- 2 gün önce
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ekranlara gelen Dünyanın Tadı, Türk ve Dünya mutfağının bilinen bilinmeyen tüm lezzetlerini izleyicisiyle buluşturuyor. Pek çok kültüre ait yemeğin yapımından tadımına kadar her aşamasına eşlik eden Dünyanın Tadı, yemeklerin ortaya çıkış hikayelerini de paylaşıyor. Meşhur çorbalar, ana yemekler, kebaplar, tatlılar, mezeler, geleneksel sokak lezzetleri… Dünyanın Tadı, Kanal 7 ekranlarında lezzet şöleni yaşatıyor.
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasir Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ‘’Dünyanın Tadı’’, birbirinden farklı lezzetler ve tariflerle her Cumartesi saat 15.00’te Kanal 7’de…
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasir Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ‘’Dünyanın Tadı’’, birbirinden farklı lezzetler ve tariflerle her Cumartesi saat 15.00’te Kanal 7’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:28Dünyanın tadı
00:30Ürük festivalinde Uygur Türkler ile beraberiz
00:32Evet
00:33Uygur Türkler'e Uygur pilavı getirmişler
00:36Evet
00:38Festivalde benim en sevdiğim Muğla lezzeti
00:40Muğla taranası
00:44Gagavuz Türkler ile beraberiz
00:45Gagavuz kavurması yaptık
00:51Patatesli köfte
00:52Patates değil
00:53Batates
00:54Biz çünkü Kıbrıslılar Batates demek
00:56Patates demek
01:08Dünyanın tadı ekibi olarak şimdi de Muğla'nın merkezine geldik
01:12Timur şefimin özel davetisiyiz
01:13Yörük Türkmen şenliği var 17.si düzenleniyor bu yıl
01:1617.si düzenleniyor ve çok güzel bir şenlik olacak
01:19Ne yapıyoruz biliyor musunuz?
01:21Ta Azerbaycan'dan bizim kardeşlerimiz geldi onlarla beraber
01:25Çok güzel bir yemekler yapacağız
01:27Biz iki devlet bir milletiz
01:29Azerbaycan, Türkiye
01:31Salam
01:32Emilia Şefim
01:33Hoş geldiniz
01:34Selamlar olsun
01:35Salam
01:36Biz böyle çok yaxşıyız
01:38Can Azerbaycan
01:38Biz böyle çok yaxşıyız
01:40Çok yaxşıyız
01:41Herkese salam
01:42Emilia İsmailova
01:44Azerbaycan'dan Muğla'ya geldim
01:4617. uluslararası festival için
01:49Ve bu festivalda
01:50Mən Azerbaycan Milli Mətbəxi olan şah pilavı hazırlayacağım
01:54Şah pilavı
01:55Efendim bizim bildiğimiz pilavlar gibi değil
01:57Şahlara özell
01:58Sultanlara özell bir pilav
01:59İçerisinde yok yok
02:00İçerisinde lazım olan ərzaklarımız
02:03Uzun düyü
02:04Uzun düyü
02:05Bir dakika
02:06Uzun düyü
02:07Uzun düyü şefim
02:08Ne olabilir?
02:09Basmati pirinç
02:10Biz basmati pirinç deriz
02:12Azerbaycanlı Türklerimiz
02:14Düyü uzun düyü
02:16Kısa düyü de var mı?
02:17Kısa düyü de var yumru düyü deriz
02:19Ama bu uzun
02:20Kereyağı
02:21Soğan
02:22Kuşbaşı
02:24Kuzu eti
02:25Kişmiş
02:26Kayısı
02:26Aslında bizde albukarı deyirik
02:29Yaşıl alça
02:31Sizde yeşil erik kurusu
02:34Ama onu bulamadığımız için yerine siyah kayısı kullanacağız
02:38Normalde bu pilav kestaneyle yapılır
02:40Şu anda Türkiye'de mevsim olmadığı için kestane bulamadık Muğla'da
02:43Maalesef
02:44Ama Emile şefimde çözüm bitmez
02:47İsterseniz bunu kajule yapın
02:49İsterseniz bademle yapın
02:50Yeter ki yapmak isteyin
02:51Zaten Osmanlı'da da hep buna benzer pilavlar neyle yapılıyordu
02:55Kestaneyle
02:56Buna benzer
02:56Kuru yemişlerle
02:57Kuru yemişlerle
02:59Şahlara
02:59Sultanlara özel bir yemek
03:01Çox ləzzetli bir pilav növüdür
03:03Aslında Azərbaycan mətbəxində 40-dan çox pilav növü var
03:07Bu onların içində şah pilavdur
03:10Pilavların şahı
03:11Evet
03:11İndi hazırlayaq
03:13İnşallah ki
03:14Kimse izləyicilerimizden onları baxıb hazırlayaq
03:16Hadi hep beraber
03:17Emin de şefimi izliyoruz
03:18Suyumuz kaynıyor şefim
03:20İlk öncə kaynar suyun içərisinə
03:22Öncədən 4-5 dəfə yuduğumuz
03:25Yükadığımız
03:27Yuduğumuz
03:29Düyümüzü tökəcəyik bişməyə
03:32Nişastası getməli
03:33Evet
03:35Güzelce kaynar suyunu saldıq
04:05Düyü təm bişməməli
04:07Haşla gittim
04:07Tamam mutfağa, haşlamaya götürüyorum
04:14Mutfaktan haşlanmışını aldım geldim
04:15Etin haşlanması gerekiyordu
04:17Aferin
04:18Bugün Emin de şefim asistanlarıyız
04:19Efendim buyrun
04:21Ne çabuk geldin maşallah senden korkulur
04:23Hemen gitti halletti geldi maşallah
04:25Çözüm bitmez
04:26Var mıymış
04:27Çok şanslıyım
04:28Ben de şaşırdım
04:29Hemen dedim ki 3 dakikada gitti 3 dakikada nasıl geldi
04:32Valla bravo
04:33Səylemeseydin odun
04:35Hazırı var səylemeseydin
04:37Efendimiz bu kadar doğalısın
04:39Sen nereye götürürsün pirinçleri?
04:41Pişirmeyi götürüyorum içeriye
04:43Sırada biz soğanları kavuracağız
04:45Tamam
04:47Biz de soğanları kavuralım
04:48İçerideki ocağımızda pişecek
04:51Düyümüz pişəndə belə
04:53Öncə kereyağı
04:54Tereyağının bolluğuna bakın
04:55Azərbaycan mutfağında tereyağı bol kullanılır
04:58Bol tereyağında
05:00Tereyağında bunları qovuracaq
05:02Bir de ərinmiş yağ
05:03Düyünün arasına da vuracaq
05:07Kılıçların arasına da tereyağı koyacağız
05:10O yüzden yağıyı bol eritiyoruz
05:16Yağımız eridi
05:17Yağımız eridi
05:18Soğanlarımızı əlavə edəcək
05:20Bol soğanlı
05:22Bəli bol soğanlı olmalı
05:23Soğanı qovuracaq
05:26Sonra pişmiş ətə əlavə edəcək
05:28Sonra isə quru meyvelərimizi
05:30Efendim, şu baharatların güzəliyine bakın
05:32Zərdəcal, safran, karabiber, tuz, biraz da şəkər
05:35Püf noktası
05:36Soğanların karabiber olmasını bekliyoruz
05:38Şefim, çok yaxşı görünüyorsunuz
05:40Çok yaxşı görünüyorsunuz
05:41Çok sağ olun şefim
05:42Şefim, nasıl buldunuz muğlayı?
05:44Çok güzel buldum
05:46Gezdik
05:47Yeməkleri çok güzel
05:48Şefimin ellerine sağlık
05:50Bizi çok güzel konakladı
05:53Yeməkleri çok lezzəttəydi
05:54Bizi sevdiniz Türk yemeği, hangisi oldu?
05:56Hepsini çok seviyorum ben
05:57Yemək yemeği çok seviyorum
05:59Hamsı çok güzel
06:00Vələ oğlak kapama yedirdik
06:02Ördək çopur yedirdik
06:03Ördək etindən sarımsaklı ekşili şöyle
06:06Onu yedik, dimi?
06:07Yaprak ciğer, ulu usulü yaprak ciğer yedik
06:09Başka imza mantısı yedik şöyle bir mantı
06:12Altında kavrulmuş otlar var
06:14Otların üzerinde bir mantı, üstünde sarımsaklı yoğurt
06:16Ve en üstünde
06:17Evet, en üstünde de kavurma var
06:21Et kavurma sonra da
06:22Cips var üzerinde
06:23Mezeler vardı, salat vardı, hepsi var
06:26Hepsini yedim
06:27Hepsini yedim
06:28Bir de tatlı yedim üzerinde
06:30Şeflerimiz çok değerli
06:31Yani dünyanın birçok yerinden gelen şeflerimiz vardı
06:34Tabi onların içerisinde can Azərbaycan
06:36Bizim için hakikaten çok değerli Kıbrıs Azərbaycan
06:39Dolayısıyla şeflerimiz çok beğendi
06:41Biz de çok mutlu olduk
06:42Afiyyat olsun
06:44Bir de akşam yedi hamsını
06:45Gece geldiğince doymam
06:48Mademiz doydu ama
06:49Gönlümüz doymadı
06:50Gönlümüz doymadı
06:51Çünkü
06:52Hepsini çok lezzetliydi
06:54Afiyet olsun
06:54Şimdi sıra geldi bize
06:56Biz de Azərbaycanın en meşhur pilavını yiyeceğiz
06:59Şah pilavı
07:00Az sonra Emine şefim elinden
07:02Şefim siz de karıştırabilirsiniz
07:05Elinizin lezzeti de keçsin yemeğimizi
07:08Emine şefim aynı zamanda eğitmen şef
07:10Azərbaycada çok güzel yemek kursları veriyor Bakü'de
07:12Şirniyat
07:14Çok güzel tatlı kursları veriyor
07:15Tatlar yapıyor
07:16Şakalat
07:18Şirniyat
07:18Dessert
07:19Tort
07:20Hazırlıkların öyledirir
07:21Kekuskul adlı mektebimiz var
07:23Tebrik ediyoruz şefim
07:24Teşekkür ederim
07:25Çok sağolun
07:26Zerdeçal
07:26Zerdeçal
07:28Bol zerdeçal
07:29Bol zerdeçal
07:30Sab salı plan olacak şefim
07:32Ben bol sevdiğim için bol kullanırım
07:34Ama kim sevmezse az vurabilirim
07:36Kamera arkasından yufkalarımız geliyor
07:38El yapınma
07:40Teşekkür ederim
07:42Çok sağolun
07:43Yufkayı nerede kullanacağız?
