La France dans tous ses états - 10 septembre - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00:00La France dans tous ses états, Perico-Legas.

00:00:04Bonjour et bienvenue sur Sud Radio en ce jeudi 10 septembre 2026.

00:00:10L'actualité est chargée, prenante et vous aurez évidemment besoin d'intervenir, vous qui parlez vrai, au 0826 300 300.

00:00:22A mes côtés, Anissa Arfawid, dont je me dis chaque jour, mais comment j'ai pu vivre sans la connaître

00:00:26?

00:00:28Desi Brito qui réalise cette émission de façon irréprochable, c'est une grande réalisatrice.

00:00:35La qualité des sons que vous entendez, c'est elle que vous le devez.

00:00:38Zacharias Abrous va recevoir vos appels, appelez-le, c'est un garçon charmant et vous aurez évidemment besoin de lui

00:00:45pour passer à l'antenne.

00:00:47Évidemment, on attend vos appels.

00:00:49Et puis Elvin qui est là, Elvin qui supervise le web et c'est grâce à lui que vous pouvez,

00:00:56en replay ou en podcast, réécouter, réentendre.

00:01:00Alors à peut-être poser, ça peut être la nuit vers 3h du matin, ça peut être quand vous voulez,

00:01:04le dimanche, à la campagne, réécouter tout ce qui se passe sur Sud Radio.

00:01:09Nous allons se voir un homme en colère, je dirais très en colère.

00:01:13C'est quelqu'un que nous apprécions beaucoup.

00:01:15Dans le paysage sociopolitique français, il fait figure d'homme sage, d'homme sain, d'homme courageux.

00:01:23Il est l'honneur de la France, il s'appelle Jérôme Bayle.

00:01:25C'est un paysan de l'Occitanie, d'Haute-Garonne, c'est un éleveur de vaches.

00:01:30Il va être reçu tout à l'heure à 16h à la présidence de la République par le présentant de

00:01:36M. Macron, directeur de cabinet.

00:01:37Il va aller crier la détresse depuis le temps, depuis le temps.

00:01:41Il crie l'alarme, on se souvient de lui devant la mode de paille avec Gabriel Attal,

00:01:45qu'on écoutera avec les promesses qui ont été faites et aucune n'ont été de nue ou si peu.

00:01:51Ensuite nous aurons André Bercoff à 12h45 qui nous parlera du phénomène Sarah Knafow.

00:01:55Peut-être qu'il va se passer quelque chose du côté de Mme Knafow.

00:01:58Moi je vous dirai un petit mot là en humeur dans quelques secondes sur pourquoi la gauche la plus nulle

00:02:02du monde

00:02:03veut nous forcer à voter François Hollande, on a l'impression qu'il y a un montage.

00:02:06Et puis un peu dans la continuité de la présence de Jérôme Bayle à 13h,

00:02:10nous recevrons sur le Nutri-Score que les agro-industriels essaient de contourner.

00:02:14Il y a ceux qui jouent le jeu et puis il y a ceux qui essaient de contourner ou de

00:02:17le dénigrer.

00:02:18On recevra son fondateur, son concepteur, le professeur Serge Erkberg.

00:02:22Et nous aurons sa collègue qui a pris la suite du professeur Erkberg à l'INSEM qui est Mathilde Touvier.

00:02:27Et on aura évidemment des réactions.

00:02:29Donc on va parler agriculture, on va parler malbouffe, on va parler ce qui concerne aujourd'hui,

00:02:34ce qui inquiète les Français avec des gens qui n'ont pas la langue dans leur poche,

00:02:37qui croient ce qu'ils disent et qui donnent l'espoir qu'on va pouvoir s'en sortir

00:02:41parce qu'avec des gens pareils, de telles déterminations, tous les espoirs sont permis.

00:02:45Et puis on va parler aussi du destin terrible d'un conducteur suite à un accident de la route

00:02:49mais aussi d'une annonce de Sébastien Lecornu qu'il y a de quoi faire son petit effet

00:02:53dans le portefeuille des ministres.

00:02:55Et puis on verra à quel prix certains sont prêts à payer pour manger du poulet fric gratuitement.

00:03:00Vous verrez, ce n'est pas piqué des haine-tons.

00:03:02KFC, KFC, KFC qui se fait tatouer.

00:03:05C'est terrible.

00:03:06Playmobil qui se marie avec Burger King.

00:03:08Et puis je vous verrai d'un restaurateur qui a fait un peu de halal et il s'en est

00:03:13pris plein d'attroits.

00:03:15Et tout ce beau programme arrive dans quelques instants sur Sud Radio.

00:03:17Vous souhaitez déjà réagir ? Appelez-nous au 0826 300 300.

00:03:21Sud Radio, la France dans tous ses états, l'humeur de Péricault.

00:03:27Pourquoi la gauche la plus nulle du monde veut nous forcer à voter François Hollande ?

00:03:32Le concept est assez original et il est un petit peu osé.

00:03:35Pourtant on se pose la question, on est en droit de se poser la question quand on voit comment s

00:03:39'organise la primaire de la gauche.

00:03:40Raphaël Glucksmann a hésité à y aller.

00:03:42Finalement il a considéré qu'il devait y aller.

00:03:45Olivier Faure s'était mis évidemment dans la compétition avec Jérôme Guetsch.

00:03:51Ségolène Royal vient de les rejoindre.

00:03:53Alors que de son côté Fabien Roussel, secrétaire national du Parti communiste français, a dit qu'il irait de son

00:03:59côté.

00:04:00Et puis François Hollande a fait savoir, on a bien compris, qu'il était sur le passage.

00:04:03Donc dans le genre union de la gauche, elle n'a jamais été aussi morcelée.

00:04:09Et puis nous avons bien entendu Jean-Luc Mélenchon avec LFI qui est là en embuscade.

00:04:14La primaire de la gauche elle est très étonnante parce que Glucksmann est obligé de passer par ce protocole.

00:04:20Olivier Faure est candidat.

00:04:22Et Ségolène Royal vient en appoint.

00:04:24On a de bonnes raisons de penser qu'Olivier Faure sortira victorieux de cette primaire de la gauche.

00:04:30C'est une hypothèse que j'aimais, mais c'est lui qui a l'appareil du parti et le vote

00:04:34est réservé aux militants.

00:04:35Donc il a de fortes chances d'arriver malgré tout en tête.

00:04:38Alors que si elle avait été ouverte, peut-être que Glucksmann aurait eu un meilleur résultat.

00:04:43Et donc si Olivier Faure est en tête, il est peu probable vu la réputation et la notoriété et j

00:04:48'allais dire la sympathie qu'il a dans le pays.

00:04:51Il y a peu de chances qu'Olivier Faure soit un candidat, j'allais dire raisonnable et qui permet à

00:04:57la gauche d'espérer une victoire en 2027.

00:04:58Auquel cas sortira du bois comme Robin pour sauver la gauche.

00:05:03François Hollande qui dira Olivier Faure c'est pas possible, c'est une machine à perdre.

00:05:07Je me sacrifie et je monte évidemment à la présidentielle et en avant la musique.

00:05:12Donc l'homme qui a refusé de se représenter en 2017 parce que Macron lui avait fait une petite peau

00:05:18de banane.

00:05:19Et puis Valls lui avait dit si tu y vas, j'y vais quand même.

00:05:21Donc il s'était dérobé, François Hollande, dont le bilan est quand même peut-être...

00:05:25Alors lequel des deux bilans est le pire ? Macron ou Hollande ? On a le droit de se poser

00:05:28la question.

00:05:29Je pense qu'ils sont en compétition, il y a médaille d'or, médaille d'argent.

00:05:32Et maintenant il prétend revenir en disant je vais sauver la France.

00:05:35J'ai prouvé que tout ce que j'avais suggéré ne marchait pas.

00:05:38Mon bilan est catastrophique.

00:05:39Mais maintenant en fait je vais refaire ce que j'ai fait mais en mieux.

00:05:43Parce que je serai là, je serai président.

00:05:44Bon, il y a peut-être des gens qui peuvent y croire.

00:05:46D'ailleurs je pense que dans les sondages il fait déjà peut-être 5 ou 6%.

00:05:50Donc on pense que la gauche face à Jean-Luc Mélenchon évidemment sera écrasée.

00:05:54Et qu'il n'y aura pas en 2027 d'hypothèse de gauche républicaine démocratique à cette élection présidentielle.

00:06:00Voilà.

00:06:00Donc on va voir la suite.

00:06:03Peut-être que je me trompe mais mon petit doigt a de bonnes raisons de penser que ce scénario pourrait

00:06:07être la réalité.

00:06:08Et nous serons évidemment très attentifs à cette...

00:06:11Qu'est-ce que c'est ?

00:06:11C'est une combinaison, un stratagème, une acrobatie, un numéro de cirque.

00:06:15En tout cas ça nous fait bien rigoler.

00:06:16Dans quelques instants nous allons parler de ces éleveurs qui nourrissent la France mais ne parviennent plus à vivre de

00:06:22leur travail.

00:06:23Notre pays possède encore le premier cheptel bovin d'Europe.

00:06:26Pourtant il a perdu près de 3 millions de bovins et presque 60 000 exploitations en 10 ans.

00:06:30Et eux aussi pâtissent lourdement de la canicule qui a frappé le pays cet été.

00:06:35La figure emblématique de la révolte agricole.

00:06:37L'éleveur bovin Jérôme Bail-Sora avec nous réagissait dès maintenant.

00:06:410826 300 300.

00:06:43Sud Radio

00:06:45Midi 14h. Sud Radio. La France dans tous ses états. Le fait du jour.

00:06:50Après un été ravagé par les canicules et la sécheresse, les récoltes sont amputées, les pâturages desséchés et les éleveurs

00:06:57contraints d'acheter le fourrage qui leur manque.

00:06:59Face à des pertes agricoles colossales, le milliard d'euros annoncé par le gouvernement suffira-t-il à calmer la

00:07:05gronde paysanne ?

00:07:06Pour en parler nous recevons Jérôme Bail, éleveur bovin Haute-Garonne, co-fondateur des ultras de l'A64, figure de

00:07:12la colère agricole.

00:07:13Bienvenue et bonjour Jérôme.

00:07:15Bonjour.

00:07:16Merci Jérôme Bail d'être en direct et en présentiel aujourd'hui sur Sud Radio.

00:07:20Je sais que vous êtes en colère. Je ne vous présente plus Jérôme Bail parce que vous incornez aujourd'hui

00:07:24la colère et la souffrance paysanne de tous les paysans

00:07:27et toutes les paysannes de France qui souffrent, qui ont été confrontés depuis tant d'années.

00:07:31Là il y a eu la canicule qui est encore une épreuve de plus mais ça fait tellement de temps

00:07:36que vous vous battez.

00:07:36Et on se souvient de vous, là où vous êtes devenu célèbre, une célèbre conférence de presse en Haute-Garonne

00:07:42devant une mode de paille du Premier ministre à l'époque,

00:07:44Gabriel Attal, qui avait l'air très sincère et qui promettait beaucoup de choses. On l'écoute à l'instant.

00:07:49Vous avez voulu envoyer un message et je suis venu vous dire que le message, on l'a reçu 5

00:07:53sur 5.

00:07:53Le gouvernement vous a entendu mais en plus il vous a compris.

00:07:59Et puis, non, ça s'arrête. Bon, bon, très bien. Donc il vous a compris. Il promettait d'autres choses

00:08:04après.

00:08:05C'est exactement la suite. Ils nous ont compris et il n'y a pas eu la suite.

00:08:10On a eu les trois mesures urgentes qu'on avait demandé avec l'anonymisation sur la maladie hémorragique épisodique,

00:08:15la suppression de la nouvelle taxe sur le gasoil non routier, le GNR qui aujourd'hui, heureusement qu'on a

00:08:20obtenu cette suppression de ce taxe

00:08:22parce qu'on le paierait à 35 centimes de plus du litre, en sachant que déjà il est à 1

00:08:27,30€.

00:08:28Donc pour nous, c'est des conséquences dramatiques.

00:08:30On a eu ça et après, il n'y a pas eu de suite. Il n'y a pas eu

00:08:32de suite pour des raisons X et Y, peut-être la dissolution.

00:08:36Peut-être que s'il avait continué, on aurait eu une continuité et je l'espère parce qu'il avait

00:08:40laissé une bonne impression de ce jour-là.

00:08:43Mais est-ce que la problématique agricole revient de ces annonces de Gabriel Attal ? Je ne pense pas.

00:08:51La première promesse, c'est dans le discours exceptionnel d'Emmanuel Macron à la sortie des états généraux en octobre

00:08:562017 à Rangis

00:08:58où on se dit, ça y est, il a tout compris, il avait tout dépeint et il va y avoir

00:09:01des solutions, la loi Egalim et compagnie.

00:09:03Vous êtes en colère aujourd'hui, Jérôme Bayl en particulier, parce que vous deviez vous exprimer ailleurs

00:09:07et puis ça ne s'est pas passé comme vous voulez.

00:09:09Ouais, moi en colère, je ne suis pas en colère. Tu le sais, Perico, moi je suis quelqu'un qui

00:09:13dit tout simplement ce qu'il pense

00:09:14et je n'ai pas besoin d'être en colère pour dire ce que je pense.

00:09:16C'est tout simplement qu'on t'invite dans des émissions et qu'on te dit ce que tu dois

00:09:21dire

00:09:21et moi, on ne me dit pas ce que je dois dire, je dis ce que j'ai envie de

00:09:24dire et ce que je trouve bon à dire.

00:09:26C'est surtout ça et c'est pour ça que je te remercie vraiment encore une fois de ton invitation

00:09:30à cette émission

00:09:30parce qu'au moins on peut dire ce qu'on veut, que ça soit bien ou mauvais, que ça plaise

00:09:35ou que ça ne plaise pas

00:09:35mais au moins on dit ce qu'on a sur le cœur.

00:09:37Et aujourd'hui, sur le cœur, je pense que le monde agricole, et je ne parle pas que de Jérôme

00:09:40Bayl,

00:09:40le monde agricole en a gros sur la patate, gros sur le cœur

00:09:43et que s'il ne se passe pas un truc rapidement avec une union totale du monde agricole

00:09:49que ce soit les agriculteurs syndiqués, non syndiqués, que ce soit qu'on soit encarté, qu'on y croit, qu

00:09:55'on n'y croit pas

00:09:55qu'on fasse n'importe quelle production, qu'on soit en bio, conventionnel

00:09:58si le monde agricole français ne s'unit pas dans les quelques mois à venir, ça sera la fin de

00:10:05l'agriculture

00:10:06et surtout la fin pour notre patrimoine, excusez-moi, et surtout pour notre souveraineté.

00:10:12Jérôme Bayl, la devise de Sud Radio c'est parle en vrai, je suis désolé, on ne sait pas faire

00:10:17autre chose

00:10:18et c'est pour ça qu'on est d'ailleurs sur ce média, c'est parce qu'on ne sait

00:10:21que parler en vrai

00:10:22et on n'a vraiment aucun mérite, voilà, on est proche du réel et on reçoit, on écoute tout le

00:10:27monde ici

00:10:28tout le monde peut venir, pourvu qu'on respecte les lois fondamentales de la République

00:10:31on écoute tout le monde et c'est un honneur.

00:10:33Et tu ne dis pas aux jeunes ce qu'ils doivent dire ?

00:10:36Non, non surtout pas, au contraire, je leur dis, dites-nous ce que vous n'oseriez pas dire ailleurs

00:10:42et que vous avez envie de dire ici

00:10:44et vous incarnez Jérôme Bayl, cette expression, cette colère

00:10:48et justement, aujourd'hui, je vous pose la question solennellement

00:10:51vous arrivez du terrain, vous êtes exploitant, vous êtes éleveur

00:10:56en Haute-Garonne, dans une ferme familiale

00:10:57je répète parce que vous êtes déjà venu, votre papa s'est donné la mort

00:11:02dans la détresse paysanne, c'est quelque chose qui vous a marqué

00:11:05qui a peut-être été déterminant pour votre engagement personnel

00:11:07où en est aujourd'hui l'agriculture en Haute-Garonne, où en est votre éleveur ?

00:11:10Vous vivez combien Jérôme Bayl ?

00:11:13Aujourd'hui, on ne sait même pas avec quoi on vit

00:11:15puisqu'on n'a pas de visibilité, ni à demain, ni à après-demain

00:11:19Donnez-moi un chiffre

00:11:20Je ne sais pas, moi, sur l'année dernière, j'ai dû perdre entre 25 et 30 000 euros

00:11:23Ah oui, ce n'est même pas que vous gagnez, c'est combien vous perdez ?

00:11:26Aujourd'hui, on perd, et aujourd'hui, dans l'élevage

00:11:28il faut dire, depuis un an, un an et demi, on avait connu des prix à peu près rémunérateurs

00:11:33sur le cours de la viande et sur nos broutards, nos jeunes bovins

00:11:36mais aujourd'hui, la pensée, elle va à tous ces agriculteurs

00:11:40Mais vous vivez de quoi ?

00:11:42Vous vivez de quoi ?

