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00:18Bentornati a Cereal Griller, in questa puntata parleremo di barbecue creativo.
00:26Essendo italiani ed amando il barbecue, oggi ci dedicheremo alla cottura della pasta
00:31risottata sul barbecue a gas. Come prima cosa abbiamo portato a temperatura un pentolino
00:38di ghisa. Qui inizieremo la rosolatura dei funghi, che saranno uno degli elementi che
00:42andrà a comporre il condimento della nostra tagliatella. Quindi iniziamo con la pulizia
00:46dei funghi. Li tagliamo semplicemente in quattro, in maniera abbastanza grossolana, tanto resteranno
00:54almeno dieci minuti a cottura indiretta. Questo li renderà morbidi, poi verranno tolti, in
00:59maniera che iniziando la cottura delle tagliatelle non vadano a rovinarsi troppo e a spopolarsi
01:04troppo. Perfetto, sono sufficienti per la nostra dose di tagliatelle. Un filino di olio nel nostro
01:17pentolino di ghisa. Uno spicchietto di aglio in camicia, che conferirà sapore e verrà tolto dopo la
01:28cottura dei funghi. E come nota aromatica andremo ad aggiungere un pochino di rosmarino. In questo
01:36caso il rosmarino, timo, timo limone sarebbero comunque perfetti per l'abbinamento con le nostre
01:41tagliatelle. Un pochino di rosmarino, mescoliamo. Chiudiamo il barbecue in maniera che il ricircolo
01:52di aria porti al meglio la cottura indiretta e mi vada a stufare i funghi senza renderli troppo
01:57morbidi. Alziamo leggermente il barbecue e iniziamo la preparazione degli altri ingredienti,
02:07delle zucchine, una carota e un cipollotto estivo. Puliamo il nostro cipollottino. Qui si preparerÃ
02:20un normalissimo soffritto con il fungo, la carota. In questo caso io lo vado a pulire col
02:35per la patata e potete tranquillamente grattarlo con un coltello, non c'è nessun tipo di problema.
02:46Tagliamo a pezzettini piccolini la verdura in maniera che la cottura sarà uniforme.
02:54tagliamo a rondelle abbastanza spesse per sentire il sapore. La nostra cipollina a striscioline
03:04sottili. Perfetto. E la carota anche questa a pezzettini sottili.
03:21Pronte le verdure, dobbiamo attendere dieci minuti che i funghi arrivino a cottura.
03:28Perfetto. Vedete che cuocendoli a parte e non iniziando la cottura assieme alle altre verdure,
03:35abbiamo ottenuto che il fungo risulta bello compatto, rosolato, ha assorbito l'aroma dell'aglio in camicia
03:41e del rosmarino. Noi ora andremo a togliere la nostra padellina di ghisa con i funghi e inizieremo
03:46la cottura del soffritto per le tagliatelle. Mettiamo i guanti perché la ghisa dopo dieci minuti
03:52di calore indiretto è decisamente calda. E andiamo ad invertire il tipo di cottura sul nostro barbecue a gas.
04:06Come vedete siamo partiti con un sistema di cottura indiretta, quindi l'imbuto convogliava il calore
04:11e permetteva il ricircolo di aria a coperchio chiuso in maniera che la cottura fosse uniforme.
04:16Agendo adesso come fosse una normale cucina da esterno, vogliamo invece convogliare il calore
04:21nella zona centrale. Quindi rimuoviamo la griglia, giriamo semplicemente l'imbuto e riposizionando la griglia
04:40avremo tutto il calore concentrato in questa parte. Prendiamo ora la nostra padella e iniziamo la cottura
04:46del soffritto per le tagliatelle. Quindi a calore diretto un filino di olio. Chiaramente avendo tutto il calore
04:57concentrato la cottura sarà velocissima. Dobbiamo stare attenti che essendo superiore alla cottura
05:03che si può avere sul normale gas di casa. Bisogna stare attenti che le verdure non bruciano.
05:08Vediamo le nostre verdure e le facciamo rosolare.
05:18Nella prima fase di cottura siccome dobbiamo far prendere calore velocemente possiamo tranquillamente
05:23chiudere il coperchio in maniera che la temperatura salga più facilmente.
05:29Quindi le verdure soffriggono. Non preoccupatevi se le vedete croccanti. Aggiungendo il brodo durante la nostra
05:36cottura andranno naturalmente ad appassirsi e quindi a cuocersi.
