La Dra. Elvira Hernández Carballido conversa con la Dra. Eva María Santos López, investigadora especializada en química y tecnología de alimentos. A través de sus estudios sobre productos cárnicos, proteínas alternativas e innovación alimentaria, descubrimos cómo la ciencia busca desarrollar alimentos más saludables, sostenibles y accesibles. Un recorrido por la investigación que revela cómo los procesos detrás de nuestra alimentación cotidiana impactan directamente en la salud y calidad de vida de la sociedad.
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Categoría
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AprendizajeTranscripción
00:14Una producción de Suma TV UAEH
00:30Hola, soy Elvira Hernández Carvallido y estamos en primera persona. Este espacio de Suma TV que da voz a nuestras
00:36investigadoras, pero solamente queremos también explorar en dónde están ellas, en dónde trabajan, cómo trabajan y por eso aquí en
00:45primera persona exploramos estos escenarios donde ellas hacen investigación.
00:49Hoy estamos en Química en Alimentos. ¿Qué les suena? ¿De qué podemos platicar con alguien que hace investigación en este
00:59escenario? ¿Comida, recetas, producciones diferentes en procesos en donde las máquinas son las que deciden qué comemos y cómo vamos
01:07a comer?
01:07Bueno, pues la doctora Eva María Santos López nos va a explicar qué investigación hace ella, en qué se fija,
01:14de qué manera vamos procesando alimentos que sin duda deben de ser lo mejor para nuestra salud, ¿no creen?
01:21Entonces ella hace este tipo de investigaciones y por eso estamos aquí en Química en Alimentos para que ella nos
01:27explique estos procesos diferentes que se hacen y que sin duda influyen en nuestra vida cotidiana, pero sobre todo en
01:34nuestra salud.
01:34Así que síganme, por favor, para que platiquemos con la doctora. ¡Vamos!
01:42Y ya estamos aquí con la doctora Eva María Santos López que nos va a platicar, pues esta, yo digo
01:48magia, ahorita me dirá, sobre la cuestión de la química en alimentos.
01:54Pero antes de entrar de lleno a su investigación, doctora, y gracias por recibirnos en este maravilloso lugar,
01:59me gustaría saber, quizá porque yo también tengo a veces esa sensación de que cuando venimos de otro espacio, yo
02:05soy de la Ciudad de México,
02:07luego nos dicen, ¿y qué hacen aquí en Hidalgo, en la Universidad de Hidalgo? ¿Cómo llegó una mujer de otro
02:12continente a este continente?
02:15Pues me han hecho muchas veces esa pregunta, la verdad.
02:18Y tengo un amigo que se ríe mucho porque dice, Eva enamorada, porque efectivamente vine por amor.
02:25Hice una estancia en el Estado de México, en la UEMEX, y ahí conocí a mi marido.
02:33Y bueno, pues yo estaba terminando mi doctorado en España y buscando dónde trabajar los dos y demás,
02:41pues había un programa de la Agencia Española de Cooperación Internacional, la ECI,
02:46que promovía el traslado o la incorporación de investigadores de doctorado en universidades mexicanas.
02:54Y bueno, pues lo más cerca de Toluca fue Pachuca.
02:59De hecho, realmente, primero llegué a Tulancingo. Estuve un año en Tulancingo, en el ICAP.
03:05Y después de que se acabó el programa, pues la verdad me gustó, consideré que era muy bueno como desarrollo
03:14profesional para mí.
03:15Y pues finalmente, algo que iba a ser como un año, una experiencia temporal, se convirtió en una vida.
03:22Ya llevo casi 25 años aquí.
03:25Ay, qué bonito, qué bonito que el punto de partida sea ese amor que inspira, que fortalece,
03:31y que va dando oportunidades diferentes.
03:34Pero, ¿qué tal se sintió llegando aquí?
03:37Pues finalmente, hablamos el mismo idioma, pero hay aspectos muy distintos.
03:42Sí, bueno, como todos los inicios, ¿no?
03:44Siempre te tienes que adaptar.
03:47La gente en México es muy calurosa, digamos, ¿no?
03:53Friendly.
03:54Sí, sí, es agradable, es apapachadora, ¿no?
03:57Palabra mexicana.
03:58Sin embargo, bueno, pues tiene sus retos también.
04:02A veces hay un exceso de formalidad, ¿no?