00:11:43On survit, on survit, aujourd'hui, on décapitalise

00:11:46Aujourd'hui, on décapitalise

00:11:48Moi, je suis en train de réfléchir pour vendre 30 vaches de plus

00:11:51pour pouvoir boucler mon année

00:11:52Donc 30 vaches, c'est à peu près entre 25 et 30 % de mon cheptel

00:11:58Et donc, vous avez des confrères paysans agriculteurs

00:12:00qui, eux, déposent de bilan illiquide

00:12:02On le voit, les premiers chiffres que j'ai reçus ce matin

00:12:06de la MSA Midi-Pyrénées Sud

00:12:08donc 4 départements qui sont l'Ariège, la Haute-Garonne, le Gers et les Hautes-Pyrénées

00:12:12ils ont fait 64 dépôts de bilan ou cessation d'activité dans le premier trimestre en 2026

00:12:18en sachant qu'en 2021, c'était 36 dans l'année

00:12:22Donc, on a déjà, sur le premier trimestre, doublé les chiffres de 2021

00:12:27Donc, c'est dramatique

00:12:28Et aujourd'hui, avec ce plan d'urgence qu'a fait la ministre

00:12:31des annonces faramineuses

00:12:33qui, tout simplement, ont rendu les gens sur les réseaux sociaux

00:12:37complètement fous

00:12:38en disant encore 1 milliard d'euros pour le monde agricole

00:12:41On va dire les vraies choses

00:12:42puisqu'on est là pour dire les vérités

00:12:44Il n'y a pas 1 milliard d'euros pour le monde agricole

00:12:47Déjà, il y a l'ISN

00:12:49qui était déjà budgétisé depuis longtemps

00:12:50qui ne reviendra pas beaucoup au monde agricole

00:12:55Un abattement sur la TFNB, la taxe foncière non bâtie

00:12:59Aujourd'hui, il n'y en a pas beaucoup qui vont arriver aux agriculteurs

00:13:02pour vous dire que ça va vous faire du 5 euros l'hectare

00:13:04Et en plus, on a un plan de souveraineté

00:13:08qu'elle a dit, on va mettre de l'argent pour pérenniser les exploitations

00:13:12Et au final, ça va nous faire du 7 euros l'hectare

00:13:17Donc, on n'a rien

00:13:18Moi, j'ai des amis, aujourd'hui, céréaliers

00:13:21dans notre région, dans notre département

00:13:23qui ont perdu 80% de leur récolte de maïs de tournesol

00:13:27Alors oui, on dit qu'il ne faut pas faire de maïs

00:13:28Mais là, c'est du maïs en sec

00:13:30Donc, ça n'a pas du tout utilisé d'eau

00:13:32que ça rassure les anti-retenues culinaires et les anti-bassines

00:13:37On n'a pas utilisé d'eau

00:13:38Mais ces gens-là, aujourd'hui, ils ont balancé

00:13:40de l'engrais, des pesticides, des frais, du travail

00:13:43pour perdre entre 1000 et 1500 euros l'hectare

00:13:46Et ça, c'est dramatique

00:13:47Anissa, un point sur la situation

00:13:49On va faire un point, effectivement

00:13:50parce qu'on parle de votre détresse

00:13:52et il serait temps de comprendre à quel point ces subventions sont importantes

00:13:55et pourquoi vous avez besoin de subventions

00:13:57Les éleveurs bovins dépendent des subventions

00:13:59parce que le prix de leur viande ne rémunère pas suffisamment leur travail

00:14:03Pourtant, il faut le dire, la France reste le premier pays d'élevage bovin de l'Union Européenne

00:14:08En 2014, elle comptait 19,3 millions de bovins

00:14:12très loin devant l'Allemagne

00:14:13et c'est 12,7 millions

00:14:15Aujourd'hui, notre cheptel est tombé autour de 16 à 16,5 millions de têtes

00:14:19près de 3 millions de bovins perdus en 10 ans

00:14:22Depuis 2016, 1 million de vaches ont disparu

00:14:25dont 600 000 vaches allaitantes

00:14:27et dans le même temps, le nombre d'exploitations bovines est passé de 200 000 à 143 000

00:14:31La France n'a donc pas perdu sa première place européenne

00:14:34mais elle perd ses vaches et ses éleveurs

00:14:35à une telle vitesse que cette première place ressemble de plus en plus

00:14:39à un titre en sursis

00:14:41Maintenant, la vraie question est pourquoi

00:14:43Pourquoi leur viande ne rémunère pas assez ?

00:14:45Ils vendent à quelques négociants ou abattoirs puissants

00:14:48et disposent de peu de pouvoir pour fixer leur prix

00:14:50Il faut 2 à 3 ans de travail avant qu'un bovin puisse être vendu

00:14:54Leur charge augmente

00:14:56Alimentation, carburant, vétérinaire, matériel et bâtiment

00:14:59La consommation de bœuf recule, il faut aussi le dire

00:15:02et les viandes importées exercent une pression sur les prix

00:15:05Les aides de la PAC ont historiquement été conçues

00:15:08pour compenser la baisse des prix agricoles

00:15:10au lieu de garantir une rémunération par le marché

00:15:13Maintenant, on va parler sous

00:15:14parce que l'aide spécifiquement réservée aux bovins

00:15:17Jérôme, vous me dites

00:15:18elle représente un peu moins de 700 millions d'euros par an

00:15:20et en France, dans le cadre de la PAC seulement

00:15:22J'insiste sur cette aide directe

00:15:23parce que d'autres aides peuvent être apportées par d'autres organismes

00:15:26Alors le chiffre peut faire croire que c'est énorme

00:15:28Alors on va ajouter une précision

00:15:30C'est un ordre de grandeur

00:15:31Vous me corrigez

00:15:32C'est à peu près 6400 euros par exploitation

00:15:34C'est un ordre de grandeur

00:15:35Là, tout de suite, la répartition

00:15:37on se rend compte que c'est pas grand chose

00:15:39et elle varie fortement selon le nombre

00:15:41et la catégorie des animaux éligibles

00:15:44Comme vous le voyez, ce n'est pas folichon comme aide

00:15:46Voilà des chiffres clairs

00:15:47qui viendront calmer les ardeurs

00:15:48de ceux qui se diraient qu'ils sont gavés de subventions

00:15:50Ces subventions, dans le fond, elles masquent le vrai problème

00:15:52parce que tant qu'elles compenseront des prix trop faibles

00:15:54Sans rémunérer correctement le travail

00:15:56nous subventionnerons la disparition progressive

00:15:59de notre propre élevage

00:16:00Jérôme Meil, le tableau est à peu près conforme

00:16:02à la tragédie que vous vivez

00:16:04que vous connaissez

00:16:04Ouais, mais là le problème

00:16:06il est depuis 92

00:16:08et la mise en place de la PAC

00:16:09tout simplement

00:16:10on a arrêté la structuration de notre agriculture

00:16:14Moi...

00:16:14À quoi servait la PAC ?

00:16:16À consolider les agriculteurs les plus riches

00:16:18et pas les petits ?

00:16:19Non, même pas

00:16:20Elle voulait permettre aux agriculteurs

00:16:22d'accepter le travail à perte

00:16:23tout simplement

00:16:24et ça, nous on ne l'accepte plus

00:16:26Moi je peux vous dire un truc

00:16:28si à chaque fin d'année

00:16:29on me sortait

00:16:30on ne me donnait pas les primes

00:16:31mais que j'étais libre

00:16:32de vendre mes produits

00:16:34au prix rémunérateur que je le souhaite

00:16:36moi je n'en veux pas des primes en fait

00:16:39La seule chose que vous demandez

00:16:40c'est à travailler

00:16:40c'est à vivre de votre travail

00:16:41Vous demandez à vivre du travail

00:16:42Bien sûr, mais vivre plus que de notre travail

00:16:47faire continuer à faire perdurer nos histoires

00:16:50nos exploitations

00:16:50parce qu'aujourd'hui

00:16:51dites-vous un truc

00:16:52c'est qu'il y a des agriculteurs

00:16:53qui ont même pu regarder leurs gamins

00:16:55qui rêvent de devenir agriculteurs

00:16:57comme leur papa

00:16:57parce qu'ils ont honte

00:17:00ils ne veulent pas transmettre ces outils-là

00:17:02parce que c'est des outils aussi

00:17:04qu'aujourd'hui on n'y arrive plus

00:17:05et depuis combien de temps

00:17:09on a laissé à l'abandon cette agriculture

00:17:11cette décroissance

00:17:12parce que pericot quand même

00:17:13il faut dire les choses

00:17:14aujourd'hui

00:17:15est-ce que c'est quand même normal

00:17:18qu'on nous donne des aides

00:17:20tout le temps conjoncturel

00:17:22jamais de structurel

00:17:23le président de la république

00:17:25le président de la république

00:17:27a fait 10 ans

00:17:27en 10 ans

00:17:29s'il avait eu un projet agricole

00:17:31pour le pays

00:17:33en 10 ans

00:17:34on peut faire des choses

00:17:34Jérôme, pourquoi ils sont aussi nuls

00:17:36nos gouvernants

00:17:36les ministres et ministres

00:17:39comment ils peuvent être aussi nuls

00:17:40incompétence rajoutée

00:17:42à la nullité

00:17:43à la lâcheté

00:17:44et au mensonge

00:17:46alors je vais te dire

00:17:47moi je n'ai pas fait d'études

00:17:49mais au final

00:17:50quand je vois comment

00:17:51certains qui ont fait des études

00:17:52ne sont pas bons

00:17:53je suis content de ne pas en avoir fait

00:17:54parce que

00:17:55je me dis que la nature

00:17:56dans la vie

00:17:56elle fait bien les choses

00:17:57et que naturellement

00:17:58on ne peut pas être aussi mauvais

00:18:00que ceux qui sont

00:18:00que s'ils sont mauvais

00:18:01donc c'est qu'ils ont dû

00:18:02prendre des cours

00:18:03pour devenir mauvais

00:18:04la nature ne peut pas faire

00:18:06des gens aussi mauvais

00:18:07qui ne respectent pas

00:18:08et qui ne comprennent pas le système

00:18:09comment aujourd'hui

00:18:11en France

00:18:12un pays puissant

00:18:13le pays le plus imposé

00:18:16au monde

00:18:16on est bien d'accord

00:18:17oui

00:18:18comment avec l'argent

00:18:20des impôts

00:18:21des français

00:18:21on n'est pas capable

00:18:23de créer

00:18:24une autonomie française

00:18:25comment ça se fait

00:18:26que mon facteur

00:18:27il vienne

00:18:28aujourd'hui livrer

00:18:29le courrier

00:18:30avec une Fiat

00:18:31pas avec une Renault

00:18:33une Peugeot

00:18:34comment ça se fait

00:18:35que dans notre éducation

00:18:37dans nos services publics

00:18:38dans nos hôpitaux

00:18:39on ne mange pas

00:18:40100% français

00:18:42Jérôme Bayne

00:18:42parce que l'offre publique

00:18:43elle a été

00:18:44j'allais dire

00:18:45insultée

00:18:45et si l'offre publique

00:18:47je pense que vous partagez

00:18:48cet avis

00:18:48si la commande publique

00:18:50était d'abord destinée

00:18:51à la production française

00:18:52et notamment les agriculteurs

00:18:54je pense qu'on écrirait

00:18:55une autre histoire

00:18:56de ce pays

00:18:56mais c'est surtout que nous

00:18:58moi je peux prendre

00:18:58l'exemple de la Haute-Garonne

00:19:00aujourd'hui

00:19:01si 100%

00:19:02de la collectivité

00:19:04de la Haute-Garonne

00:19:05se servait des produits

00:19:06de la Haute-Garonne

00:19:07au niveau agricole

00:19:09on n'est pas capable

00:19:09de les fournir

00:19:10cantines scolaires

00:19:11EHPAD

00:19:11tout ce qui est

00:19:12restauration collective officielle

00:19:14vous vous rendez compte

00:19:14le volume que ça représente

00:19:16et l'argent que ça suppose

00:19:17Perico

00:19:18t'es un peu comme moi

00:19:19t'es un peu dans bon point

00:19:21mais aujourd'hui

00:19:22si on doit maigrir

00:19:22tous les deux

00:19:23on va pas voir

00:19:24une diététicienne

00:19:25tu te casses une jambe

00:19:26tu vas un mois

00:19:28à l'hôpital

00:19:28t'as perdu 20 kilos

00:19:29tellement que c'est dégueulasse

00:19:30ce qu'on bouffe

00:19:31je sais

00:19:31comment ça se fait

00:19:32que dans le pays

00:19:33comme la France

00:19:34donc sa renommée

00:19:35a été la gastronomie

00:19:37et l'agriculture

00:19:39on est capable

00:19:40de bouffer

00:19:40aussi dégueulasse

00:19:41et aussi mal

00:19:42et aussi malsain

00:19:43dans nos cantines scolaires

00:19:45dans nos hôpitaux

00:19:45dans nos EHPAD

00:19:46c'est une honte

00:19:48alors que dans d'autres pays

00:19:49et c'est pas moi

00:19:50qui l'a dit

00:19:50c'est quelqu'un de proche de toi

00:19:52qui l'a dit

00:19:52il n'y a pas longtemps

00:19:54dans d'autres pays

00:19:54la commande publique

00:19:55c'est 80% dans le territoire

00:19:57en France

00:19:57on est à 15%

00:19:59on est des guignols

00:20:00Jérôme

00:20:01il y a tellement d'appels

00:20:02que l'on va poursuivre

00:20:03cet échange

00:20:03après la petite pause

00:20:05et on continue

00:20:06à discuter

00:20:07ensemble

00:20:07et vous continuez

00:20:08à nous livrer

00:20:10non seulement

00:20:10vos états d'âme

00:20:11mais votre colère

00:20:12à tout de suite

00:20:15midi 14h

00:20:16Sud Radio

00:20:16la France dans tous ses états

00:20:19le fait du jour

00:20:20nous sommes toujours avec Jérôme Bay

00:20:22nous parlons détresse agricole

00:20:24on prolonge le débat

00:20:26alors qu'on aurait dû passer aux perles

00:20:27on va les reculer un petit peu

00:20:28parce que la présence de Jérôme Bay

00:20:29l'a suscité beaucoup d'appels

00:20:30on ne pourra pas tous les prendre

00:20:31mais on voit comment

00:20:32on en prend quelques-uns

00:20:33c'est un instant important

00:20:34c'est un instant d'histoire

00:20:35vous êtes sur Sud Radio

00:20:36et Jérôme Bay

00:20:37il nous fait l'honneur de sa présence

00:20:38et ce qu'il incarne évidemment

00:20:39est aujourd'hui

00:20:40au coeur de la préoccupation

00:20:41des français et de nos agriculteurs

00:20:43nous avons Christophe

00:20:44qui nous appelle d'Assas

00:20:45bonjour Christophe

00:20:47bonjour Perico

00:20:47bonjour Jérôme

00:20:48comment vous vivez la situation

00:20:50Christophe

00:20:51je la vis

00:20:52je la vis comme Jérôme

00:20:54et je suis attristé

00:20:57et Jérôme a essayé

00:20:59et j'espère qu'il arrivera

00:21:00à faire une table ronde

00:21:02avec comme il le disait

00:21:03en préambule

00:21:03les syndiqués

00:21:05les non syndiqués

00:21:06les ultras

00:21:06ce sera le seul moyen

00:21:08qu'on s'en sorte

00:21:10Christophe

00:21:10il y a eu les états généraux

00:21:11une alimentation

00:21:12à l'été 2017

00:21:13qui était bien partie

00:21:14pour la première fois

00:21:15de l'histoire de la république

00:21:16tous les acteurs

00:21:17de l'acte alimentaire

00:21:18étaient autour de la table

00:21:19regardez ce que ça a donné

00:21:20égalime 1

00:21:21égalime 2

00:21:21égalime 3

00:21:22du pipeau

00:21:22Jérôme Bay

00:21:23vous y croyez encore

00:21:24aux tables rondes ?

