu tenho o pulinho do gato, que eu coloco o azeite e a manteiga.
02:47Por quê?
02:48Pra ficar mais dourado.
02:49Hum...
02:50Né?
02:51E vamos lá.
02:53Esse prato tá bonito, hein?
02:56Olha, a apresentação tá espetacular.
02:59Mas o pulinho não esquentou.
03:01Ai, meu Deus.
03:04Grelhado o peixe, né?
03:08Por que que não esquentou?
03:10Ó, vamos...
03:10Quer que eu aumente aqui?
03:11Quero.
03:12Ó, então vamos aumentar essa temperatura,
03:14porque esse fogão é metida besta, Meire, é?
03:17É.
03:17É um fogão bobo, menina.
03:19Qualquer coisinha, ele desarma, viu?
03:21Aí, então, enquanto o peixe tá grelhando,
03:24aí você cozinha a banana da terra, né?
03:26Já deixa aqui, ó, no liquidificador.
03:29São duas bananas da terra, tá tudo na sua legenda aí.
03:33Lembrando também que depois a receita a gente posta lá nas nossas redes sociais,
03:38arroba Fala S, lá no Instagram.
03:40Aqui, o leite de coco.
03:42Olha aí o segredo, hein?
03:43Olha o segredinho, ó, o leite de coco, ó.
03:47Deu certo aí, tá dando?
03:48Agora tá escutando, hein?
03:50Agora tá escutando, hein?
03:50Botou lenha no fogão aí, Meire?
03:51Botou lenha?
03:52Agora sim.
03:53Se precisar, a gente arruma mais lenha aqui embaixo, né?
03:55Vamos lá, ó.
03:56Agora grelhando, né?
03:58Ainda não tá...
03:59Fogão que tá ajudando hoje, né?
04:01Tá, fica tranquila, ó.
04:03Daqui a pouco a gente vai ter intervalo, vai ter o tempo certinho
04:06pra poder botar mais lenha aqui nessa fogueira.
04:09E você já vai bater a musseline?
04:11Aí já vai bater a musseline.
04:12Então tá, ó.
04:33Então mexidinha.
04:35Então a proporção que eu vi você colocando, você colocou uma banana da terra inteira,
04:39é isso?
04:39Uma banana...
04:40Pra uma...
04:41Pra um...
04:43É, 200 ml.
04:44200 ml de leite de coco.
04:52E aí eu faço aí.
04:54Vamos fazer o seguinte?
04:55O tempo que ela precisa pra dar o ponto certinho aqui, tanto no filé quanto na musseline,
04:59a gente vai pro rápido intervalo.
05:01Daqui a pouquinho a gente continua com a nossa receita de hoje, que tá de dar água na boca.
05:08Leire e Ivo, que ela tá ensinando a gente a fazer um filé de pescado com musseline de
05:13banana da terra.
05:14E essa apresentação tá diferente, que tem o tomatinho, o confite, também alcaparras,
05:18né?
05:19Alcaparras.
05:20E o laminado de amedas.
05:21Tirado aqui, porque eu tô com medo de desarmar esse fogão, tá?
05:23Ele tá arrumando pegadinha pra gente hoje.
05:25Aí agora o filé...
05:27Vamos deixar assim, depois a gente...
05:28Tá.
05:29Filézinho.
05:30Que ela temperou.
05:31Aí já temperei, colei meu pé pelo limão, né?
05:34Grelhado já.
05:36Aí depois vem com confite, tomate.
05:39E tudo na mesma panela.
05:40Tudo na mesma panela.
05:43Fica mais saboroso?
05:44Fica mais saboroso.
05:48Aí agora eu entro com alcaparra.
05:52Se a pessoa não gostar da alcaparra, tem outra substituição?
05:54Eu amo, mas vai que a pessoa não gosta, porque geralmente divide opiniões, né?
05:58Pode colocar ervilhas, pra dar uma cor, né?
06:02Pra dar uma...
06:03Azeitona também também?
06:05Azeitona, fica maravilhoso a azeitona.
06:07Aí você vem aqui com o pimento do reino.
06:12Cuidado com o sal.
06:14Cuidado com o sal, porque a alcaparra, ela já tem um, né?
06:18Ela é mais salgadinha, né?
06:19Isso, o polinho do gato aqui, ó.
06:21O meu alho.
06:23Isso aqui é um alho.
06:24Eu já deixei triturado em casa, ó.
06:27Maravilhoso.
06:28Será que é aquele que a gente compra na sacolinha mesmo, no mercado?
06:30Sim, serve.