07:43Yuxalarımızı biz yağlayıb
07:46Qazanımıza düzəcəyik
07:48Sonra
07:48Mərhələ ilə
07:50Düyümüzü
07:50ətimizi düzüb
07:51Büküb
07:52Bunu fırına göndərəcəyik
07:53Bişməyə
07:54Orada yufka qızarmalı
07:56Qızardığın zaman hazır olacaq
07:57Ondan sonra
07:58Müşeriyə bilərsiniz
07:59Bizim siirdin perde pilavı vardır
08:01Perde pilavını da hafiften andıracaq
08:03Sanki gözümdə öyle bir şey yanlandı şefim
08:04Evet
08:04Soğanlarımız kavruldu
08:05Soğanlarımız
08:07Qovrulandan sonra
08:08Kuşbaşı ətimize əlavə edirik
08:11Biraz ətlə qovurduqdan sonra
08:13Digər ərzaklarımızı əlavə edəcək
08:16Biz kavurmaya devam edin
08:17Biz şimdi kuruyamışta ıstıycaz
08:18Sana da bir iş vereceğim
08:19Sen mikrofonu bana ver
08:20Mikrofon size
08:21Buyur
08:22Bunları biraz küçük
08:23Doğruyamıyım?
08:24Evet
08:25Yasin
08:26Ne güzel kesiyorsun
08:27Şefim
08:28Ne güzel doğuruyorsun
08:30Güzel kesiyor muyum?
08:31Əslində burada ərzak olaraq
08:33Biz şabalıq istifadə edirik
08:35Təmizlənmiş
08:36Qaynadılmış şabalıq
08:37Sədəcə olaraq
08:38Mövsüm olmadığı üçün
08:39Muğla da şabalıq
08:40Tafa bilmədik
08:41Kestanəmik
08:42Kestanəmik
08:43Kestanəmik
08:44Kestanəmik
08:44Kestanəmik
08:45Kestanəmik
08:45Kestanəmik
08:46Kestanəmik
08:46Kestanəmik
08:47Kestanəmik
08:47Kestanəmik
08:48Kestanəmik
08:56Kestanəmik
08:57Sarıq içmiş
08:57Sarıq içmiş
08:59Ne güzel dilimiz var
09:00Ne güzel Azərbaycan
09:01Azərbaycan
09:02Azərbaycan Türkçesiyle konuşuyoruz
09:04Bu da
09:04Bu da
09:05Kuru erik
09:06Kuru erik
09:07Bence bununla da güzel olacak
09:09Evet kuru erik
09:10Buyurdum eriği
09:10Bir de biz pulovları
09:12Pulovu demləyərkən
09:14Aşımızı demləyərkən
09:15Orada zəfəranı istifadə edirik
09:17Çok güzel olur
09:18Zəfəranı da kaynar suda öncedən demləyirik
09:21Evet bakın
09:22Safranı nasıl kullanılır
09:23Safran böyle demləyir öncəsində
09:25Azərbaycanda İranda çok kullanılır
09:28Biz zəfəranı paklavamızda da istifadə edirik
09:32Pulovlarımızda da istifadə edirik
09:35Evet
09:36Evet
09:37Birazdə şöyle
09:38Yeter mi?
09:38Yeter
09:39Evet kayısları bende oradım
09:41Kayısları da
09:42Oh şefim
09:43Ama tuzunu biraz bol
09:44Biraz bol
09:45Evet bol
09:45Allahım
09:46Hadi bakalım tuzunu biraz bol koyduk
09:48Kayıslar benden
09:49Pirinçler pişti mi?
09:58Şefim ne güzel kokuyor
09:59Evet
10:00Vallahi o tereyağı
10:02Baharatlarla buluşunca etle buluşunca
10:04Çok güzel lezzetlendi
10:06Altını söndürürüm
10:07Söndürdük şefim
10:07Artıq bizim düğümüz hazırdır
10:11İçinin qarası deyirik biz buna
10:13Aşqaranın qarası hazırdır
10:15Zəfəranımızı dəmlədik
10:17Və əridilmiş kərəyağımız
10:19Və artıq şahplovumuzu yığacaq
10:21İlk öncə bizə yuxa lazımdır
10:23Şahplovu yığmaq üçün
10:24Bunu siz xəmirlə də edə bilərsiniz
10:26Amma biz hazır yuxayla edirik
10:28Çünki mən bu şəkildə çox sevirəm
10:30Bir də yapışmaması üçün dibinə biraz kərəyağı əlavə edəcəyik
10:33Pencərinin altını iyice yağlıyoruz yapışmasın diye
10:36Çünki sunumu özel
10:38Az sonra ters çevirəcəz şefim
10:40Pişdikdən sonra
10:42Bir də bunu da siz yağa batırıb da yığabilərsiniz
10:47Əgər yağda sevirsizsə
10:49Bir də öncəliklə deyim ki
10:51Bunu mütləq yuxaları
10:53Biraz möhkəm olmalıdır ki
10:54Plovu çevirdiğimiz zaman
10:56Dağılma, cırılma olmasın
10:58Möhkəm mə demək?
11:00Möhkəm
11:00Yani sert olması lazım
11:02Sert olması lazım
11:03Bakın yufkaları bu şəkildə diziyoruz
11:05Kat kat
11:06Emində şefim çiçek gibi diziyor yufkaları maşallah
11:09Bir də aslında istersəniz
11:12Buna tortillə lavaşı ilə bir logo vurabilirsiniz
11:16Tortillə lavaşından logonuzu kesip de
11:18Tabanına koyabilirsiniz
11:20Qızarınca tortillə lavaşı daha çox qızarıyor
11:23Üzerində istediğiniz desən yapabilirsiniz
11:26Başlayırıq işimizin ən maraqlı hissəsinə
11:30Yenə biraz yağ vuracaq
11:31Azərbaycan mətbəxində kərəyağı bol istifadə olunur
11:35Bol tərəyalı
11:36Yeməklərimiz yağlı olur
11:38Və mən əslində bunu qaşıqla deyil də
11:43Nənəmdən böyle
11:44Öğrənmişəm
11:45Biz nəlbəki deyirik
11:47Nəlbəki ilə tökməyə rahat olur
11:50Ona görə bu şəkildə tökəcəm
11:51Qat qat düzəcəyik
11:54Nənəmdən böyle öğrendin
11:55Kaç yaşında girdin mutfağa İmrə şefim?
11:5822 yaşından pasta yapmaya başladım
12:00Amma böyle evdə bir şeylər yapıyordum işte kəndi başıma
12:03Təncəreyi yarısı qədər doldurduk
12:05Şimdi üzərinə kavurduğumuz içimizi koyuyoruz
12:10Qaramızı tökürük
12:12Şah pulov bizdə ən çox xeyrişlərdə, məclislərdə, toylarımızda ən sonda gəlir
12:20Həm də bunu çox xüsusi təqdimatda edirik
12:23Düyünlərimizdə rəfqasiyalər gətirir Şah pulovu təqdim edirlər
12:29Yenə yağ gəzdirəcək
12:31Yenə yağ gəzdiriyoruz
12:33Təkrar karamızı döküyoruz
12:35Qat qat böyük gibi
12:40Sonda qalan düyümüzü də əlavə edirik
12:44Ne güzəl oldu
12:46Hamısı tamamladı
12:48Tüm pirinçlərimizi doldurduk
12:50Pirinci bu arada tam pişirmədik onu söyleyelim
12:52Tam pişirməyik ona görə ki dəmlənən zaman əzilməsin
12:56Evet əzilməsin
12:57Az sonra üzərinə safran
12:58Bu pilav güzələ olmazmı
12:59Bu pilav ləzzətli olmazmı
13:09MÜZİK
13:11Şəkildə bağlayacaq
13:13Bəli
13:14Yükkoları kapatıyoruz
13:15Və bunu dəmlənməyə yukalarınsa qızarmaya göndəririk
13:20Nereyə göndəriyəyiz?
13:22Sobaya
13:22Yani fırına
13:24180 derecəli fırında
13:26180 derecəli fırında
13:26Yarım saat içinde
13:27Kızaracaq
13:29Daha sonra ters çevirəcəz
13:30Pasta gibi kəsəcəz
13:32Şəfim
13:33Şəfim
13:33Şah pulovu adlanır
13:35Bu taca okşuyur
13:36Dəyə
13:37İçinə su kəyəcək mıyız şəfim?