05:40Inseriamo semplicemente i nidi di tagliatella. In questo caso ne faremo quattro.
05:48Perfetto. E con il brodo pian pianino lo faremo assorbire alla pasta.
06:02Il brodo va aggiunto poco alla volta. Per aumentare il calore chiudiamo e lasciamo riposare per almeno due minuti.
06:09Lo rivedremo dopo quando il brodo avrà iniziato a sobollire.
06:15Dopo un paio di minuti andiamo a controllare se i nostri nidi iniziano pian pianino a srotolarsi.
06:22Vediamo che il brodo sobolla e quindi la temperatura va bene.
06:25E con la nostra pinza iniziamo delicatamente a muovere le tagliatelle.
06:33Vedete che pian pianino iniziano a diventare più morbide, ad andare in cottura
06:37e contemporaneamente le verdure che noi vogliamo comunque mantenere croccanti
06:42procedono con la loro cottura anche loro.
06:44Aggiungiamo un filino di brodo, sempre poco a poco,
06:54in maniera che non si abbassi troppo la temperatura della nostra pentola.
07:00E stemperiamo aiutandoci con le pinze.
07:05Perfetto.
07:05La cottura può continuare a coperchio aperto, tanto la temperatura sotto è sufficientemente alta.
07:11E passiamo alla fase di preparazione del gorgonzola.
07:15Per la mantecatura finale, io ho scelto in questo caso il gorgonzola.
07:20Abbiamo ottenuto il soffritto tendente al dolce, ci sono tante verdure, ci sono i funghi,
07:25quindi anche una nota piccante e un pochino più aggressiva può ben bilanciare il piatto.
07:30Tagliamo semplicemente a cubetti, questo per favorire il fatto che diventi cremoso.
07:41qui ormai siamo arrivati a tre quarti di cottura, possiamo introdurre i funghi.
07:48Eliminiamo l'aglio che abbiamo lasciato in camicia.
08:01Continuiamo a legarlo assieme al nostro sugo.
08:06Ecco, non abbiate fretta di rompere le tagliatelle perché se per caso ce n'è qualche pezzettino che è rimasto
08:12duro,
08:13andrebbe a spezzarsi e questo non è una cosa molto piacevole da trovare nel piatto.
08:18Non aggiungo sale, questo perché utilizzando già un brodo di carne di manzo già salato in precedenza,
08:25il sale fa già parte del nostro brodo, quindi non serve aggiungere ulteriormente sale.
08:30Magari un pizzichino di pepe può aiutare il gusto.
08:34Per gli ultimi tre minuti di cottura, coperchio chiuso, una volta arrivata cottura chiuderemo il fuoco e procederemo con la
08:41mantecatura.
08:43Terminati gli ultimi minuti di cottura, siamo arrivati perfetti.
08:48Spegniamo il barbecue e procediamo alla mantecatura finale.
08:54Un pochino di gorgonzola e semplicemente mescoliamo in maniera da iniziare a farlo sciogliere, a rendere cremoso l'intingolo con
09:08le tagliatelle, le verdure e i funghi.
09:13Perfetto, recuperiamo un piatto e procediamo ad impiattare.
09:32Un po' di qua.
09:33Con la paletta raccogliamo un po' di condimento.
09:45Non è necessario in questo caso guarnire con ulteriore formaggio perché già la componente del gorgonzola è sufficiente.
09:52Avremo la parte cremosa, i sapori estivi delle verdure perfettamente amalgamati.
09:58Ovviamente ho un ospite che assaggerà con me questo piatto e con cui prepareremo la seconda ricetta.
10:04Francesca Barreca di The Fooders. Ciao. Ciao Francesca. Buongiorno.
10:08Primo piatto, Natalia Tellina, verdure e funghi.
10:11Forchetta. Intanto ti offro una birra per mandare giù il boccone.
10:14Grazie. Allora vado all'assaggio. Vai all'assaggio.
10:20Legano bene verdure e gorgonzola?
10:23Bomba. Perfetto. Buonissimo.
10:25Francesca, nella seconda ricetta cosa andremo a fare?
10:28Allora, prepareremo un petto d'anatra. Lo faremo satai, quindi in due modi.
10:32Sia stufato che, diciamo, una parte lo faremo sullo spiedino.
10:36Accompagnato da delle melanzane stufate all'aglio.