00:21:25peut-être

00:21:26il va falloir faire

00:21:27les états généraux

00:21:27de l'agriculture

00:21:29et entre agriculteurs

00:21:30parce que je m'aperçois

00:21:31que quand on laisse

00:21:32la main aux autres

00:21:32on se fait tout le temps

00:21:33en voir

00:21:34donc peut-être

00:21:35comme l'a dit

00:21:35l'auditeur Christophe

00:21:37ben oui

00:21:37l'an dernier

00:21:38j'avais proposé

00:21:39au syndicat

00:21:40de se réunir tous

00:21:41à Cournon

00:21:42au sommet de l'élevage

00:21:44en off

00:21:45pour qu'on amène tous

00:21:4615-20 revendications

00:21:48qu'on trouve importantes

00:21:50chacun pour soi

00:21:51pour l'agriculture

00:21:51et de faire un point

00:21:53une synthèse

00:21:54sortir les 4

00:21:54les 5

00:21:55les 6

00:21:55les 10

00:21:56les 15 points

00:21:57qu'on a en commun

00:21:57et on part au combat

00:21:59ensemble

00:21:59reconstruire notre projet agricole

00:22:01et je pense que ça passera

00:22:02que par là

00:22:02parce que

00:22:03tout simplement

00:22:03moi je m'aperçois

00:22:05les ministres passent

00:22:07les gouvernements passent

00:22:08les présidents passent

00:22:09les conseillers passent

00:22:10on nous propose des trucs

00:22:11mais il n'y a rien

00:22:12qui nous correspond

00:22:12donc au bout d'un moment

00:22:13prenons nous

00:22:14monde agricole

00:22:15notre responsabilité

00:22:16assis on est autour

00:22:17d'une table

00:22:18chez les agriculteurs du nord

00:22:19du sud-ouest

00:22:20du sud-est

00:22:20qui m'appellent

00:22:21du centre

00:22:22un peu de partout

00:22:22et bien peut-être

00:22:23qu'on le fera

00:22:24si au niveau national

00:22:25et au niveau dirigeant

00:22:26syndicaux nationaux

00:22:27ils ne veulent pas le faire

00:22:28et peut-être des agriculteurs

00:22:29motivés voudront le faire

00:22:30et on se réunira

00:22:31moi j'invite ces gens-là

00:22:33chez moi en Occitanie

00:22:33ou s'il faut se déplacer

00:22:34on se déplacera

00:22:35mais il faut qu'on construise

00:22:36un projet agricole

00:22:37commun

00:22:38accepter les différences

00:22:39de chacun

00:22:40parce que ça c'est une problématique

00:22:41c'est qu'aujourd'hui

00:22:42on a les pro-irrigation

00:22:43les anti-irrigation

00:22:44c'est des guéguerres

00:22:45entre nous

00:22:45ça il faut passer au-dessus

00:22:47de tous ces clivages

00:22:47et il faut tout simplement

00:22:49qu'on arrive à s'accepter

00:22:50avec nos modes

00:22:51de production différentes

00:22:52qu'on soit bio

00:22:53qu'on soit en conservation

00:22:53un peu en intensif

00:22:55parce qu'on en a besoin

00:22:56un peu en extensif

00:22:57et qu'on arrive

00:22:58tous ensemble

00:22:59à créer un projet

00:23:00agricole

00:23:01pérenn

00:23:02sur des années

00:23:03sur les années futures

00:23:04parce qu'autrement

00:23:05on ne s'en sortira pas

00:23:06les politiques sont pas bons

00:23:08je constate Jérôme Bayle

00:23:09que vous n'appelez pas

00:23:10à l'insurrection

00:23:10et à la révolte

00:23:11qu'on aurait pu

00:23:12vous le suggérer

00:23:14et vous avez le pouvoir

00:23:15de le faire

00:23:16et vous l'avez fait

00:23:17le moment venu

00:23:17voilà

00:23:18mais là vous êtes là

00:23:18aujourd'hui

00:23:19pour travailler concrètement

00:23:20et trouver des solutions

00:23:21n'empêche

00:23:22qu'est-ce qui se passe

00:23:23est-ce que la classe politique

00:23:24est soumise au lobby

00:23:25et à la finance

00:23:25autant d'incapacités

00:23:27autant de mensonges

00:23:29autant de promesses non tenues

00:23:30il y a bien quelqu'un

00:23:31qui tire les ficelles

00:23:32et qui ferme le robinet

00:23:33c'est bien les groupes financiers

00:23:34mais il faut faire attention

00:23:35parce que les ficelles

00:23:36des fois elles se coupent

00:23:37et nous dans notre métier

00:23:38on sait très bien

00:23:39les couper

00:23:39donc au bout d'un moment

00:23:40jusqu'à maintenant

00:23:42nous on a tout le temps

00:23:43fait des actes pacifistes

00:23:44on a tout le temps

00:23:46appelé à la construction

00:23:47au dialogue

00:23:47mais si au bout d'un moment

00:23:48on voit qu'on a trop d'entraves

00:23:50et bien qu'il y a des murs

00:23:51trop gros en face de nous

00:23:52et bien on essayera

00:23:53de les casser

00:23:53parce que moi

00:23:54je le dis

00:23:55je le redis

00:23:55je l'ai dit à mon préfet de région

00:23:57ce matin

00:23:57un truc qui est sûr

00:23:58c'est que je n'accepte plus

00:23:59la situation actuelle

00:24:00du monde agricole

00:24:01où mes amis

00:24:02n'y croient plus

00:24:03ne croient plus

00:24:03à ce métier

00:24:04où des femmes

00:24:05des hommes

00:24:06n'osent plus regarder

00:24:07leur gamin le soir en rentrant

00:24:08quand le gamin il dit

00:24:09le regarder dans les yeux

00:24:10qu'il dit

00:24:11moi je veux être agriculteur

00:24:12ça c'est fini

00:24:13donc maintenant

00:24:14moi un truc qui est sûr

00:24:15c'est que s'il faut durcir le ton

00:24:17on durcira le ton

00:24:17et peut-être qu'à la sortie

00:24:19de mon rendez-vous

00:24:20cet après-midi

00:24:22on fera autre chose

00:24:23à l'Elysée

00:24:23avec le directeur de cabinet

00:24:24du président de la République

00:24:25le préfet d'Occitanie

00:24:27vous a entendu

00:24:28je l'ai eu ce matin

00:24:29je le rencontre

00:24:30en début de semaine

00:24:32un truc qui est sûr

00:24:33il le sait

00:24:33c'est que

00:24:35je ne crèverai pas

00:24:36un silence

00:24:36et le monde agricole

00:24:37ne crèvera pas un silence

00:24:38on a bien compris

00:24:38nous avons Philippe

00:24:39qui nous appelle

00:24:40de Cazillac

00:24:40justement dans le lot

00:24:42pas très loin

00:24:43pas très loin

00:24:43bonjour Philippe

00:24:44bonjour Perico

00:24:45et bonjour

00:24:48Jérémy

00:24:48je connais

00:24:49je connais Perico

00:24:50qui est invité chez nous

00:24:51le 25 à 15

00:24:52le 26 septembre

00:24:54et Jérôme

00:24:55j'ai suçut aller voir son film

00:24:55et on a eu une échange

00:24:56ensemble

00:24:57à prix de la guerre

00:24:58voilà

00:24:59la colère

00:25:00la colère dans le lot aussi

00:25:02des agriculteurs

00:25:02comment ?

00:25:03la colère dans le lot aussi

00:25:04c'est la vraie colère

00:25:05la vraie colère

00:25:06parce que

00:25:07ça fait

00:25:08ça fait 30 ans

00:25:09que les pouvoirs publics

00:25:11ont abandonné l'agriculture

00:25:12et aujourd'hui

00:25:13que la maison brûle

00:25:14il y a le feu partout

00:25:16ils veulent tout faire

00:25:16pour le sauver

00:25:17mais c'est trop tard

00:25:18c'est trop tard

00:25:18parce qu'aujourd'hui

00:25:19il y a un désarroi

00:25:20tel que dans le monde agricole

00:25:23aujourd'hui

00:25:23qui n'est plus possible quoi

00:25:25la personne

00:25:26votre collègue

00:25:27tout à l'heure

00:25:27a expliqué

00:25:30le rendu

00:25:31de l'agriculture

00:25:32on sait tous

00:25:33pourquoi on nous a mis

00:25:34la PAC

00:25:34en 90

00:25:35parce qu'on est venu

00:25:36nous dire

00:25:36le matin

00:25:37on va vous mettre

00:25:38au prix

00:25:39au cours mondial

00:25:40bien évidemment

00:25:41c'est impossible

00:25:42donc on nous a donné

00:25:44les gènes

00:25:44voilà

00:25:45et aujourd'hui

00:25:46la production agricole

00:25:48elle est partie du pays

00:25:49on ne produit plus

00:25:50parce que

00:25:51l'export

00:25:52on avait un excédent

00:25:53il y a quelques années

00:25:55on exportait

00:25:564,7 milliards

00:25:58aujourd'hui

00:25:59on est 7,8ème

00:26:00on est en dessous

00:26:01l'Italie

00:26:02en dessous l'Allemagne

00:26:02on exporte 0,5 milliards

00:26:05aujourd'hui

00:26:05d'excédent

00:26:06alimentaire

00:26:07ça veut dire

00:26:08qu'on est à la limite

00:26:09même de plus

00:26:09de souvenirs nous-mêmes

00:26:10donc aujourd'hui

00:26:12s'il n'y a pas

00:26:13un vrai robot

00:26:15et c'est pas une affaire

00:26:16d'année

00:26:16c'est une affaire de moi

00:26:18Jérôme Baye le disait

00:26:19c'est une affaire de moi

00:26:20il faut aller très très vite

00:26:22notre souveraineté alimentaire

00:26:24va disparaître

00:26:24bien évidemment

00:26:26avec des abandons

00:26:27des paysages

00:26:28et tout ce qui s'ensuit

00:26:30heureusement que

00:26:31madame Genevard

00:26:31porte le titre de ministre

00:26:33entre autres

00:26:33de la souveraineté alimentaire

00:26:34on voit sur l'efficacité

00:26:36ministre ou sinistre

00:26:38et

00:26:39allô

00:26:39oui oui

00:26:40oui

00:26:41et je voudrais

00:26:42je voudrais dire

00:26:43je voudrais dire

00:26:44à tous les politiques

00:26:45comme disait Jérôme

00:26:45d'ailleurs

00:26:46on en a vu passer

00:26:47des ministres

00:26:48des présidents

00:26:49et on va avoir encore

00:26:50mais vous savez pas

00:26:51je pense qu'à Sud Radio

00:26:52on devrait se cotiser

00:26:54pour leur acheter

00:26:55des miroirs

00:26:56vous savez pourquoi ?

00:26:57parce que le matin

00:26:58il faudrait qu'ils se regardent

00:26:59à la glace

00:26:59bonne suggestion Philippe

00:27:01merci pour votre témoignage

00:27:01Jérôme

00:27:02là aussi la colère

00:27:03bien sûr

00:27:04mais au fond de ces mots

00:27:07il n'y a pas que de la colère

00:27:08il y a de la détresse

00:27:09et aujourd'hui

00:27:10c'est quand même

00:27:10un sentiment

00:27:11qui est très grave

00:27:12pour une profession

00:27:13qui se lève tous les matins

00:27:14qui ne compte pas 16 heures

00:27:15qui est là

00:27:16les premiers acteurs

00:27:17des territoires

00:27:18parce que

00:27:19certains ont oublié

00:27:20et ça c'est le gros problème

00:27:22qu'on a en France

00:27:23c'est que tout simplement

00:27:24on a trop de fonctionnaires français

00:27:26qui sont nés à Paris

00:27:27ils ont fait Sciences Po Paris

00:27:29pour les meilleurs

00:27:31peut-être

00:27:31ils en ont pris

00:27:32deux ou trois

00:27:32qui venaient de Sciences Po

00:27:33de Lille

00:27:34mais un truc

00:27:35des mecs

00:27:35qui viennent du fond de la France

00:27:37ou du fond de la France

00:27:38comme le disait si bien ma maman

00:27:40il n'y en a pas beaucoup

00:27:41donc nos problématiques

00:27:42ils ne peuvent pas les comprendre

00:27:43mais un truc qui est sûr

00:27:44c'est qu'aujourd'hui

00:27:45la France

00:27:46est composée de 80%

00:27:47du territoire rural

00:27:49et la ruralité

00:27:50c'est les gens

00:27:51qui vivent sur le territoire

00:27:52qui la font vivre

00:27:53on l'a vu cette année

00:27:54avec les incendies

00:27:55qui ont touché la Gironde

00:27:56qui ont touché les PO

00:27:58qui ont touché

00:27:58d'autres départements de France

00:28:00c'est dramatique

00:28:01et ces départements-là

00:28:02si on les analyse

00:28:03c'est des départements

00:28:04qui sont abandonnés

00:28:05agricolement

00:28:06et là on a besoin de soutien

00:28:07première agence

00:28:08que les Français consomment

00:28:09de la nourriture française

00:28:10je vois au Garonnet

00:28:11qui est le label

00:28:12de la viande

00:28:14de votre Garonne

00:28:15réflexe citoyen

00:28:17consommez

00:28:17en fonction de vos moyens

00:28:19regardez ce que vous mangez

00:28:20consommez français

00:28:21les appels d'offres

00:28:22de l'Etat

00:28:22évidemment

00:28:23d'abord à la culture française

00:28:24c'est le message principal

00:28:25mais bien sûr Perico

00:28:25quand j'entends la ministre

00:28:27l'autre jour

00:28:27dans son discours

00:28:28qui dit

00:28:28j'en appelle à la mobilisation

00:28:30des Français

00:28:31pour aider les agriculteurs

00:28:32mais qu'elle commence

00:28:33à montrer l'exemple

00:28:34qu'elle dise

00:28:35nous avec l'argent

00:28:36des impôts des Français

00:28:37on va faire consommer français

00:28:38dans nos écoles

00:28:39dans nos épands

00:28:40dans nos services publics

00:28:41magnifique

00:28:42et pour revenir

00:28:44sur cette marque

00:28:45la marque au Garonnet

00:28:46c'est une réflexion

00:28:48pour te faire vite fait

00:28:49après des blocages de 2024

00:28:50où on a fait un constat

00:28:51comme l'a dit

00:28:52l'auditeur précédent

00:28:53c'est qu'on exporte

00:28:5495% de nos broutards

00:28:56vers les pays étrangers

00:28:57vers l'Italie

00:28:58l'Espagne

00:28:5895% de nos céréales

00:29:00pour pas dire

00:29:01un peu plus pour certains

00:29:02et au final

00:29:03on ramène de la viande

00:29:05dans notre pays

00:29:05donc on a décidé

00:29:06de laisser la valeur

00:29:07ajoutée sur notre territoire

00:29:08et dans la Haute-Garonne

00:29:10on a Christophe-Marc au Garonnet

00:29:11qui est tout simplement

00:29:12né, élevé, engraissé

00:29:13abattu dans le département

00:29:14et transformé dans le département

00:29:16ça contourne le cynisme politique

00:29:18de nos gouvernants

00:29:19et de la ministre de l'agriculture

00:29:20Jérôme Bayle

00:29:21merci

00:29:21merci d'avoir été

00:29:23sur Sud Radio

00:29:24vous allez évidemment revenir

00:29:25on est à votre écoute

00:29:26c'est votre station

00:29:26et les paysans

00:29:28et les paysannes de France

00:29:29savent que ici

00:29:30le par les vrais paysans

00:29:31et les agriculteurs

00:29:31qui se battent

00:29:32sera toujours à l'ordre du jour

00:29:33merci Jérôme Bayle

00:29:34à très bientôt

00:29:34et bon courage

00:29:35et bonne chance

00:29:36cet après-midi à 16h

00:29:37au Palais de l'Elysée

00:29:38avec les présentants du président de l'agriculture

00:29:39alors du courage

00:29:40j'en ai à revendre

00:29:41donc ça va

00:29:42il n'y a pas de soucis

00:29:43mais en tout cas

00:29:44merci encore une fois

00:29:45Perico

00:29:45de m'avoir donné la parole

00:29:46de nous avoir donné la parole

00:29:48sur des émissions longues

00:29:49où on peut aller

00:29:49à la profondeur du sujet

00:29:50et aujourd'hui

00:29:52j'appelle vraiment

00:29:53à une prise de conscience

00:29:55générale du monde agricole

00:29:56parce que

00:29:58si on ne s'unit pas

00:29:59on ne s'en sortira pas

00:29:59c'est un truc qui est sûr

00:30:01et

00:30:01l'union fait la force

00:30:03et je le disais souvent

00:30:03à Carbone

00:30:04ensemble on risque rien

00:30:05donc maintenant à nous de le prouver

00:30:06le message est passé

00:30:07merci Jérôme

00:30:08à très bientôt

00:30:10Sud Radio

00:30:11la France dans tous ses états

00:30:13les perles du jour

00:30:17Je risque de vous énerver d'ailleurs Jérôme

00:30:20une petite histoire qui se passe en Italie

00:30:21une enseigne de poulet frit

00:30:23a trouvé mieux que la carte de fidélité

00:30:25transformé ses clients

00:30:26en panneau publicitaire humain

00:30:29lors d'un festival de bandes

00:30:31dessinées à Modène

00:30:32elle proposait des repas gratuits

00:30:33à vie

00:30:34on parle de junk food

00:30:36à toute personne

00:30:37acceptant de se faire tatouer son logo

00:30:39à vie

00:30:40alors personnellement

00:30:41je ne donne pas cher de la peau

00:30:42de quelqu'un qui consommerait

00:30:43ne serait-ce que 3 fois par semaine

00:30:45ce genre de produit

00:30:46ce genre de poulet frit

00:30:47ceci dit

00:30:47la générosité de la marque

00:30:49a quand même des limites

00:30:50parce que l'offre est limitée

00:30:51à un repas tous les 10 jours

00:30:52dans seulement 3 restaurants

00:30:54de la région

00:30:55l'association italienne

00:30:56de défense des consommateurs

00:30:58dénonce un échange

00:30:58profondément inégal

00:31:00mais le succès a été immédiat

00:31:01les 100 places disponibles

00:31:03ont été réservées en 30 minutes

00:31:04et à midi

00:31:0430 personnes

00:31:0630 personnes portaient déjà

00:31:07la marque de la bête

00:31:08sur la peau

00:31:09alors ils n'ont peut-être pas vendu

00:31:10leur amaudiable

00:31:11mais ils ont accepté

00:31:12de louer leur corps

00:31:12à une multinationale

00:31:13contre 3 morceaux de poulet

00:31:15par mois

00:31:15le tatouage est définitif

00:31:17c'est une célèbre marque

00:31:19de nuggets

00:31:19vous vous rendez compte

00:31:20Jérôme Bayle

00:31:21des gens qui acceptent

00:31:22on interpelle les syndicats

00:31:23les gouvernants

00:31:23les responsables

00:31:24comment le consommateur

00:31:25peut arriver

00:31:26là ça se passe en Italie

00:31:27mais on a vu en France

00:31:28d'autres comportements

00:31:29comment le consommateur

00:31:30arrête de se soumettre

00:31:32mais il veut dire

00:31:32là aussi

00:31:33on interpelle le consommateur

00:31:34voilà

00:31:35c'est avérant

00:31:36c'est avérant

00:31:36ça prouve tout simplement

00:31:37où c'est qu'en est le système

00:31:38le système mondial

00:31:40c'est qu'en est l'humain

00:31:40et je le dis

00:31:42on le voit avec la décroissance

00:31:43qu'on a au niveau agricole

00:31:46la décroissance qu'on a

00:31:47au niveau scolaire

00:31:47c'est pas moi

00:31:48c'est les derniers chiffres

00:31:49qui l'ont dit

00:31:50et malheureusement

00:31:51puis ça va aller

00:31:52puis ça va être comme ça

00:31:53parce qu'il faut se dire

00:31:54un truc aujourd'hui

00:31:54les nouvelles générations

00:31:56le plus important

00:31:56c'est les réseaux sociaux

00:31:57c'est tous ces systèmes là

00:32:00et malheureusement

00:32:01on écoute plus aujourd'hui

00:32:02un influenceur

00:32:03qu'un mec qui a fait

00:32:03qu'un doctorat

00:32:04la malbouffe

00:32:06ne recule devant rien

00:32:07elle utilisera

00:32:08tous les moyens

00:32:08et nous le confirmerons

00:32:10tout à l'heure

00:32:10en présence du professeur

00:32:11Serge Erkberg

00:32:12qui va venir nous parler

00:32:13du Nutri-Score

00:32:14à suivre

00:32:22Vous êtes bien sur Sud Radio

00:32:25il est 12h49

00:32:27française, français

00:32:28vous allez attendre la voix

00:32:30entendre la voix

00:32:32d'André Bercoff

00:32:34Ici Sud Radio

00:32:36les français parlent au français

00:32:39les carottes sont cuites

00:32:41Sud Radio Bercoff

00:32:43dans tous ses états

00:32:55Merde in France

00:32:56qui dit ça

00:32:57évidemment

00:32:57notre incorrigible

00:33:00rebelle

00:33:00grand

00:33:01Jacques Dutron

00:33:03bien sûr

00:33:03alors Merde in France

00:33:05et bien je vais vous dire

00:33:07s'il y avait

00:33:08un prix Nobel

00:33:09de l'expertise comptable

00:33:11pourquoi pas

00:33:12pourquoi pas

00:33:12il y a des prix Nobel

00:33:13de chimie

00:33:13des prix Nobel

00:33:14de science

00:33:15mathématiques

00:33:16c'est la médaille

00:33:16Fields

00:33:17des prix Nobel

00:33:17de littérature

00:33:18même si on les donne

00:33:20quelquefois à n'importe qui

00:33:21pourquoi n'y aurait-il pas

00:33:23un prix Nobel

00:33:24de l'expertise comptable

00:33:25et à qui

00:33:26devrait-il aller

00:33:28cette année ?

00:33:29incontestablement

00:33:30à Sarah Knafow

00:33:32au casse du siècle

00:33:34ce livre

00:33:35qui vient de sortir

00:33:37qui a fait déjà

00:33:38qui a été vendu

00:33:39à 65 000 exemplaires

00:33:41en 4-5 jours

00:33:43et pourquoi ?

