00:00Esta no te la esperas, la tapa más rica y jugosa que vas a ver hoy.
00:08¡Hola! Hoy vengo con un recetón porque junto a lo mejor de varios mundos.
00:14Tapas, cervezas, chorizo, todo cosas ricas.
00:19Lo primero que hago es preparar los ingredientes, que son muy pocos, apenas dos o tres.
00:24Cogemos media cebolla y la picamos en dados bien, bien pequeños.
00:28Ese detalle es importante.
00:30También es importante coger chorizos que te gusten y pincharlos para que al cocinar suelten su grasita y nos quede
00:37una salsa impresionante.
00:39Así que un cortecito en cada uno.
00:41Ahora, cucharada de aceite y a un cazo o una sartén grande los chorizos.
00:46Le vamos a ir dando vueltas, cocinando a fuego medio alto, hasta que se vayan dorando.
00:51Cuando veas que están bien selladitos, los sacas y los apartas un ratito.
00:57Porque aquí vamos a cocinar la propia cebolla, aprovechando este saborcito full chorizo que ya tenemos aquí debajo.
01:06Así que vamos colocando los dados dentro y cocinaremos bajándole el fuego.
01:10Lo vamos a poner a nivel medio, como mucho, incluso un poquito menos.
01:14Y vas a darle vueltecitas de vez en cuando a la cebolla para que se cocine por todas partes.
01:19Entonces, buscamos que se ponga transparente.
01:21Tarda unos minutos.
01:22Tiempo perfecto para ir cortando en rodajitas los chorizos.
01:27Si quieres asegurar, utiliza un cuchillo de sierra y alante y atrás, alante y atrás, para que no se te
01:33desmeduce.
01:33A modo de sierra, claro.
01:35Una vez que los tengas en rodajitas, reserva.
01:38Y cuando la cebolla ya esté transparente y con este color tan característico, le sumas esa maravilla de choricitos que
01:46teníamos.
01:47Y también la grasita del plato.
01:49Así aprovechamos todo, todo el sabor.
01:52Además, esto, una vez que lo hayas repartido, va a coger la magia final con lo que le da nombre
01:58a esta tapa.
01:59La cerveza.
02:00Así que, un tercio de litro de cerveza adentro, 330 mililitros o una lata.
02:06Y a cocinar suavemente.
02:10Acuérdate de ir dándole vueltitas de vez en cuando a esta magia.
02:14La cuestión es que el líquido se vaya reduciendo, cogiendo un sabor potente, uniendo la cerveza y el chorizo.
02:23Bueno, será una cosa casi mágica, casi mística.
02:27Una especie de salsita de las que una vez que pruebas a mojar, repites seguro.
02:32Mira qué pinta.
02:33Le vamos a dar las últimas vueltecitas y cocinar, eso, unos cuantos minutos.
02:39Que vaya reduciendo.
02:41Si quieres la salsa ultra potente, que reduzca mucho.
02:43Si la quieres suavecita, poco.
02:45Eso ya, a tu gusto.
02:46Luego, coge un plato hondo o una cazuelita clásica como esta.
02:52Coloca tu fantástico chorizo en el interior, la cebollita y la salsa.
02:57Y llama a tus amigos para compartir.
03:00Que con esta tapa triunfas seguro.
03:03Mira, mira, mira, mira, mira qué pedazo de pinto.
03:05Una cazuelita que hemos preparado en un momento.
03:07Con muy poco trabajo, con muy poco esfuerzo, pero con un resultado increíble.
03:12Ideal para tapear, compartir y disfrutar.
03:15Y es que coges un pedacito y rozas el cielo.
03:18Pero yo no sé si me gusta aún más.
03:21Solo la salsita mojada en pan.
03:23Mira, mira, mira, mira de cerca.
03:25Madre mía.
03:32Poco puedo decir.
03:34Insuperable.
03:35Espero que me digas en los comentarios si te ha gustado la idea.
03:39Y que me cuentes aquí abajo cuál es tu cerveza favorita.
03:43Para ver con qué cervezas podemos prepararlo.
03:45Y cuál es tu plato con chorizo que más disfrutas.
