00:00¿En qué nos tenemos que fijar para coger un chipirón bueno en el mercado?
00:03A ver, el chipirón a mí me encanta, es de las familias más amplias que hay en el mar, es
00:08un cefalópodo.
00:09Y hay desde la puntillita, el chopito, el choco, el calamar, el pulpo incluso, el chipirón, ¿no?
00:17Sí, sí, sí.
00:18El chipirón es pequeñito, tierno, mira, y estos son unos chipirones muy frescos.
00:21Y nos lo va a decir...
00:22Es importante, ¿no?
00:23Totalmente, la frescura, mira, este brillo, anacarado, ¿ves que tiene como la nácar?
00:27Un poquito, pues tiene que estar así.
00:29Si empezamos a cambiar los tonos, a ponerse rosáceo, quiere decir que ya entra un poquito deterioro, ¿vale?
00:36Tiene que estar fresco y esta piel suya, que es marrón, cuando se pone más rosa, quiere decir que es
00:41más atrasado.
00:42Ya.
00:42Así que este está fresco, fresco, mira.
00:44Perfecto, está ideal.
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