00:00La vida es más feliz gracias a las garnachas y una de nuestras favoritas son las gorditas, por eso hicimos
00:05esta guía.
00:10Maíz, carnitas y manteca. No hay forma de que la combinación de estos tres ingredientes no te haga salivar.
00:16En gorditas y carnitas a casonapan, lo saben porque algunos días hacen hasta mil gorditas.
00:22Este restaurante ubicado en la colonia Nono Alco abrió en 1960 y está a cargo de Rubén Barrientos desde hace
00:2950 años.
00:30Él está detrás de su consolidación y de agrandar el menú, porque también hay tortas, gringas y tacos al pastor,
00:36distec, suadero, carnitas y campechanos.
00:40Tanto las carnitas como Rubén son michoacanos, lo que sí es que aquí no hay nadie de Sacazonapan, que es
00:45un pueblo de Estado de México.
00:47El nombre del lugar se lo dio una canción popular mexicana.
00:50Y bueno, a lo que venimos.
00:52Hay gorditas sencillas de papa, frijol, requesón o chicharrón, pero te recomiendo probarlas especiales.
00:58Elige tu favorita sencilla y rellénala de carnitas, suadero, bistec, pastor o también puedes hacerla triple con un extra de
01:06queso.
01:06Y como toque final puedes ponerle salsa roja o verde con guacamole.
01:10Si vienes, prueba la de chicharrón con carnitas.
01:13La sirven con salsa roja de chile de árbol, cebolla, cilantro y limón.
01:16Es crujiente por fuera, suave por dentro, grasosita y muy deliciosa.
01:22Cerca de Sacazonapan están las gorditas Miscoac, en el mercado del mismo barrio.
01:27Tienen opciones tradicionales o de la casa como la gordibuena con chicharrón, quesillo, queso crema y huevo revuelto.
01:34En otro mercado, el Hidalgo de la Doctores, están las míticas El Rinconcito, fritas en una alberca de manteca.
01:41Puedes pedirlas suaves o crujientes y siempre van salseadas.
01:44De vuelta al sur, en Coyoacán, están las Baby Guarditas, un puesto callejero donde te vas a comer varias porque
01:50le hacen honor a su nombre.
01:52Son pequeñas y rechonchas, con una buena cantidad de requesón.
01:55Y no podía dejar a fuera una de las más famosas.
01:58Antojitos la Torre, fundado en Peraldillo en 1964 y ahora con una sucursal en Lescandón.
02:04Si ven gorditas de chicharrón con queso fresco y cebolla, puedes agregarle nopales o una picadita cubierta con huevo estrellado.
02:12Hasta ahora las recomendaciones han sido de mercados, puestos o pequeños locales porque la garnacha y por consecuencia las gorditas
02:18se consideraban una comida de bajo costo.
02:21Sin embargo, al igual que los tacos, se han abierto paso en algunos restaurantes.
02:26Estas son dos de las mejores.
02:27La gordita especial de Comal Oculto, ubicado en la San Miguel, está rellena de chicharrón prensado y chamorro, con brotes
02:34de cilantro y cebolla morada en vinagre.
02:37Solo necesito un poquito de limón y unas gotas de salsa macha. Es deliciosa.
02:41Y si quieres una combinación sin igual, prueba la gordita de chicharrón de pulpo gratinada de Campo Baja, una versión
02:47marisquera para chuparte los dedos.
02:57¡Gracias!
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