00:15comment récolter les pommes de terre sans creuser c'est une question fréquemment posée vous verrez
00:20on les tire simplement donc nous avons adam et anne ici pour aider et il coupe d'abord les fans
00:27c'est la première étape je les mets dans ma poche et je peux faire pareil donc ce sont des
00:32pommes de
00:32terre jazzy c'est une variété de deuxième précocité plantée il n'y a pas longtemps il y a moins
00:38de trois
00:39mois deux mois et demi cela a suffi pour pousser la première plantation une variété de deuxième
00:44précocité donc il ya aussi une question en plus de récolter les pommes de terre qu'est ce qu'on
00:50va
00:51mettre après et dans ce cas nous allons planter des poireaux donc j'ai déjà quelques plans de
00:58poireaux qui ont été semés début avril dans des plateaux à module et repiqués fin mai les pommes
01:04de terre elles sont prêtes à être plantées on peut les voir apparaître en coupant les fans couper les
01:11fans n'est pas obligatoire à ce stade mais c'est en partie pour la vidéo cela nous aide aussi
01:15à voir
01:16qu'il y a huit plans ici dans une plate bande de deux mètres de long la plate bande mesure
01:21deux
01:21mètres de long six pieds et demi et un mètre vingt de large quatre pieds nous avons deux rangées de
01:26pommes de terre cet espacement permet d'obtenir une bonne récolte planter les plans centraux les
01:33serrer en les rapprochant vous aurez plus de pommes de terre mais beaucoup seront petites celles ci sont
01:38petites car jazzy est une variété à chair ferme parfaite pour les salades il y a plusieurs méthodes mais
01:43personnellement je préfère simplement prendre toutes les
01:48si juste en même temps puis à nous d'appuyer voilà vous pouvez tirer et ben elles sont toutes
01:52là regardez souvent au dessus il y a quelques petites et regardez celle ci en fait elle est un
01:58peu plus grosse que la normale pour une pomme de terre de salade mais on a constaté en les
02:03mangeant que la saveur est excellente et elles sont vraiment délicieuses sautées ou je les fais
02:10bouillir un peu peut-être puis je les fais rôtir et vous avez plein de choix mais l'autre chose
02:15magnifique à propos de cela et c'est assez extraordinaire c'est que nous sommes encore dans
02:21la première semaine de juillet et ces pommes de terre vont se conserver donc elles vont rester
02:27chaudes pendant un moment maintenant et ce n'est pas grave parce qu'à ce stade les plantes n'essaient
02:33pas de germer elles ne commencent à germer qu'une fois qu'elles ont eu assez froid c'est déclenché
02:38par une
02:38nuit froide en novembre ici généralement en dessous de 5 degrés celsius une température d'environ 40
02:44degrés fahrenheit déclenche la germination vers noël on les sort du sac enlève les germes et refait
02:51ça début février pour aider à les conserver elles peuvent être stockées dans un sac en papier dans
02:57un abri de jardin à température ambiante tant qu'il ne gèle pas seul risque d'abîmer concernant leur
03:04conservation c'est bien car leur peau n'est pas encore totalement sèche elle est en fait assez
03:09formé celle-ci semble tasser une peau dure mais vous pouvez les laisser au soleil pendant un jour
03:15ou deux et cela les aide à se stabiliser on pourrait dire afin qu'ils se conservent mieux
03:24et
03:50Donc ça a été une année sèche et pourtant il y a encore un peu de dégâts causés
03:54par les limaces et voilà à quoi ressemblent les dégâts des limaces.
03:59Quand vous le voyez sur une ou deux pommes de terre comme ça, ce n'est pas grave.
04:03S'il y en avait eu plus, oui il pourrait y en avoir davantage, mais je ne suis pas
04:09trop inquiet.
04:09L'autre problème est le verdissement des pommes de terre.
04:12Quand les pommes de terre sont exposées à la lumière, c'est ce qui arrive classiquement.
04:18Le vert contient de la solanine et si on en mange trop, ce n'est pas bon pour la santé.
04:21Ça ne va pas vous tuer si vous en mangez un peu comme ça, mais sur une pomme de terre
04:26verte, vous pouvez couper la partie verte et manger le reste.
04:29Ces petites choses peuvent effectivement aller au compost.
04:32C'est tout à fait correct de les composter.
04:35Il y a des rumeurs disant que vous ne pouvez pas, mais en réalité vous le pouvez tout à
04:38fait.