13:52Pilav yapıyoruz
13:53Çok enteresan
13:54Çok enteresan
13:55Pilavı bişirdik ya şəfim
13:57Şəfim Allah razı olsun senden
13:58Bak ne kadar güzel oldu
13:59Teşəkkür edirəm şəfim
14:00Allah sizdən razı olsun ki devet ettiniz
14:02Sayənizdə geldiği buralara çıktık
14:05Ve bunu hazırladık sizler için
14:06Şimdi fırına
14:07Sobaya
14:08Evet sobaya
14:09Evet geliyor geliyor
14:21Şah pulovumuz
14:22Şah pulovumuz
14:22Şanımdan geliyor
14:24Of
14:25Güzel kokular geliyor
14:26Emine şefim
14:28Of
14:28Harika kokuları içtiğimdə
14:29Şah pulovumuz geldi
14:31Siz onu buraya koyun
14:33Şimdi sunumu da özel
14:37Bismillah
14:38Çeviniyoruz
14:39Haydi Bismillahirrahmanirrahim
14:41Vay vay vay vay vay vay vay vay vay
14:45Alkış
14:49Emine şefim
14:50Teşekkürler çok güzel çıkmış bu arada
14:52Hemen fotoğraflar çekelim
14:54Sosyal medyada paylaşalım
14:56Instagram adresimiz Dünya'yı tadıyorum
14:58Emine şefim de aynı zamanda Azerbaycan'da fenomen
15:01Çok güzel tarifler paylaşıyor
15:03Emine şefim sizin instagram adresiniz
15:06Cake School instagramdan bizi takip edebilirsiniz
15:09İsterseniz
15:10Timur şefim de takip edin
15:11Evet gastronomi beyi efendim gastronomi beyi
15:14Bizi takip edin
15:15Şah vlogumuz hazırdı gördüğünüz kimi
15:17Geçen kızı Arap'tı
15:19İndi kəsib onu da adına baxacaq
15:21Ya böyle bir şey yok
15:22Böyle bir güzellik yok
15:23Çıtır çıtır
15:26Sanki bir börek
15:28Sanki bir pasta
15:29Of of
15:32Şefim
15:33Efendim
15:36Ne yaptın şefim
15:37Evet şimdi tadına bakacağız
15:39Biz aslında pulovu sunum edərken
15:42Həm aşından həm qazmağından koyuruq
15:45Qazmağı dediyimiz
15:46Bəli
15:47Qazmağı hamuru
15:48Yufkalar da güzel kızardı Timur şefim
15:52Teşekkürler
15:52Vay vay vay vay vay
15:55Yanına kazmağından da koyuyoruz
15:56Pilavdan da koyuyoruz
15:58Buyurun
15:59Böyle mi olur
15:59İlk önce şefimize
16:01Niş olsun şefimiz
16:02Önce bana verdi
16:03Demek ki şimdi ben senden önce mi tadacağım
16:05Ama kıyamam ben sana ya
16:06Timur şefim
16:07Ne yapalım beraber tadalım mı
16:08Ben sana yedireyim gel
16:09Hadi hadi bakalım
16:11Hadi bakalım
16:11Şöyle etinden
16:12Fıstığından
16:14Allah'ım
16:14Neyvesinden
16:15Allah'ım
16:16Soğanından
16:16Aaaa
16:18Ama olmaz
16:19Hayır hayır
16:20Saymıyorum
16:21Oynamıyorum
16:22Oynamıyorum vazgeç
16:23Oynamıyorum
16:23Ama gene kandırdın
16:26Ya şefim
16:28Beni hep kandırıyor
16:29Ben size verdim
16:30Neden verdim
16:31Sana
16:31Yaa
16:33Gene kandırdı
16:34Bir atalar sözü var
16:36Yemeğinin payını yerler derler
16:37Yemeğinin malını yerler
16:39Doğru söyledi şefim
16:40Bize de var mı söz
16:41Var mı
16:42Biz burada çok yahşiyaz
16:43Çok yahşiyaz
16:44Can Azerbaycan'ın can pilavı
16:47Çok lezzetli olmuş
16:48Bayıldım
16:49Hakikaten
16:50Hoş olsun
16:50Eliniz sağlık
16:51Sağ olun
16:52Teşekkür ederim
16:52Pilavların şahı
16:53Teşekkürler Emre şef
16:54Teşekkür ederim
16:55Dəvətiniz üçün
16:56Teşekkür ederim
16:57Ben telefonu alayım
16:58Mikrofonu sana bırakayım
16:59Bu sizin değil de ama
17:00Teşekkür ederim
17:02Dəvətiniz üçün
17:03Hər şey üçün
17:03Bu gözəl qonaqtərvərliyiniz üçün
17:05İnşallah
17:06Növbəti festivallarda
17:07Növbəti yarışlarda
17:09Severə məmunla
17:10Məmuniyyətlə
17:11Dəvətinizi qəbul edib gələcəm
17:13Nuş olsun şefim
17:14Nuş olsun
17:15Nuş olsun
17:16Azərbaycanca
17:17Afiyet olsun
17:30Muğla'da yürük festivalinde Uygur Türklerle beraberiz
17:35Evet
17:35Uygur Türkleri
17:36Uygur pilavı getirmişler
17:38Evet
17:38Evet
17:39Uygur pilavı
17:41Bu şey et bilen
17:42Soğan
17:43Havuş
17:44İşi şey yapıyo
17:46Dert görmesin efendim
17:47Bakın
17:48Soğanı etle
17:49Havuşla beraber
17:50Pişirmişler
17:50Bol etli
17:51Evet
17:52Evet
17:52Bol havuşlu
17:53Evet
17:53Evet
17:54Soğanlı
17:55Mis gibi kokuyor
17:56Evet
17:56Evet
17:57Çok güzel
17:58Tadı var
17:59Çok pilavımız
18:00Çok güzel
18:01Birazdınki ikram ediyor
18:02Gelsiniz
18:03Uygur pilavı
18:04İlk defa yiyeceğim
18:05Daha önce Özbekistan'da
18:06Özbek pilavı yedim
18:07Bu biraz ona benziyor
18:08Ama aynısı değil
18:09Evet
18:09Evet
18:09Biraz
18:10Ferih var
18:11Benziyor
18:11Bizimkide
18:12Evet
18:12Amcamın elinde
18:14Pirinç
18:15Evet
18:15Pirinç
18:16Koyuna
18:16Koyalım mı
18:17Evet
18:17Evet
18:18Şimdi pirinç
18:19İlk diyoruz
18:19Önce eti
18:20Soğanla beraber
18:21Pişiririz
18:22Evet
18:22Su koyacak
18:23Ondan sonra
18:23Kaynıyor
18:24Sonra pirinç
18:26Koyuna
18:26Yapıyor
18:27Evet
18:28İşte size
18:29Uygur pilavı
18:30Evet
18:31Evet
18:31Uygur pilav
18:32Çok güzel
18:33Tadı güzel
18:34Çeyesi güzel
18:35Uygur Türkleri
18:36Güzel
18:36Evet
18:37Uygur
18:38Türkleri
18:38Tabii ki güzel
18:41Uygur demek
18:42Kültür demek
18:42Uygur demek
18:43Medeniyet
18:45Uygur
18:46Her yerde
18:46Her güzellikini yapıyor
18:48Kültür yapıyor
18:50Doğu Türkistan'dan geldiniz
18:51Evet
18:51Hoş geldiniz
18:53Hoş bulduk
18:53Eklen kula
18:54Sevdiniz mi Türkiye'yi
18:55Evet
18:55Evet
18:56Söyledim
18:5610 sene yaşıyorum
18:5710 sene kurgaşıyorsunuz
18:58Evet
18:58Kültür yapıyor
19:00Her yerde
19:01Uygur kültürlerine
19:02Tönültürüyor
19:03Çok güzel
19:04Çok güzel
19:04Çok teşekkürler
19:06Sefalar getirdiniz
19:07Kapatıyoruz
19:08Pirinçlerin suyunu çekmesini bekleyeceğiz
19:11Pirinçler suyunu çekince pilavımız hazır
19:13Evet
19:13Biraz kaynısını kapatıyoruz
19:15Bol etli
19:17Bol havuçlu
19:17Evet
19:18Uygur pilavı
19:19Yeterli mi suyu
19:20Evet
19:21Yeterli
19:21Bir dakika
19:22Kapatıyoruz
19:23Kaç dakika hazır
19:24Kırık dakika
19:25Kırık dakika
19:26Kırık dakika
19:26Kırık dakika sonra
19:27Afiyetle yiyeceğiz
19:45Festivalde benim en sevdiğim
19:47Muğla lezzeti
19:48Muğla taranası
19:50Bayılırım
19:51Bayılırım
19:51Evet
19:522017 tarihinde
19:53Coğrafi inşaatı
19:54Tescillenmiş olan
19:55Muğla taranasını
19:5617. uluslararası
19:58Yörük Türkmen toyunda
19:59Hep beraber yiyoruz efendim
20:01Yapıyoruz da da
20:01Afiyet olsun
20:03Demir kolay olsun
20:04Hoş geldiniz
20:06Hoş bulduk
20:07Muhteşem bir hayat var burada
20:09Afiyet olsun
20:11Şerifim karıştıralım
20:12Nasıl bakalım
20:13Evet
20:13Muğla meşhur
20:14Göce taranası
20:15Göce taranasını karıştırıyoruz şimdi
20:17Evet
20:17İçerisinde ne var
20:18Kuru bölüce var
20:19İçinde tereyağı var
20:20Kuru biber var
20:22Göce var içerisinde
20:23Ve olmazsa olmaz
20:24Sarımsak var
20:25Lezzetli mi lezzetli
20:26Tatlı mı tatlı
20:27Ve Yasin'in çok sevdiği
20:29O tarana
20:29Kaçırır mıyım?
20:31Kaçırmazsın
20:32Kaçırmazsın
20:32Kaçırmazsın
20:32Hani bizim kaşığımız nerede?
20:33Kaçırmaz mı?
20:34Hani kaşığımız nerede?
20:35Şerifim
20:36Al mikrofonu
20:37Valla mikrofon bende gene her zamanki gibi
20:39Ne oldu her zamanki gibi?