00:33:44et pourquoi c'est intéressant

00:33:45parce qu'on peut être d'accord

00:33:46ou pas d'accord

00:33:47avec

00:33:48Sock en tir

00:33:49Sarah Knafow

00:33:50mais qu'est-ce qu'elle a fait

00:33:50en fait ?

00:33:51elle a fait

00:33:52simplement

00:33:53elle a réuni

00:33:54simplement

00:33:55mais avec du travail

00:33:56et bien ce que

00:33:58tout le monde

00:33:59devrait savoir

00:34:00si chacun faisait

00:34:02son travail

00:34:02d'enquête

00:34:03si chacun faisait

00:34:04son travail

00:34:05d'élucidation

00:34:06d'investigation

00:34:07et de décryptage

00:34:09simplement ce qu'elle a fait

00:34:10enfin simplement

00:34:10elle l'a scénarisé

00:34:12elle en a fait

00:34:13un grand procès

00:34:13vous savez

00:34:14c'est le j'accuse

00:34:15voilà

00:34:16voilà

00:34:16qui sont les coupables

00:34:17pourquoi

00:34:18qui sont les tondus

00:34:20qui sont les gens

00:34:22qui sont lésés par ça

00:34:24et elle raconte tout

00:34:26le casse du siècle

00:34:27pourquoi ?

00:34:27mais parce que c'est très simple

00:34:29en fait

00:34:30on est les copropriétaires

00:34:31de la maison France

00:34:32et elle l'a

00:34:33très très bien rappelé

00:34:36et les copropriétaires

00:34:37de la maison France

00:34:38et bien

00:34:39c'est eux qui payent

00:34:40l'état c'est quoi ?

00:34:41qui ?

00:34:42il n'y aurait pas

00:34:42s'il n'y avait pas

00:34:43le travail des français

00:34:44s'il n'y avait pas

00:34:45chacun la productivité

00:34:46s'il n'y avait pas

00:34:47chacun qui apporte

00:34:48son lot de travail

00:34:50à tous les niveaux

00:34:52et bien

00:34:52il n'y aurait pas d'état

00:34:53parce qu'il n'y aurait pas d'argent

00:34:54et elle

00:34:55elle en a fait le procès

00:34:56voilà

00:34:56qui sont les accusés

00:34:57faites entrer l'accusé

00:34:59la bureaucratie

00:35:00la dépense publique

00:35:01l'élu clientéliste

00:35:02le fonctionnaire

00:35:03les normes

00:35:04les normes

00:35:05et elle a commencé

00:35:06par quoi ?

00:35:07par le bulletin de salaire

00:35:08de Nicolas qui paye

00:35:10vous savez

00:35:10le fameux Nicolas qui paye

00:35:11et bien

00:35:12on regarde ce bulletin de salaire

00:35:13et déjà

00:35:14d'ores et déjà

00:35:14on sait

00:35:16que ça va être

00:35:17une espèce de jungle

00:35:18absolument

00:35:18comment ?

00:35:19non pas on trafique les chiffres

00:35:21c'est pas l'illégalité

00:35:23c'est pas le vol

00:35:24c'est organisé

00:35:26c'est ça qui est formidable

00:35:27alors c'est un vol

00:35:29oui bien sûr

00:35:29mais c'est un

00:35:30c'est un larcin

00:35:31très très très bien

00:35:33dissimulé

00:35:33dans l'opacité

00:35:35des chiffres

00:35:36etc

00:35:36en deux mots

00:35:37c'est très simple

00:35:38vous êtes employé

00:35:39quelque part

00:35:40vous vous touchez

00:35:41net 1800

00:35:42ou 2000 euros

00:35:42votre employeur

00:35:44paye 4000 euros

00:35:46ne parlons pas

00:35:47des taxes

00:35:47on vient d'en parler

00:35:48ce matin

00:35:49dans Sud Radio

00:35:49et ailleurs

00:35:51c'est très intéressant

00:35:52c'est que

00:35:53évidemment

00:35:54le prix

00:35:55on ne touchera pas

00:35:56Bercy

00:35:56merci beaucoup

00:35:57ne touchera pas

00:35:59à la baisse

00:36:00évidemment

00:36:00il n'y aura pas

00:36:01de taxes à la baisse

00:36:02à la pompe

00:36:03pas question de

00:36:04baisser le prix

00:36:04à la pompe

00:36:05les gilets jaunes

00:36:06et ben oui

00:36:06mais c'est une vieille histoire

00:36:08là c'est fini

00:36:09donc vous savez

00:36:10c'est très intéressant

00:36:11parce que

00:36:12au fond

00:36:12il y a eu

00:36:14et il y a beaucoup de gens

00:36:15notamment

00:36:16je les ai reçus

00:36:17à Sud

00:36:18Radio

00:36:18Combien de fois

00:36:19Agnès Verdier-Molinier

00:36:21Marc Toiti

00:36:21et beaucoup d'autres

00:36:22qui disent cela

00:36:24mais ce qu'a fait

00:36:25Sarah Knafo

00:36:25dans le cas du siècle

00:36:26intéressant

00:36:27elle l'a scénarisé

00:36:29elle en a fait

00:36:30une espèce

00:36:31de

00:36:31de suspense

00:36:33de thriller

00:36:34mais on connait

00:36:35les choses

00:36:35on connait les choses

00:36:36simplement

00:36:37là

00:36:37et elles sont étalées

00:36:39voilà

00:36:39voilà l'histoire

00:36:40voilà l'audit

00:36:41on fait l'audit

00:36:42de la maison France

00:36:43mais qu'est-ce qui se passe

00:36:45pourquoi

00:36:46chaque année

00:36:47depuis 40 ans

00:36:49depuis 50 ans

00:36:50la dette augmente

00:36:51de façon abyssale

00:36:52pourquoi effectivement

00:36:54les salaires

00:36:55n'augmentent pas

00:36:56pourquoi les ressources

00:36:57françaises

00:36:58ont été

00:36:59gaspillées

00:37:00pourquoi des industrialisations

00:37:01pourquoi ces espèces

00:37:03de délocalisations

00:37:04hallucinantes

00:37:05etc

00:37:05tout est dit

00:37:07tout est mis

00:37:07donc

00:37:08voilà pourquoi

00:37:09vous savez

00:37:10c'est pas par hasard

00:37:11en fait

00:37:12c'est la case

00:37:12de l'ongletum

00:37:14du made in France

00:37:15c'est une espèce

00:37:16de jacuz

00:37:17je l'ai dit

00:37:18et bien

00:37:18c'est pour ça

00:37:19que ça a du succès

00:37:21et ça aura beaucoup de succès

00:37:22mais au-delà

00:37:23du succès

00:37:23d'un livre

00:37:24etc

00:37:25ce que ça veut dire

00:37:26c'est que la démocratie

00:37:28encore une fois

00:37:28elle ne peut pas exister

00:37:30sans transparence

00:37:32on ne peut pas faire

00:37:33n'importe quoi

00:37:34on ne peut pas avoir

00:37:35et ce n'est pas tel

00:37:36ou tel ou tel

00:37:37il n'y a pas de bouc émissaire

00:37:38il y a une espèce de système

00:37:40qui est mis en place

00:37:41où effectivement

00:37:42tout le monde participe

00:37:44à aller dans le même sens

00:37:45c'est à dire

00:37:46nous étions au bord du gouffre

00:37:47mais depuis

00:37:48on a fait un grand pas en avant

00:37:49et bien voilà

00:37:50ça c'est ce qui est démontré

00:37:52et c'est ce qui est vu

00:37:53et on peut le corriger

00:37:55oui monsieur

00:37:56on peut le corriger

00:37:56mais ça dépend aussi

00:37:58de nous

00:37:58à demain

00:38:01vous êtes bien sûr

00:38:02sur Sud Radio

00:38:03nous venons d'écouter

00:38:03André Bercoff

00:38:04nous sommes avec

00:38:05Luc qui nous appelle

00:38:06du Péreux-sur-Marne

00:38:07où fut tourné en 1936

00:38:09le grand film

00:38:09la belle équipe

00:38:10de Julien Duvivier

00:38:12bonjour Luc

00:38:13vous voyez je rends hommage

00:38:13au Péreux

00:38:15bonjour Périco

00:38:17on vous écoute

00:38:18qu'est-ce que

00:38:19l'édito d'André Berco

00:38:20vous a inspiré Luc

00:38:22et bien écoutez

00:38:23tout est dans l'accroche

00:38:25les carottes sont cuites

00:38:26et très cuites

00:38:28moi je n'ai pas encore lu

00:38:30le livre de

00:38:31ça n'arrive pas

00:38:32parce que

00:38:33je pars

00:38:34dans le jour

00:38:35en vacances

00:38:36je sais que

00:38:37s'il l'achète

00:38:37s'il l'achète maintenant

00:38:38je ne pourrais pas résister

00:38:40au plaisir

00:38:41masochiste

00:38:42de me jeter dessus

00:38:43et de le dévorer

00:38:44mais ça serait

00:38:45une bonne lecture de vacances

00:38:47pour autant Luc

00:38:47c'est une excellente lecture

00:38:49de vacances

00:38:49c'est ce que je vais chercher

00:38:50moi je voudrais

00:38:53que

00:38:55les journalistes

00:38:56je parle des journalistes

00:38:58qui sont régulièrement

00:39:00confrontés

00:39:00aux gens

00:39:01qui nous demandent

00:39:03de faire des efforts

00:39:05quelle que soit

00:39:06notre situation

00:39:08financière

00:39:09et économique

00:39:11je voudrais que

00:39:12tous les journalistes

00:39:13s'emparent de ce livre

00:39:15et

00:39:16demande

00:39:17à tous les gens

00:39:18qui veulent

00:39:19qu'on fasse

00:39:20des efforts

00:39:21qu'est-ce que vous pensez

00:39:23de ceci

00:39:23ou de cela

00:39:24c'est-à-dire

00:39:25les confrontés

00:39:26directement

00:39:27selon

00:39:27le pôle d'intérêt

00:39:29du ministre en question

00:39:31aux égards

00:39:32de leur politique

00:39:33sur

00:39:34le pays

00:39:35et je trouve

00:39:37que

00:39:39je ne mets pas

00:39:41dans la même

00:39:42essarcelle

00:39:42les journalistes

00:39:45de Sud Radio

00:39:46comme vous

00:39:46comme André Bercoff

00:39:48et d'autres

00:39:49et d'autres chaînes

00:39:50qui sont

00:39:52assez peu

00:39:52complaisants

00:39:53mais je trouve

00:39:54que la plupart

00:39:55des journalistes

00:39:56hésitent

00:39:57à aborder

00:39:58les problèmes

00:39:59que

00:40:00comment dire

00:40:01sans être méfiant

00:40:02que la bêtise

00:40:04grâce

00:40:04de nos

00:40:06politiques

00:40:07les dégâts

00:40:08que ces bêtises

00:40:10entraînent

00:40:10sur le pays

00:40:11votre message

00:40:12est entendu

00:40:12alors vous savez

00:40:13ce qu'on va faire

00:40:14on va lire

00:40:15on va lire

00:40:16le livre de Sarah Knafow

00:40:17lisez-le

00:40:18on se rappelle

00:40:19dès que vous l'aurez lu

00:40:20à votre retour de vacances

00:40:21et vous réintervenez

00:40:23sur Sud Radio

00:40:23on aura peut-être

00:40:25un économiste

00:40:25en plateau

00:40:26que l'on invitera

00:40:27spécialement

00:40:28pour débattre

00:40:28de ce sujet

00:40:29et vous donnez

00:40:30votre avis

00:40:30à ce moment-là

00:40:31j'y tiens beaucoup

00:40:32vous me promettez

00:40:33que vous nous rappelez

00:40:34quand vous aurez

00:40:34le lieu livre

00:40:35merci

00:40:36merci Luc

00:40:37à très bientôt

00:40:37dans quelques instants

00:40:39nous parlerons

00:40:39du Nutri-Score

00:40:40cette petite lettre colorée

00:40:42censée nous aider

00:40:43à mieux choisir

00:40:44nos aliments

00:40:44mais qui continue

00:40:46de déranger

00:40:46une partie

00:40:47de l'industrie agroalimentaire

00:40:48son utilité

00:40:49ses limites

00:40:49les intérêts

00:40:50qu'il bouscule

00:40:51nous en débattrons

00:40:52avec le professeur

00:40:53Serge Ergberg

00:40:54spécialiste de la nutrition

00:40:56et surtout

00:40:57père fondateur

00:40:58du Nutri-Score

00:40:58à tout de suite

00:40:59sur Sud Radio

00:41:01midi 14h

00:41:03Sud Radio

00:41:04la France

00:41:05dans tous ses états

00:41:07le face à face

00:41:08on est foutu

00:41:09on est foutu

00:41:12on mange trop

00:41:13on mange pas seulement trop

00:41:26on mange aussi

00:41:28très mal

00:41:28il est 13h05

00:41:29vous êtes sur Sud Radio

00:41:32pourquoi les lobbies

00:41:34veulent continuer

00:41:34à nous empoisonner

00:41:35pour faire du fric

00:41:36je suis un petit peu

00:41:37brutal

00:41:38le professeur

00:41:39Serge Ergberg

00:41:39qui est en ma présence

00:41:40ici sur Sud Radio

00:41:41merci professeur

00:41:42on aura des mots

00:41:42plus mesurés peut-être

00:41:43mais la conclusion

00:41:44sera la même

00:41:45vous avez compris

00:41:45nous allons parler

00:41:46malbouffe

00:41:46et nous allons parler

00:41:47surtout de l'instrument

00:41:49public le plus efficace

00:41:50le plus pertinent

00:41:51le plus courageux

00:41:52et le plus généreux

00:41:54contre la malbouffe

00:41:54qui s'appelle

00:41:55le Nutri-Score

00:41:56qui est au centre

00:41:57depuis longtemps

00:41:58d'une polémique

00:41:58il a ses adeptes

00:42:00et puis il a ses détracteurs

00:42:01le gouvernement

00:42:02montre une lâchesse infinie

00:42:05le Nutri-Score

00:42:06avait été adopté

00:42:07en une première lecture

00:42:08à l'Assemblée Nationale

00:42:09comme programme obligatoire

00:42:12pour informer

00:42:12les consommateurs

00:42:13et puis une contrecharge

00:42:15du socle central

00:42:17a fait qu'il a été débouté

00:42:18avec très étonnement

00:42:19d'ailleurs

00:42:20j'allais dire

00:42:21la complicité

00:42:21du Rassemblement National

00:42:23qui pourtant prétend défendre

00:42:24le peuple français

00:42:25et les petits consommateurs

00:42:27Serge Ergberg

00:42:28merci d'être ici

00:42:30dans ce studio

00:42:30ce n'est pas la première fois

00:42:31que vous venez

00:42:32sur Sud Radio

00:42:33vous êtes médecin

00:42:34je rappelle

00:42:35vous êtes médecin nutritionniste

00:42:36spécialiste en épidémiologie

00:42:38nous aurons également

00:42:39Malti de Touvier

00:42:40qui vous a succédé

00:42:41c'est votre élève

00:42:42à la tête de l'organisme

00:42:43de l'IRSERM

00:42:44spécialiste de la nutrition

00:42:45et là

00:42:46je vous ai demandé

00:42:47de revenir à l'antenne

00:42:48professeur

00:42:49cher professeur

00:42:49parce que nous lisons

00:42:51que le lobby industriel

00:42:52de façon différente

00:42:54et c'est soit

00:42:54de contourner

00:42:55soit de dénigrer

00:42:57le Nutri-Score

00:42:59ça leur fait si peur

00:43:00ou ça leur fait du mal

00:43:01le Nutri-Score

00:43:02pour qu'ils utilisent

00:43:03des stratagèmes aussi sordides

00:43:05pour le dénigrer

00:43:06ou pour le contourner ?

00:43:07Alors sûrement

00:43:08l'histoire du Nutri-Score

00:43:10qui date maintenant

00:43:10depuis plus de 12 ans

00:43:12qui est une véritable saillade

00:43:13démontre vraiment

00:43:14la difficulté

00:43:15de mettre en place

00:43:16une mesure de santé publique

00:43:17même si elle est scientifiquement

00:43:18validée par la science

00:43:19comme étant utile

00:43:20et efficace

00:43:21pour la population

00:43:21à partir du moment

00:43:22qu'elle vient s'opposer

00:43:23ou qu'elle est perçue

00:43:24comme allant s'opposer

00:43:25à certains intérêts économiques

00:43:27particuliers

00:43:28On rappelle

00:43:28qu'est-ce que le Nutri-Score ?

