00:06Então bora aqui comigo para o nosso espaço Gourmet com ela, Lu Morelato, lindona.
00:13Boa tarde, tá toda no clima aqui, né?
00:16Do outubro rosa.
00:18Mulher, faz o que com outra?
00:20Mulher da apoio, né?
00:23É isso aí.
00:23Com lindas, não é isso, Bessa?
00:24Isso aí, hoje você trouxe uma comida gostosa ainda para dar esse apoio, né?
00:28É saudável e todo mundo deve usar.
00:30Vamos começar?
00:31Eu vou apresentar os ingredientes, pode ser?
00:33Primeiro vamos falar da receita, né?
00:35Sim.
00:35É um quibe?
00:36É um quibe de abóbora.
00:38Arrasou.
00:38Super fino, bem levinho, com recheio de ricota.
00:42E isso eu vou começar a ensinar você agora.
00:44Então bora lá, isso aí.
00:45Então, pessoal, eu aqui utilizei duas xícaras de 250 ml de abóbora.
00:52Já cozinhei temperadinha no sal, ok?
00:55Escorri e reservei.
00:56Aqui, eu utilizei duas xícaras de triguilho.
01:01Eu hidratei por 25 minutos, escorri e reservei.
01:05Agora vamos para o passo do recheio.
01:09Eu começo com o quê?
01:10Uma colherzinha de açúcar.
01:13O que nós vamos fazer aqui, Bessa?
01:16Caramelizar cebola.
01:18Para que a ricota não fique tão pura assim, né?
01:22Mas quem tiver, por exemplo, açúcar mascavo em casa, pode ser?
01:26Pode.
01:27E se não quiser pegar leve, demerara, né?
01:29Demerara.
01:29Pegar leve, mais linda.
01:31E se não quiser açúcar, não precisa usar açúcar.
01:33Então tá, é só para dar uma caramelizada.
01:35É, uma caramelizada.
01:36Nesse ponto aqui...
01:37Perfeito.
01:40Ó, eu vou ler aqui alguns comentários.
01:42A Maricilda Borges falou a respeito do nosso assunto anterior.
01:46Ela disse, todo mundo tem seu jeito de ser e viver.
01:49Não temos que ser perfeitos o tempo todo.
01:53Muito bem.
01:54Não precisa ser chefe de excursão, né?
01:55Aprendi essa frase hoje.
01:57Claro que não.
01:57E quem é o ser humano se não tem seus altos e baixos em Roberta?
02:00Verdade.
02:01Né?
02:01Olha, tá bem quentinho aqui.
02:03Eu vou aqui colocar a cebola.
02:06Você viu que é uma ordem, né?
02:08Coloquei a abóbora para cozinhar.
02:11Com um pouquinho de sal já.
02:13Temperei.
02:14Lu, eu não posso utilizar açúcar.
02:16Não quero utilizar açúcar nenhum.
02:18Não precisa.
02:18É só para dar um tchão no sabor.
02:19É só para dar um tchão que você vai experimentar como que dá a diferença.
02:25A joia.
02:26E não é nada agressivo.
02:28Misturei aqui.
02:29Agora eu vou para o sal.
02:31Eu vou usar o sal aqui.
02:37Ah, trouxe um sal rosa.
02:39É.
02:40Tá tão barato quanto o outro sal comum, né?
02:42Então.
02:44Ó, já que ela tá aqui esperando esse momento para refogar a cebola.
02:47Ó, o varão começa a subir aqui, ó.
02:49E me faz lembrar do último sábado.
02:52Já, já eu volto.
02:53Presta atenção.
02:54Porque a chapa, minha gente, esquentou, tá?
02:56Em mais um episódio aí.
02:58E a Red Show.
02:59Bora continuar aqui, ó.
03:00Com a Lu Morelato.
03:02Que ela tá ensinando a gente a fazer um quibe hoje, super saudável.
03:05Com abóbora e um recheio de ricota.
03:09E aí?
03:09Enquanto o nosso recheio, a cebolinha tá aí murchando, nós vamos aqui, pessoal.
03:13Aquela abóbora que cozinhamos lá.
03:15Por 10 minutinhos.
03:17Eu tô usando aqui a kabucha.
03:20Kabucha.
03:20Que é japonesa.
03:21Certo.
03:21Kabucha.
03:23Que é japonesa.
03:24E ela tem menos líquido do que as outras, tá?
03:29Então, nesse ponto aqui, vou fazer um purê dessa abóbora.
03:34Eu vou mexendo aqui pra você.
03:36Pode, fique à vontade, Bé.
03:37Pra ajudar a Lu, a gente, quando a gente dá um toquezinho do açúcar.
03:42É tudo, né?
03:43Fica, até o aroma fica diferente.
03:46Deixa o fogo com mais água na boca.
03:48Ativa o açúcar da cebola, a cebola é adocicada.
03:52E quando você vai comer...
03:53É só um peirinho, viu, gente, que ela colocou.
03:55Muito pouco.
03:56Você também não precisa colocar se não quiser.
04:00Então, você lembra a quantidade?
04:02Vai tá lá depois, né, Roberta?