20:42Kaçırız mı?
20:42Kaçırız mı?
20:42Kaçık
20:42Yasin de efendim
20:43Yasin
20:44Muğla taranasını gördüğü zaman
20:45Valla
20:46Dayanamam
20:46Dayanamıyor dayanamıyor
20:48Ama ben de dayanamıyorum
20:49Çok güzel
20:4917. Uluslararası Yörük Türkmen toyunda
20:52Valla ne kadar güzel
20:53Saatler geçiriyoruz ya
20:56Evet efendim
20:57Evet
20:57Bayıldık
20:58Bayıldık
20:58Çok güzel değil mi?
20:59Güneş müneş etkilemiyor değil mi bizi?
21:01Etkilemez efendim
21:02Ama bunun yanında aslında ne olmalıydı?
21:04Turşu değil mi?
21:05Turşu
21:06Aslında keşke turşu olsaydı efendim bunun yanında
21:08Evet
21:08Yasin çok seviyor ama şimdi neredeyi dağın tepesindeyiz böyle bir havadayız
21:12Evet efendim
21:13Turşu olmayabilir ama
21:14Keşkek var keşkek hemen kamera arkasında
21:17Hadi keşke gidelim
21:18Ooo Yasin keşkeğin tadına da bakacak şimdi
21:20Hadi keşke
21:36Evet efendim çok değerli şeflerimle
21:39Muğla'da Yörük Festivali'nde keşkek dövüyoruz
21:41Evet
21:41Hadi şeflerim evlilere sırayla
21:43Dümur hocam
21:46Dümur şefim
21:47Baba
21:47Kimi keşkeğini dövüyoruz
21:49Valla keşkek dövüyoruz efendim
21:51Yörük Türkmen toyunun keşkeğini dövüyoruz bugün
21:53Burada Muğla merkezdeyiz
21:55Tam düzen yaylasında
21:56Orman
21:57Tam ormanlık bir alanda
21:58Ağaçların altında
21:59Yemyeşil bir yer
22:00Ve böyle güzel bir ortamda
22:02Böylesine güzel bir Yasin'le
22:04Böylesine güzel
22:05Keşkekle ve arkadaşlarla birlikteyiz efendim
22:08Topmağı olur bunun tokmağı yok
22:09Tokmağı var
22:10Tokmağı ne
22:12Merhabalar hoş bulduk
22:13Eksikti keşkeğin
22:14Efendim
22:14Nesine eksikti
22:15Keşkeğin eksiği yok
22:16Bizde normalde Kıbrıs'ta biz herse derik buna
22:19Siz keşkeklersiniz biz herse derik
22:21Bunun tokmağı olur böyle tokmakla dövülür
22:24Allahım
22:25Tokmakla dövülürmüş efendim evet
22:26Evet
22:27Kıbrıs'tan geldi
22:29Sizlere dövülür
22:30Sizlere dövülür
22:31Sizlere dövülür
22:31Sizlere dövülür
22:31Buyurunuz
22:31Evet
22:34Kıbrıs'tan dövülür
22:37Kıbrıs'tan dövülür
22:38Aynen öyle
22:39Azerbaycan Türkleri de burada
22:41Evet
22:42Ben hiç yapmadım
22:45Azerbaycan'da yok mu keşkeki
22:46Yok
22:47Azerbaycan'da yok
22:48Ama çok güzel pilavlarınız var sizin
22:50Evet
22:51Şah pilavı
22:5240 tane pilavın
22:54Çok seviyorum ben Azerbaycan'ı
22:56Şah pilavımız var
22:58Sonra çok çeşidi var pilavın
23:01Ama keşkek ben hiç yemedim
23:02Şimdi deneyeceğim
23:04Bugün sizi kesek yedireceğiz
23:05Evet
23:06Evet
23:07Evet
23:08O zaman
23:09Bir keşkek alalım
23:10Evet
23:10Bir keşkek alalım
23:12Bir tane kaşık alalım oradan
23:13Evet
23:15Evet
23:15Emine şefim
23:16Duttum
23:17Duttum
23:18Duttum
23:19Evet
23:20Azerbaycan'dan keşkek testi
23:21Aynen
23:22Çok alkış olalım mı size
23:23Nasıl
23:24Nasıl
23:25Nasıl
23:26Muhteşem bir şey
23:27Evet
23:28Çok lezzetli
23:29Çünkü Tümr Hocam yaptı yani
23:31Ellerinize sağlık şefim
23:32Teşekkür ederim
23:32Muş olsun
23:33Sağ olun
23:35Yaşıyam yaşıyam
23:38Afiyet olsun muş olsun demek değil mi
23:39Muş olsun belli
23:40Muş olsun
23:41Çok seviyoruz Azerbaycan'ı
23:42Azerbaycan Türklerimizi
23:43Buradan tüm Azerbaycan'a
23:45Selamlarımızı gönderiyoruz
23:46Selamlar olsun
23:47Sağ olun
23:48Teşekkür ederim
23:48Dəvətiniz üçün
23:49Çok maraqlıdır
23:51Burada çok yeni insanlarla tanış oldum
23:53Üçün Türk dünyasının
23:55Mədəniyyəti
23:55Qidalarından tanış oldum
23:57Çok minnətlarım
23:58Her şey için teşəkkür edirəm
23:59Hoş geldiniz
23:59Tefağa getirdiniz
24:00Bu arada
24:02Kastro Antalya Dernek Başkanımız
24:04Bilal Yüreğildi aramızda
24:05Onu da almak istiyorum
24:07Geç kişi başına
24:07Devletim Kurulu Başkanımız
24:08Burda Bilal Başkanım
24:09Buyur Başkanım
24:11Buyur Başkanım
24:11Bilal Şefim hoş geldiniz
24:12Hoş bulduk
24:13Herkese merhabalar
24:14Merhabalar
24:15Böyle güzel bir ortamda
24:17Timur Şef'le
24:18Sizlerle birlikte olmaktan
24:19Çok mutluyuz
24:20İnşallah keşkeyi de
24:21Birazdan biz de tadıcaz
24:23Dövme de tadıcaz
24:24Dövme de tadıcaz
24:25Dövme de tadıcaz
24:26Şefim nasıl oluyordu
24:28Öyle öpülüyordu ya
24:29Nasıl oluyordu
24:30Şöyle yapmamız lazım
24:32Başkanımı verirken
24:33Elimizi alıyoruz
24:34Alıyoruz
24:35Devre diyorlar
24:36Usulü var Şefim
24:37Usulü var evet
24:38Bakın
24:40Hep beraberiz
24:41Ve Yasin'e de teşekkür ediyoruz
24:43Her zamanki gibi
24:43Festivali gezmeye
24:44Lezzetleri keşfetmeye
24:45Devam ediyoruz
24:46Dünyanın tadı Muğla'da tanım
24:58Evet şimdi Muğla'nın
24:59Gücü Tarhanası'nı tadıyoruz
25:01Evet
25:01Tekrardan merhabalar
25:04Öncelikle bizim tarhanamıza
25:05Çok benziyor
25:06Sadece sizin farkınız
25:07Birazcık daha rengi koyu
25:09Bizde direk beyaz olur
25:10Tarhananın rengi
25:11Ama biz dün Timur Şef'le de konuştuk
25:14Yapım aşaması tamamen aynı
25:16Çok lezzetli
25:16Ellerinize kollarınıza sağlık
25:18Çok beğendik
25:19Çok güzel
25:20Muğla'nın Göce Tarhanası efendim
25:21Emine Hanım
25:22Ben de Tarhanayı ilk defa deniyorum
25:24Beğendim
25:25Çok güzel
25:26Ellerinize sağlık
25:27Afiyet olsun
25:28Teşekkür ederim
25:28Sağ olun size danış olsun
25:50Sağ olun size danış olsun
25:58Tüm kardeşlerime
25:59Tüm kardeşlerime
26:00Öncelikle hoş geldiniz demek istiyorum
26:02Muğla'da bu birlik beraberliği
26:03Bugün sağlamış olduk
26:04Çok kıymetli bir şey bu
26:05Efendim hayırlı uğurlu olsun
26:07Amin diyelim hep beraber
26:08Soyumuz bereketli olsun
26:10Soyumuz bereketli olsun
26:11Soyumuz bereketli olsun İsmail Başkanım buyurun
26:12Muğla Yörük obasındaki bu düzenlenen etkinliğin bereketli olsun daim olsun
26:18Türk'ün ateşi daima yansın bu Uygur Türklerinin pilavı da afiyet şeker bal olsun
26:24Amin amin amin
26:26Ya Bismillah
26:27Of of of
26:29Bol etli üzümlü havuçlu
26:31Böyle mi olur
26:33Evet Uygur pilavı
26:35Standı götürüyor şimdi sen orası da
26:38Amin
26:39Evet tümür şefim
26:40Evet
26:41Şimdi hadi bakalım
26:42Tadına bakalım o zaman
26:44Tadına bakıyoruz efendim
26:46Yörük yemeklerinin en güzellerinden bir tanesi
26:48Bakalım nasıl olmuş
26:49Uygur pilava
26:51Bol etli üzümlü havuçlu
27:01Eline sağlık çok güzel olmuş
27:02Teşekkür ediyorum başkanımız
27:04Valla içinde koyu üzümü de var
27:06içinde baharatlar var etiyle birlikte
27:08En güzel pilavlardan bir tanesi bence de
27:10Bence de
27:30Şimdi de gagavuz Türkler ile beraberiz
27:32Hoş geldiniz
27:33Evet hoş bulduk
27:34Ne yaptınız siz böyle
27:36Gagavuz kavurması yaptık
27:38Kuzu kavurması
27:40Güzelliğe bakın
27:41Evet çok güzel
27:42Sizler için uğraştık
27:44Yanında soğanı domatesli peyniri
27:46Her şeyimiz var
27:47Çok güzelsiniz
27:48Her şeyimiz var
27:49Teşekkürler
27:50Gagavuzya nerede