00:43:30Ce sont des codes de couleur

00:43:31simples

00:43:31très facilement interprétables

00:43:32je dis moi

00:43:34dans ma formule

00:43:34que c'est pour permettre

00:43:36aux pauvres

00:43:36d'éviter la malbouffe

00:43:38parce que ce sont

00:43:38des consignes très claires

00:43:39on est d'accord

00:43:40ce n'est pas un règlement

00:43:41ce n'est pas une contrainte

00:43:42ce n'est pas une sanction

00:43:44c'est juste une indication

00:43:45c'est juste une information

00:43:46Absolument

00:43:46ce n'est absolument pas une norme

00:43:47c'est une information

00:43:48sous forme d'un logo

00:43:50qui est coloriel

00:43:51donc simple

00:43:52intuitif

00:43:52compréhensible par tous

00:43:54qui a vraiment démontré

00:43:55son efficacité

00:43:56Qui va du vert au rouge

00:43:57avec des lettres

00:43:58Il va du vert au rouge

00:43:59du A à O

00:44:00du A à vert

00:44:02de la meilleure qualité nutritionnelle

00:44:04des rouges

00:44:05la moins bonne qualité nutritionnelle

00:44:07ce qui n'empêche pas

00:44:07d'ailleurs de consommer

00:44:08des aliments

00:44:09qui sont mal classés

00:44:10simplement c'est une alerte

00:44:11qu'ils doivent être consommés

00:44:12quand ils sont raisonnables

00:44:13pas trop fréquemment

00:44:14Ça veut dire qu'abaisser

00:44:15le vert foncé

00:44:16vert un peu plus clair

00:44:17on peut en consommer

00:44:19j'allais dire

00:44:21tranquillement

00:44:21sans trop de soucis

00:44:23sans en abuser

00:44:24mais on peut

00:44:24ensuite jouer

00:44:25et puis quand on approche

00:44:26orange-rouge

00:44:27on peut en consommer

00:44:28ça pour être des produits

00:44:29gastronomiquement

00:44:30excellents

00:44:31mais dont l'abus

00:44:32peut être nocif

00:44:32pour la santé

00:44:33c'est tout ce que je disais

00:44:34à la ministre de l'agriculture

00:44:35vous vous rendez compte

00:44:36Perico avec le Nutri-Score

00:44:38le comté

00:44:39au lait cru

00:44:40et claché rouge

00:44:41je dis Madame la ministre

00:44:42si vous en mangez

00:44:424 kilos par jour

00:44:445 kilos de foie gras

00:44:45par semaine

00:44:46et ainsi de suite

00:44:46avec les meilleurs produits

00:44:47que je défends

00:44:49je donne ma vie

00:44:50pour défendre ce patrimoine agricole

00:44:51les abus

00:44:52des aliments

00:44:52les plus excellents

00:44:53les plus exceptionnels

00:44:54peuvent être nocifs

00:44:55pour la santé

00:44:55parce qu'ils ont un excès de lipides

00:44:57ou un excès de sucre

00:44:58voilà ça peut dépasser

00:44:59c'est tout

00:44:59c'est juste dire

00:44:59attention n'abusez pas

00:45:00voilà

00:45:01pourquoi ce message

00:45:02n'arrive pas à passer

00:45:03dans la conscience

00:45:04d'une partie

00:45:05de notre classe politique

00:45:05et des industriels

00:45:07alors malheureusement

00:45:09parce que

00:45:09certains industriels

00:45:11réfléchissent à très court terme

00:45:13et pensent que

00:45:14le simple fait

00:45:15de mettre

00:45:16un système

00:45:17qui permet

00:45:18au consommateur

00:45:19d'un simple coup d'œil

00:45:19de juger

00:45:20de la médiocrité

00:45:21de la qualité nutritionnelle

00:45:22va baisser

00:45:23leur vente

00:45:24et donc

00:45:24leur chiffre d'affaires

00:45:25donc au lieu de d'ailleurs

00:45:27de réfléchir

00:45:28comment améliorer

00:45:29les produits

00:45:29comment

00:45:30un petit peu

00:45:31le gras

00:45:31le sucre

00:45:32le sel

00:45:32ils préfèrent

00:45:33mettre la poussière

00:45:34sous le tapis

00:45:35cacher cela

00:45:35et lutter

00:45:37avec des moyens

00:45:37vraiment extrêmement forts

00:45:39pour empêcher

00:45:40que le Nutri-Score

00:45:41soit déployé

00:45:42et entre autres

00:45:43permettre aux consommateurs

00:45:44d'avoir un choix éclairé

00:45:45pour autant

00:45:46sur Jacques Berg

00:45:46il y a des industriels

00:45:47qui jouent le jeu

00:45:48qui y viennent

00:45:49certains m'ont dit

00:45:50grâce au Nutri-Score

00:45:51nous avons amélioré

00:45:52notre prestation

00:45:53et nous offrons aujourd'hui

00:45:54un produit de consommation

00:45:55qui est beaucoup plus fiable

00:45:56et beaucoup plus sain

00:45:57et sans le Nutri-Score

00:45:58on n'aurait pas fait cet effort

00:45:59et puis il y a ceux

00:46:00qui quoi qu'il se dérobe

00:46:01qui ne veulent pas

00:46:01parce que rappelons

00:46:02qu'il n'est pas obligatoire

00:46:03donc ne vient que celui

00:46:05qui veut jouer le jeu

00:46:05absolument

00:46:06alors comme vous le dites

00:46:07heureusement

00:46:08certains industriels

00:46:08ont fini par

00:46:09à la fois prendre en considération

00:46:11la science

00:46:12et puis la demande sociétale

00:46:13la demande des consommateurs

00:46:14nombreux quand même

00:46:15ils étaient zéro

00:46:17quand on l'a proposé

00:46:18en 2014

00:46:19ils étaient 6

00:46:19lorsqu'il a été adopté

00:46:20sur une base volontaire

00:46:21en 2017

00:46:22et puis ils ont été 50

00:46:23300, 500

00:46:24aujourd'hui

00:46:25il y a 1550 marques

00:46:27qui ont adopté une source

00:46:28ça présente

00:46:28à peu près 62%

00:46:30du marché alimentaire

00:46:31on les félicite professeur

00:46:32il faut vraiment les féliciter

00:46:33par contre

00:46:33il faut dire honte

00:46:35à ceux

00:46:35comme Ferrero

00:46:37Lactalis

00:46:37Mars

00:46:38Mondelez

00:46:38Coca-Cola

00:46:39ou Unilever

00:46:40ou Danone

00:46:41Kellogg's

00:46:42ou Biorg

00:46:42qui ne veulent pas

00:46:44ou qui ne veulent plus aller

00:46:46à partir du moment

00:46:47que la mise à jour

00:46:48du Nutri-Score

00:46:49ils considèrent

00:46:50que ça pénalise

00:46:51leurs produits

00:46:51alors que ça ne fait que

00:46:53rétablir la réalité

00:46:54de la composition nutritionnelle

00:46:55et donc combattent

00:46:56le Nutri-Score

00:46:57et là vraiment

00:46:58on peut leur dire

00:46:58honte à cela

00:46:59et bravo aux autres

00:47:00oui professeur

00:47:00mais nous avons de bonnes raisons

00:47:01d'espérer

00:47:02ce sont des gens

00:47:02qui ont une certaine intelligence

00:47:03qui connaissent leurs intérêts

00:47:05et que je pense

00:47:06qu'un jour

00:47:06sous le poids

00:47:07sous la pression

00:47:07des consommateurs

00:47:08ou tout simplement

00:47:09de la réglementation

00:47:10ils y viendront peut-être

00:47:11d'eux-mêmes

00:47:11et trouveront eux aussi

00:47:12qu'ils ont finalement

00:47:13beaucoup plus à y gagner

00:47:16qu'ils perdent

00:47:16en évitant

00:47:17de dire la vérité

00:47:18sur ce qu'il y a

00:47:18comme ingrédient

00:47:19dans leurs aliments

00:47:20alors on l'espère

00:47:21mais ça fait déjà

00:47:2212 ans

00:47:23qu'il y a ce combat

00:47:24et que peut-être

00:47:25s'ils ne viennent pas

00:47:26pour leur forcer la main

00:47:27il y a un moyen

00:47:28c'est de le rendre obligatoire

00:47:29et là ça doit passer

00:47:30par la législation

00:47:31et le courage politique

00:47:32Serge Herbert

00:47:32je connais des consommateurs

00:47:34qui s'il n'y a pas

00:47:35d'utriscor

00:47:35je ne prends plus

00:47:36si un jour

00:47:36cette consommation-là

00:47:38devient majoritaire

00:47:39ils seront bien obligés

00:47:40d'y venir

00:47:40parce que sans ça

00:47:41ils n'auront plus de clients

00:47:42aujourd'hui vous avez

00:47:43des gens qui sont insouciants

00:47:44on respecte

00:47:45pourquoi la pédagogie

00:47:46les communications

00:47:47votre engagement

00:47:48le nôtre bien entendu

00:47:49et puis un jour

00:47:50le marché qui dicte sa loi

00:47:51dira s'il n'y a pas

00:47:52vous savez aujourd'hui

00:47:53beaucoup de sommeliers

00:47:54me disent dans les restaurants français

00:47:56si nous n'avons pas

00:47:57de vin bio

00:47:58les gens ne prennent pas

00:47:59et le vin peut

00:48:00j'allais dire

00:48:00respecter la nature

00:48:01excellent

00:48:02il y a des gens

00:48:03qui attendent

00:48:03qu'il y ait un label bio

00:48:04pour acheter une bouteille de vin

00:48:05et je pense que

00:48:07rapidement

00:48:07plus qu'on ne pense

00:48:08parce qu'on sait les dégâts

00:48:10sur la santé publique

00:48:11de la malbouffe

00:48:12et on va en parler

00:48:12avec Mathilde Touvier

00:48:14quand on se rendra compte

00:48:15de cette tragédie

00:48:16je pense que le marché

00:48:17lui-même dira

00:48:18s'il n'y a pas

00:48:18de Nutri-Score

00:48:19ou un autre label

00:48:20on peut parler du cas

00:48:21qui est tout à fait différent

00:48:22mais en tout cas

00:48:23tant que nous n'aurons pas

00:48:23une information

00:48:24qui nous dit la vérité

00:48:25sur ce qu'il y a

00:48:26dans cet ingrédient

00:48:27et bien nous ne l'achèterons plus

00:48:28et là

00:48:29le capitalisme financier

00:48:30sera bien obligé

00:48:31de plier le genou

00:48:32j'espère

00:48:33alors vous avez raison

00:48:34d'autant plus que 90%

00:48:36des consommateurs

00:48:37dans de nombreuses études

00:48:39souhaitent que le Nutri-Score

00:48:40soit affiché

00:48:41ils sont même 94%

00:48:42à considérer qu'il doit

00:48:4394%

00:48:45qu'il doit être obligatoire

00:48:46donc être sur tous les aliments

00:48:48et de nombreuses études

00:48:49montrent que les consommateurs

00:48:51et c'est dans le sens

00:48:51de ce que vous dites

00:48:52font plus confiance

00:48:53à une marque

00:48:54qui affiche

00:48:54le Nutri-Score

00:48:55même pour un produit

00:48:56qui est mal classé

00:48:57par rapport à son concurrent

00:48:58qui ne l'affiche pas

00:48:59donc on se demande

00:49:00pourquoi les industriels

00:49:01pour l'instant ne réagissent pas

00:49:02alors il y a eu une tentative législative

00:49:04qui a failli aboutir

00:49:05adopté en première lecture

00:49:06vous vous souvenez

00:49:07vous et moi

00:49:07on avait dit

00:49:07mais vous m'aviez dit

00:49:08attention

00:49:09attention c'est pas terminé

00:49:10attendons la fin du film

00:49:11et puis la fin du film

00:49:12est arrivé

00:49:12finalement ça a été retocqué

00:49:14sous la pression des lobbies

00:49:15qui s'en sont à peine cachés

00:49:16rien ne dit Serge Ergberg

00:49:18et je pense que c'est en cours

00:49:19que les candidats

00:49:20à la élection présidentielle

00:49:21de 2027

00:49:22certains le mettront

00:49:23à leur programme

00:49:23et diront bien entendu

00:49:24pour répondre

00:49:25à l'attente du consommateur

00:49:26le Nutri-Score

00:49:27doit être obligatoire

00:49:29en République française

00:49:30vous savez

00:49:30le principe de l'appellation d'origine

00:49:31a été copié par le monde entier

00:49:33l'Europe l'a intégré

00:49:34au code européen en 1992

00:49:36je ne doute pas

00:49:37qu'un jour

00:49:38non seulement le Nutri-Score

00:49:39sera obligatoire en France

00:49:40mais il sera la référence

00:49:41de l'anti-malbouffe

00:49:42dans l'Europe entière

00:49:43et peut-être dans le monde entier

00:49:44je crois qu'il faut garder espoir

00:49:45on l'espère

00:49:47et vous avez raison

00:49:48politiquement

00:49:49on n'est passé pas très loin

00:49:50l'année dernière

00:49:51là il y a

00:49:54une proposition de loi

00:49:55qui d'ailleurs

00:49:56transpartisane

00:49:57qui recouvre

00:49:589 des 12 partis

00:49:59qui sont représentés

00:50:00à l'Assemblée nationale

00:50:01qui a été déposée

00:50:02on espère qu'il y a une niche

00:50:03il y aura de nouvelles discussions

00:50:04au niveau

00:50:05au moment du plan de financement

00:50:06la loi de financement

00:50:08de la sécurité sociale

00:50:09en novembre-décembre

00:50:10on peut espérer

00:50:11que là

00:50:13cette mobilisation sociétale

00:50:14extrêmement forte

00:50:15cette demande des consommateurs

00:50:17cette pression

00:50:18amène les politiques

00:50:19à prendre leurs responsabilités

00:50:22en France et en Europe

00:50:23en Europe

00:50:23on a failli avoir un logo

00:50:25mais je sais bien

00:50:25obligatoire

00:50:26mais le lobby

00:50:26est véhiculé entre autres

00:50:28par tous les grands industriels

00:50:31quelques secteurs agricoles

00:50:32et puis l'Italie

00:50:32le gouvernement de madame Mélanie

00:50:34qui a fait

00:50:35un véritable rouleau compresseur

00:50:37pour empêcher

00:50:37que le Nutri-Score

00:50:38devienne obligatoire

00:50:39dans les 27 pays européens

00:50:41bien sûr

00:50:41et encore que l'Italie

00:50:42est un pays

00:50:42qui est beaucoup plus soucieux

00:50:44sur sa qualité

00:50:44et son éthique alimentaire

00:50:45que nous

00:50:46mais bien entendu

00:50:46là aussi

00:50:47pour des raisons

00:50:47de lobby financier

00:50:48l'Italie

00:50:49a fait marche à rien

00:50:50mais il y a des parlementaires

00:50:51qui sont totalement convaincus

00:50:52par la nécessité du Nutri-Score

00:50:54et il y a un mouvement

00:50:55de toutes les manières

00:50:55dans ce pays

00:50:56qui fera que

00:50:57inévitablement

00:50:57ce projet aboutira

00:51:00nous allons retrouver

00:51:01dans quelques instants

00:51:01Mathilde Touvier

00:51:02qui est en ligne avec vous

00:51:04et je lui demanderai

00:51:05de confirmer

00:51:06et c'est elle la spécialiste

00:51:07le bien fondé

00:51:08du Nutri-Score

00:51:09effectivement dans quelques instants

00:51:10nous poursuivons nos échanges

00:51:12sur le Nutri-Score

00:51:12avec son créateur

00:51:13le professeur Serge Erkberg

00:51:15et puis la directrice

00:51:16de recherche

00:51:17en épidémiologie nutritionnelle

00:51:19Mathilde Touvier

00:51:21nous rejoindra

00:51:22pour décrypter

00:51:22l'efficacité

00:51:23de ce logo

00:51:24est-ce que vous

00:51:25vous êtes attentif

00:51:26à ce logo

00:51:27lorsque vous achetez

00:51:28vos aliments

00:51:29est-ce que vous lui faites

00:51:30confiance

00:51:30pensez-vous

00:51:31que le Nutri-Score

00:51:32est utile

00:51:33pour votre santé

00:51:33et bien appuyez-nous

00:51:35pour nous le dire

00:51:35au 0 826 300

00:51:38vous êtes bien sûr

00:51:39ceux de radio

00:51:39il est 13h19

00:51:40je reçois le professeur

00:51:42Serge Erkberg

00:51:44concepteur

00:51:44créateur du Nutri-Score

00:51:46nous discutons avec lui

00:51:47pourquoi certains

00:51:48lobby industriels

00:51:49sont disposés

00:51:50à continuer

00:51:51à faire du fric

00:51:51tout en nous empoisonnant

00:51:52alors que le Nutri-Score

00:51:54justement leur permet

00:51:55de faire du fric

00:51:55mais sans nous empoisonner

00:51:57c'est un des mystères

00:51:58de cette société française

00:52:00nous avons en ligne

00:52:02Mathilde Touvier

00:52:03qui a succédé

00:52:04à se dire

00:52:05qu'ils se connaissent

00:52:06ils ont écrit

00:52:06un livre ensemble

00:52:07et vous étiez venu

00:52:07justement le présenter

00:52:09Mathilde Touvier

00:52:09qui est à l'INSERM

00:52:10qui est aussi

00:52:11une nutritionniste

00:52:12et surtout

00:52:13ingénieur

00:52:14ingénieur

00:52:15agronome

00:52:15vous avez les deux

00:52:17professeurs

00:52:17vous êtes un médecin

00:52:18vous vous apportez médical

00:52:19sur la santé

00:52:20la biologie

00:52:21et Mathilde Touvier

00:52:22raconte

00:52:23voilà le lien

00:52:23vous faites le lien

00:52:24bien sûr

00:52:25et on recevait

00:52:25Jérôme Bey

00:52:26tout à l'heure

00:52:26bien sûr

00:52:27que les produits

00:52:28français agricoles

00:52:29de qualité

00:52:30qui sont conformes

00:52:31au Nutri-Score

00:52:32qui sont reconnus

00:52:33par le Nutri-Score

00:52:33devraient entrer

00:52:34dans la composition

00:52:35le plus souvent possible

00:52:36de notre alimentation

00:52:38Mathilde Touvier

00:52:39on rappelle

00:52:40le Nutri-Score

00:52:41vous êtes

00:52:42à l'INSERM

00:52:44il y a une utilité

00:52:45économique et sociale

00:52:46à faire valoir

00:52:47le Nutri-Score

00:52:48c'est important

00:52:49qu'il soit

00:52:50aujourd'hui

00:52:51la norme de référence

00:52:52du consommateur

00:52:53qui a peu de moyens

00:52:54qui s'y connaît peu

00:52:55et qui a besoin

00:52:55de savoir

00:52:56qu'est-ce qu'il peut manger

00:52:56qu'est-ce qu'il ne peut pas manger

00:52:59alors oui

00:53:00oui absolument

00:53:00alors l'idée

00:53:01du Nutri-Score

00:53:03c'était vraiment

00:53:04de pouvoir donner

00:53:04cette information simple

00:53:06en un coup d'œil

00:53:06en intégrant

00:53:08dans son mode de calcul

00:53:09les paramètres

00:53:10dont on sait

00:53:11qu'ils impactent

00:53:11la santé

00:53:12quand on parle de santé

00:53:13on parle de maladies

00:53:14cardio-vasculaires

00:53:15de diabète

00:53:15d'hypertension

00:53:16de cancer

00:53:17de mortalité

00:53:17et plein d'autres pathologies

00:53:19et dont on sait

00:53:20les paramètres

00:53:21qui sont dans le calcul

00:53:22du Nutri-Score

00:53:23on sait qu'ils vont être

00:53:23pour certains protecteurs

00:53:25et pour d'autres délétères

00:53:26et donc ce score-là

00:53:27vous donne l'image

00:53:28de la qualité nutritionnelle

00:53:30globale du produit

00:53:31en intégrant ces facteurs

00:53:32il a fait l'objet

00:53:33de plus de 160 publications

00:53:35maintenant

00:53:35avec des études

00:53:37à la fois

00:53:37qui montraient

00:53:39que lorsqu'on mangeait

00:53:40mieux classé au Nutri-Score

00:53:41on avait moins

00:53:42de toutes ces maladies chroniques

00:53:43et puis on vivait

00:53:44plus longtemps

00:53:45on avait moins

00:53:45de mortalité aussi

00:53:46des études

00:53:47qui portaient

00:53:48sur plusieurs centaines

00:53:49de milliers de participants

00:53:50en France

00:53:50en Europe

00:53:52des études également

00:53:53qui ont montré

00:53:54que c'était un logo

00:53:55qui était

00:53:55très bien compris

00:53:56par les personnes

00:53:58et notamment

00:53:58par les personnes

00:53:59les plus défavorisées

00:54:00c'était celles

00:54:01qui bénéficiaient

00:54:02le plus

00:54:02de ce logo

00:54:03puisque c'est celles

00:54:04qui avaient le moins

00:54:05tendance à la base

00:54:06à aller décrypter

00:54:07le tableau de composition

00:54:08complexe

00:54:09avec les teneurs

00:54:10en gras en sucre

00:54:10en celles

00:54:11que personne ne lit

00:54:11sur les emballages

00:54:12et puis c'était le logo

00:54:14qui avait le plus d'impact

00:54:15pour vraiment améliorer

00:54:16la qualité nutritionnelle

00:54:18des paniers d'achat

00:54:19et on l'a testé

00:54:20contre plein d'autres logos

00:54:22y compris des logos

00:54:23qui étaient proposés

00:54:23par l'industrie agroalimentaire

00:54:25dont certains

00:54:26allaient même

00:54:26vraiment dans l'autre sens

00:54:27et favoriser

00:54:28la consommation

00:54:29et le choix

00:54:30de produits

00:54:30gras sucré salé

00:54:31donc c'est vraiment

00:54:32un logo

00:54:32qui a fait ses preuves

00:54:33scientifiquement

00:54:34et dont on sait

00:54:35aujourd'hui

00:54:36un rapport de l'OCDE

00:54:37a montré

00:54:37qu'on pourrait éviter

00:54:38grâce à lui

00:54:392 millions de cas

00:54:40de maladies chroniques

00:54:41en Europe

00:54:41d'ici 2050

00:54:42s'il était généralisé

00:54:44c'est à dire

00:54:45que c'est un outil

00:54:46d'information

00:54:47à grande échelle

00:54:48destiné à la consommation

00:54:49de masse

00:54:50justement le problème

00:54:51c'est la consommation

00:54:52de masse

00:54:53on sait qu'il pourrait

00:54:54limiter les dégâts

00:54:55de santé publique

00:54:56on sait qu'il pourrait

00:54:57éviter à beaucoup

00:54:58de consommateurs

00:54:59de tomber malade

00:55:00par l'abus

00:55:01d'aliments

00:55:02dont le contenu

00:55:03en excès de sucre

00:55:04en excès de grain

00:55:04n'est pas nocif

00:55:05et pour autant

00:55:06on le disait

00:55:06avec le professeur

00:55:07Eric Berg

00:55:08réticence encore

00:55:09de certains agroalimentaires

00:55:11de certaines industries

00:55:12agroalimentaires

00:55:12et de certaines

00:55:13parties de la classe politique

00:55:14qui considère

00:55:15que c'est une contrainte

00:55:16la vérité c'est quoi ?

00:55:17c'est que ça empêche

00:55:18de faire des profits faciles ?

00:55:21Oui, c'est ça

00:55:22qui est vraiment

00:55:23assez hallucinant

00:55:24alors non seulement

00:55:25il y a toute cette science

00:55:26que j'évoquais

00:55:27il y a maintenant

00:55:28le soutien

00:55:29de l'académie de médecine

00:55:30de 45 sociétés savants

00:55:32de 33 associations

00:55:34de patients

00:55:35de consommateurs

00:55:36qui demandent

00:55:37à ce que le Nutri-Score

00:55:38soit obligatoire

00:55:39en voyant toutes

00:55:40ces preuves

00:55:40et cet impact

00:55:41positif

00:55:42pour la santé publique

00:55:43et malgré ça

00:55:44on en est encore

00:55:45à devoir débattre

00:55:46et argumenter

00:55:47auprès de politiques

00:55:48et qui font l'objet

00:55:49d'un lobby

00:55:50très très intensif

00:55:51de la part d'une partie

00:55:52de l'industrie agroalimentaire

00:55:54donc là

00:55:55on demande finalement

00:55:57à ces politiques

00:55:57maintenant aujourd'hui

00:55:58d'avoir le courage

00:56:00lorsqu'ils arbitrent

00:56:02dans la balance

00:56:02de faire peser

00:56:03plus lourd

00:56:03la santé

00:56:04des populations

00:56:05le bien-être

00:56:06la longévité

00:56:07la santé

00:56:08par rapport

00:56:09aux intérêts économiques

00:56:10de ces groupes-là

00:56:11en tout cas

00:56:12l'INSERM

00:56:12que vous représentez

00:56:13qui est un institut

00:56:15c'est son titre

00:56:16incontestable

00:56:17qui est une des

00:56:17une des fiertés

00:56:18justement

00:56:19des études sanitaires

00:56:20en France

00:56:21on est formel

00:56:22la malbouffe

00:56:23tue

00:56:24et de façon

00:56:25massive

00:56:25aujourd'hui

00:56:26alors c'est moins

00:56:27c'est moins prégnant

00:56:28c'est moins impressionnant

00:56:29que des accidents

00:56:30de la route

00:56:31ou peut-être

00:56:31que des accidents

00:56:32du tabac

00:56:33on met très volontiers

00:56:35fumé-tu

00:56:35sur le paquet

00:56:36de cigarettes

00:56:37et il y a des réticences

00:56:39pour mettre

00:56:39le Nutri-Score

00:56:40sur un produit

00:56:41qui est gorgé

00:56:42de sucre

00:56:43ou d'huile

00:56:44végétalisée

00:56:46Mathilde Touvier

00:56:47l'INSERM

00:56:47ne lâchera pas

00:56:48le morceau

00:56:48je pense là-dessus

00:56:50oui alors

00:56:51totalement

00:56:51et puis quand on regarde

00:56:52d'ailleurs

00:56:53même la hiérarchie

00:56:53des facteurs de risque

00:56:55modifiable

00:56:55de mortalité

00:56:56prématurée

00:56:57au niveau international

00:56:58les facteurs nutritionnels

00:57:00sont vraiment très hauts

00:57:01dans la hiérarchie

00:57:02et sont même devant le tabac

00:57:04pour certaines pathologies

00:57:05ou dans certains pays

00:57:07donc on a là

00:57:07quand même

00:57:08un facteur modifiable

00:57:10qui est absolument majeur

00:57:11si on regarde

00:57:12au niveau mondial

00:57:13on a à peu près

00:57:13un décès sur 5

00:57:14qui est lié

00:57:15à des facteurs nutritionnels

00:57:16donc il ne s'agit pas

00:57:17là de quelque chose

00:57:18d'anecdotique

00:57:19il s'agit vraiment

00:57:20d'un facteur

00:57:21sur lequel on peut agir

00:57:22au niveau individuel

00:57:23et puis au niveau collectif

00:57:24avec les politiques publiques

00:57:26comme le programme

00:57:26national nutrition santé

00:57:28pour pouvoir vraiment

00:57:29vraiment changer les choses

00:57:30donc il y a un rôle politique

00:57:32et puis il y a un rôle

00:57:33en tant que citoyen

00:57:34je pense que vous allez

00:57:34aborder la pétition

00:57:36qui a été lancée

00:57:38sur le site

00:57:38de l'Assemblée nationale

00:57:39à combien de signatures

00:57:40on en est ?