04:04Isso, a gente posta a receita.
04:05Isso.
04:06Nesse ponto aqui, ó.
04:10É salvo.
04:11Virei o purêzinho aqui já.
04:13Tá vendo?
04:16Eu vou pegar aquele treguilho que foi hidratado.
04:21Ele fica assim, ó.
04:22Se você hidratar muito ele, ele vai ficar pastoso.
04:26Então, não fica legal, vai ficar um quibe bem macio que você vai comer.
04:30Eu preferi fazer mais macio.
04:32Às vezes, incha.
04:33Depende da marca do seu treguilho.
04:36Tá vendo, ó.
04:37Deu bastante.
04:41Não vou fazer...
04:44Tá bom de mexer?
04:44Aí você já acrescenta aqui e já tá ótimo.
04:47Tá no ponto já.
04:48Então, nesse ponto aí, eu já reservo ela aqui.
04:51Perfeito.
04:51A cebola, ok?
04:54Opa.
04:54Pode deixar que eu...
04:55Obrigada.
04:55Terminou aqui.
04:57A gente pode desligar o...
04:58Você é bom assim também na cozinha?
04:59Pode desligar.
05:00Lá em casa eu sou mais na faxina, Lu.
05:02Sério?
05:03Mas aqui, tudo que eu faço, meu marido elogia, tá?
05:06Acho que ele é puxa saco.
05:07Pronto.
05:08Ele é puxa saco.
05:09Não, ele é sincero.
05:11Eu já vi.
05:11Não sei, eu acho que ele é puxa saco.
05:12Eu acho ele sincero.
05:14Eu acho ele sincero.
05:15Eu também com tantas gozema que você aprende aqui, né, Bete?
05:18Você sabia que acontece muito de eu aprender uma receita aqui,
05:21querer chegar em casa e fazer.
05:22E botar em prática.
05:22E eu falo, amor, eu aprendi e tal.
05:24E ele sempre elogia, ele é tão fofo.
05:26É gracinha.
05:27Ele puxa saco, isso sim.
05:29Olha, nesse ponto aqui, eu venho com os temperos.
05:32Aqui eu vou utilizar cebolinha verde.
05:35Pra fazer um negócio bem legal, né?
05:37Salsinha.
05:38Pessoal, é a gosto...
05:40Eu gosto de tudo muito bem.
05:40Então, enquanto você vai acrescentando os temperos, cebolinha,
05:43você vai botar o que agora?
05:44Hortelã?
05:44Hortelã.
05:45Então tá.
05:45Vai acrescentando aí que eu só vou dar mais um recado pro pessoal de casa.
05:48Ela tá ali mexendo, a mão na massa.
05:50Você viu, né?
05:51No Morelato.
05:52E aí, hein?
05:52A gente tá quase aí na reta final do programa.
05:54Olha aqui.
05:56Caramelizada.
05:57Aqui eu amassei meio ricota.
06:01Tá?
06:01Olha como tá cheirosa essa receita, gente.
06:05Dou aquela misturada aqui, Beto.
06:07Olha como é que fica, ó.
06:09Nossa, tá cheirosa essa receita, tá?
06:11Ela botou hortelã, então, ó.
06:12Pra dar aquela característica.
06:14Gente, pra não ficar esfarelento assim, eu utilizo um pouquinho de ricota.
06:17Aí você pode colocar um pouquinho de creme de leite, requeijão.
06:21Só vai ficar mais saboroso o seu recheio.
06:23E dá uma liga, né?
06:24Dá uma ligazinha.
06:25Não esparela.
06:28Tá feita a massa, tá feita o recheio.
06:30E agora é só montar.
06:31Aqui eu untei com azeitezinho.
06:35Vou colocar a minha primeira camada aqui.
06:39Bonito, né, Beto?
06:40Bonito e com frescor, tá?
06:42Sim, muito frescor.
06:43Dá pra sentir esse aroma aqui.
06:45Tá muito bom.
06:46Você que ligou a televisão agora, pegou a receita pela metade.
06:49Calma, não se desespera, minha amiga.
06:51Daqui a pouquinho a gente posta lá no nosso Instagram, arroba fala esse.
06:55Você acompanha o passo a passo também.
06:57E aqui, olha.
06:58É, então, um quibe feito com a massa de abóbora.
07:02E não tem nenhum segredo, né, Lu?
07:05Nenhum.
07:06Super saudável.
07:07Recheado com ricota.
07:08Com ricota.
07:09Caramelizei a cebola.
07:10Se você não quiser.
07:11Lu, eu não gosto de cebola.
07:12Então, não utilize cebola.
07:14Vai só com o creme mesmo.
07:16Ali tem seu prato.
07:17Agora, por gentileza, pinga uma gotinha de limão em cima.
07:21Cadê?
07:22Ah, tá aqui o limão.
07:23Eita.
07:24O quibezinho em pé.
07:25Ó, lá em casa é um suco de limão em cima do quibe.
07:30Bora provar, então, que o nosso tempo já tá aí na reta final.
07:33Chega mais, ó.
07:45Levíssimo.
07:46Bom.
07:47Com sabor, na medida certa.
07:49Com todo...