27:52Moldova'da
27:54Moldova'da
27:55Moldova'da
27:55Gagavuzya Çadırlığa
27:56Türkçe konuşuyorsunuz
27:58Aynı dili konuşuyoruz
28:00Türkçe dilimiz
28:01Çok güzelsiniz
28:02Siz nereden iş çünkü
28:03Valla kardeşlerimiz
28:05Gagavuzya'dan buralara kadar geldiler bize
28:07Böyle güzel et yemekleri falan yaptılar var ya
28:10Ama mis gibi kokuyor
28:11Keşke buradan gönderebilsek ekranlara
28:13Evet
28:14Burada yiyelim
28:14İnşallah da
28:15Ne diyorum
28:16Spasiva
28:18Spasiva Doğruz ya
28:19Bakın yanında peyniriyle
28:21Domatesiyle
28:22Soğanıyla
28:24Böyle eni kavurma
28:37Gagavuzya'da
28:38Gagavuzya'da
28:38Başkan
28:41Gagavuzya'da
28:42Arkadaşlarımız için bunları uğraştık yapmaya
28:44İnşallah bir inerler memnun etmezsiniz onları
28:48Sağ olun
28:48Gelin buyurun Gagavuzya'da
28:51Buyurun gelin Gagavuzya'da
28:52Buyurun gelin Gagavuzya'a
28:52Teşekkürler
28:53ederim bütün Türkler
28:55çok çok Türkiye'ye teşekkürler
28:57Allah razı olsun sizlerden
28:59inşallah ileride orada böyle
29:01beraber olacağız hep böyle görüşelim
29:03birlikte olalım
29:30Muğla'da Uluslararası
29:31Yörük Türkmen Festivali'nde
29:33Yörük Beyleri'le beraberiz
29:35Toros Yörükleri
29:36Toroslar Yörük Türkmen Federasyonu
29:38Genel Başkanıyım Muğla Yörük İlbeyim
29:40Kerimoğlu İsmail ben
29:41Bugün burada 17. cizil düzenlenen
29:44Muğla Uluslararası Yörük Türkmen
29:46Toyundayız Türkiye'nin dört bir yanından
29:48değerli bacıyanlarımız
29:50beylerimiz derneklerimiz
29:52federasyonlarımız konferasyon birlik
29:54vakıf hepsi akın akın geldiler
29:56Türkiye'nin dört bir tarafından sağ olsunlar
29:58Toyumuz toylanıyor boyumuz boylanıyor
30:01soyumuz soylanıyor
30:02Aşlarımızı pişirdik helvalarımızı
30:05gardırdık dualarımızı okuduk
30:07Ondan sonra güzel bir toy oluyor
30:09Burada otağımızın içerisinde
30:11ve gelen konuklarımızı da ağırlıyoruz
30:15Sizlerin de ayağına sağlık
30:17çok teşekkür ederiz çok sağ olun
30:18Ben size şunu sormak istiyorum
30:19Yörük ne demek?
30:20Yörük yürümekten gelendir
30:24yürüyen Türk demektir
30:25Biz Tanrı Dağlarından
30:28Türkistan Bozkırı'ndan
30:29Altaylar'dan
30:30buralara atalarımız
30:31ecdadımız ama biz
30:32bu Türkiye'de zaten
30:33önce de varız
30:34Türk topraklarında
30:35binlerce yıldır varız
30:37Fakat son
30:38Sultan Alparslan'la
30:40oradan atalamız
30:41buraya giriş sağlıyor
30:42ve Türkiye'nin dört bir yarına yayılıyor
30:45Oğuz'un 24 kolu
30:473 oklar boz oklar
30:4924 boyundan türemişiz
30:51ve ondan sonra
30:53tabii ki sonra yerleşik hayata geçilmiş
30:56onlara Türkmen demişiz
30:57dağda konar göçerliği devam ettiren
31:00yörüklerimize de
31:01yürümekten olduğu için
31:02işte yörük demişler
31:03çünkü evleri
31:05devenin atın sırtında
31:06kıl çadırdan
31:07dağlara çıkarlar
31:09yörükler hayvanlarına göre yaşarlar
31:11hayvanlarına göre hareket etler
31:12hayvanları severler
31:14Bugün hala devam ediyor mu?
31:15Tabii
31:15artık günümüzde o kadar kalmadı
31:18ama eskiden
31:19özellikle
31:21yerler
31:22keşfedilirdi
31:24gezilmiş yurdun konması kolay olur
31:26etrafsız insan
31:27yurtsuz yöreye benzer
31:29böyle ate sözleri de vardır
31:30sürülerine göre yaşarlar
31:32sürülerine göre hareket ederler
31:35oyunları
31:36türküleri de
31:37hep hayvanlara göredir
31:38hayvanlara göre oyun oynarlar
31:40mesela
31:41tekez ortlatması
31:42meşhurdur bu
31:43tekenin kayadan kaya sekişi
31:45teke işte keyfe geliyor
31:46şey yapıyor
31:49kekliğin sekişi
31:51atın rafana gidişi
31:52şahinin
31:53kartalın
31:54kanadı açıp uşuşu
31:56yani gökte
31:57yerdeki bütün hayvanlara göre
31:58oyunlarımız
31:59figürlerimiz böyle olmuştur
32:01ve yörük
32:02kendi yağına
32:03kendi tuzuna
32:04kavrulandır
32:05hayvanının yününden
32:07sırtına sırt yapar
32:08yani yağsından
32:10sütünden
32:11etinden
32:11tereyağsından
32:13kaymağından
32:14her şeyden
32:14yoğurdundan
32:15faydalanır
32:16yörük budur
32:17çok teşekkür ediyorum
32:19bu kültür yaşattığınız için
32:20yiyecek nesilere aktardığınız için
32:21isterseniz programımıza
32:23bir yörük
32:23oyununa devam edelim
32:24evet
32:25tekez ortlatmasıyla
32:26devam edelim o zaman
32:27haydi
32:28haydi bakalım
32:55altyazı M.K.
32:59Dünyanın tırda ekibi olarak Muğla'da Yörük Türkmen Festivali'ndeyiz.
33:02Dünyanın birçok yerindeki Türklere, Türkmenleri, Yörükleri topladı bu festival.
33:07Kardelen şefim de Kıbrıs'tan geldi. Yavru Vatan'dan hoş geldiniz.
33:10Hoş bulduk.
33:10Patatesli köfte.
33:11Patates değil, badades.
33:14Badades ne demek?
33:15Badades, biz çünkü Kıbrıslılar badades derik. Patates demek.
33:19O yüzden badades. Ama yani aynı ürün aslında, bir farkı yok.
33:23Patates köftesi aslında. Ama onlar badades diyorlar.
33:26Badades köftesi derik. Ama şimdi bir dipnot açmamız lazım buraya.
33:30Açabiliriz değil mi?
33:31Tabii ki.
33:31Şimdi biz dünyanın aslında en güzel badadesini yetiştiririk.
33:36Kıbrıslılar.
33:36Yeşilköy'de. Aynen öyle. Kırmızı Toprak'ta yetişir.
33:39Dünyanın en lezzetli badadeslerinden biri aslında.
33:42Bu köfteyi de güzel yapan aslında o badades.
33:45Şimdi o patatesi mi kullanacağız?
33:47Vallahi ta Kıbrıs'tan badades getirdim.
33:49Bravo.
33:51Merak ediyoruz şimdi bunun tadını nasıl olacak.
33:53Bakalım Kıbrıs patatesi ne kadar lezzetli.
33:56Göreceğiz birazdan.
33:57Karaden şefimi izliyoruz.
33:58Aynen öyle.
33:59Ne kullanıyoruz?
33:59Şimdi.
34:00Kıbrıs patatesi.
34:01Evet ama rendesini kullanacağız biz.
34:03Patatesi rendeleyeceğiz.
34:04Aynen öyle rendeleyeceğiz.
34:05Soğanımız var. Gene rendelenmiş aynı şekilde.
34:08Kıymamız var.
34:09Galeta onumuz var. Kimyonumuz var. Tuzumuz var. Karabiberimiz var.
34:14Ve çok az içerisine yumurta girecek.
34:16İsterseniz yavaştan başlayalım yapmaya.
34:18Başlayalım mı?
34:18Yerken de bu lavaşlarla gizledim ama bu lavaşlar hazır değil.
34:22Evet.
34:22Bu lavaşları da biz açtık.
34:23Karaden şefimi kendi elleriyle açtı.
34:25Evet.
34:25Bana da açtırdı.
34:26Evet. Size de açtırdım. Sınıfı geçtiniz.
34:29Açtın mı?
34:29Güzel açtınız.
34:30Tebrik ediyorum.
34:31Evet. Beraber açtık.
34:31Ama biraz önce bana ne demiştin?
34:33Biraz önce bana ne dedin?
34:34Karıştırma.
34:35Şimdi.
34:36Çünkü yardım istedi.
34:37Dedi ki ben yapamıyorum dedi.
34:39Öğretebilir misiniz?
34:40Ben de dedim ki tamam öğredirim.
34:42O yüzden öğrettik.
34:44Çok da güzel oldu.
34:45Açtı.
34:46Tavada pişirdik.
34:46Helal olsun.
34:47Aynen.
34:48İçinde untu su var.
34:49Aynen. Normalde saçta pişirirler.
34:51Biz bugün tavamız vardı.
34:53Tavada pişirdik.
34:54Çok da güzel oldu.
34:55Güzel. İnşallah yediğiniz zaman da beğenirsiniz.