10:39Perfetto. Quindi ci spostiamo verso l'Oriente per la seconda ricetta.
10:42Eh sì. Salute. A te.
10:45Eccoci per la seconda ricetta.
10:47Visiteremo l'Oriente. L'ingrediente principale sarà l'anatra.
10:51Assieme a Francesca, che piatto andremo a preparare?
10:54Allora, faremo un'anatra satai. Questa ricetta consiste nel preparare questo petto d'anatra in due modi.
11:00In parte stufato e in parte appunto satai, come dice la ricetta, facendo uno spiedino appunto con la parte della
11:06pelle.
11:06Quindi andremo a dividere pelle e polpa e li prepareremo in due modi diversi.
11:09Esatto. Quindi la parte della polpa verrà , diciamo, principalmente stufata.
11:13Invece la parte della pelle sarà quella che appunto costituirà lo spiedino.
11:16Iniziamo quindi?
11:17Iniziamo.
11:17Allora, a te il taglio dell'anatra.
11:21Grazie.
11:22Io nel frattempo inizierei a preparare la marinatura della nostra anatra.
11:27Sì.
11:28Abbiamo già preparato, anzi Francesca ha già preparato, una pasta di spezie.
11:32Sì.
11:32Ingredienti della nostra pasta di spezie.
11:34Allora, la pasta di spezie è composta principalmente da zenzero e coriandolo.
11:38Insieme a questi ingredienti che fanno, diciamo, un po' da padroni, abbiamo aggiunto dei peperoncini cayenna
11:44e del tamarindo, che è diciamo la parte dolce di questa pasta di spezie.
11:48Il tamarindo e l'anatra è un abbinamento abbastanza classico.
11:51Sì, bene.
11:51La cucina orientale questo sì.
11:53Infatti il tamarindo che abbiamo utilizzato è appunto questo che si trova poi in commercio anche qui in Italia,
11:59che viene sbucciato privato, diciamo, dei noccioli e viene utilizzata la polpa.
12:04Questa poi è frullata come salsa.
12:05E questa pasta di spezie appunto costituisce la base della salsa che poi sarà la salsa di accompagnamento all'anatra,
12:11quindi questa salsa satai alle arachidi.
12:13La pasta di spezie poi si cuocerà praticamente in olio di semi, non in olio d'oliva,
12:18e verrà aggiunta appunto del succo di tamarindo e delle arachidi diciamo tritate grossolanamente.
12:25Perfetto.
12:26Noi al succo di lime andiamo a incorporare il nostro olio d'oliva.
12:32Ricordiamo che in tutte le marinature sorge un problema fondamentale che è la divisione che avviene fra la parte acida
12:39e la parte grassa.
12:41Quindi anche se all'inizio sembra ben emulsionata, lasciandola riposare, in questo caso una marinatura abbastanza veloce,
12:48ma ha comunque bisogno di essere stabilizzata.
12:50Quindi con una appena una puntina di senape andremo a creare un'emulsione stabile che non vedrà la separazione fra
12:59le due parti.
13:03E questo è di base per tutte le marinature che uno vuole fare.
13:06Si parli di anatra, di pollo, di maiale, qualora non vi piacesse il gusto della senape,
13:11oppure si scontrasse con gli ingredienti della ricetta che andate a fare,
13:15si può tranquillamente sostituire con un pochino di licitina granulare, quella che si trova normalmente in commercio.
13:22Vedete che l'emulsione inizia già a fissarsi.
13:26Come dosi di pasta e di spezie un cucchiaino può andare bene?
13:29Sì, un cucchiaino basta.
13:32Perfetto.
13:33Lo andiamo a stemperare nel succo di lime e nell'olio di oliva.
13:38Allora, qui siamo pronti.
13:39Se mi vuoi dare i primi pezzi di anatra da mettere in marinatura.
13:42Questi sono pronti.
13:42Diciamo che sono abbastanza grandi, perché come sappiamo l'anatra può rimanere abbastanza rosato all'interno.
13:48Quindi abbastanza grossini?
13:49Sì.
13:49Perfetto.
13:51Andiamo a introdurli nella nostra bowl, mescoliamo e lo lasciamo riposare un attimo.
14:02Passiamo ora all'altra componente del piatto, la melanzana con l'aglio.
14:05La melanzana, allora, la possiamo diciamo tagliare in delle rondelle abbastanza sottili, perché comunque la melanzana avrà una cottura prevalentemente
14:15diciamo al vapore, perché verrà chiusa in questa specie di cartoccio.