04:39Donc tout ce qu'on ne va pas réellement manger ou garder pour manger plus tard va aller
04:44sur le tas de compost.
04:49Et coupez les pommes de terre à votre convenance pour la salade.
04:52Elles seront délicieuses.
04:55Et celles avec lesquelles je ne m'embêterai pas, ce sont celles de cette taille-là, même
05:01celles-là peut-être, mais il faut quand même les enlever parce que si vous les laissez,
05:05c'est surprenant.
05:06Même une de cette taille va donner une petite plante de pommes de terre.
05:09Ce n'est pas la fin du monde, mais c'est un peu embêtant, c'est juste un désherbage
05:13futur on pourrait dire.
05:14Donc oui, enlevez-les toutes et puis la fouille pour toutes les trouvées.
05:22C'est la fameuse chose avec les pommes de terre et les gens demandent comment tu fais
05:25pour toutes les trouvées et éviter qu'elles repoussent.
05:28Et bien en général on y arrive et en partie la raison c'est parce que nous n'avons pas
05:33retourné la terre, elle est encore assez ferme.
05:36Là vous pouvez voir que la plupart des pommes de terre sont près de la surface, mais il y
05:40en a comme celles-ci qui ont réussi à trouver une fissure peut-être et à descendre plus bas.
05:45C'est pour ça qu'il faut faire un peu attention en utilisant une truelle.
05:48mais voilà.
05:49Et il suffit de gratter un peu.
05:56Voilà un indice.
06:04Donc ça montre simplement qu'elles rôdent et que lorsque le temps changera, ces œufs
06:10vont éclore.
06:13Je vais donc tous les mettre dans le tas de compost.
06:17Nous plantons des poireaux qui sont assez résistants aux limaces, celles-ci resteront
06:22toujours présentes.
06:24Elles sont simplement moins visibles par temps sec, parce qu'elles ne peuvent pas.
06:28Elles ne font pas grand-chose donc elles entrent en quelque sorte en hibernation, mais malheureusement
06:34elles ne disparaissent pas pour toujours et elles reviendront faire leur travail qui est
06:39de nettoyer les débris.
06:43Nous avons donc maintenant une surface riche en compost, parce que nous avons buté ces
06:48pommes de terre avec un peu de compost de champignons et du compost de déchets verts
06:54par-dessus du fumier animal.
06:57La plupart de cette parcelle a été nourrie au fil des ans.
07:00Le sol a été enrichi avec du fumier animal, soit du fumier de cheval, soit en fait du compost
07:06de toilettes sèches il y a deux ans.
07:08Même histoire avec les animaux.
07:12Et jusqu'à ce que nous, nous avons en fait récolté des panais avant cette récolte de
07:17pomme de terre.
07:19Et les dernières panais ont été récoltés en avril, donc la planche a été légèrement
07:24plus ameublie qu'à l'accoutumée, sans être entièrement bêchée.
07:28Mais il y avait des panais tout le long et c'est un essai en trois bandes.
07:31Donc ici, j'utilise du fumier animal, puis du compost de champignons et de déchets
07:36de verts, les deux en culture sans labour.
07:38Et puis, la plus éloignée, on a aéré le sol à la fourche et Adam l'a fait en avril.
07:45Alors, est-ce que ça fait une différence ? Et si oui, laquelle ? On verra, on va récolter,
07:51si chacun de ces trois rangs a le même nombre, huit plantes de pommes de terre en même temps.
07:58Tout est pareil en gros, sauf le compost animal, principalement pas de compost animal et le
08:02fait de bêcher le sol et on verra comment ils se comparent.
08:06Maintenant, je vais juste tasser ça, puis l'arroser et ensuite on pourra planter les poireaux.
08:26Donc, ça fait onze kilos de pommes de terre.
08:29Ça fait un peu moins d'un kilo et demi par plante.
08:32Ça fait trois livres et demi de pommes de terre par plante.
08:36En moins de trois mois avec le temps pour une culture suivante et de la nourriture qui va se
08:40conserver.
08:42Pour moi, les pommes de terre sont géniales, ça utilise beaucoup de compost.
08:48Ce compost n'est pas seulement pour les pommes de terre, il va aussi aider à faire pousser
08:52de beaux poireaux.
08:54Je ne vais pas encore couvrir les poireaux.
