00:00이 사람이 간절하니까 막
00:02저 라면도 못 끓였거든요.
00:04근데 이렇게 하게 되더라고요.
00:06무엇보다 몸에 좋은 거
00:08매번 똑같이 먹기 지루하잖아요.
00:10맛 없을 때도 있잖아요.
00:12근데 이게 당근을 정말 통째로 갈아서 넣은 거라
00:15천연 재료가 되는 거예요.
00:18그러니까 장료가 있는 저에게는 정말
00:21최고의 영양 간식인 것 같아요.
00:24애들 간식으로 딱일 것 같아요.
00:26너무 맛있어요.
00:27아니 근데 궁금한 게 맛이 너무 궁금해요.
00:29궁금하지 마.
00:30일단 저한테 500원 주시고
00:33그러실 줄 알고
00:35윤현수 씨가 드시던 그 당근 주스
00:37준비를 해봤습니다.
00:46같이 한번 맛을 볼까요?
00:47좋죠.
00:55맛있다.
00:57아니 근데 저는 통으로 갈았다고 해서
00:59식감이 되게 텁텁할 줄 알았는데
01:01뭐가 씹힐 줄 알았는데 아니에요.
01:03그리고 단맛이 인위적이지 않고
01:04되게 은은한 단맛이라 너무 부담이 없어요.
01:07당근 생으로 먹으려면
01:10가지고 다니기도 좀 어렵고
01:11그러니까요.
01:12생각보다 생으로는 많이 못 먹거든요.
01:14그런데 이렇게 마시니까
01:16되게 편하고 신선하고
01:17많이 먹을 수 있을 것 같아요.
01:19지금 원샷 하셨어요.
01:21저도 원샷 하셨어요.
01:23몸에 좋은 거니까 원샷 하셨어요.
01:29그런데 보통 당근 주스 먹을 때
01:31흙냄새가 너무 싫어가지고
01:34저는 껍질 다 깎아버리거든요.
01:36어차피 채소는 알맹이가 핵심이라고 하잖아요.
01:39그런데 굳이 껍질까지 갈아 먹어야 되는 이유가 있나요?
01:42그러면 당근을 1%밖에 안 먹는 거예요.
01:45아 진짜요?
01:47아 깎음은요?
01:48예.
01:48당근의 핵심적인 영양소는
01:50그 표면과 껍질 가까이 집중적으로 분포되어 있습니다.
01:55천연방어무기인 파이토케미칼을 주로
01:57껍질 주변에 집중적으로
02:00분포시키게 됩니다.
02:03그래서 껍질을 두껍게 깎아내고 먹으면
02:06가장 좋은 성분을 다 버리는 셈이 되는 거죠.
02:09자, 다 버리고 드셨네요.
02:12네, 맞습니다.
02:14당근에는 베타카로틴 외에도
02:16루테올린 등 다양한 식물성 영양소가 풍부한데요.
02:19일부 성분은 조리 과정에서 손실되기가 쉬워서
02:22껍질째 생으로 착즙을 해서
02:25주스로 마시는 게 영양소를 온전히 흡수하는 데도
02:28도움을 줄 수가 있죠.
02:30실제로 껍질을 깎은 생당근을 먹은 그룹과
02:33껍질째 착즙한 당근 주스로 섭취한 그룹을 비교를 했을 때
02:37당근 착즙 주스로 섭취한 그룹이요.
02:40혈장 베타카로틴 농도가 2.3배나 높았다는 연구 결과도 있습니다.
02:46아까 만성염증이 암까지 유발할 수 있다고 하셨는데
02:49그러면 암 발생 위험도 낮출 수 있는 건가요?
02:52네, 당연합니다.
02:53당근 속 베타카로틴과 알파카로틴은
02:56강력한 항산화 작용을 가지고 있기 때문에
02:59활성산소를 줄이는데 도움을 줄 수가 있습니다.
03:02여기에다가 우리 몸속에는 암세포나 바이러스를 직접 찾아내서 파괴하는
03:07체증의 군사들이 있죠.
03:10바로 면역세포인데요.
03:12당근 속 베타카로틴이 면역세포가 정상적인 기능을 유지하도록
03:16든든하게 지원을 해주게 됩니다.
03:18즉 활성산소로부터 우리의 DNA가 공격받는 것을 방어해서
03:22몸속 세포의 설계도인 DNA가 손상되는 것을 막아주고
03:27면역반응을 활성화하기 때문에
03:29암 발생 위험을 낮춰줄 수 있는 거죠.
03:32그리고 실제로 당근을 꾸준히 섭취한 사람들에게서
03:36일부 암 발생 위험이 낮게 나타난 결과도 있었는데요.
03:40평소 당근을 꾸준히 섭취한 그룹이 거의 먹지 않은 그룹에 비해서
03:44폐암, 그리고 최장암과 같은 이런 치명적인 암 발생률이
03:49유의미하게 대폭 낮아진 것을 확인했습니다.
03:54당근 속에 강력한 항산화 성분이 어떻게 우리 몸속에서
03:58암과 만성염증의 불씨를 잠재우는지 이해하시기 쉽게
04:02준비된 영상을 보면서 설명을 해드리겠습니다.
04:05네?
04:06화면에 보이는 긴 유리관을 우리의 몸속 혈관, 그리고 과일색 공들을
04:12활성산소로 인해 생성된 만성염증이라고 가정을 해보겠습니다.
04:18잘못된 식습관이나 스트레스로 인해 세포가 손상되고
04:21작은 염증이 만성염증이 되어 조용히 차곡차곡 몸속에 쌓이게 되면
04:27보시는 것처럼 혈관을 꽉 막아버리게 되는 거죠.
04:33이렇게 만성염증으로 혈관 벽이 막히고 세포가 손상되면
04:37결국 암이나 치명적인 혈관 질환으로 이어지게 되는 건데요.
04:42자, 이때 당근 속에 강력한 항산화 성분이 몸속에 들어오게 되면
04:45과연 어떻게 될까요?
04:50오, 녹는 거예요? 다 녹네?
04:53순식간에 사라져버리는 공이?
04:56네, 보시는 것처럼 당근 속 항산화 성분이 투여되자마자
05:00혈관을 꽉 막고 있던 만성염증들이 순식간에 사르륵 녹아내리기 시작합니다.
05:07당근 속 항산화 성분이 우리 몸속에서 만성염증의 불씨를 원천 차단하고
05:14혈관과 세포를 보호하는 방패막이 될 수 있는 거죠.
05:21아니, 지금 영상을 보고 나니까
05:24이 몸속 만성염증의 씨앗이 지금 싹 녹아서 없어진 그런 기분이에요.
05:30그러니까요. 저렇게 만성염증을 막 다 녹여주면
05:34실제 이 혈관 속도 깨끗해질 수 있다는 건데
05:37그러면 당연히 혈관 건강에도 정말 큰 도움이 되겠죠?
05:42네, 그렇습니다. 당근 속 베타카로틴이 혈관 속에 나쁜 콜레스테롤이
05:46쌓이지 않도록 막는 데 도움을 줄 수 있는데요.
05:49실제로 건강한 성인 남녀에게 당근 주스 500ml를 섭취시켰더니
05:531시간 뒤 혈액 속 염증성 호르몬인 사이토카인 분비가 감소한 것을 확인할 수 있었고요.
06:00또 대장암을 발생시키는 염증물질의 분비도 감소한 것을 확인할 수 있었습니다.
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