00:00La Ciudad de México es cada vez más diversa e incluida en los cafés y estos son algunos muy originales.
00:10Muchos nos enamoramos del café tomando el clásico americano y aquí en Cucuruchón Company tienen el mejor o los mejores
00:17porque tienen seis opciones de café percolado.
00:21Por estos días está la mezcla de la casa y el dark side, un poco más tradicionales,
00:25el black honey geisha, el geisha pin, geisha lavado, el zolok, que son los perfiles más experimentales.
00:32Déjate aconsejar por el personal o pide tu favorito.
00:36Luego recibe una taza, colócala en esta máquina y listo.
00:39Es un servicio personalizado pero muy especializado porque este tipo de dispensador es el primero y único en México.
00:47Cucuruchón Company es un laboratorio cafetero resultado de la obsesión de David Birruete por el café de calidad.
00:52Este espacio está enfocado en la cultura contemporánea del café mexicano.
00:57David tiene varios proyectos relacionados a esta bebida, pero en este nuevo espacio de la Cuauhtémoc
01:01instaló una tostadora, una sala para hacer catas, dar cursos para baristas o de usos múltiples,
01:07siempre y cuando haya buen café de por medio.
01:11Además puedes comprar granos de distintas regiones para llevar a casa, bebidas frías y uno de los mejores afogatos de
01:17la ciudad.
01:17Un espresso con helado de vainilla y polvo de café. Estoy segura que te hará volver.
01:25El grado de especialidad de Cucuruchón Company lo tiene en pocos lugares.
01:29Ya había mencionado en otra guía a cafeología, donde le dan mucho protagonismo a los productores y su sabiduría respecto
01:35al café.
01:36Y el resultado es un menú con bebidas únicas, con nombre y apellido.
01:40Pero hay quienes además de ofrecer buen café buscan algo distintivo, por ejemplo Lolo, con sucursales en la San Rafael
01:46y la Condesa,
01:47que es un espacio donde las revistas de arte y arquitectura y moda maridan con un buen late.
01:53La personalidad de un lugar viene casi siempre de la mano de quien lo funda.
01:56Ese es el caso de La Valiente, un café con alma y mucho trabajo femenino.
02:01Esta idea de Valeria Lascano conjuga el pan y el café veracruzano en un espacio seguro para la comunidad LGBTQ+.
02:09Cuando vayas, prueba su especialidad, el espresso con pana, que es un espresso con crema batida tradicional de Italia.
02:16Por otro lado, en Ritmo Café, en la Roma, es precisamente la música lo que les da identidad.
02:22Aquí te recibe un equipo de sonido y tornamesas, pero de paso hacen unos golosos pancakes que pueden combinar perfecto
02:28con tu café.
02:30Y para terminar, está Chima en Chimalistac, un espacio tan apacible como la colonia donde se encuentra,
02:36con una buena selección de libros para pasar el rato en paz mientras te tomas una Golden Meek.
02:50Gracias por ver el video.
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