00:00Début août, la saison est-elle terminée ?
00:03Non, vous pouvez encore semer beaucoup de bons légumes à cette période.
00:07Et voici une sélection de 7 légumes que j'ai beaucoup expérimenté au fil des années.
00:13Les 7 légumes sont le navet, qui excelle en automne.
00:17Il y a moins de ravageurs à cette période et il ne montera pas en fleurs.
00:21Vous avez beaucoup de temps pour récolter.
00:24Les épinards sont vraiment un excellent choix à cette période.
00:27Août est en fait le meilleur moment pour semer les épinards.
00:30La roquette, c'est-à-dire la roquette cultivée, pas la roquette sauvage.
00:34Je sème la roquette sauvage en septembre, mais pour la roquette cultivée, la rucola ou la rugula,
00:40le mieux est début ou tout au long du mois d'août.
00:43Brocoli à jet violet, il reste juste assez de temps.
00:46C'est un peu tard, on le sème souvent en juin ou juillet, mais c'est encore faisable.
00:50J'ai vraiment bien réussi l'année dernière en le sement début août.
00:53Et puis les chicorées, c'est le moment idéal pour les chicorées parce qu'elles poussent
00:58très bien en automne, même mieux que la laitue.
01:01Et tant que l'amertume des feuilles ne vous dérange pas, elles sont vraiment la star de l'automne.
01:07Chou chinois.
01:08Je sais qu'on peut semer du chou chinois toute l'année, mais début août, ils excellent vraiment.
01:13Vous aurez de belles pommes pour octobre.
01:15Et enfin, les choux cavaliers.
01:17J'en sème quelques-uns pour vous montrer maintenant.
01:19Et vous pouvez même voir dehors quelques choux cavaliers qui produisent encore maintenant
01:24alors qu'ils ont été semés en août dernier.
01:26C'est donc un légume très polyvalent.
01:28Je sème juste quelques graines de chaque, surtout pour vous montrer la méthode de semis.
01:34Mais avant cela, je me suis rappelé que je dois faire quelques trous dans mon plateau.
01:38J'ai donc bien rempli et tassé un plateau avec mon propre mélange de terreau.
01:44Il contient 50% de l'ombrie-compost et 50% du mélange propriétaire Grow Warm, qui est celui que
01:50j'ai trouvé le plus fiable.
01:52Celui-ci contient aussi du compost de verre.
01:55Il pourrait suffire, mais ajouter mon propre mélange lui donne un vrai coup de pouce et plus de fertilité.
02:01Donc cet outil, on l'appelle un deep popper.
02:04Et ça permet d'obtenir de jolis trous réguliers sur toute la surface.
02:09Je n'ai pas encore arrosé le compost à ce stade parce que je ne veux pas qu'il soit
02:12trop humide.
02:13Ça ne marche pas si c'est trop mouillé.
02:14On se retrouve avec de l'eau sur les mains quand on manipule les graines et tout le reste.
02:18Il est suffisamment humide pour garder sa forme assez longtemps afin que je puisse y déposer ses graines.
02:24Alors voilà, voici le navet.
02:28Tokyo Cross est un hybride.
02:30J'ai constaté qu'il est beaucoup plus régulier, fiable et savoureux en fait.
02:35Comparé à beaucoup d'anciennes variétés.
02:38Même s'il a été développé au Japon il y a déjà un certain temps.
02:42Et je fais des semis multiples.
02:44Donc ça veut dire environ 4 graines par alvéole.
02:473 ou 4, c'est bien.
02:49En fait même 5.
02:51Vous savez, ça dépend juste de la germination parce que souvent il y en a un qui ne pousse pas.
02:5880% c'est un bon taux de germination pour des graines du commerce.
03:04Épinards, je vais aussi faire des semis multiples.
03:07Mais là, je ne mettrai pas autant de graines.
03:08Elles ont tendance à lever assez uniformément.
03:11Et je trouve que pour récolter de grandes feuilles d'épinards, même une seule plante suffit.
03:17Cela en fait 3.
03:18Ce n'est pas toujours facile de semer correctement.
03:21J'essaye d'en mettre 2 dans chaque alvéole.
03:25Je vais semer le reste des graines de ces sachets plus tard, au cas où tu te poserais la question.
03:31Parce que je ne remettrais peut-être pas les graines dans le sachet si elles ont été en contact avec
03:35mes mains un peu moites.
03:38Ensuite, nous avons ici la roquette.