06:31Isso mesmo, serve.
06:35Aí aqui já tá pronto.
06:36Aí a gente vem aqui, ó.
06:39Nossa!
06:40Olha só.
06:41Para, mudou completamente a apresentação.
06:43Na mesma panela, aí entra o musseline.
06:48Vai devagarzinho, primeiro vamos contar aqui pro pessoal de casa, o que ela fez no intervalo.
06:53Você que perdeu, você que ligou a televisão agora aqui no Fale Espírito Santo, vou recapitular
06:57pro pessoal a parte do...
06:59Da musseline.
07:00Da musseline, isso.
07:00Aí você cozinha a banana só na água e aí depois você coloca no liquidificador, bate
07:05a banana, né?
07:06Pra virar um creme.
07:08Aí depois na mesma panela, sem gordura, sem azeite, sem manteiga, você vem com a musseline.
07:18Perfeito.
07:19Porque não precisa mais.
07:22Esse é o tempero da musseline, é você levar tudo pra mesma panela.
07:26Pra mesma panela.
07:26Vai pegar o sabor diferenciado, né?
07:28Isso.
07:28Tá vendo?
07:29O sabor diferenciado é porque já tem o sabor na panela do seu peixe.
07:34Aí a única coisa que você vai colocar aqui é uma pimenta do reino.
07:37Se televisão tivesse cheiro, minha gente, olha, eu tenho certeza que você que já almoçou
07:42iria repetir.
07:44Vamos lá.
07:44Iria fazer esse prato aqui porque tá cheiroso, viu?
07:47Vamos lá.
07:48Vamos lá, vamos terminar aqui.
07:49Vamos terminar a musseline.
07:51Aí um salzinho, né?
07:52Vamos acertar aqui no sal.
07:54Cada um tem um.
07:58Interessante que ela utilizou, ela fez questão de frisar, que ela usou a mesma panela.
08:01Mesma panela, não precisa.
08:04Ela primeiro, você deu uma selada no filé.
08:07No filé.
08:08No pescado, né?
08:09Depois a gente entra, tira o filé, entra com com conflite de tomate, cereja e alcaparra.
08:15E agora a musseline.
08:17A musseline que ela já bateu no liquidificador com leite de coco, essa é a diferença.
08:21Leite de coco.
08:22Eu já vi fazer com água, com leite de coco, pra mim é novidade.
08:25Então vai ser um sabor diferente que eu vou provar hoje.
08:27Pode misturar, né?
08:29Fica aí ao seu critério.
08:30Eu gosto do leite de coco porque também combina com, né?
08:34Com a data.
08:35Arrasou, então.
08:36Peixe também, né?
08:37E agora já tá pronto, né?
08:39E agora, gente, aqui vamos finalizar aqui o peixe.
08:44A lâmina, o laminado de amêndoas.
08:48Aí vai conforme o seu bolso, né, minha amiga?
08:50Se você quiser dar um chão, você coloca.
08:52Se não, se você quiser dar uma segurada.
08:53Temos opções, né?
08:55Aqui, ó.
08:56O alhozinho já dourado, que eu dourei em casa no azeite já.
09:00Tá bonito, hein?
09:01Não tá bonito, amiga?
09:03Tá bonito.
09:03E aí é isso aí, galera.
09:06Posso provar, então?
09:06Pode sim.
09:07Vou provar daqui, então.
09:10Olha, vamos por partes.
09:12E o treta é bonito aqui.
09:14Vamos lá.
09:26Mene do céu!
09:29Volte mais vezes.
09:30Calma que eu ainda nem provemos ser menina ainda.
09:32Nossa, já...
09:33Merece um beijo.
09:34Volte mais vezes.
09:35Agora vem a mussulina, hein?
09:38Presta atenção.
09:45Ó, tô nas nuvens.
09:48Minha gente, que delícia.
09:51Olha, você é abençoada, hein, amiga?
09:53Parabéns, tá?
09:54Obrigada.
09:55Um beijo.
09:56Obrigada pela sua participação, pelo seu carinho.
09:59Tá à vontade agora?
10:00Agora...
10:00Agora à vontade.
10:01Pronto.
10:01Agora que passou.
10:02Obrigada.
10:03A gente fica por aqui.
10:05Lembrando que mais tarde tem o Cidade Alerta, mas agora você vai ficar com o momento de paz e prosperidade.
10:10Um beijo especial no seu coração.
10:12Uma abençoada sexta-feira santa.
10:14Uma feliz Páscoa.
10:15Tchau, gente.
10:15Tchau, gente.