34:56Eline sağlık kardiyan şefim.
34:57Hepimizin eline sağlık.
34:58Hadi başlayalım.
34:59Sen izliyoruz.
35:00Aynen. Tamam.
35:00Evet. Önce patatesleri rendeliyoruz.
35:02Evet.
35:03Rendelenin ince tarafıyla badates rendelenir.
35:05Çok fazla yerken ağıza gelmez badates.
35:08Hepsini rendeleyecek.
35:09Umarım.
35:10Kardiyan şefim çok başarılı bir şef.
35:12Aynı zamanda eğitmen.
35:13Kıbrıs'ta çok başarılı işler yapıyor.
35:15Elimizden geldiğince.
35:17Ama senin hocam da annenim.
35:18Anne annem.
35:19Kesinlikle.
35:19Ben 6 yaşından beridir mutfaktayım.
35:226 yaşından beridir Kıbrıs mutfağını özellikle çok severek yaparım.
35:26Ve bugün bunları bilirsem de anne anneme borçluyum.
35:29Kıbrıs mutfağı denince benim aklıma şefdali kebabı gelir.
35:31Evet.
35:32Şefdali kebabıyla alakalı da gerçekten artık buradan sizlerin huzurunda bir şeye barmak basmak isterim.
35:38Aslında bilinen çok büyük bir yanlış var bu konuyla alakalı.
35:42Kesinlikle şef Ali kebabı.
35:44Şefdali mi şefdali mi?
35:45Değil.
35:45Şef Ali kebabı kesinlikle değil.
35:47Onu söylememiz lazım.
35:49Şefdali aslında şefdali gibi kızarmış anlamına geliyor.
35:54İçi sulu dışı da kızarmış anlamına geliyor.
35:57Yani şefdali ile hiçbir alakası yok.
35:59Şefdali.
36:00Aynen.
36:00Ben öyle diyorum.
36:01Şefdali.
36:02Evet.
36:03Patateslerimizi güzelce rendeleyelim.
36:04Aynen öyle.
36:05Biraz soğan rendeleyelim.
36:06Evet.
36:07Küçükleriyle.
36:08Evet küçük tarafından yine aynı şekilde.
36:10Bu arada şefim, kadiren şefin sesi çok güzelmiş.
36:14Valla öyle söylüyorlar.
36:16Öyle söylüyorlar aslında.
36:17Size bir Kıbrıs Türkçü söyleyebilir misin?
36:19Söyleyeceğim.
36:19Mahus'a limanı
36:24Limandır liman aman aman
36:30Mahus'a limanı
36:35Limandır liman
36:40Beni öldüren de
36:47Yoktur din iman
36:54Beni öldüren de
36:58Yoktur din iman
37:01Harikasın.
37:02İşte bu.
37:03İşte bu.
37:04İşte bu.
37:04Alkış efendim.
37:06Çok teşekkür ederiz efendim.
37:07Bunu buradan alabilir miyiz?
37:08Tabii ki Erkaya.
37:09Teşekkür ederim.
37:10O güzel sesten sonra.
37:11O güzel şarkıdan sonra.
37:12Evet.
37:13Allah'ın da sınırı soğanımız rendelendi ve karıştırdık mı?
37:15Evet.
37:16Şimdi onları karıştırdık.
37:17Suyunu da sıktık.
37:18Buradakileri de alıyorum.
37:20İzninizle.
37:21Aynen öyle.
37:21Önceden hazırladık.
37:23Şimdi soğanımı da yine aynı şekilde.
37:25Bunların da bu arada suyu sıkılmıştır.
37:27Onu da söyleyelim.
37:28Suyunu sıkıyoruz.
37:28Sulu olacak.
37:28Sular aynen.
37:29Şekil verirken çok zorlanır.
37:31Eğer ki suyunu sıkmazsak kullanacağımız ürünleri.
37:34O yüzden mutlaka patatesin ve soğanın suyunu sıkıyorum.
37:38Şimdi kıymamızı girdik.
37:40Bu köftenin bir diğer özelliği da.
37:42Kıyması az olacak.
37:43Bada dizi daha fazla olacak.
37:45Tamam.
37:46Köyindesi az patatesi çok olacak.
37:47Aynen öyle.
37:48Çünkü patates köftesi.
37:49Evet.
37:50Ben yardım edeyim.
37:51Vallahi çok iyi olur Timur şefim ya.
37:52Harikasın.
37:53Bak senin.
37:53Şimdi senin elin de değiyor var ya.
37:55Bu efsane bir köfte olacak.
37:57Benim de değilsin şefim.
37:58Hadi senin de değilsin.
37:59Tamam.
37:59Sizin de değilsin.
38:01Harikasınız.
38:02Var ya ben dünyanın en şanslı insanıyım şu an.
38:07ince doğrulanmış maydanozlarımızı da ekliyoruz.
38:11Evet.
38:12Tamam bu kadar yeterli.
38:14Teşekkür ederim.
38:16Tuzumu giriyorum.
38:17Biraz tuzla elimizi korkak alıştırma yoruk.
38:19Çünkü patates var.
38:20Çeker her türlü.
38:21O yüzden birazcık tuz miktarını fazla giriyorum.
38:24Karabiber.
38:25Karabiber.
38:26Karabiber değil.
38:27Karabiber.
38:32Karabiber.
38:36Siz Kıbrıslar bize biraz Kıbrıs Türkçesinden örnek verir misiniz?
38:41Mesela bahçe kapısına hiçbir zaman bahçe kapısı demeyin.
38:45Gancelli derik.
38:46Allah Allah.
38:47Aynen öyle.
38:47Başka?
38:48Salyangoza salyangoz demeyin.
38:50Karaboli derik.
38:51Evet.
38:51Aynen öyle.
38:52Başka?
38:53Başka.
38:54Nasılsın hayatta ağzımızdan duyamazsınız?
38:56Ne yapan kardeş derik.
38:58Ne yapan kardeş?
38:58Ne yapan kardeş?
38:59Aynen öyle.
39:00Ne yapan kardeş?
39:00Bu da galeta.
39:01Galeta onu.
39:02Birazcık da galeta onu ekliyoruz.
39:04Ya da ekmek içi.
39:06Evinizde ne varsa.
39:07Ama ekmek içi eğer ki kullanacaksanız mutlaka ve mutlaka badadesin ve soğanın suyuyla birazcık ısladın ekmeğin içini.
39:15Öyle olunca çok daha iyi olur.
39:16Bu akşam burada ne edip duruz?
39:17Ne edip duruz?
39:18Ne edip duruz?
39:19Badades köftesi.
39:20Badades köftesi edip duruz.
39:22Aynen öyle.
39:22Bunlar bizim kültürümüz, örfemiz, adetimiz, dilimiz, ağzımız.
39:27Mis gibi tütüyor tütlan.
39:28Evet şefim.
39:29Bak koku buran buran.
39:30Biz tütlenmek derik.
39:33Siz koklamak derseniz biz tütlenmek derik.
39:35Bir daha tütlebilir miyim?
39:36Tütlenebilirsiniz.
39:37Mis gibi kokuyor.
39:38Şimdi bunları şekillendirecek.
39:40İnşallah beğenirsiniz.
39:41Beğenilmez mi?
39:42Sen Kıbrıs'tan gel.
39:43Bize bu Kıbrıs'ın meşhur badades köftesini yap.
39:46Şimdi ben geldim de bu noktada da Timur şefime çok teşekkür etmem lazım.
39:50Çünkü onun sayesinde buradayız.
39:52Çok çok teşekkür ediyoruz.
39:53Mükemmel ev sahipliğiniz için de ayrıca çok teşekkür ediyoruz.
39:57O yüzden inanılmaz mutluyum burada sizinle olduğum için.
40:00Balkanlardan Doğu Türkistan'a.
40:02Evet.
40:02Toroslardan Azerbaycan'a.
40:04Evet.
40:06Kıbrıs'a.
40:06Daha mı olsun?
40:07Evet şimdi şekli nasıl olacak derseniz.
40:10Şekli bu.
40:12Bu şekilde.
40:13Biz böyle bunu çok ince yapmayalım.
40:15Çünkü içinin sulu kalması lazım.
40:17Kızardırken.
40:19Kızartırken diyemem.
40:20Kızartırken.
40:21Siz artık anladınız beni.
40:22Anladık.
40:22Evet.
40:23O yüzden hiçbir zaman şey yapmayalım.
40:25İnce yapmayalım.
40:26Olabildiğince büyük yaparak.
40:28Ki zaten lavaşlarını da saracağımız için.
40:31Her tarafını doldursun.
40:32Her ısırıkta o badades köftesinin de adı gelsin.
40:35Dürüm yapacağız.
40:36Aynen öyle.
40:37Bayılırız.
40:37Şefim şeyi soracağım.
40:39Kıbrıs'ta sokak lezzeti olarak var mı bu yemek?
40:42Nereden yapılır?
40:43Bidde badades olarak.
40:43Bidde badades olarak var.
40:45Evet doğrudur.
40:45Yaparlar.
40:46Ama yani bizim öyle çok fazla sokak kültürümüz var mı?
40:50Hayır yoktur.
40:51Genelde hep restoranlarda.
40:52Yok.
40:53Yani var.
40:53Yapan yerler var ama biz Kıbrıslılar çok fazla kokoreca aşina olan insanlar değilik.
40:58Yani biz daha çok böyle ev yemeği tüketmeyi çok severik.
41:01Bizim otlarımız mesela burada onu söylememiz lazım aslında.
41:04Sizde de çok fazla ot kullanılır.
41:05Bizde mesela ebe gömeci vardır.
41:07Airelli var.
41:08Sizde mesela kuş konmaz derler.
41:10Bizde Airelli derler.