04:05Al interior yo jamás había escrito un oficio.
04:08Hasta que llegué aquí y ahora ya tengo doctorado también en elaborar oficios.
04:12Entonces, la parte burocrática es un poco pesada, como todos los sitios, ¿no?
04:18A veces caes bien, a veces no caes tan bien.
04:22Entonces, hubo de todo en el camino, pero he de reconocer que sí encontré gente agradable,
04:31gente que he hecho mi amiga, que son ya familia, ¿no?
04:34Entonces, pues es un poco la parte que cuesta, pero que luego también tiene su recompensa el tener esa cercanía
04:42que a lo mejor en otros países que no son del mismo habla es más complicado.
04:47Pero aquí la gente, cuando haces clic o conectas con alguien, también es muy fácil desarrollar esas relaciones personales.
04:55Sí, sí, sí, y les digo, en cierta manera lo he vivido yo también, porque soy de México, pero la
05:00ciudad de México y Pachuca son cuestiones ahí medias extrañas a veces, pero también muy complementarias.
05:06Pero bueno, ya está aquí en nuestro país, en nuestra universidad, pero ¿cómo surgió este amor por la química y
05:13la química en alimentos?
05:15Sobre todo, siempre suena raro quienes nos dedicamos en eso, ¿no?
05:17Yo me acuerdo de química y digo, ay, no, ahorita que ni la tabla periódica, ay, me acuerdo cómo me
05:21la tuve que aprender y...
05:22Exacto, pero hay algo que siempre va involucrado, fíjese, yo me lo estaba imaginando de niña, viendo ahí los alimentos,
05:30a ver qué trae, cómo está hecho, pero no sé si sea eso.
05:35Digamos que a veces es un cúmulo de circunstancias que se van dando.
05:40Yo he estado muy relacionada con la alimentación porque desde niña en el pueblo de mis papás se hacía algo
05:46que se llama la matanza, se sacrificaba un puerquito todas las navidades.
05:51Entonces, es algo con lo que he crecido, la cultura de elaborar productos cárnicos, del arraigo con la tierra, con
06:01la agricultura, con la ganadería.
06:03Y luego, pues mi papá trabajaba en una industria cárnica.
06:07Entonces, digamos que de niña me gustaba la química, me gustaba mucho la química porque se me hacía como muy
06:13fácil, ¿no?
06:14La formulación es todo como muy cuadrado y sale, ¿no? Me gusta que salgan los resultados.
06:20Entonces, a la hora de estudiar la carrera de Ciencia y Tecnología de Alimentos, que era la que yo cursé,
06:26pues era de reciente creación en España.
06:28Y se abrió en la universidad donde yo vivía, en Burgos, ¿no?
06:34Entonces, pues fui de las primeras promociones y así como que se fue dando.
06:40Y me gusta, pero como que siempre pensé que me iba a enfocar más en la industria.
06:45Sin embargo, cuando hice mi tesis de licenciatura, pues debí dejar muy contento al que era mi director de tesis.
06:51Y luego ya me dijo, ¿por qué no te vienes a hacer el doctorado?
06:56Y digamos que fue un ofrecimiento que me convenció porque no era solo la parte de investigación, sino también la
07:02parte de docencia.
07:04Siempre me ha gustado mucho dar clase.
07:07Desde que estaba de estudiante, yo daba clases particulares a niños.
07:12Era un poco para sacar el dinero de bolsillo, ¿no? El pocket money.
07:15Y pues es algo que me sigue gustando.
07:17O sea, puedes tener un mal día, pero voy a dar clase y se me olvidan los problemas.
07:21Claro, mis alumnos no creo que digan eso, pero la verdad sí me gusta mucho.
07:27Soy apasionada para dar clases y me gusta también la parte de la investigación porque no es solo investigar algo
07:37más abstracto, ¿no?
07:38En el caso de los alimentos, pues si vas a investigar la carne, es la carne.
07:43Ves ahí tu filete.
07:44Y además me ha dado oportunidad a también expandir un poco y conocer pequeñas empresas que son muchas veces las
07:52que vienen a la universidad porque no tienen esa capacidad de conocer o de tener recursos para solucionar problemas que
08:02les van surgiendo.
08:03Entonces, para mí, eso me nutre y me alegra, ¿no?