08:57La mineuse du poireau est présente ici, mais elle ne commence à voler ou à être active
09:01que.
09:03Les plants resteront découverts jusqu'au début septembre, période à laquelle nous les
09:06couvrirons pour l'automne.
09:09Si vous vous demandez pourquoi on ajoute encore de l'eau, même quand ça semble assez
09:12humide, c'est parce qu'il faut du temps pour que l'eau s'imprègne en profondeur.
09:16Et je veux que ce soit assez humide avant qu'on plante les poireaux.
09:19Ça rend simplement les arrosages suivants plus faciles si vous savez d'où vous partez,
09:23pour ainsi dire, avec un sol bien humide.
09:27Donc la prochaine étape, c'est de préparer la plantation des poireaux.
09:30Nous verrons en plantant les poireaux à quel point le sol est réellement humide.
09:50Ah, c'est sec ! Oh !
09:55Mince !
10:00D'accord, donc peut-être parce que c'est dans le coin, mais ici, c'est après un printemps
10:06très sec.
10:07Regarde cette poussière.
10:08Et grâce au fait que c'est du compost, je peux au moins l'enlever.
10:12Mais si c'était de la terre pure, j'aurais vraiment du mal à faire ce trou.
10:16Euh, je le sais parce que je plantais des fleurs, hier, dans des pots d'un litre et ça
10:22demandait un trou plus grand et il n'y avait pas beaucoup de compost sur le sol.
10:26Ce n'était pas facile de mettre ces fleurs alors que ça veut dire que, eh bien je pense
10:33qu'il vaut mieux laisser le trou non rebouché, comme ça on peut vraiment avoir une belle
10:36cuvette autour d'eux pour que l'eau puisse s'accumuler dans les trous de plantation.
10:44Il va en falloir beaucoup plus, mais ce qu'on peut faire une fois que les poireaux sont en
10:49place, c'est donner de l'eau ciblée à chaque plant de poireaux au début.
10:54À ce stade, c'est faisable.
10:56Et à quelle profondeur planter les poireaux ? Celui-ci va un peu plus profond, j'ai réussi
11:02à faire un trou.
11:02Plus on va profond, plus c'est faisable avec les poireaux, car on obtient alors un
11:07fût ou une tige plus blanche.
11:11Tassez toujours bien la terre autour et…
11:16Il ne faut pas non plus aller trop profond, parce que si vous plantez vraiment trop profond,
11:21d'une part c'est difficile de les arracher et en fait je trouve que la tige va devenir
11:25très longue même sans aller profond, c'est juste qu'elle ne sera pas blanche mais elle
11:30restera vert pâle, elle sera douce.
11:34Et cette variété s'appelle Jolant, c'est une variété de deuxième précocité.
11:38Donc Jolant est idéal pour…
11:42La récolte d'automne, elle survivra aussi à un hiver doux, mais une des raisons pour
11:47lesquelles je m'y suis vraiment intéressé, c'est à cause de la mineuse des feuilles, parce
11:52que s'il doit y avoir des dégâts sur les poireaux, ils apparaissent vraiment à partir
11:56de la seconde moitié d'octobre.
11:59Si vous avez déjà un gros poireau, alors vous avez une grosse récolte avant que le
12:03ravageur ne fasse trop de dégâts.
12:07Je vais juste sortir une motte de cette terre pour vous montrer, parce qu'on me demande
12:12souvent ça.
12:13Donc, oh, mon sol est compacté, qu'est-ce que je vais faire ? Vous pouvez voir à quel
12:18point il est dur, mais ce n'est pas la même chose que compacté.
12:22que ces mottes, même si elles sont dures, vraiment dures, je peux quand même les casser
12:28avec mes doigts.
12:29Et quand vous faites ça, vous pouvez voir des petits trous à l'intérieur, et c'est
12:34un signe que le sol est en fait assez aéré, les petites racines ainsi que les racines
12:45de la pomme de terre.
12:46Donc les racines de la pomme de terre sont allées dans une partie de ce sol vraiment
12:49dur.
12:49Ce à quoi je m'attendais en fait, vous savez, c'est assez normal pour ce que c'est.
12:53Alors ne vous inquiétez pas si votre sol vous semble vraiment dur, faire un travail comme
12:57celui-ci.
12:58Normalement, je ne le remarquerai pas parce qu'on sait que c'est ça la beauté de la
13:01chose.