41:11Yabani.
41:12Aynen öyle.
41:13Yumurtayla soğanlı olur.
41:14Onun dışında mesela yumurta otumuz var.
41:17Yumurta otu denmesinin nedeni yumurtayla kavururup çünkü.
41:21Evet.
41:21Çok güzel olur.
41:23Ve ceviz reçeli.
41:24Kıbrıs'ın meşhurdur şefim.
41:26Ceviz macunu.
41:27Reçel değil.
41:28Orada bir duralım.
41:29Duralım macunu.
41:30Orada bir durduk.
41:31Çünkü çok karıştırılır o.
41:33Biz macun derik.
41:34Reçel değil.
41:35Ceviz daha olgunlaşmamışken aslında.
41:37Biraz daha böyle küçükken toplarız.
41:39Onu bir güzel kirece yatırırız.
41:40Kömür gibi olur.
41:41Aynen öyle.
41:42Kömür gibi aslında kaynatırken olur.
41:44Normalde daha yeşildir.
41:46Tabii ki gararma olur.
41:47Onu da yaparken.
41:49Ve sonrasında bizde o adetini durur onun.
41:52Piştikten sonra iyice soğuturuz.
41:54Ve yerken de mutlaka suya batırırız.
41:57O fazla şerbeti gitsin diye baymasın diye.
42:00Bir lokma.
42:01Aynen.
42:01Direkt lokmalık olarak atarız.
42:03Bir eve girdiğiniz zaman size hemen onu ikram ediyoruz şefim.
42:06Evet.
42:06Hoş geldin.
42:07Hemen ceviz macunu.
42:09Evet ceviz macunu.
42:10Gelenekler, görenekler yaşatılsın efendim.
42:12Ne kadar güzel.
42:13Kesinlikle ya.
42:13Çok misafirperver Kıbrıs halkı.
42:15Evet Kıbrıs halkına.
42:16Çok selamlarımızı gönderiyoruz.
42:17Kıbrıs'ta da programımız çok izleniyor.
42:19İnşallah gelirsiniz oralara da.
42:21Geleceğiz inşallah şefim.
42:22Vallahi bekleriz.
42:31Köftelerimizin şeklini verdik.
42:33Şimdi lavaşlarımızın nasıl yapıldığını gösterecek kardeş şefim.
42:36Aynen öyle ama bir parantez açıyoruz.
42:38Lavaş değil.
42:39Bitta.
42:40Bitta.
42:41Evet.
42:41Biz lavaş demek bitta dedik.
42:43Yani hiçbir farkı yok aslında.
42:45Un su düz yapım aşaması olarak konuşacak olursak.
42:49Burada un su düz var.
42:49Aynen öyle mayalı bir hamur kesinlikle değil.
42:52Ama biz lavaş demiyoruz bitta diyoruz.
42:54Bitta.
42:54Aynen öyle.
42:55Bitta yapalım.
42:56Bitta yapıyoruz.
42:57Evet.
42:59Hamur güzelce yoğuruldu, dillendirildi, bezelendi.
43:01Aynen öyle.
43:02Aynen öyle.
43:03Şimdi bakalım Kaderan şefim nasıl açıyor?
43:06Evet.
43:07Size öğrettik o kadar.
43:09Döndüre döndüre çok güzel açıyor.
43:10Ben tabii çok severim döndürmeyi.
43:12Hey maşallah.
43:14Şiir gibi açıyor.
43:15Şarkı gibi açıyor efendim.
43:17Şarkı gibi açıyor.
43:17O zaman Dilirga'dan gece geçtim.
43:20Suyundan içtim.
43:23Madem gözü bir yar gördüm.
43:25Kendimden geçtim.
43:38Harikasınız.
43:39Bravo.
43:40Evet.
43:40Evet. Şimdi çok ince olmaması lazım. Birazcık kalın olması lazım. Aynen öyle. O yüzden bu kıvam şu an yeterli bizim
43:49için.
43:50Şurası da ısındı. İzni izman. Burada normalde eğer ki saçınız varsa saçta yapmaları çok daha güzel olur.
43:57Ama saçımız yok diye bu tatlan vazgeçmeyin. Teflon tavada bile pişirebilirsiniz.
44:01Aynen öyle. Teflon tavada da pişirebilirsiniz. Fazla ununu elimden aldım zaten. Bunu böyle koyuyoruz.
44:08Ne kadar marifetli Şefi'ye mi? Kıbrıslı Hanımlara.
44:10Biz zevk insanıyık ya. Yani açık ve net haftanın beş günü çalışırız ama o haftanın iki günü isterek gidelim oturalım.
44:18İki sokun konuşalım. Derdimizi tasamızı paylaşalım. Yemeğimizi yiyelim. Yemek bizim için gerçekten çok önemli.
44:25Yemek bizim için sadece doyum amaçlı değil. Biz de paylaşalım yani. O yüzden yemek çok çok önemli bizde.
44:31Çok güzel. Kıbrıslı Türk kardeşlerimiz. Ne kadar güzel kardeşlerimiz bizim.
44:36Evet. Kültürümüz ne kadar birbirine benziyor.
44:38Şimdi bekliyoruz. Göz göz olmaya başladı. Evet. Göz göz olmadan çevirmememiz lazım ki.
44:44Acele etmeyeceğiz.
44:45Efendim?
44:45Acele etmeyeceğiz.
44:46Acele etmeyecek. Sabır işi.
44:47Sabır.
44:52Evet şu an tamam.
44:53Lavaşımız hazır.
44:54Zaten evet diğerlerini de fazla fazla açtıydık.
44:56Bitti ekmeklerimiz hazır.
44:58Evet.
44:58Köftelerimiz hazır. Yağımız kızmaya devam ediyor. Şimdi biz de salatamızı yapacağız.
45:02Aynen salatamızı yapacak. Şimdi salatada normalde eğer ki olsaydı golyanduro kullanacaktık.
45:07Kişniş, taze kişniş.
45:08Taze kişniş kullanacaktık. Ama taze kişnişimiz yok. Ama sıkıntı yok. Biz çünkü zaten tazenane mesela çok fazla tüketen insanları.
45:16Onun dışında maydanozu çok fazla yiyerek marul. Yani bizde birazcık da sebze kültürü aslında baskın.
45:22Hep bizi mangal kültürümüzden bilirler. Yani bizde mangalcıyık aslında.
45:26Salatayı çok severek. Yani her yemeğin yanında.
45:29Hı hı.
45:29Molehia dışında.
45:31Molehia'ya da bayılırım bu arada.
45:32Evet. Molehia da çok şey.
45:34Çok rüzeti bir ot.
45:35Özellikle etle, kemikli etle çok güzel oluyor. Bayılıyorum.
45:38Bir de bizim...
45:39Nasıl bir ot?
45:39Nasıl bir ot?
45:40Şöyle bir şey var. Şimdi söyleyeceğim çok güleceksiniz. Molehia bitkisini Türkiye'de eşeklere yedirirler mi? Siz bilir misiniz?
45:47Yok be.
45:48Yemin ediyorum size. Bak olamaz böyle bir şey.
45:50Ben bunu hiç görmedim bak molehia.
45:51Evet. Yani bu nanenin daha büyük yapraklısını düşündük. Aynı şekilde bu arada. Yani şey olarak damar kısmı olarak mesela hep
45:58aynı daha büyük daha genişini düşündük.
46:00Ama tadın anıya benzemiyor.
46:01Yok. Dadı böyle çok daha ekşili bir şey. Biz bunun tazesini kullanarak bir taze molehia yaparak hasat döneminde ilk çıktığında...
46:08Ve kurusu da var.
46:09Bir de kurusu var. Kuru olanı çok daha böyle ekşili olur. Daha ağır bir dadı olur. Ben ikisini de çok
46:16seviyorum.
46:16Genellikle tazesini yiyenler de hep şöyle bir şey var. Ispanağa benzedirler.
46:21Doğru.
46:21Ama öyle değil yani. Ve o kıtlıslı yediği zaman o dadı alır sürekli ağzı odada alışkın olduğu için.
46:28Ben bir defa yedim kıtlısıda.
46:29Evet.
46:29Bağımlısı oldum.
46:30Çok güzel bir şey.
46:31Çok lezette.
46:32Ekilebiliyor mu?
46:32Ekilebiliyor. Kesinlikle ekilebiliyor ama çok fazla sulamak lazım ekildikten sonra.
46:37Hasatı aslında çok birazcık meşaketli bir sebze.
46:41Ama çok güzel. Kuzu etiyle yapılır. Kuyruk yağıyla yapılır.
46:45Enfes. En güzel onu seviyorum. En çok onu seviyorum.
46:47Bu arada sadece kuzu etiyle de değil. Tavukla da yapan evlerimiz var.
46:52Tavuk et karışık yapan evlerimiz var.
46:55Geldiğimizde yer inşallah. Şaşırma elinizden.
46:56İnşallah. Tabii ki. Siz yeter ki gelin.
46:59Evet. Bir de bizde şöyle bir şey var. Biz salatayı hiçbir zaman küçük doğramayız.
47:03Yani küçük kesmeyiz.
47:06Böyle direk dişe gelecek şekilde.
47:09Bol maneli.
47:10Aynen. Bol maneli.
47:12Marulumuzu da aldık.
47:14Gene bunda da çok ince değil.
47:17Dişe gelmesi lazım.
47:19Şöyle bir turda ortadan vuruyorum.
47:25Marulumu da koyduk.
47:27Bu arada salatamızı doğrarken bir yandan da batateslerimizi biz kızartmaya başlayalım.
47:32Tamam.
47:32Tümuş efim yardım eder misiniz?
47:34Evet.
47:35Tümuş efimi.
47:37Harikasınız.
47:38Görev bende efendim.