03:40Donc ce sont des graines de ma gamme avec première seeds fort direct.
03:45Ce sont essentiellement des variétés ou des types de graines que j'ai trouvées très fiables au fil des années.
03:52Le semis en pocket dépend de vos envies.
03:55Si vous souhaitez seulement quelques grandes feuilles, n'en mettez pas plus de 2.
04:00Si vous voulez beaucoup de petites feuilles, vous pouvez en mettre 3.
04:04Je vais en mettre 2 ou 3.
04:08Et on verra ce qui se passe.
04:10Il y a un peu de marge de manœuvre.
04:12Donc le semis en pocket signifie que vous pouvez mettre toutes les graines dans le même petit trou.
04:16Vous n'avez pas besoin de les espacer à ce stade.
04:19Et à mesure qu'elles rendissent, elles s'écartent les unes des autres.
04:24C'est vraiment une façon merveilleuse et miraculeuse d'utiliser moins d'espace et moins de terreau pour faire pousser
04:31beaucoup de graines.
04:34Celui-ci est un brocoli destiné à la récolte au printemps prochain.
04:38Donc c'est une chance que je ne veuille pas trop de graines parce que c'est tout ce qu
04:42'il y a dans ce paquet.
04:44Certaines des graines hybrides F1 sont assez chères.
04:48Puisque je les ai toutes sorties, je vais les semer ici.
04:54Mince, je l'ai mis dans la précédente.
04:56Ça va être intéressant.
04:57On va avoir du brocoli avec de la roquette.
05:00Je pense que je peux gérer ça.
05:05Et maintenant, on passe à l'endive.
05:09Et il y a deux types d'endives que j'aime semer.
05:12L'une s'appelle la scarole.
05:16Et elle a des feuilles plus larges, plus grandes.
05:20Probablement moins connues que l'endive frisée.
05:23C'est des graines que j'ai récoltées moi-même.
05:26Donc elles sont un peu moins uniformes que beaucoup de graines commerciales.
05:34Je vais en mettre deux dans un trou en fait.
05:38Parce qu'avec beaucoup de graines, si vous n'en voulez qu'une, je ne leue qu'une plante ici
05:42par cellule.
05:43Si elles poussent toutes, alors vous en retirez une.
05:45Ou parfois, il y en a une faible et une forte.
05:48Vous pouvez simplement laisser la forte et éclaircir la faible.
05:51Donc oui, c'est wallonne.
05:56Qui est l'endive frisée.
05:59Et j'en ai essayé quelques-unes au fil des années.
06:02Et je dois dire que wallonne est vraiment ma préférée.
06:09Donc la profondeur de cette eau est...
06:13D'environ 4 mm.
06:17On dit souvent qu'on sème les graines.
06:19A une profondeur égale à la largeur de la graine.
06:23C'est presque impossible parce que beaucoup de graines sont très fines.
06:27Et moi, vous voyez, je les mets toutes ici, à la même profondeur, même si ce sont des graines différentes.
06:33Donc, ceci est du chou chinois de l'année dernière, que j'ai trouvé vraiment bon.
06:39Et je vais voir comment ils poussent cette année, juste par curiosité.
06:44Deux graines par cellule, encore une fois.
06:47Souvent, nous les faisons pousser dans une caissette pour les repiquer.
06:51Et je vais vous montrer ça dans une minute.
06:57Beaucoup de graines de Brassicaceae, vous savez, ceci est une Brassicaceae, sont assez grosses.
07:02Et cela facilite leur semis.
07:05J'ai aussi ici, de chez King Seats, quelques...
07:09Yuki.
07:11J'ai pensé que ce serait une comparaison intéressante, car je cultive la variété Yuki depuis longtemps.
07:17Et je veux voir comment elle se compare à la Cuesta.
07:21Yuki est même légèrement plus petite.
07:24Donc, l'idée avec ces choux chinois, c'est qu'ils vont former un cœur vraiment compact,
07:29qui tient assez longtemps, jusqu'au milieu ou à la fin de l'automne,
07:33quand des feuilles fraîches et croquantes sont vraiment appréciées.
07:35Parce qu'à ce moment-là, les laitues ne produisent plus vraiment.
07:39On les place dans des sachets de salade, avec quelques feuilles de choux chinois.
07:44Enfin, il y a le chou cavalier.
07:47Je n'avais jamais cultivé de chou cavalier avant l'an dernier.
07:50Je ne sais pas comment j'ai pu l'ignorer.
07:53Je vais encore mettre deux graines.