08:08O sea, yo creo que tienes que trabajar en algo en lo que disfrutas.
08:11Entonces, para mí, el que venga gente que necesita de ti, que les puedas ayudar, siempre es muy positivo.
08:19Sí, sí, sí.
08:19Pero aparte le digo de esta magia cuando pienso en química, pues vemos así los frascos y ya me la
08:26imagino haciendo a lo mejor ahí.
08:28Pero esa magia finalmente es un estudio, es una ciencia.
08:32Sí, claro.
08:33O sea, también la investigación como tal, pues a mí de niña siempre y de grande me encantan las series
08:40policíacas y de misterio y de detectives de buscar al asesino y la investigación es parecido.
08:46O sea, ¿qué tienes que hacer?
08:48Bueno, pues muchas veces muchas pruebas, pensarle, utilizar herramientas computadoras, análisis de datos, etcétera, y buscar el por qué suceden
08:58las cosas.
08:59Entonces, para mí eso es, pues eso, como mi película de detectives, pero propia.
09:04Entonces, investigarle, mezclarle, probamos diferentes ingredientes, la alimentación, aunque lo llevamos haciendo siglos, milenios, siempre está en continua innovación.
09:18Entonces, y cada vez hay diferentes retos que tenemos que ir enfrentando.
09:21Entonces, eso nos permite seguir trabajando en algo que nos gusta mucho.
09:25Cuando trabajas en la investigación tienes que hacer algo que sientas que va a dar pie a más investigación y
09:33a cosas que luego puedas incluso ver en el mercado, ¿no?
09:37Ver la posibilidad de que algo que estamos trabajando aquí, luego tú lo puedas ver y que es una realidad,
09:44¿no?
09:45Entonces, eso es lo que te anima a ponerte la bata.
09:49Sí, ya con esa bata y pensando en la química en alimentos, pues como usted dice, aquí está o el
09:55bistec o lo que se va a estudiar y necesitamos máquinas, muchas cuestiones, como dices.
10:01Sí, sí, sí.
10:02Y en ese aspecto, ¿cómo se siente en el momento en que decide elegir un tema? ¿Cómo se elige un
10:08tema en química en alimentos?
10:11No es algo así de que, a ver, ¿qué se me ocurre esta noche?
10:14Sí, afortunadamente, bueno, muchas veces viene por la lectura de los papers, siempre continuamente estamos, pues, revisando o a veces
10:24haciendo evaluación de otros papers y va a ser un poco hacia dónde se va dirigiendo la alimentación.
10:29Por ejemplo, yo cuando llegué aquí a la universidad principalmente era porque estaba contratada para, profesora para taller de cárnicos,
10:39que era lo mío.
10:40O sea, digamos que desde niña que te contaba que vi la matanza, bueno, pues he seguido desarrollándome en el
10:47área de cárnicos.
10:48Entonces, hace unos años el tema con los cárnicos ha sido que están un poco criticados, incluso hay alertas de
10:58posible cancerígeno, etc.
11:01Entonces, esa prensa negativa que tiene la carne y, por otro lado, el tema de la sostenibilidad, ¿no?
11:06Pobres las vaquitas que ahora son responsables del calentamiento global.
11:10Entonces, desde ese punto de vista, ¿qué vas viendo?
11:15Pues que la investigación se va orientando a mejorar esos perfiles negativos que puede tener la carne o los productos
11:21cárnicos.
11:21Entonces, hace unos años con investigadores de otros países nos integramos en una red CITEC que era Healthy Meat, productos
11:30cárnicos más saludables.
11:32Y bueno, pues de ahí empezamos a trabajar la sustitución o la reducción de los componentes negativos de los productos
11:39cárnicos,
11:40como podía ser colesterol, grasa, fibra, ¿no?
11:44Todos esos temas y desde el año pasado hemos ido trabajando, pero ya no solo en los cárnicos, sino nos
11:51hemos ampliado en otro tipo de alimentos.
11:53Y ahora la red CITEC que tenemos se llama Alprosos, que es Alimentos Ricos en Proteína Regional Sostenible.
12:01Entonces, ¿qué estamos estudiando ahí?
12:02Bueno, pues buscamos la manera de reducir esos contenidos de proteína animal por otro tipo de proteínas.
12:12Que, pues por ejemplo, lo más básico puede ser, no sé, proteína de legumbre.