47:39Çok iyi bir...
47:40Gözartıyoruz.
47:41Evet. Görev dağılımımız var şu an.
47:43Evet.
47:44Çok mutluyum bu durumdan.
47:45Şimdi domatesciklerimizi de doğrayalım.
47:48Domatesin de mevsim'in geldiği zaman kokuyor değil mi?
47:50Evet. Mis gibi tutar vallahi.
47:51Bizde bu kadar güzel domates yok.
47:53İtiraf edeyim bunu.
47:59Evet.
48:00Evet.
48:00Şimdi nanelerimizi bir güzel doğradık.
48:03Marullarımızı doğradık.
48:04Domatesimizi doğradık.
48:05Domatesin birazcık da suyunu koydum içine bu arada.
48:08Şimdi yağımızı giriyorum.
48:10Zeytinyağı.
48:11Aynen.
48:11Birazcık giriyoruz.
48:13Kıbrıslı zeytinyağı bol çeşitliyor.
48:15Aynen.
48:16Şimdi burada birazcık da limon suyumuz var.
48:18Bu arada limon bizde olmasa olmaz.
48:21Biz limonsuz yaşayamayız.
48:23Biz limonu her şeyin üstüne sıkıp yiyebilme potansiyelimiz var.
48:27Eti mangala atarık çıkarırık.
48:29Limonu üstüne sıkmadan yemeye.
48:30Şeftali kebabının aynı.
48:32Her şey salatamız her zaman için böyle bol limonlu olur.
48:36Hatta biz limon da demeyiz bu arada.
48:38Ne diyorsunuz?
48:38Ekşi.
48:39Ekşi derik.
48:41Ekşi derik.
48:41Yani bol ekşili derik.
48:43Bol limonlu da demek.
48:44Bol ekşili derik.
48:45Evet şimdi bunu da yaptık.
48:46Şöyle birazcık ben karıştırıyorum.
48:48Elimin lezzeti de geçsin.
48:50Aynen.
48:51Elimize sağlık.
48:52Elimize sağlık.
48:53İşte hafif yiyecek derler bizde.
48:54Evet.
48:55Bu yemeği çok kişi yiyecek demektir.
48:57Böyle olduğunda.
49:00Patateslerimiz kızardı.
49:02Alayım mı?
49:03Evet şefim.
49:04Cips gibi oldu.
49:05Evet cips gibi incecik.
49:07Hadi bakalım.
49:08Aynen.
49:08Bu arada limon koyacağız mı?
49:09İçine şimdi koyarken limon sıkmayacak.
49:12Siz yerken sıkacaksınız.
49:14Evet.
49:15Evet şimdi köftelerimizi atacağız.
49:17Şimdi bu köftenin en önemli özelliği kızardırken.
49:20Tamam.
49:20Yağın içine attıktan sonra hiçbir şekilde ellemememiz lazım.
49:24Eğer ki ellersek yapışır, şekli bozulur, dağılır.
49:28O yüzden bırak acayip.
49:29Direkt kendi zaten piştikten sonra üste çıkar.
49:32Hiç sıkıntı yok.
49:33Harika.
49:34Evet şimdi yavaştan köftelerimizi daha atalım.
49:39Timur şefim.
49:41Nasıl?
49:42Çok güzel kokuyor.
49:43Ciss ciss.
49:45Evet.
49:46Şu an bu yeterli.
49:48Hiç ellemiyoruz.
49:49Hiç ellemiyoruz.
49:50Aynen hiç ellemeyecek.
49:51Kural bu.
49:52Kural bu.
49:52Bu köfteyi pişirirken en önemli kural bu.
49:55Eğer ki direkt ellerseniz yapışır.
49:57Şekli bozulur.
49:58Zaten kendi piştikten sonra direkt yukarıya çıkar yani.
50:02Ve o kızarıklığını da görürsünüz.
50:06Arkadaşlar bugün.
50:08Şöyle de göstereyim.
50:08Çok güzel lezzetler yaptı bize.
50:10İşte bakın.
50:10Rengi de dönmeye başlıyor.
50:12Evet.
50:12Ama tabii ki vaktimiz var daha.
50:14Yüzecek.
50:14Yüzmesi bekliyoruz.
50:15Şu an yüzmeye başladı artık.
50:17Attı kendini yukarıya.
50:18Çünkü o rengi aldığı anda direkt zaten yukarıya atar kendini.
50:21Yağın içinde piştiği gösteriyor şefim.
50:22Yavaştan alıyorum.
50:25Önce yağını süzdürüyoruz.
50:26Evet.
50:27İlk önce yağını süzdürüyoruz.
50:30Şimdi bu şefim bunları da atalım.
50:32Evet.
50:33Çok güzel oldu.
50:34Çok da acıktık.
50:35Evet.
50:36Çok da acıktınız.
50:37Nasıl yenir?
50:38Şimdi.
50:40Bittamızı aldık.
50:41Bittamızı aldık.
50:42Aynen.
50:43Kıftalarımız sıcakken.
50:44Bunu böyle koyduk.
50:45Bir olay var.
50:46Bunu bu şekilde bırakmaya bastırıyoruz.
50:48Yanmadı mı?
50:48Aynen.
50:49Yok yanma.
50:49Benim elim yanmaz.
50:50Şeflerin eli yanmaz.
50:51Etleri gerçekmiş.
50:52Şeflerin eli yanmaz.
50:53Değil mi Timus?
50:53Yanmaz.
50:54Yanmaz.
50:55Yanmaz.
50:56Demek ki.
50:57Gaynanasından korkardı.
50:59Biz de öyle derler.
51:00Gaynanasından korkar.
51:01Korkar.
51:02Korkar korkar.
51:03Efendim bu konularda hiçbir şey bilmiyorum ben.
51:06Konuşmuyorum.
51:07Konuşmak istemiyorum efendim.
51:09Susma hakkını kullanıyor Timur şefim.
51:12Biz de bu arada gerçekten öyle derler.
51:14Şeyden böyle ateşten korkana derler ki sen bir zaman kaynanandan korkacaksın.
51:18Kaynanadan işte biz de kayınvalide.
51:20Kaynanadan korkulmaz mı?
51:21Aynen.
51:21Kaynanadan korkulmaz.
51:22Niçin korkulacak kaynanadan?
51:23Timur şefim.
51:25Evet şimdi.
51:25Efendim.
51:26Kaynanadan korkulmaz mı?
51:28Valla korkulmaz mı?
51:29Korkulur.
51:30Korkulur.
51:30Korkulur.
51:31Ben korkmuyorum.
51:32Şimdi.
51:32O yüzden bizim elimiz yanıyor.
51:35Badatesciklerimizi de koyduk.
51:36Köftemizi de ezdik.
51:37Şimdi bu güzelim salatadan da.
51:40Sen ne yaptın böyle kardeşiğim?
51:41Alıyoruz.
51:42Naneciği de içinde olsun.
51:43Vay vay vay vay vay.
51:45Evet şimdi bunu böyle katlanıyoruz.
51:47Vay vay vay.
51:49Böyle.
51:50Şefim.
51:52Böyle sardık.
51:53Sardık.
51:54Şimdi evet.
51:55Ortadan ikiye kesiyoruz bunu.
51:58Ortadan ikiye da kestik.
52:00Off.
52:01Evet.
52:01Sunum bu mu?
52:02Sunum bu.
52:03Köftesi görünür.
52:04Yeşilliği görünür.
52:05Badatesi görünür.
52:07Öf.
52:08Timur şefim nasıl?
52:10Çok güzel görünüyor.
52:11Ve olmazsa olmazı.
52:13Limon.
52:14Yanına limon.
52:15Mutlaka limonunu da koyduk.
52:17Böyle mi sunur?
52:17Aynen.
52:18Bu budur.
52:19Böyle mi olur?
52:20Bu budur.
52:20Bunun üstü yok.
52:21Mikrofon senin olsun.
52:23Badates.
52:23Al mikrofonu şefim.
52:25Timur şefim.
52:26Evet.
52:26Limonu da mutlaka yerken.
52:28Bak bak bak.
52:29Sıkıyorsunuz ama.
52:30Limonu lütfen.
52:31Evet limonu üstüne de birazcık sıkın.
52:33Böyle mi yenir?
52:34Aynen öyle.
52:35Oh.
52:36Afiyet bal şeker olsun.
52:39Böyle yanımda da birer tane bu köfteyi yiyin.
52:42Bence benden size bir tavsiye.
52:45Al al.
52:45Bu yenmez mi?
52:47Sen ne yaptın böyle şefim?
52:48Ne yaptım?
52:49Nasıl?
52:50Bizim kız.
52:50Ne yaptın?
52:51Ne yaptın?
52:52Yok böyle bir şey.
52:53Yok.
53:00Çok güzel oldu.
53:01Çok güzel oldu.
53:02Eline sağlık.
53:03Afiyet bal şeker olsun.
53:07Çok güzel oldu.
53:10Bayırdık efendim.
53:11Bayırdık.
53:12Valla mı?
53:12İnşallah herkes hep döner.
53:13Tarifini verdik.
53:18Tam nasıl?
53:20Kardan şefim.
53:21Tuzu, berabiberi, kimyonu vurur.
53:23Mükemmel, mükemmel.
53:24Ben böyle bir köfte yemedim.
53:27Nasıl?
53:27Hımm.
53:28Şefim.
53:28Çok güzel.
53:29Valla.
53:29Bayıldık.
53:30Bayıldık.
53:31Devam edecek bu güzel köfte yedikten sonra.
53:33Eline sağlık şefim.
53:34Afiyet bal şeker olsun.
53:36Yarasın derler biz de.
53:37Size de yarasın.
53:48Dünya'nın da adı.
53:56Dünya'nın da adı.
Yorumlar