13:03Vous laissez le sol tranquille, mais parfois c'est plus au niveau de l'arrosage en fait,
13:07si vous n'êtes pas sûr de l'humidité.
13:10Votre sol est après avoir regardé, vous faites juste un petit trou, vous regardez, et d'habitude
13:14quand je fais ça, je suis assez choqué en fait de voir à quel point c'est sec.
13:17Cela peut sembler humide après l'arrosage.
13:20Mais ça, c'est seulement en surface et plus en profondeur, c'est encore très sec.
13:25Il n'est pas nécessaire que ce soit complètement humide en profondeur.
13:28Mais si tu as assez d'eau, c'est bien.
13:31Et il y a une autre petite pomme de terre.
13:35Oui, voilà, donc on va continuer maintenant en ce qui concerne l'eau.
13:39Donnez un peu d'eau à ces plantes.
13:42Chaque heure, tous les 2-3 jours, il fera encore chaud et ensoleillé la semaine prochaine.
13:50Puis réduisez la fréquence d'arrosage, arrosez-les peut-être tous les 5 jours, mais un peu plus.
13:55En ce moment, un arrosage ciblé dans le trou de plantation suffit.
13:59Cependant, après deux semaines, il faudra arroser tout le parterre.
14:03Et si tout va bien, ce gilant, nous pourrions commencer la récolte en octobre, donc dans 3 mois.
14:09Ça pourrait être assez gros.
14:11Et on obtient vraiment une bonne valeur d'un espace qui fait 1,20 m sur 2 m, donc 2
14:16,4 m²,
14:17qui a déjà donné 11 kg de pommes de terre, et les poireaux arrivent.
14:37Cette récolte vient de toute la longueur, soit 6,5 m et la largeur est de plate-bande
14:43d'1,20 m avec des allées de 30 cm.
14:45Je compte la largeur de l'allée pour calculer le rendement par surface, donc 6,5 fois 1,5
14:52égale environ 10,5 m², ce qui a donné tout ça, soit environ 38 kg de pommes de terre.
15:00Elles ont été cultivées à partir de plants de pommes de terre importés, donc ce que
15:06nous les garderons dans le sac jusqu'à Noël.
15:10Quand elles commenceront à germer, on les sortira, enlèvera les germes et sélectionnera
15:14celles qui sont bonnes pour les semences du printemps prochain.
15:17Je choisis généralement celles qui ne sont pas trop grosses, et de taille moyenne comme
15:22ça, puis je les mets dans un endroit lumineux.
15:26Si vous ne faites pas ça, elles sont quand même bonnes à planter, mais ce qui va se passer
15:29c'est qu'elles seront dans l'obscurité et elles feront une longue pousse qui sera
15:33abîmée quand vous les planterez, et c'est la raison pour laquelle on fait le pré-germage,
15:36comme on l'appelle.
15:37Ce n'est pas parce qu'il faut faire germer les pommes de terre avant de les planter, c'est
15:40plutôt que faire pousser une petite pousse qui ira en terre sans être abîmée, a beaucoup
15:44plus de sens que de ne rien faire et de les laisser dans un sac.
15:48Donc le rendement était, bande 1 qui est un sol bêché, 12,88, bande 2 sans bêchage,
15:54même compost, 13,54.
15:58De façon intéressante, le lit de fumier animal était inférieur à 11,88.
16:04Cela varie à chaque récolte pour ces trois bandes, selon le schéma au fil.
16:09Sur 10 ans, le sol travaillé à la fourche donne 7% de nourriture en moins, et celui-ci
16:14en donne le plus.
16:15Le rendement des planches varie, notamment à cause du fumier animal, qui est parfois
16:19moins efficace pour certaines d'entre elles.
16:22Et comme sur la planche de laitue là-bas qu'on récolte en ce moment, celle-ci a donné
16:26bien plus que les deux autres.
16:28Donc il y a encore beaucoup à apprendre de cette récolte de pommes de terre, mais j'espère
16:32que vous avez apprécié de voir ce potentiel incroyable des pommes de terre en si peu de
16:37temps.
16:38Choisissez la variété que vous aimez.
16:40J'aime cette rate à cause de sa texture cireuse, et vous pouvez les retirer, les couper
16:44en frites, vous pouvez tout faire en fait, simplement parce qu'elles sont cireuses.
17:12Sous-titrage Société Radio-Canada
17:15Sous-titrage Société Radio-Canada
