00:00Esta no te la esperas el gotito más rico que puedas probar.
00:08Hola, hoy vamos con un placazo.
00:11Y es que si quieres disfrutar una alegrumbre increíble,
00:15los gargantos son una gran opción.
00:17Y más, si los preparas así de rico es un plato jugoso que se disfruta siempre.
00:25Atentos que lo preparo un poco diferente.
00:27Lo que hago es picar 5 o 4 dientes de ajo picadito, picadito.
00:34Coloco un chorro de aceite en una olla express, un chorro generoso.
00:38Y en él suelto ese ajo súper picadito.
00:42Lo pongo a fuego medio y espero que se vaya dorando mientras pico media cebolla.
00:47Así que cojo y lo mismo que con el ajo picadito, picadito.
00:52Buscando que me queden daditos muy, muy pequeños para que se deshagan en la salsa creando una maravilla.
00:59Añado la cebollita al ajo que se está dorando y a cocinar.
01:05Lo que llaman pochar para que se ponga blandita y con un color más transparente y marroncito.
01:11Mientras tanto, pelo 3 o 4 patatas o papas.
01:16Eso según tu gusto.
01:18El truco está en dejarlas peladas y en pedazos grandes, enteras o partidas a la mitad como mucho.
01:24Y aquí tengo un costillar.
01:25En este caso encima adobado para que dé más saborcito.
01:29También tengo 300 gramos de garbazos que como ves los tengo en agua desde la noche anterior.
01:35Así que estarán blanditos y perfectos.
01:38Ese agua la retiro, recuerda ese detalle.
01:41Y ahora en la misma olla coloco dos chorizos.
01:46La costilla ya cortada en costillitas.
01:49Qué pinta tiene esto.
01:51Cómo me puede gustar tanto la costilla dobada.
01:54Le doy unas vueltas para que todo coja una temperatura uniforme.
01:59Y lo que haré ahora será añadir.
02:02¿Y qué le vamos a añadir?
02:03Bueno, ya os lo he enseñado.
02:05Esos garbanzitos, claro que sí.
02:07Que creo que en algunos países llamáis por otros.
02:10Corregimos de sal.
02:11A mí me gusta usar sal fina en este caso que se deshace más rápido.
02:15Y colocamos las tres patatas.
02:18Ahí está.
02:20Vamos a darle vueltecitas.
02:21Acordaros para que no se vaya quemando nada y la temperatura sea uniforme.
02:26Y aquí vamos a añadir líquido.
02:29Concretamente, algo tan sencillo como agua.
02:32Si quieres saber la cantidad, necesitas la suficiente para cubrir un poquito casi todo.
02:39Pero que quede más o menos tres cuartas partes cubiertas y una cuarta parte sin cubrir.
02:45Así que te enseño.
02:47No se puede llenar la olla expresa al tope.
02:50Hay que dejar siempre un pedazo, por eso yo un cuarto de la olla siempre la dejo sin cubrir.
02:55Mira, todavía me va a entrar un poquito más de agua.
02:58Así que, una vez todo hundidito, le pongo el último chorreto.
03:04Y a funcionar esto está preparado.
03:07Cogemos la tapa de nuestra olla express, tapamos y miramos esta válvula que tiene.
03:12Cuando ya suelta vapor, contamos 30 minutitos y receta lista.
03:18¿Quieres ver la magia que hemos preparado?
03:20Pues aquí la tienes un auténtico platazo.
03:24Vamos a retirar las patatas, el chorizo y la costilla a un plato para que cada uno se sirva la
03:32cantidad que quiera de cada cosa.
03:34Y todo el mundo sea feliz.
03:36Mirad, a mí me gusta coger un plato y colocar una buena cama de garbanzos.
03:43Y la carne y patata que me apetezca.
03:46Mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, qué platazo hemos preparado aquí en un momento con su costillita.
03:52Un poco de chorizo.
03:53Un poco de patata para suavizar.
03:56Y platazo completo.
03:59Disfrutante, 100 por 100.
04:00Y que seguro te está apeteyendo.
04:02Venga, cogerlo, cogerlo.
04:03Venga, que atraviesa la pantalla.
04:05Claro que sí.
04:06Una cucharadita.
04:07Mmm.
04:12Y a gozar, se ha dicho.
04:15Espero que te haya gustado.
04:16Y que me digas aquí abajo en los comentarios cómo los preparas tú.
04:19Seguro que entre todos cogemos más ideas ricas.
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