00:57:42alors on en était

00:57:43à plus de 90 000

00:57:45il y a quelques heures

00:57:47et oui

00:57:48alors ça se présente bien

00:57:49d'autant qu'il y a

00:57:50plusieurs paliers

00:57:50il y a un palier

00:57:51à 100 000 signatures

00:57:52qui déjà permettrait

00:57:53que cette pétition

00:57:54soit rendue plus visible

00:57:55sur le site

00:57:56de l'Assemblée nationale

00:57:57et obligerait à ce qu'elle

00:57:58soit discutée

00:57:59au moins dans une niche

00:58:00c'est un début déjà

00:58:01d'obligation

00:58:02et si on atteint

00:58:03ensuite les 500 000 signatures

00:58:05il y aura encore plus

00:58:06d'obligation

00:58:07de pousser

00:58:08cette proposition

00:58:09de loi

00:58:10dans le débat parlementaire

00:58:12donc il y a vraiment

00:58:12là aussi un rôle

00:58:13qu'on peut jouer

00:58:14en tant que citoyen

00:58:15en soutenant

00:58:15le Nutri-Score

00:58:16de par cette pétition

00:58:18sur le site

00:58:18de l'Assemblée nationale

00:58:19je vois le professeur

00:58:20Serge-Albert

00:58:20qui opine du chef

00:58:21de façon très satisfaite

00:58:23Alissa vous voulez

00:58:23nous rappeler un point

00:58:24justement

00:58:24sur la malbouffe

00:58:26Mathilde Touvier

00:58:27vient de parler

00:58:28d'études scientifiques

00:58:29sur les conséquences

00:58:31sanitaires

00:58:31de se faire empoisonner

00:58:34en fait par certains

00:58:34aliments

00:58:35donc nous on va parler

00:58:36maintenant de la malbouffe

00:58:37chez les adolescents

00:58:38qui est tout simplement

00:58:39une bombe à retardement

00:58:41en France

00:58:41on a 17%

00:58:43des jeunes de 6 à 17 ans

00:58:44qui sont en surpoids

00:58:45dont 4%

00:58:47en situation d'obésité

00:58:48et derrière ces chiffres

00:58:49il n'y a pas seulement

00:58:49quelques kilos en trop

00:58:50il y a effectivement

00:58:51les maladies

00:58:52qui peuvent commencer

00:58:53à s'installer

00:58:53dès l'adolescence

00:58:54une alimentation

00:58:55trop riche en sucre

00:58:56en sel

00:58:57en graisse saturée

00:58:58et en produits

00:58:58ultra transformés

00:58:59favorise l'hypertension

00:59:01l'excès de cholestérol

00:59:02la résistance à l'insuline

00:59:03et parfois même

00:59:04un diabète de type 2

00:59:05elle augmente également

00:59:06le risque de maladies

00:59:08du foie gras

00:59:08d'apnée du sommeil

00:59:09et de problèmes articulaires

00:59:11à cela s'ajoutent

00:59:12les conséquences psychologiques

00:59:13mauvaise estime de soi

00:59:14harcèlement

00:59:15anxiété

00:59:15ou dépression

00:59:16et les habitudes

00:59:17prises à 15 ans

00:59:18accompagnent souvent

00:59:19les adultes

00:59:20qu'ils deviendront

00:59:21le problème est aussi

00:59:22social

00:59:23l'obésité touche

00:59:24trois fois plus

00:59:24les enfants d'ouvriers

00:59:26que ceux de cadre

00:59:27les produits

00:59:28les moins chers

00:59:29sont souvent

00:59:29malheureusement

00:59:30les plus gras

00:59:30les plus sucrés

00:59:31et les plus transformés

00:59:32ben vous voyez

00:59:33on a cet outil formidable

00:59:34en France

00:59:35et on a pourtant

00:59:35du mal à le faire

00:59:36à le faire

00:59:37à le faire passer

00:59:40professeur

00:59:40Hercberg

00:59:41est-ce que le corps scientifique

00:59:42dans son ensemble

00:59:43on l'a entendu

00:59:43Mathilde Touvier

00:59:45je vous trouve

00:59:45un petit peu seul

00:59:46j'aurais pensé

00:59:48que d'autres sommités

00:59:48de la science

00:59:49et notamment de la nutrition

00:59:50vous rejoignent

00:59:51dans ce combat

00:59:52pour le nutricor

00:59:53tout de même

00:59:53nous ne sommes pas

00:59:54complètement seuls

00:59:55pour d'abord

00:59:55comme la race

00:59:56je dis que j'aurais

00:59:57entendu que d'autres

00:59:58grands nombres

00:59:59de la médecine

01:00:00et de la nutrition

01:00:01se mobilisent

01:00:02qu'on connait

01:00:02sur les médias

01:00:03qui écrivent beaucoup

01:00:04on reconnait

01:00:04leur talent

01:00:05et leurs compétences

01:00:05je les aurais attendus

01:00:07plus

01:00:08j'allais dire

01:00:09dynamiques

01:00:09plus impliqués

01:00:10dans la promotion

01:00:11du nutricor

01:00:11alors oui

01:00:12il y a les scientifiques

01:00:13qui écrivent

01:00:14des articles scientifiques

01:00:16et puis il y a des scientifiques

01:00:17qui écrivent

01:00:17des livres

01:00:18alors ceux-là

01:00:19ont tendance parfois

01:00:20à moins nous soutenir

01:00:21parce qu'ils n'aiment pas

01:00:23aller dans le sens

01:00:24de ce que la science apporte

01:00:26ils essayent de trouver

01:00:26une spécificité

01:00:27mais ils sont très peu nombreux

01:00:28par rapport quand même

01:00:29au soutien très fort

01:00:30qu'on a de la communauté

01:00:32scientifique

01:00:33comme l'a rappelé

01:00:34Mathilde Touillet

01:00:34c'est vraiment des experts

01:00:36dans des domaines

01:00:36de la nutrition

01:00:37de la cancérologie

01:00:38de la pédiatrie

01:00:38de la santé publique

01:00:39ou de la cardiologie

01:00:40qui ont apporté leur soutien

01:00:41à Nutri-Score

01:00:42et puis l'assurance maladie

01:00:44qui en plus a montré

01:00:45qu'en dehors même

01:00:47du bénéfice individuel

01:00:49de la santé des individus

01:00:50il y a un bénéfice économique

01:00:52chiffré

01:00:52si le Nutri-Score

01:00:53était généralisé

01:00:54à au moins

01:00:54100 millions d'euros par an

01:00:56donc vous voyez que face

01:00:57à ces grands enjeux de santé publique

01:00:59que vous avez rappelés

01:00:59qui ont un coût humain social

01:01:01et économique

01:01:01on a un outil très simple

01:01:04qui certes ne résoudra pas

01:01:05tous les problèmes

01:01:06à lui seul

01:01:07mais permettra de contribuer

01:01:08d'avoir un impact

01:01:09tant sur la santé des individus

01:01:11que sur les dépenses de santé

01:01:13donc la santé publique

01:01:14Dans quelques instants

01:01:15c'est à vous tous

01:01:16qui nous écoutez

01:01:17de prendre la parole

01:01:18face au professeur Serge Erkberg

01:01:21créateur du Nutri-Score

01:01:22alors cette petite lettre

01:01:24et cette petite couleur

01:01:25peuvent vraiment nous aider

01:01:26est-ce que vous

01:01:27vous pensez

01:01:28qu'il va falloir

01:01:29le rendre obligatoire

01:01:30est-ce que vous regardez

01:01:32vos étiquettes

01:01:33vous lorsque vous achetez

01:01:34vos produits

01:01:34appelez-nous

01:01:35pour nous le dire

01:01:36au 0800 26 300 300

01:01:45Vous êtes bien sur Sud Radio

01:01:47en ce jeudi 10 septembre

01:01:49il est 13h33

01:01:51nous recevons

01:01:51le professeur Serge Erkberg

01:01:53pour parler des vertus

01:01:55du Nutri-Score

01:01:56et se demander la question

01:01:57pourquoi certains lobby industriels

01:01:58veulent continuer

01:02:00à faire du fric

01:02:01en nous empoisonnant

01:02:02je remercie Mathilde Touvier

01:02:04qui a dû nous laisser

01:02:07parce qu'elle a des obligations

01:02:09professionnelles

01:02:09elle est à l'Inserm

01:02:10elle a pris la suite

01:02:11du professeur Erkberg

01:02:12qui me dit

01:02:13l'Inserm c'est une équipe

01:02:15c'est un travail collectif

01:02:17Mathilde Touvier

01:02:18a beaucoup participé

01:02:19à la conception

01:02:20du Nutri-Score

01:02:20c'est elle aujourd'hui presque

01:02:21et qui porte le flambeau

01:02:23en tout cas sur le terrain

01:02:24scientifique

01:02:25et que

01:02:26à l'Inserm

01:02:27et ailleurs

01:02:28quand on est des grands scientifiques

01:02:29c'est le professeur Axel Kahn

01:02:31qui me le disait

01:02:31la fierté d'un professeur

01:02:33c'est quand ses élèves

01:02:34le dépassent en compétence

01:02:36ça veut dire

01:02:36qu'il a bien oeuvré

01:02:37et je sens

01:02:38Serge Erkberg

01:02:39très satisfait

01:02:40de ce que Mathilde Touvier

01:02:42entreprend aujourd'hui

01:02:43des réussites

01:02:43qu'elle rencontre

01:02:44et de l'obstination

01:02:45et de l'abnégation

01:02:46en tout cas

01:02:46elle fait preuve

01:02:47pour porter ce combat

01:02:49de l'anti-malbouffe

01:02:50tout simplement

01:02:51qui est très utile

01:02:52à notre pays

01:02:53nous avons des gens

01:02:54qui nous ont appelés

01:02:55vous imaginez bien

01:02:55Serge Erkberg

01:02:56que ce sujet passionne

01:02:58les françaises

01:02:59et les français

01:02:59notamment

01:03:00sur ceux de radio

01:03:01qui est le média

01:03:03du parle

01:03:03nous avons Didier

01:03:05qui nous appelle

01:03:05du gros du roi

01:03:06bonjour Didier

01:03:08oui bonjour Perico

01:03:10bonjour Anissa

01:03:10et bonjour professeur

01:03:12alors Didier

01:03:13est-ce que vous êtes

01:03:14sensible

01:03:15attentif

01:03:16au contenu

01:03:17des étiquettes

01:03:17est-ce qu'il vous arrive

01:03:18de vous assurer

01:03:19qu'il y a ou pas

01:03:20du Nutri-Score

01:03:20sur les aliments

01:03:21que vous achetez

01:03:22en grande surface

01:03:23ou dans le commerce

01:03:23oui oui tout à fait

01:03:25je me laisse guider

01:03:27bien souvent

01:03:28par le Nutri-Score

01:03:30je néglige

01:03:31certains produits

01:03:33qui ne le portent pas

01:03:36et effectivement

01:03:37je veux remercier

01:03:38le professeur

01:03:39de cette création

01:03:42et de son développement

01:03:43c'est une démarche

01:03:44que vous avez acquise

01:03:46en prenant conscience

01:03:46ou vous avez toujours

01:03:47été très soucieux

01:03:48du contenu

01:03:49de votre assiette

01:03:49vous savez que la malbouffe

01:03:51est une réalité

01:03:51qu'elle fait des dégâts

01:03:52considérables

01:03:53ou est-ce que vous étiez

01:03:54comme tous les consommateurs

01:03:55que nous étions

01:03:56dès lors que c'est sur le marché

01:03:57c'est que c'est bon

01:03:57on cesse de nous dire

01:03:59ne vous occupez de rien

01:04:00on s'occupe de tout

01:04:01dès que tout ce qui est

01:04:02une étiquette

01:04:02tout ça est vérifié

01:04:03c'est très bon

01:04:04ou est-ce qu'à un moment donné

01:04:05vous vous êtes dit

01:04:05c'est pas vrai

01:04:06tout n'est pas forcément très bon

01:04:08oui effectivement

01:04:09on le sait

01:04:09tout n'est pas forcément très bon

01:04:11il y a des produits

01:04:12qui sont néfastes

01:04:15à la santé

01:04:17vous faites

01:04:18vous faites

01:04:19j'allais dire

01:04:19vous transformez vous-même

01:04:20vos aliments

01:04:21chez vous

01:04:21on fait un peu la cuisine

01:04:22vous achetez des produits frais

01:04:23ou vous avez souvent recours

01:04:25à des produits transformés

01:04:26ou des produits industriels

01:04:28les deux

01:04:29les deux

01:04:29mais effectivement

01:04:30j'utilise pas mal

01:04:31de produits transformés

01:04:33et le moins transformés possible

01:04:35bien sûr

01:04:35autour de vous

01:04:36vous sentez quand même

01:04:37qu'aussi

01:04:37dans votre famille

01:04:38dans vos amis

01:04:39les gens deviennent

01:04:40de plus en plus soucieux

01:04:41des indications

01:04:42qu'il y a sur les étiquettes

01:04:43et de la valeur

01:04:44non nutritionnelle

01:04:45des aliments

01:04:46que l'on nous met

01:04:46sur le marché

01:04:47oui

01:04:48oui oui

01:04:48je pense effectivement

01:04:49que ça progresse

01:04:50mais il faut que ça continue

01:04:53à progresser

01:04:54et je dirais

01:04:55de manière naturelle

01:04:56bien sûr

01:04:57sans obligation

01:05:00sans imposition

01:05:02on a déjà trop de règlements

01:05:04station en France

01:05:06pour rajouter une

01:05:09vous connaissez

01:05:10Hoche du Val

01:05:11certainement

01:05:12bien sûr

01:05:12vous connaissez

01:05:13l'inflation

01:05:16normative

01:05:17bien sûr

01:05:18et donc

01:05:19je pense que

01:05:20le Nutri-Score

01:05:21doit gagner

01:05:22par la conviction

01:05:24mais parce que

01:05:25et à nous tous

01:05:27de prolonger

01:05:30la bonne parole

01:05:31Didier

01:05:31justement

01:05:32vous mettez le point

01:05:33sur l'essentiel

01:05:33le Nutri-Score

01:05:34n'est pas une norme

01:05:36non

01:05:36c'est une information

01:05:38c'est une information

01:05:40vous savez

01:05:41il y a des produits

01:05:41où on met la tête de mort

01:05:42sur des produits

01:05:43des produits de nettoyage

01:05:45ou certains produits toxiques

01:05:46il y a une tête de mort

01:05:47sur les paquets de cigarettes

01:05:48il y a un maquillage

01:05:49et fumée tu

01:05:49le Nutri-Score

01:05:50c'est juste une information

01:05:51pour dire aux gens

01:05:52qui sont dans l'addiction

01:05:54attention

01:05:55n'abusez pas de ça

01:05:56mais on vous interdit

01:05:57absolument pas d'acheter

01:05:58on vous dit seulement

01:06:00n'en abusez pas

01:06:01n'en abusez pas

01:06:01mais il ne faut pas

01:06:02que même

01:06:04l'impression

01:06:05du Nutri-Score

01:06:07soit une obligation

01:06:08pour les industriels

01:06:09il faut que naturellement

01:06:11bien sûr

01:06:13ça serait l'idéal

01:06:14ça serait l'idéal

01:06:15ça serait l'idéal

01:06:16mais il faut

01:06:16il faut un petit peu

01:06:17quelquefois

01:06:17peut-être

01:06:18professeur

01:06:19il faut peut-être

01:06:19les aider

01:06:21à y venir

01:06:22puisque

01:06:23ceux qui y viennent

01:06:24en sont content

01:06:24et ce n'est pas

01:06:25des petits groupes

01:06:26qui utilisent

01:06:26le Nutri-Score

01:06:27donc les grands groupes

01:06:28que vous avez cités

01:06:29tout à l'heure

01:06:29à un moment donné

01:06:30quand ils pourront prouver

01:06:31à leurs clients