14:18Quindi per abbassare un po' i tempi di cottura la facciamo leggermente più sottile, diciamo di come vogliamo farla.
14:23Poi se abbiamo diciamo magari più tempo a disposizione possiamo farla della dimensione che più ci piace.
14:28Perfetto. Con quale aroma abbineremo la melanzana?
14:30La melanzana con l'aglio.
14:31Quindi vedo un bellissimo aglio fresco.
14:33Aglio fresco abbiamo a disposizione, perciò poi andremo a comporre uno spiedino solo fatto di melanzane e aglio senza olio.
14:40In differenza dell'aglio tradizionale che troviamo secco in commercio, con l'aglio fresco l'aroma è molto più delicato.
14:46Conferisce questo sapore anche un po' erbaceo, ma non dà quel senso di pesantezza che dà l'aglio.
14:52Infatti l'aglio fresco è privo di quell'anima che noi di solito andiamo a togliere in tutte le classiche
14:57ricette per togliere il forte dell'aglio.
15:00Ed è proprio il motivo per cui possiamo intervallare le fette di melanzana con l'aglio a contatto, perché non
15:06verrà comunque troppo prepotente questo sapore.
15:08Perfetto. Tu prepari il satè di pelle, io preso la melanzana.
15:20Allora, te lo prima per la lunghezza della melanzana? Sì.
15:25E poi ricaviamo delle rondelle? Sì.
15:35Utilizziamo per la melanzana degli spiettini di legno di bambù. Puliamo anche l'aglio.
15:43La parte della pelle sarà l'ingrediente croccante della ricetta, quindi? Sì.
15:49Ho un pezzettino di melanzana.
15:53E un pezzo di aglio, sì.
15:55Alla fine, diciamo, nel cartoccio, anche se l'aglio non sta propriamente a contatto con la melanzana,
16:01si diffonderà l'aroma dell'aglio proprio grazie al vapore che si formerà all'interno.
16:05Come cartoccio utilizzeremo un pochino di pellicola alluminio?
16:09Sì, un po' di alluminio.
16:12Come per la salsa, anche l'aroma dell'aglio fresco è fantastico.
16:17Allora, questo lo mettiamo da parte.
16:21Ricupero un po' di carta alluminio.
16:36Mungiamo leggermente la nostra pellicola.
16:43Quindi, chiudendolo in alluminio, non abbiamo neanche il problema che lo spiedino di bambù vada in cottura a bruciarsi.
16:54Andiamo a chiudere il nostro pacchettino.
17:00Perfetto, componente 1 e componente 2 sono pronti.
17:04Questo lo saliamo leggermente.
17:06Un pochino di sale fino.
17:08E diciamo che ce lo teniamo per l'ultima parte della ricetta perché verrà appunto abbastanza scottato velocemente.
17:16Quindi possiamo procedere con lo spiedo di polpa di anatra.
17:22Sì, quindi utilizziamo per intervallare la carne di anatra, in questo caso il cipollotto.
17:28Quindi lo vado a tagliare.
17:30Allora, ti tolgo questa qui.
17:33Io utilizzo anche la parte verde perché mi piace molto, è molto aromatica.
17:39Quindi...
17:40Vedo anche dello zenzero.
17:42Lo utilizzeremo per...
17:43No, lo zenzero è diciamo una componente della...
17:46Sì, sì, l'abbiamo diciamo messo come dimostrazione degli ingredienti che abbiamo all'interno.
17:52Vado...
17:53Sì, tu vai.
17:53Io intanto passo a preparare il barbecue.
17:57Utilizzeremo in questo caso un barbecue a gas con griglia e piastra di ghisa.
18:03Come sempre il barbecue deve essere ben pulito, deve essere caldo e dobbiamo lubrificare leggermente le nostre griglie.
18:09Quindi con un panno carta e un filino di olio andiamo a passare velocemente sulla nostra griglia.
18:20La funzione è doppia.
18:22Andiamo sia a pulire in maniera determinante la griglia da qualche residuo che può essere rimasto dalla cottura precedente.
18:28Sia evitiamo che il cibo di nato contatto con la ghisa si attacchi.
18:33Francesco all'ospedino vedo che è arrivato ad ama.
18:35Allora, sì, adesso è pronto, basta finirlo con le foglie di porro e poi chiuderlo nell'alluminio.