12:16Pero desde hace unos años, por ejemplo, aquí en el laboratorio trabajamos con setas comestibles, el champiñón de toda la
12:23vida, ¿no? La seta.
12:26Y hay otros grupos de otros países que trabajan también, por ejemplo, el tema de algas, que son fuentes ricas
12:33en proteína
12:34y pues que ahora está habiendo un poco el boom, ¿no? De la utilización de estos productos.
12:40Y desde el año pasado comenzamos nosotros también a trabajar con los insectos.
12:44México es un país muy rico, ¿no? En la cultura del insecto como alimento, ¿no? La entomología.
12:52Entonces, hemos empezado a trabajar en algunos insectos locales.
12:57Ahora hemos probado en una emulsión, que es salchicha, lo más básico.
13:02Y entonces lo que hemos hecho es incorporar tanto la seta como un insecto, ¿vale?
13:08Lo único que no te voy a decir todavía los nombres porque no lo hemos publicado.
13:12Pero bueno, la idea ha sido sustituir parte del contenido de carne y también de grasa, en este caso por
13:21una seta que tiene un color bastante bueno,
13:25o sea, nos queda un color muy parecido.
13:27Y luego también hemos incorporado un insecto regional que se utiliza en una salsa.
13:31Y claro, como tú decías, ¿no? Yo los bichos pues no me gustan mucho.
13:38Entonces, como siempre hay un poco ese rechazo, en general el tema de las algas o de los insectos se
13:44suelen incorporar como unas harinas.
13:47O sea, si primero se prepara el insecto, se lava, se desinfecta, etcétera, se seca y luego se hace una
13:52especie de harina.
13:53Entonces aquí hemos, en estas tres, ha incorporado ese insecto y claro, pues tú cuando ya ves esta salchicha,
13:59pues ya le ves como unas pintitas que parece pimienta y ya no tiene ese aspecto que pueda rechazar.
14:04De hecho, obviamente una parte es hacer el producto, pero luego también hay que evaluarlo.
14:09Hay que evaluarlo microbiológicamente, hay que evaluarlo fisicoquímicamente, es decir,
14:15si cumple con los requerimientos de proteína, de grasa que esperamos y también hay que evaluarlo sensorialmente.
14:22Hicimos, hemos solicitado al comité de ética una autorización para que luego sean probadas
14:29y que los catadores opinen, ¿no? ¿Qué tan bueno es?
14:33A veces tenemos muy buenas ideas, pero el consumidor tiene un comportamiento un poco paradójico, ¿no?
14:40Primero dice, no, yo quiero alimentos saludables y demás, pero luego a la hora de comer dice,
14:45ah, no, pues me gustan las papitas de siempre, ¿no?
14:48Entonces, bueno, pues son ideas y también hay que ver luego si esto se puede llevar o aterrizar en una
14:55empresa, ¿no?
14:56Que realmente pueda generar una producción sostenible a lo largo del tiempo,
15:02si incorporamos este tipo de productos.
15:04Cuando nosotros empezamos a estudiar la incorporación de setas en productos cárnicos,
15:08de hecho nació por el interés de una empresa, el que decía, bueno, ¿puedo yo mejorar el perfil de mis
15:17productos,
15:17de mis salchichas, etcétera?
15:19Me gustaría hacer algo que fuera más saludable, que no llevara tanta proteína animal o que no lleve tanta grasa
15:25y fue un poco cuando empezamos a estudiar todo lo que tiene que ver con las setas y los champiñones.
15:32De hecho, también hemos trabajado con la industria de las botanas.
15:39Porque, pues bueno, si los cárnicos tienen muchos componentes negativos, los snacks mucho más.
15:45Pero también hay que verlo, realmente muchas veces decimos, alimento chatarra,
15:50a mí no me gusta mucho la palabra chatarra, hay que decir, bueno, es un alimento altamente calórico,
15:55pero si lo tomas como un aperitivo, bueno, pues no te va a hacer daño.
16:01El tema es que solo te alimentes de ese tipo de snacks.
16:04Entonces, en el caso de los snacks, hemos trabajado también con la incorporación de legumbres
16:10para elaborar botanas que tengan ya más contenido de proteína.
16:14La proteína ahora es el trending topic en los alimentos, proteinizar todo.
16:21Entonces, desde ese punto de vista, bueno, pues han salido cosas muy interesantes.