01:06:32à leurs consommateurs

01:06:34qu'ils ont

01:06:35le courage

01:06:35d'indiquer

01:06:36le contenu

01:06:37de leurs produits

01:06:38ça félicitera

01:06:39leur relation

01:06:40avec la clientèle

01:06:40professeur

01:06:41oui tout à fait

01:06:42alors moi je partage

01:06:43ce que Didier soulève

01:06:44j'aurais été ravi

01:06:46qu'on arrive naturellement

01:06:48à ce que l'ensemble

01:06:48des industriels

01:06:49y adhèrent

01:06:50alors on a convaincu

01:06:52un certain nombre

01:06:52d'entre eux

01:06:53mais aujourd'hui

01:06:53il y a vraiment

01:06:54un plafond de verre

01:06:55parce qu'on n'arrive

01:06:56vraiment pas

01:06:57à convaincre

01:06:58ceux qui restent

01:06:59et à s'opposer

01:07:00au Nutri-Score

01:07:01et même

01:07:01il y a des désengagements

01:07:02de certains industriels

01:07:04face au fait

01:07:05qu'ils considèrent

01:07:06que ça repousse

01:07:08un certain nombre

01:07:09d'achats alimentaires

01:07:10c'est pour cela

01:07:11qu'on a essayé

01:07:12de s'appuyer

01:07:13sur le côté volontariste

01:07:15en 2017

01:07:16lorsqu'il a été adopté

01:07:18en France

01:07:18et vous voyez

01:07:18quasiment 10 ans après

01:07:20et bien on n'a pas réussi

01:07:21à convaincre tout le monde

01:07:22c'est pour ça

01:07:22qu'on pousse

01:07:23alors certes

01:07:24il ne faut pas

01:07:24des normes sur tout

01:07:25mais là

01:07:26c'est vraiment

01:07:26des enjeux de santé publique

01:07:27majeurs

01:07:28et on sait

01:07:29qu'en rendant

01:07:30obligatoire

01:07:31le Nutri-Score

01:07:31en forçant la main

01:07:32aux industriels

01:07:33qui refusent de l'afficher

01:07:34ou fournir

01:07:35aux consommateurs

01:07:36un moyen

01:07:36d'avoir un choix

01:07:37éclairé

01:07:38bénéfique à sa santé

01:07:39et comme le rappelait

01:07:40Mathilde Touillier

01:07:41on efface vraiment

01:07:41des énormes enjeux

01:07:42de santé publique

01:07:43vous savez

01:07:43Serge-Jacques-Ber

01:07:44même que l'évangile

01:07:45qui est plutôt un texte généreux

01:07:47il a mis du temps

01:07:48aussi à un moment donné

01:07:49et ceux qui portaient

01:07:50cette parole

01:07:51ont eu au départ

01:07:52beaucoup de problèmes

01:07:53voire des souffrances

01:07:54avant d'avoir satisfaction

01:07:56nous avons

01:07:57Nathalie

01:07:57qui nous appelle

01:07:58de Bézier

01:07:58bonjour Nathalie

01:08:00Oui, bonjour Professeur

01:08:01bonjour

01:08:03Coutrois

01:08:03merci pour nous donner

01:08:04la parole

01:08:05Voilà

01:08:05Nathalie vous êtes

01:08:07un peu adepte

01:08:08du Nutri-Score

01:08:09vous en tenez compte

01:08:09vous le regardez

01:08:10ou vous essayez

01:08:11par vous-même

01:08:12de savoir

01:08:12ce qui est bon

01:08:13et pas bon

01:08:14alors déjà

01:08:16l'intérêt

01:08:17c'est qu'il existe

01:08:18déjà pour donner

01:08:18l'information

01:08:19ce qui dit

01:08:20avant qu'il existe

01:08:21on s'en passait

01:08:23quand même

01:08:23et rappelez-vous

01:08:24quand même

01:08:25c'est une bonne chose

01:08:27pour aujourd'hui

01:08:27d'accord

01:08:28mais à l'époque

01:08:29il y a 30 ou 40 ans

01:08:31les gens n'étaient pas

01:08:32si gros

01:08:32il n'y avait pas

01:08:33de problème

01:08:34d'alimentation

01:08:35dans nos pays occidentaux

01:08:36et

01:08:38les femmes faisaient à manger

01:08:39c'est sûr

01:08:40il n'y avait plus

01:08:40moins de formes

01:08:41et on était en meilleure santé

01:08:42enfin globalement

01:08:44on va dire

01:08:44au niveau

01:08:45en tout cas alimentaire

01:08:47voilà

01:08:48alors en ce qui me concerne

01:08:49je trouve intéressant

01:08:50que le Nutri-Score existe

01:08:52parce que

01:08:53à produit égal

01:08:55équivalent

01:08:56je vais forcément

01:08:57privilégier celui

01:08:58qui est plutôt dans le vert

01:08:59vous voyez

01:08:59oui

01:09:00mais comme dans ma famille

01:09:02on n'a pas de problème

01:09:04particulier

01:09:05par rapport à l'obésité

01:09:06ou à l'alimentation

01:09:09ou de maladies chroniques

01:09:10issues

01:09:11diabète ou autre

01:09:12de la malbouffe

01:09:14quand j'ai envie

01:09:14d'acheter un pot de Nutella

01:09:15pardonnez-moi

01:09:16je vous marre

01:09:17non non mais c'est très bien

01:09:18c'est un sujet

01:09:19c'est un sujet

01:09:20d'actualité

01:09:21voilà

01:09:21ceci dit

01:09:23même si nous

01:09:24on est un peu

01:09:24hors cadre

01:09:25puisque maintenant

01:09:26la norme

01:09:26c'est qu'il faut faire

01:09:27attention à tout

01:09:28parce que nous

01:09:28on fait beaucoup de sport

01:09:29j'ai élevé 4 filles

01:09:31elles sont toutes minces

01:09:32il faut une

01:09:33qui ne fait pas la même

01:09:34et que j'ai fait

01:09:35beaucoup beaucoup

01:09:36j'ai fait des réédures

01:09:37et je regardais

01:09:38beaucoup le Nutri-Score

01:09:40pour elle

01:09:41mais si tout petit

01:09:43dès l'enfance

01:09:44on fait attention

01:09:44à ce qu'on donne

01:09:45à manger

01:09:45à nos enfants

01:09:47normalement

01:09:48et qu'on donne

01:09:48un minimum

01:09:49de produits transformés

01:09:50après toutes ces émissions

01:09:51que vous voyez à la télé

01:09:52qui montrent

01:09:52tout ce qu'on met

01:09:53dans la pièce

01:09:54qui n'est pas forcément

01:09:55très bon pour la santé

01:09:56le sucre

01:09:56je peux vous en parler

01:09:57en connaissance de cause

01:09:58parce que mon mari

01:09:59a travaillé 31 ans

01:10:01dans l'agroalimentaire

01:10:03il fabriquait

01:10:04des pâtes de fruits

01:10:05et du nougat

01:10:05oui

01:10:07qui est une excellente activité

01:10:08qui est une excellente activité

01:10:10sauf que vous savez

01:10:11sans doute

01:10:11vous êtes professeur

01:10:12vous savez un peu tout

01:10:13que le sucre

01:10:14c'est pas bon

01:10:14pour les cellules

01:10:15et notamment

01:10:16les cellules cancéreuses

01:10:17l'excès

01:10:18l'excès de sucre

01:10:19enfin ça dépend du sucre

01:10:20est-ce que c'est le saccharose

01:10:21ou c'est le fructose

01:10:24nathalie vous mettez un point

01:10:25sur quelque chose d'essentiel

01:10:27le Nutri-Score

01:10:28celui qui est le plus rouge

01:10:30et bien

01:10:31il n'interdit pas

01:10:32de manger du Nutella

01:10:34mais

01:10:34vous faites du vélo après

01:10:36pour réparer justement

01:10:37cette petite gourmandise

01:10:39qui est tout à fait louable

01:10:40qui est tout à fait acceptable

01:10:41le Nutri-Score vous dit

01:10:43attention

01:10:43mais il faut juste

01:10:44que tu répares juste après

01:10:45et tu corriges

01:10:46tu brûles

01:10:47l'excès

01:10:48l'excès de sucre

01:10:48que tu auras ingurgité

01:10:49en mangeant une pâte à tartiner

01:10:51ou les excellentes confiseries

01:10:52que fabriquez votre mari

01:10:54ça n'interdit pas

01:10:55d'en consommer

01:10:56au contraire

01:10:56ça vous libère la conscience

01:10:58je vais faire mon petit

01:11:00je vais commettre

01:11:00mon petit péché de gourmandise

01:11:01mais grâce au Nutri-Score

01:11:03je vais pouvoir le réparer

01:11:04c'est un peu ça

01:11:04l'esprit du Nutri-Score

01:11:05professeur

01:11:06absolument

01:11:06le Nutri-Score

01:11:08n'interdit rien

01:11:09il informe

01:11:10et en effet

01:11:11on peut

01:11:12consommer des produits

01:11:13qui sont mal classés

01:11:14par le Nutri-Score

01:11:15parce qu'ils sont

01:11:16très sucrés

01:11:17ou très gras

01:11:18très salés

01:11:18simplement

01:11:19sachant

01:11:19en ayant l'information

01:11:20on a conscience

01:11:22qu'il faut en effet

01:11:22soit compenser

01:11:24alors d'ailleurs

01:11:24dans le reste du repas

01:11:25l'équilibre alimentaire

01:11:26ne se fait pas

01:11:27avec un aliment

01:11:28c'est un repas

01:11:28même une prise alimentaire

01:11:29sur plusieurs journées

01:11:31on peut se dire

01:11:32j'ai pris quelque chose

01:11:34de très sucré

01:11:35je vais faire attention

01:11:35dans le reste de mon repas

01:11:37à ce que je consomme

01:11:38je vais faire de l'activité physique

01:11:39et puis

01:11:40très clairement

01:11:41on a simplement

01:11:43cette information

01:11:44qui est une sorte

01:11:46d'alerte

01:11:46mais il n'y a absolument

01:11:47aucune interdiction

01:11:49et parfois

01:11:50on peut également

01:11:51se dire que

01:11:52dans une gamme de produits

01:11:53il y a une alternative

01:11:54un peu mieux classée

01:11:55même entre différentes marques

01:11:57pour un même produit

01:11:58on voit qu'il y a des différences

01:11:59de composition nutritionnelle

01:12:00et c'est important

01:12:01que le consommateur

01:12:02puisse à ce moment-là

01:12:03éventuellement savoir

01:12:04qu'il peut choisir

01:12:05un alternatif

01:12:06justement

01:12:06Serge-Jacques-Brec

01:12:07Nathalie parlait du sucre

01:12:08l'excès de sucre

01:12:09c'est vrai que le sucre

01:12:10peut être nocif

01:12:11surtout le sucre de métrable

01:12:12de saccharose

01:12:13peut-être un peu moins

01:12:14le sucre de canne

01:12:15vous en avez précisé

01:12:16puis entre saccharose

01:12:17et fructose

01:12:19en quoi l'excès de sucre

01:12:20peut-il être nocif

01:12:21et c'est le vrai

01:12:21le premier ennemi

01:12:22justement aujourd'hui

01:12:24dans l'obésité

01:12:24avant le sel

01:12:25c'est l'excès de sucre

01:12:26alors en effet

01:12:27par rapport à certaines pathologies

01:12:29l'excès de sucre

01:12:30est impliqué

01:12:31alors que ça aille

01:12:32depuis les caries dentaires

01:12:34l'excès de poids

01:12:35et le surpoids

01:12:36puisque le sucre apporte

01:12:37des calories

01:12:38en quantité importante

01:12:39qui est également

01:12:40un facteur de risque

01:12:41maintenant démontré

01:12:42par rapport

01:12:42aux maladies cardiovasculaires

01:12:44car l'organisme

01:12:45le transforme en lipides

01:12:46on est d'accord

01:12:47absolument

01:12:47donc il faut

01:12:48non pas dire

01:12:49qu'il ne faut pas du tout

01:12:51consommer de sucre

01:12:51il est essentiel à la vie

01:12:52le sucre

01:12:53absolument

01:12:53il faut en limiter

01:12:54la consommation

01:12:55et n'est pas toujours conscient

01:12:56qu'il y a du sucre

01:12:57certains produits

01:12:58qui vendent des côtés

01:12:59même santé

01:13:00je pense à

01:13:01des yaourts liquides

01:13:03Actimel

01:13:04Activia

01:13:05ou autres

01:13:05qui mettent en avant

01:13:06les probiotiques

01:13:08qui mettent en avant

01:13:08la lutte contre

01:13:10la fatigue

01:13:11qu'ils contiennent réellement

01:13:12pour autant

01:13:13en contrepartie

01:13:13mais la grande majorité

01:13:16de ces produits

01:13:16sont des formes

01:13:17qui sont sucrées

01:13:18avec des sucres ajoutés

01:13:19qui peuvent contenir

01:13:20presque autant

01:13:21voire plus de sucre

01:13:22qu'un soda

01:13:23alors ils contiennent

01:13:23d'autres choses intéressantes

01:13:24parce que c'est plus attrayant

01:13:25bien entendu gustativement

01:13:26le consommateur

01:13:27est parfois trompé

01:13:27en voyant qu'il y a

01:13:28des probiotiques

01:13:29que ça a plein d'antioxydants

01:13:31si on lui cache

01:13:32qu'il y a à l'intérieur

01:13:33beaucoup de sucre

01:13:34et donc le Nutri-Score

01:13:36apporte cette information

01:13:37à la fois pour le sucre

01:13:38le gras, le sel

01:13:39et donc c'est quelque chose

01:13:40qui permet de contrebalancer

01:13:41les arguments

01:13:42les aliments

01:13:42les aliments à deux faces

01:13:44le Nutri-Score

01:13:45un outil

01:13:46pour nous aider

01:13:47à mieux choisir

01:13:47nos aliments

01:13:48afin de contrôler

01:13:49nos apports nutritionnels

01:13:50en graisse et en sucre

01:13:51pourtant ça n'arrange pas

01:13:53tout le monde

01:13:53cette affaire

01:13:54comment est-ce que vous

01:13:55vous vous comportez

01:13:56quand vous faites vos courses

01:13:57pensez-vous

01:13:58que cette étiquette

01:13:59doit devenir obligatoire

01:14:00appelez-nous au 0826 300 300

01:14:0310 14 heures

01:14:04Sud Radio

01:14:05la France dans tous ses états

01:14:07Péricault-Légas

01:14:08il est 13h49

01:14:10vous êtes bien sur Sud Radio

01:14:11avec le professeur Serge-Jacques Berg

01:14:13nous parlons du Nutri-Score

01:14:14et de ses lobbies industriels

01:14:17qui préfèrent

01:14:17ne pas l'utiliser

01:14:19que de prouver

01:14:20qu'ils ont quelquefois

01:14:21des ingrédients

01:14:21qui ne sont pas bons

01:14:22pour la santé

01:14:24cette séquence

01:14:24normalement est ouverte

01:14:25à tous ceux

01:14:26qui nous écoutent

01:14:27sur tout le sujet

01:14:27mais là

01:14:28on continue à appeler

01:14:29professeur pour le Nutri-Score

01:14:30mais je vais d'abord

01:14:31interroger

01:14:32une auditrice

01:14:33qui me tient très à coeur

01:14:34qui s'appelle Anissa

01:14:36Arfawik

01:14:37maman d'un petit garçon

01:14:38de 9 ans

01:14:38Anissa à la maison

01:14:39vous tenez compte

01:14:40alors du Nutri-Score

01:14:41en tout cas des indications

01:14:42bien sûr

01:14:43bien sûr que je regarde

01:14:44alors ça ne veut pas dire

01:14:45effectivement

01:14:45que jamais n'entre

01:14:46dans les placards

01:14:47des produits

01:14:48portant la mention D

01:14:49mais il est vrai

01:14:50que la consommation

01:14:52devient assez rarissime

01:14:53mais bien sûr

01:14:53que je fais très attention

01:14:54que je privilégie

01:14:55bien évidemment

01:14:56ceux qui sont verts

01:14:57et après ça encourage