18:40Questo creerà una sorta di effetto forno naturale.
18:43Esatto.
18:44Quindi ne aumenterà sicuramente in morbidezza.
18:47Sì.
18:48Infatti viene proprio fasciato.
18:50Sì.
18:54La nostra griglia nel frattempo è pronta.
18:56Vuoi che ti inizi a mettere su magari le melanzane?
18:58Sì, quello si può fare.
19:00Allora, portiamo in cottura sulla nostra griglia di ghisa.
19:14E anche questo a cottura diretta.
19:16Sì.
19:20Il momento più interessante e sfrigolante adesso, la cottura della pelle.
19:24Come ha già spiegato Francesca, è la parte della pelle che va a contatto con la piastra.
19:30Sulla piastra è il momento che necessita di più attenzione.
19:34Qui bisogna evitare che la pelle, pur diventando croccante, non arrivi a bruciare.
19:40L'idea di questa ricetta, Francesca, dove è nata?
19:43L'idea nasce dalla mia profonda passione per l'Oriente.
19:48Quindi sicuramente, diciamo, anche in casi di cotture così non propriamente orientali,
19:53cerco sempre di infilarci l'Oriente perché è un'attitudine naturale.
19:58Con il tuo progetto Fooders che posto ha il barbecue entra oppure rimane ai margini?
20:05Allora, no, il barbecue entra in realtà anche di prepotenza nell'ultimo anno.
20:10Quindi abbiamo utilizzato abbastanza questo tipo di cottura e questo tipo di tecniche
20:15perché in Italia si sta sviluppando abbastanza il piacere per questo tipo di cucina.
20:20quindi è appunto una delle cose che utilizziamo ottimamente.
20:24A questo punto lo devo girare, giusto?
20:25Adesso sì, lo possiamo anche girare così lo finiamo di cuocere un po' dall'altro lato.
20:29Vedete il risultato che abbiamo ottenuto sulla pelle di anatra?
20:33È diventata croccante.
20:36Verso la fine possiamo un po' bagnarlo con l'olio della salsa satai
20:40che va di solito fatta con un po' meno olio, però proprio perché abbiamo deciso di fare questa...
20:44Il procedimento per la salsa satai?
20:46Allora, la salsa satai parte da una base di pasta di spezie,
20:49quindi quella pasta di spezie che abbiamo messo lì con quegli ingredienti frullati.
20:53Quella pasta di spezie si mette sul fuoco e si frigge appunto con olio di arachidi.
20:57In questo caso ne abbiamo messo abbastanza per poi poterlo utilizzare nella cottura degli spiedini.
21:02Poi in cottura si aggiunge del succo di tamarindo e le arachidi.
21:08Ma si fa bollire diciamo circa tre minuti, non di più.
21:11Quando la salsa si è abbastanza amalgamata possiamo spegnere ed è pronto appunto.
21:15Sulla cottura dell'anatra bisogna prestare un pochino di attenzione.
21:18Spesso viene considerata l'anatra come il pollo o il tacchino,
21:22quindi si pensa che essendo un volatile debba essere cotto in maniera perfetta ed esagerata.
21:27In realtà l'anatra deve rimanere abbastanza al sangue,
21:31non deve perdere tutti i suoi succhi altrimenti diventa stopposa e anche in bocca non ha un buon sapore.
21:35Infatti per me quello diciamo lo possiamo anche girare, potrebbe essere...
21:39Vediamo anche la parte della polpa che ha iniziato a fare la crosticina, quindi solo l'olio.
21:46Sì.
21:48E andiamo leggermente a errorare.
21:53Che poi da anche quella parte aromatica che in questo caso in cottura non c'è ed invece negli altri
21:57spiedini è dato appunto o dall'aglio o comunque dal cipollotto.
22:01Perché quando andremo ad impiattare non saranno messi gli spiedini uno di fianco all'altro ma verranno in qualche modo
22:06scomposti.
22:07Esatto.
22:08Ti farò vedere un po' come...
22:09Io a questo punto toglierei lo spiedino di pelle perché mi sembra...
22:13Secondo me possiamo toglierlo, sì.
22:14Possiamo lasciarlo in questo caso a riposare sulla griglia spenta.
22:18Giriamo anche gli spiedini di petto e di melanzana.
22:24Continuiamo a cottura in diretta?