07:54C'est un autre légume de la famille des Brassicaceae.
07:57Et j'ai été impressionné par sa croissance basse.
08:00Ce qui veut dire qu'on peut facilement le protéger de pigeons en hiver.
08:04Ce qui est le problème que nous avons ici.
08:08Si vous cultivez du chou frisé, qui est sans doute son plus proche parent pour le type de feuilles qu
08:12'il produit,
08:13il est difficile de les couvrir, car les plantes sont hautes en hiver.
08:16L'hiver dernier, il a continué à produire presque tout l'hiver.
08:20Donc nous avions souvent juste quelques belles feuilles tendres de chou cavalier.
08:25Et ces plantes produisent encore dehors, même maintenant.
08:28Alors je vais simplement recouvrir délicatement.
08:32Je ne veux pas déranger les graines à ce stade.
08:35Et je vais.
08:39Puis arroser un peu et je vais vous montrer comment arroser.
08:43Parce qu'à ce stade, on peut vite se tromper.
08:46Je sais, ça semble évident de donner de l'eau aux plantes.
08:50Que peut-on apprendre là-dessus ?
08:52En réalité, il y a beaucoup à dire.
08:54Car si le...
08:56Les graines poussent.
08:57Sans étiquette, je dois me souvenir du sens.
09:00Enrouer.
09:02Si la graine est près de la surface, comme c'est le cas ici, et que le terreau est assez
09:06sec,
09:07si vous mettez beaucoup d'eau d'un coup, vous pouvez faire remonter les graines à la surface.
09:12Donc je fais comme ça.
09:14Ce n'est pas encore complètement mouillé, mais l'eau commence juste à s'imprégner.
09:18Et c'est l'une des ironies de l'arrosage.
09:21Les matériaux secs, la terre sèche, le terreau sec,
09:25n'absorbe pas autant d'eau au début que le terreau ou la terre déjà humide.
09:30Donc je l'humidie si bien, et puis peut-être encore deux fois.
09:35Des arrosages un peu plus approfondis, ou qui durent plus longtemps.
09:40Et avant d'arroser, j'ai noté le poids de ce plateau.
09:43C'est une façon de le savoir.
09:46Il n'est pas encore aussi lourd que lorsqu'il est complètement humide,
09:49donc il n'est pas encore totalement mouillé.
09:52J'aime bien rendre ces plateaux complètement humides à ce stade.
09:55Parce qu'ainsi, on sait à quoi s'en tenir pour la suite.
09:59Et à partir de maintenant, à cette période de l'année, en été,
10:03il faudra arroser une fois, voire deux fois par jour,
10:06s'il y a vraiment beaucoup de soleil.
10:07Dans notre climat, normalement, oui, c'est bien lourd maintenant.
10:11Donc ça, c'est le semis directement en plateau,
10:14mais vous pouvez aussi semer comme ceci.
10:19Aucun de ceci n'est...
10:20Oui, il y en a qu'on filme maintenant,
10:22c'est endive qu'on a déjà repiquée en fait.
10:25C'est la Scarole d'Iva que j'ai semée il y a quatre jours,
10:29pour vous donner une idée de la rapidité.
10:33Et Sam qui était ici hier,
10:35les a repiquées,
10:36et rien que dans ce petit espace,
10:38elle a repiquées 90 plants d'endive.
10:41Donc en gros, j'ai semé trop de rue.
10:43Mais c'est aussi la vigueur incroyable des graines
10:45que j'ai conservées moi-même.
10:46Donc ça a très bien marché.
10:48Et repiquer, ça veut simplement dire ceci.
10:51C'est tout ce qu'il y a à faire.
10:52Il suffit simplement de soulever quelques jeunes plants.
10:56Comme ça, vous pouvez le saisir.
10:58Et à ce stade, c'est tout à fait faisable,
11:01parce que vous pouvez facilement...
11:03Ça marche, si je trouve un espace ici.
11:05C'est un peu risqué, mais essayons quand même.
11:08Il suffit de faire un trou assez profond,
11:10et ensuite, vous pouvez l'enfoncer dedans.
11:13C'est un peu difficile à faire devant la caméra.
11:16Essaie de ne pas gêner,
11:18mais je veux juste l'enfoncer.
11:20Pour que la tige soit enterrée,
11:23et que les feuilles soient à la surface.
11:26Les semis de ce plateau sont très homogènes.
11:29C'est l'avantage du repiquage.
11:31Si tu as une mauvaise germination,
11:33tu la perds là-dedans, pour ainsi dire.