01:14:58aussi quand on parle

01:14:59des petits produits sucrés

01:15:01que nos petits enfants

01:15:03aiment bien

01:15:04ça encourage

01:15:05à les faire aussi

01:15:05à la maison

01:15:06et de faire des gâteaux maison

01:15:07plutôt que de les acheter

01:15:09au supermarché

01:15:10le professeur Erkberg

01:15:11approuve

01:15:11il vous fait une ordonnance

01:15:12en ce sens

01:15:13d'abord cuisiner à la maison

01:15:15avec des produits frais

01:15:16et sains

01:15:16si possible

01:15:17français

01:15:18nous avons

01:15:18Claire et Georges

01:15:19qui nous appellent

01:15:21pour parler Nutri-Score

01:15:22je donne d'abord

01:15:23la parole à Claire

01:15:24parce qu'elle nous appelle

01:15:25de la Confédération Helvétique

01:15:26et nous appelle de Lausanne

01:15:27bonjour Claire

01:15:28est-ce qu'en Suisse

01:15:30est-ce qu'en Confédération Helvétique

01:15:31il y a aussi

01:15:32le même souci

01:15:32de nutrition

01:15:33et de qualité alimentaire

01:15:35que porte le Nutri-Score

01:15:36en France

01:15:37oui alors

01:15:38bonjour

01:15:39je vous remercie beaucoup

01:15:40de prendre mon appel

01:15:42alors je voulais intervenir

01:15:44oui effectivement

01:15:44en Suisse aussi

01:15:45on fait très attention

01:15:46et on est très sportif

01:15:48on fait beaucoup de sport

01:15:48et c'est très bien

01:15:49je voulais juste intervenir

01:15:51par rapport à mon profil

01:15:53j'ai 57 ans

01:15:56avec une hérédité

01:15:57de cholestérol

01:15:58donc un fort taux de cholestérol

01:15:59et puis du diabète

01:16:00donc j'ai un profil

01:16:02où il faut effectivement

01:16:03que je fasse attention

01:16:04à mon alimentation

01:16:06et depuis à peu près 5 ans

01:16:10je fais des prises de sang

01:16:12tous les 2 mois

01:16:146 mois pardon

01:16:16je prends un traitement hormonal

01:16:18on essaye de contrôler

01:16:20enfin j'essaye de contrôler

01:16:21mon taux de cholestérol

01:16:24en mangeant sainement

01:16:25en essayant de ne plus manger

01:16:27d'aliments transformés

01:16:29et on y arrive

01:16:31bon c'est une organisation

01:16:34j'ai beaucoup de plaisir

01:16:36à manger

01:16:36je suis très gourmande

01:16:38on mange des choses

01:16:39délicieuses en Suisse

01:16:40Claire

01:16:40il y a des choses délicieuses

01:16:41en Suisse

01:16:42des produits délicieux

01:16:43que je pourrais vanter ici

01:16:44notamment quelques fromages

01:16:45comme la penzeller

01:16:46ou le fribour

01:16:48c'est très embêtant

01:16:49pour mon cholestérol

01:16:49j'imagine

01:16:50et des chocolats

01:16:51n'en parlons pas

01:16:52je fais attention

01:16:54et j'ai plus de cholestérol

01:16:57je ne prends pas

01:16:58de traitement de statine

01:16:59je ne prends aucun traitement

01:17:01pour contrôler ma santé

01:17:02et c'est beaucoup de bon sens

01:17:04après une organisation

01:17:07du sport

01:17:08et puis

01:17:10je suis contente

01:17:11de vivre comme je suis

01:17:13sainement

01:17:13je vais demander au docteur

01:17:15Herberg

01:17:15d'approuver

01:17:16est-ce que c'est une bonne méthode

01:17:17aussi de réfléchir

01:17:19à ce que l'on mange

01:17:19et de se soigner

01:17:20justement en évoluant

01:17:22en modifiant un petit peu

01:17:23notre

01:17:23l'homers alimentaires

01:17:24oui bien sûr

01:17:25l'alimentation

01:17:26est un grand déterminant

01:17:28de la santé

01:17:29du risque de maladie

01:17:30et donc en contrôlant

01:17:31son alimentation

01:17:32on peut d'un côté

01:17:33essayer de prévenir

01:17:34le risque des maladies

01:17:34d'un autre côté

01:17:35dans la prise en charge

01:17:37des maladies

01:17:38dites métaboliques

01:17:39et ce que Claire

01:17:40a rappelé

01:17:42dans les pathologies

01:17:43dont elle souffre

01:17:43l'alimentation

01:17:44joue un rôle important

01:17:45donc en améliorant

01:17:46cette alimentation

01:17:47en ayant en effet

01:17:48une consommation

01:17:49plutôt de produits bruts

01:17:50en évitant de manger

01:17:51trop de gras, de sucre

01:17:52et de sel

01:17:53on arrive à améliorer

01:17:55les choses

01:17:55alors dans certains cas

01:17:56ça n'est pas possible

01:17:57là il y a recours

01:17:58à des médicaments spécifiques

01:18:00mais dans le cas de Claire

01:18:01qui réussit

01:18:02par son alimentation

01:18:03à équilibrer

01:18:04son bilan biologique

01:18:05ça démontre

01:18:07que ceci est possible

01:18:08faisable

01:18:08et souhaitable

01:18:09et ça c'est à la portée

01:18:10de tout le monde

01:18:11pour peu qu'on prenne conscience

01:18:12à la liste

01:18:12pour peu qu'on prenne conscience

01:18:13des enjeux alimentaires

01:18:15on a quand même le choix

01:18:16une immense variété

01:18:17tout en conservant

01:18:18des choses extrêmement savoureuses

01:18:19et qui ont du goût

01:18:21on peut réduire

01:18:21un petit peu

01:18:22ce qui est un petit peu

01:18:22trop gras

01:18:23un petit peu trop sucré

01:18:23comme Claire le démontre

01:18:25et bien la thérapie

01:18:26ce n'est pas forcément

01:18:27une ordonnance

01:18:28avec des médicaments

01:18:28ça peut être aussi

01:18:29la prise en compte

01:18:31et la prise de responsabilité

01:18:32j'évolue un petit peu

01:18:34dans mes moeurs alimentaires

01:18:35et j'arrive à des résultats

01:18:37tout à fait satisfaisants

01:18:38c'est exactement l'exemple

01:18:40sur lequel on compte

01:18:41ici moi

01:18:42dans mon combat

01:18:42contre la malbousse

01:18:43et prenez-vous en main

01:18:44vous avez largement

01:18:45de quoi faire

01:18:45avec ce que vous offre

01:18:46le marché

01:18:46pour aller dans le bon sens

01:18:48et avoir un bon contenu

01:18:49de votre assiette

01:18:50Georges

01:18:50vous nous appelez

01:18:51de Courbevoir

01:18:52tout à fait

01:18:53bonjour

01:18:53bon Georges

01:18:54vous êtes aussi soucié

01:18:55évidemment

01:18:55de ce que vous mettez

01:18:56dans votre assiette

01:18:57je suppose

01:18:57vraiment

01:18:58oui tout à fait

01:18:59alors j'ai une petite question

01:19:01très simple

01:19:03le Nutri-Score

01:19:04là parce que j'ai compris

01:19:05est basé

01:19:05principalement sur le sucre

01:19:06le sel

01:19:07et le gras

01:19:08oui

01:19:09mais par exemple

01:19:10si je vais chez mon excellent

01:19:11crémier au marché

01:19:12que j'achète

01:19:13cette très bonne crème

01:19:15je serai dans le rouge

01:19:18alors est-ce qu'il n'y aurait

01:19:19pas moyen

01:19:19de faire un Nutri-Score

01:19:21qui tienne compte

01:19:21aussi

01:19:22des additifs

01:19:23que mettent les industriels

01:19:26dans leurs produits transformés

01:19:28et qui sont tous

01:19:29plus ou moins toxiques

01:19:31alors c'est une question

01:19:32très pertinente

01:19:33Georges

01:19:33vous avez besoin

01:19:34d'abord

01:19:35le Nutri-Score

01:19:36prend en considération

01:19:37au-delà du gras

01:19:38du sucre et du sel

01:19:39mais également

01:19:39est-ce qu'il y a des fibres

01:19:40des protéines

01:19:41des fruits et légumes

01:19:41des légumineuses

01:19:42donc c'est vraiment

01:19:43une somme

01:19:44sur le plan

01:19:45des éléments

01:19:46qui sont bénéfiques

01:19:46sur la santé

01:19:47par contre

01:19:47ça ne prend pas

01:19:48en considération

01:19:49certains autres éléments

01:19:50très importants

01:19:51vous avez parlé

01:19:52des additifs

01:19:53de l'ultra-transformation

01:19:55alors ce n'est pas

01:19:55parce qu'on ne veut pas

01:19:56c'est que ça n'est pas possible

01:19:58même s'il y a un chevauchement

01:19:59entre le fait

01:20:00qu'un aliment

01:20:00soit ultra-transformé

01:20:02et une médiocre

01:20:03qualité nutritionnelle

01:20:0487%

01:20:05des aliments

01:20:06ultra-transformés

01:20:07sont mal classés

01:20:07par le Nutri-Score

01:20:08il y a tout de même

01:20:10deux dimensions

01:20:11différentes

01:20:11et il faut savoir

01:20:13qu'il faut privilégier

01:20:15d'un côté

01:20:15des aliments

01:20:15de bonne qualité nutritionnelle

01:20:17et plutôt

01:20:17des aliments

01:20:18qui sont exants

01:20:19d'additifs

01:20:20et même de pesticides

01:20:21donc il faut

01:20:23prendre en compte

01:20:24ces différentes dimensions

01:20:24mais ce n'est pas possible

01:20:25de les agréger

01:20:26dans un seul algorithme

01:20:28vous imaginez bien

01:20:29surtout que mon équipe

01:20:30et notamment Mathilde Touvier

01:20:31travaille beaucoup

01:20:31sur ces problèmes

01:20:32que si ça avait été possible

01:20:33nous l'aurions fait

01:20:34l'OMS l'aurait fait

01:20:35avant nous

01:20:35on ne peut pas

01:20:36donc il faut rajouter

01:20:37l'information

01:20:38en complément du Nutri-Score

01:20:40et d'ailleurs c'est pour ça

01:20:41qu'on propose

01:20:41mais ça ça fait encore

01:20:42moins plaisir aux industriels

01:20:43et aux lobbies

01:20:44de rajouter un bandeau noir

01:20:46autour du Nutri-Score

01:20:47lorsque l'aliment

01:20:48est ultra-transformé

01:20:49c'est-à-dire lorsqu'il a eu

01:20:50des processus industriels multiples

01:20:52et qu'il a un ajout

01:20:53important d'additifs

01:20:54mais là c'est un autre combat

01:20:56mais on peut le faire

01:20:57graphiquement

01:20:58mais on ne peut pas

01:20:59malheureusement

01:20:59dans l'état actuel

01:21:00des connaissances

01:21:01agréger ces deux dimensions

01:21:03et trois avec les pesticides

01:21:04dans un même algorithme

01:21:06dans un seul Nutri-Score

01:21:08étant entendu Georges

01:21:09et professeur Hegberg

01:21:11que ces informations existent

01:21:13les étiquettes

01:21:14la réglementation française

01:21:16impose aux industriels

01:21:18de l'agroalimentaire

01:21:19d'indiquer la totalité du contenu

01:21:21pourvu que ça dure

01:21:22et en général

01:21:23c'est respecté

01:21:24c'est contrôlé par la DGCCRF

01:21:26ça ne veut pas dire

01:21:26qu'il y en a certains

01:21:27qui ne passent pas au travers

01:21:28mais en tout cas

01:21:28la réglementation française

01:21:29alors c'est vrai

01:21:30que c'est écrit en petit

01:21:31c'est marqué derrière

01:21:32avec DE 230-233-260

01:21:34contient deux

01:21:35et ci et ci et ci

01:21:36mais si on prend la peine

01:21:38de le regarder

01:21:38cette information on l'a

01:21:39alors évidemment

01:21:40si Nutri-Score

01:21:41par un code couleur

01:21:42indique attention

01:21:43il y a beaucoup d'additifs

01:21:45et d'ajouts

01:21:46dans le produit

01:21:47peut-être qu'il faut faire

01:21:48effectivement attention

01:21:51professeur Serge Hergberg

01:21:52merci Georges

01:21:53pour votre remarque

01:21:55elle était très pertinente

01:21:56professeur Serge Hergberg

01:21:57je vais me permettre

01:21:58d'appeler

01:21:59à cette pétition

01:22:01qui nous interpelle

01:22:02on tape tout simplement

01:22:03pétition Nutri-Score

01:22:04sur le site

01:22:05de l'Assemblée Nationale

01:22:07Mathien Etouvier

01:22:07nous disait

01:22:08on était à plus de 90 000

01:22:0992 000

01:22:10à 100 000

01:22:11on franchit un cap

01:22:12et bien si vous voulez

01:22:13vous rendre utile

01:22:14si vous voulez participer

01:22:15à cette prise de conscience

01:22:16c'est pas un combat idéologique

01:22:18c'est évidemment

01:22:18il y a une conséquence politique

01:22:20Anissa

01:22:20on est tous sensibles

01:22:21ce n'est pas un dogme

01:22:24on n'est pas dans une doctrine

01:22:25le professeur Serge Hergberg

01:22:27n'est pas un cours

01:22:27et un gourou

01:22:28qui vient nous imposer

01:22:29un code

01:22:30il est là pour nous aider

01:22:31à mieux manger

01:22:31et surtout à ceux

01:22:32qui ont de faibles moyens

01:22:33qui n'ont pas forcément

01:22:34l'information

01:22:35qui n'ont peut-être pas le temps

01:22:36qui n'ont pas les moyens

01:22:37de vérifier le contenu

01:22:38de leur assiette

01:22:39de savoir par le Nutri-Score

01:22:40ce qui est bon

01:22:40ou moins bon

01:22:41ce dont il ne faut pas abuser

01:22:43ce qu'on peut manger

01:22:44plus facilement

01:22:45et en tout cas

01:22:45comment prendre conscience

01:22:46que le contenu

01:22:47de notre assiette

01:22:48déterminera le monde de demain

01:22:50la santé de nos enfants

01:22:51la santé de ce pays

01:22:52l'économie de nos agriculteurs

01:22:53il y avait Jérôme Bale

01:22:54si on mange français

01:22:55avec le Nutri-Score

01:22:55alors là

01:22:56on sauve une partie du pays

01:22:57donc allez sur cette pétition

01:22:59vous faites pétition

01:23:00Nutri-Score

01:23:01et vous aurez tout de suite

01:23:03l'information

01:23:04merci Serge Erkberg

01:23:05d'avoir passé une heure

01:23:06avec nous

01:23:06et de nous avoir apporté

01:23:07non seulement votre science

01:23:08mais votre coefficient

01:23:09et votre serveur

01:23:10et beaucoup d'informations

01:23:11pour ceux qui savent

01:23:12qui ont besoin de savoir

01:23:13ce qu'il faut mettre

01:23:13dans son assiette

01:23:14c'était la France

01:23:15dans tous ses états

01:23:16merci à Jérôme Bale

01:23:17au professeur Serge Erkberg

01:23:18et à Mathilde Touvier

01:23:19d'avoir été avec nous

01:23:20merci également à vous tous

01:23:21pour vos appels

01:23:22vos réactions

01:23:23et votre fidélité

01:23:23on se retrouve demain

01:23:24dès midi sur Sud Radio

01:23:25et surtout ne partez pas

01:23:26Brigitte Lahaye

01:23:28prend la suite

01:23:28excellente journée à tous

01:23:31Sud Radio

La France dans tous ses états - 10 septembre

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