22:26Sì, qui possiamo chiudere perché poi quella cottura diciamo continua ancora per un po'.
22:30Per passare a cottura in diretta andiamo semplicemente a spegnere il fuoco sotto i nostri spiedini ed accendere i due
22:37laterali.
22:41In questo caso lo spostiamo bene a modo sui bruciatori spenti.
22:47Togliamo il nostro spiedino perché non vada al di là della cottura desiderata.
22:51Possiamo andare a chiudere.
22:53In questo modo il circolo di carole andrà a cuocere bene a modo i nostri spiedini.
22:58Cinque minuti di cottura, giusto il tempo di una birretta?
23:00No.
23:01Andiamo.
23:03Il tempo è passato, l'anatra dovrebbe essere arrivata.
23:06Intanto la birretta fresca ci ha rinvigorito il gargarozzo.
23:09Eh sì.
23:10Allora apriamo.
23:15Prendiamo lo spiedino di petto di anatra.
23:18In questo caso lo andremo ad aprire in una bowl.
23:23Questo perché potremo raccogliere tutti i succhi che naturalmente sono rimasti intrappolati nel cartoccio.
23:28E con questi succhi, emulsionandoli leggermente con un filino d'olio, andremo ad aerorare il piatto, quindi ad aumentare il
23:36sapore della nostra pietanza.
23:38Allora io te lo lascio qui.
23:41Togliamo anche la melanzana.
23:45Allora io procedo scaloppandoti il petto d'ana tracroccante.
23:56Allora taglio in diagonale, facciamo dei pezzettini abbastanza grossi giusto Francesca?
24:00Sì.
24:01Anche perché il resto dei pezzi di anatra sono comunque piccoli, quindi lasciamo un po' di, diciamo di mordente così
24:09nel piatto.
24:16Vuoi sfilare?
24:17Sì, lo mettiamo.
24:25Perfetto.
24:35Ecco qui.
24:36Ho melanzana in centro piatto.
24:39Sì, le mettiamo come base, ne possiamo fare anche di più, insomma.
24:42Ti lascio lo schettro del comando per impiattare.
24:46Lo mettiamo da parte, recuperiamo un filino di olio.
24:52Aggiustiamo di sale e di pepe o non c'è bisogno?
24:55Sì, un po' di sale mettiamolo.
24:56Un pizzichino di sale.
25:00Immontiamo leggermente l'olio, la salsa del petto di anatra che è stata raccolta dal sacchettino.
25:07Allora io dei pezzi di cipollotto li lascio perché comunque diciamo come il sapore a me...
25:13Poi è anche carino alla vista il contrasto con il verde.
25:16Ecco, facciamo una base sulla quale poi possiamo poggiare il petto d'anatra.
25:21Però mettiamo subito la salsa in maniera tale che poi non bagni la pelle che è croccante.
25:25Quindi rurriamo leggermente.
25:27Andiamo un po' a condire, diciamo leggermente perché tanto poi aggiungeremo la salsa satai vicino.
25:33Perfetto.
25:34Quindi possiamo appunto aggiungere un po' di salsa.
25:38Prendiamo in prestito il cucchiaino della pasta di spezie.
25:42Ora la possiamo mettere così ai lati, diciamo un po' come si fa in alcuni ristoranti.
25:50Ti faccio d'accomi.
25:51Grazie.
25:52Ne mettiamo un po' ai lati, non troppa perché comunque alla fine è sempre una salsa abbastanza aromatica.
25:56Quindi guardiamo sopra con la parte croccante.
25:58Mettiamo questi.
26:01Sempre con la pelle rivolta in alto in maniera che ci sia anche il contrasto cromatico della parte croccante.
26:06È la parte più bella diciamo del piatto.
26:08Girino di olio?
26:09Sì, se vogliamo sì, sarebbe meglio così lo lucidiamo anche un po'.
26:14A posto.
26:15Momento dell'assaggio Francesca.
26:17Vediamo che mi dici.
26:19Sono preoccupatissima.
26:20Porchetta.
26:22Benzettino di petto.
26:28È rimasto succoso, morbido.
26:31Si sente moltissimo il succo del lime.
26:34Il contrasto con la salsa è meraviglioso.
26:37Francesca io ti ringrazio.
26:38Grazie.
26:39Io vi aspetto per la prossima puntata di Serial Griller.
26:43Avrò tutta la roba in caldo e la birra in fresco.
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