16:25Como dices, todo el mundo quiere alimentos más sanos,
16:28pero luego a la hora de comprarlos no suele ser tan fácil.
16:32O sea, muchas veces la gente dice, bueno, pues es que es más caro, es que, bueno,
16:36me siguen gustando más las papitas de siembra.
16:38Pero ya hay muchas novedades también en el tema de las botanas para hacer productos
16:43que tengan mejores perfiles nutricionales, que incorporen fuentes proteicas vegetales,
16:51que tengan fibra, que lleven algún componente funcional, etc.
16:54Hay muchas cosas que se están haciendo.
16:57Sí, y eso es muy, pues en cierta manera nos consuela, nos motiva,
17:02porque de pronto sí ves un producto y dices, ay, ¿qué tiene?
17:06Y luego ni entiendes cuánto es lo que está ahí, ¿no?
17:08Sí.
17:08Pero, ¿qué le parece si ahora nos bajamos al laboratorio para que usted nos explique todo este proceso?
17:13Perfecto. Vámonos.
17:15Y aquí estamos en este laboratorio donde la doctora Eva María nos va a explicar
17:19y esas salchichas que nos mostró, ¿por dónde van pasando para que vaya saliendo ese producto?
17:25Sí, bueno, pues generalmente empezamos con el picado de la carne y de la grata,
17:30que este es un molino muy sencillito, y luego ya nos vamos a la cúter,
17:35que aquí es donde realmente hacemos la emulsión.
17:39Tiene unas cuchillas y aquí vamos poniendo nuestra carne, las cuchillas van girando
17:44y nos van haciendo una especie de pasta, porque tiene que estar muy desmenuzada la carne,
17:50no es lo mismo que una carne molida.
17:52Y ya después pasamos aquí, que es nuestra embutidora.
17:58Aquí ponemos nuestra masa y luego tiene aquí una especie de paleta,
18:03con esta va subiendo el émbolo y sale por aquí, las embutimos en una tripa de celulosa,
18:10nos salen nuestras salchichas y luego las llevamos a cozar allí al horno que está ahí atrás.
18:16Que la verdad, el horno es una maravilla, ya solo lo pones y él solo lo hace todo.
18:22Y aquí va saliendo y ustedes van cortando.
18:24Sí, no, realmente lo que hacemos es las porciones, para que nos queden las salchichas.
18:29Claro, no somos como una empresa que te salen todas iguales, pero lo intentamos.
18:34De hecho, en prácticas también hacemos salchichas, también con esta inyectora hacemos jamón,
18:39hemos hecho productos tipo chorizo, un lomo curado.
18:44Entonces la idea es que los alumnos cuando están en la carrera, no solo sepan hacer los productos,
18:50porque esta no es una carrera para aprender a hacer cárnicos,
18:53sino para que también ellos conozcan los parámetros que influyen en cada proceso,
18:58cómo controlarlos y cómo mejorarlos.
19:02Y ya cuando termina todo este proceso, cuando ya pasa que prueben y que de pronto digan,
19:07sí, esto va a quedar aprobado, esto va a salir al mercado, ¿qué se siente? ¿Qué se experimenta?
19:14Bueno, es alegría, pero a veces muchas de las cosas que hacemos se quedan muchas veces en papers.
19:22A mí me gusta sobre todo cuando llegas al productor, cuando viene, por ejemplo,
19:28hay un chico que fue egresado de aquí de la carrera y ya trabaja en una empresa y desarrolla productos
19:34y le estamos un poco apoyando en la microbiología de los productos.
19:38Entonces él es el que me dice, ay, doctor, ayúdame con esto, ¿cómo podemos hacer esto?
19:41A mí eso sí me nutre, me hace feliz, el ver que el conocimiento realmente llega a la sociedad,
19:51que no se queda solo en un paper, en un congreso, sino que también ayuda a mejorar la vida de
19:58las personas,
19:59a que tengamos productos, pues esperamos cada vez más saludables, sobre todo ahora que cada vez tenemos más enfermedades.
20:06Pues la posibilidad de que la alimentación nos proporcione alimentos más saludables,
20:12pero que, ojo, que también gusten, pues la verdad sí es muy agradable.