11:35Ça ne prend pas de place dans le plateau à module.
11:37Tu te retrouves avec un plateau à module
11:39très rempli de plants qui seront tous prêts à être piqués en même temps.
11:44Ce qui, dans ce cas, sera dans environ deux semaines et demie.
11:47Donc, à cause de la période de l'année, début août,
11:49il fait très chaud,
11:50et les graines que nous semons,
11:51beaucoup de brassicacés,
11:52ont tendance à pousser très vite.
11:53Probablement que la plus lente, c'est l'épinard, en fait.
11:56Mais en semant ce plateau dès maintenant,
11:59on pourrait bien planter aux alentours du 15 ou du 20 août.
12:03Ces plantes chou, nous les avons en fait semées à la mi-août,
12:07l'année dernière, puis plantées ici à la mi-septembre,
12:10comme jeune plant de quatre semaines,
12:12entre des haricots verts, en fait, qui produisaient encore.
12:15Et ils ne sont pas partis tout de suite,
12:17puis soudain, ils ont bien démarré en octobre,
12:20et nous avons commencé à récolter en novembre.
12:23Et le filet que j'ai mis dessus
12:25est simplement posé comme ça en ce moment.
12:30Je pense que ça aide un peu contre les altises,
12:33même si ces plantes, désormais assez robustes,
12:35peuvent y résister.
12:37Mais si vous regardez une feuille comme celle-ci,
12:39vous pouvez voir que les dégâts causés par les altises
12:42sont autour du bord,
12:44là où la feuille touche le filet,
12:46parce que c'est par là que les altises passent à travers le filet.
12:50Mais le reste de la feuille est en bon état,
12:52et celle-ci a une tige assez solide.
12:55Si je cuisine ça,
12:56je couperai sûrement la partie centrale,
12:59surtout à cause de la saison
13:00et du manque d'eau dans le sol.
13:02Donc elles ne sont pas aussi luxuriantes
13:04ou tendres qu'en hiver.
13:07Et en fait, je ne sais pas encore vraiment
13:09à quel point ils sont vivaces non plus,
13:11ni si cette plante,
13:13parce que vous pouvez voir qu'elle forme maintenant
13:14un vrai cœur de chou,
13:16on l'a toujours récoltée ainsi,
13:17en retirant les feuilles extérieures.
13:20Et j'ai cueilli celle-ci il y a 6 jours,
13:23donc c'est presque une feuille par jour.
13:26Et tu pourrais aussi cueillir celle-là.
13:28Je veux dire,
13:28plus tu vas vers le centre ici,
13:30plus elles deviennent tendres et délicieuses.
13:34Voyons ce qui arrive
13:35si j'en cueille une ou deux de plus.
13:37Tu sais, tu peux aussi le faire.
13:39Tu peux faire pareil avec la détue,
13:41en retirant les feuilles extérieures,
13:43même quand un cœur se forme.
13:45Et ça peut ralentir.
13:48La formation du cœur,
13:49ça les maintient un peu à l'adolescence,
13:51on pourrait dire.
13:52Donc, on verra.
13:53Mais nous avons eu essentiellement 10 mois de récolte
13:55à partir d'un seul semis de feuilles vertes
13:57très savoureuses,
13:58tout l'hiver et au début du printemps,
14:00où il n'y a pas beaucoup de feuilles vertes fraîches.
14:03Je recommande vivement les choux cavaliers.
14:05J'espère que vous avez apprécié cette brève introduction.
14:09Cela vous donne des idées de graines à semer maintenant,
14:11pour garder vos plates-bandes,
14:13votre jardin,
14:14aussi rempli que possible pendant l'automne
14:16et même jusqu'en hiver.
14:18Si c'est un espace qui serait autrement perdu,
14:21c'est vraiment précieux.
14:22Plus d'informations sont disponibles dans mes livres,
14:24comme Nodig Skills Book.
14:25J'ai écrit beaucoup de livres sur le jardinage
14:27qui couvrent ces sujets
14:28et tout ce qui concerne les semis et plantations en succession.
14:31Ce qui est justement le cas ici,
14:33car à la fin août,
14:34puis en septembre et octobre,
14:36nos plates-bandes commencent à se vider.
14:38Si vous avez toujours des plants prêts,
14:39comme nos choux cavaliers plantés entre les haricots
14:41en septembre l'année dernière,
14:43cela peut donner d'excellents résultats.
14:46Amusez-vous bien !
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