20:16Sí, sí, sí, y sobre todo imaginar que llegue a esta sociedad, que luego no nos imaginamos en nuestra vida
20:22cotidiana,
20:23es fácil abrir el répli y sacar y preparar y no saber todo el estudio que hay detrás
20:27para que ese producto de verdad nos pueda ayudar a comer bien, a tener nuestra salud lo mejor posible.
20:35Y después de todos estos procesos, doctora, ¿usted disfruta la comida?
20:39Ay, sí.
20:39O de pronto dice, ay, está quieto, está quieto.
20:40No, me encanta, se nota.
20:43Me encanta comer, o sea, vengo de una muy buena cocina, la cocina española,
20:49pero la cocina mexicana no se queda atrás, o sea, disfruto mis taquitos al pastón, mis fosoles.
20:55O sea, creo que el saber de qué está hecho, yo me acuerdo de alguna vez que he dado una
21:01plática,
21:02me acuerdo de un niño que decía, no, las salchichas, mi abuelito me dice que están hechas de popó.
21:09Y así, no, y dije, no, hay que conocer de lo que están hechos de los alimentos,
21:14no hay polvos, ¿no?, que te crean una salchicha, no, necesitas unos ingredientes.
21:22La industria alimentaria se preocupa por proporcionar alimentos, por un lado,
21:29que cumplan con los nutrientes y que también tengan un costo accesible.
21:34Muchas veces criticamos a la industria de alimentos y decimos, no, es que los alimentos procesados,
21:40bueno, en la vida que tenemos ahora, la incorporación de la mujer al trabajo,
21:46pues también ha sido gracias a que la industria de alimentos nos ha proporcionado alimentos más duraderos,
21:53mayor vida de anaquel, semipreparados o incluso ya preparados,
21:57que por mucho que digamos todavía estamos lejos de la equidad, ¿no?,
22:02y la igualdad en la casa ficti-victi, entonces, pues evidentemente necesitamos
22:09de la industria alimentaria que nos proporcione alimentos,
22:12pero sí también hay que mejorar un poco el conocimiento,
22:17sobre todo desde las edades tempranas, ¿no?
22:20Hay que enseñar a los niños que un snack no está mal, pero solo uno,
22:26no pasar tu alimentación en un snack o en una hamburguesa o en un hot dog.
22:31Hay que enseñarles a entender los nutrientes que llevan los alimentos,
22:38qué necesidades calóricas debemos tener y también acompañarlo, pues,
22:43de una vida saludable, es decir, ejercicio, ¿no?,
22:46cada vez que está un poco más restringido.
22:48Entonces, yo creo que en el tema de la alimentación,
22:52para evitar muchos mitos y bulos que circulan, ¿no?,
22:54lo ideal sería que desde niños la alimentación fuera una asignatura.
23:00Igual que se habla ahora de tener una asignatura que se llama educación financiera
23:05o algo así para que los niños aprendan a controlar el dinero,
23:08bueno, yo creo que también la alimentación es importante
23:10que tengan esa asignatura y les ayuda.
23:14Ay, doctora Eva María Santos López, de verdad que fue encantador platicar con usted,
23:19sabroso también, pero sobre todo valorar esta investigación que se hace,
23:24pensando en que nuestra sociedad, en que cada persona, pues, se nutra mejor,
23:29coma con más confianza, pero sobre todo su salud sea lo mejor.
23:33Muchas gracias por recibirnos en su espacio.
23:35Gracias a ustedes y son bienvenidos cuando quieran.
23:38Qué agradable fue platicar con la doctora Eva María Santos López.
23:42Aprendieron tanto como yo este proceso de la alimentación,
23:46de cuidar qué vitaminas, qué proteínas,
23:49cuántas cuestiones hay que ver en la comida,
23:51y aquí nuestras investigadoras están haciendo,
23:54como le decía la doctora Eva María, esa magia.
23:57Por eso es importante en primera persona dar voz a nuestras investigadoras
24:01y saber la manera en que nuestra universidad está apoyando y cuidando a nuestra sociedad,
24:06pero sobre todo a cada persona, en este caso, con su alimentación.
24:09Así, en primera persona, seguimos dando voz a nuestras investigadoras
24:13y Suma TV tiene este gran compromiso de compartir este escenario.
24:17Me despido, soy Elvira Hernández Carballito.
24:49Elvira Hernández Carballito.
24:52Elvira Hernández Carballito.
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