00:00RMC à votre service.
00:03L'heure d'accueillir Daniel Breton, bonjour.
00:06Bonjour.
00:07Vous êtes le fondateur de Mille et Une Cave, une plateforme communautaire via laquelle on peut acheter, vendre et estimer
00:13des bouteilles de vin entre particuliers.
00:16Une sorte de vintage du vin.
00:18Ça veut dire que les français boivent pas mal de vin, on parle de quand même 40 litres par an,
00:23mais qui savent pas bien gérer leur cave, c'est ça qu'on doit comprendre Daniel Breton ?
00:26Oui, c'est un petit peu ça. En fait, les français en général ont effectivement du vin chez eux.
00:34Très souvent, ils suivent l'évolution de leur cave sur des fichiers Excel ou sur des feuilles de papier tout
00:40simplement.
00:41Et donc Mille et Une Cave leur permet de pouvoir déjà estimer leur vin, la valeur du marché,
00:47de pouvoir suivre la courbe de vieillissement et les fenêtres d'apogée pour déguster leur vin, je dirais, dans une
00:56fenêtre optimale.
00:58Et derrière, effectivement, la plateforme leur permet de vendre leur vin directement entre particuliers.
01:05Alors comment ça fonctionne concrètement ? Comment on se retrouve sur cette plateforme ? Qu'est-ce qu'on doit
01:10y faire ?
01:11Alors, en fait, il vous suffit simplement de prendre votre bouteille, de la scanner.
01:16Notre IA, donc nous avons utilisé en fait Mistral AI, qui est une IA française.
01:21Française, ça c'est bien.
01:22Tout à fait.
01:23Donc Mistral reconnaît l'étiquette, va donc derrière, une fois la bouteille reconnue, vous faire une estimation du prix du
01:31marché,
01:32en allant regarder les prix qui sont pratiqués actuellement sur le web.
01:36Une fois en fait votre bouteille dans votre cave, vous allez avoir le profil gustatif de cette bouteille spécifiquement qui
01:42va apparaître avec la fenêtre d'apogée.
01:44Une estimation, comme je disais, de prix retail, donc sur le marché, et une cote de revente qui va être
01:50calculée directement par notre algorithme.
01:52C'est ça votre plus-value, Daniel Breton, parce que des applications autour du vin, pour en savoir plus sur
01:59la bouteille qu'on a à la maison,
02:00savoir quand la déguster, ça existe déjà beaucoup.
02:03Ou est-ce que la plus-value, c'est de pouvoir vendre en direct ?
02:07Alors la plus-value, effectivement, a été des applications de gestion de caves, ça existe déjà.
02:12Des plateformes où on peut revendre son vin, on va dire que ça existe un petit peu moins.
02:18On va retrouver des sites très connus sur de la vente aux enchères,
02:21où c'est assez difficile pour les particuliers de pouvoir mettre leur vin à vendre.
02:26Et nous, on a innové, c'est de faire une plateforme en fait tout en un.
02:29Vous allez pouvoir faire de la gestion de caves, pouvoir, comme je disais, voir les fenêtres d'apogée de votre
02:34vin,
02:35pouvoir estimer votre vin, et pouvoir directement sur la même plateforme, la mettre en vente directement sur le site.
02:41Daniel Breton, ça a été lancé, cette application, Mille et Une Cave, il y a un mois et demi à
02:47peu près.
02:48Est-ce que vous avez déjà un recul pour savoir qui est le public ?
02:50Par exemple, moi j'y connais absolument rien en vin, est-ce que je suis dans la cible ?
02:55Alors, je suis désolé, ça a coupé, je n'ai pas entendu.
02:57Je vous demandais, qui est le public de votre application qui a été lancée il y a un mois et
03:02demi ?
03:03Alors, globalement, effectivement, ce sont des particuliers.
03:06Des particuliers qui, pour en avoir eu quelques-uns, sont amateurs de vin, mais pas spécialement grands connaisseurs.
03:12Et donc, notre IA derrière va être là pour les orienter, les réassurer.
03:17Car en fait, sur la plateforme de Marketplace, nous allons avoir l'IA qui va reconnaître l'état de conservation
03:25de la bouteille.
03:26Donc, quand vous allez mettre votre bouteille en vente, vous allez prendre en photo l'étiquette, le goulot et la
03:31capsule.
03:32Ce qui va permettre à Mistral de regarder l'état de l'étiquette.
03:35Est-ce que l'étiquette peut présenter des moisissures ou autre ?
03:38L'état du niveau du vin dans la bouteille, ce qui donne une idée de sa conservation.
03:45Et de la capsule, est-ce qu'elle est oxydée ou non ?
03:47À partir de là, vous allez avoir un score sur 100, qui va vous dire, est-ce que cette bouteille
03:51a été bien conservée ou non ?
03:53Et donc, est-ce que la qualité du vin à l'intérieur est bonne ou non ?
03:56Et là, c'était vraiment l'idée de réassurer les acheteurs sur de la seconde main.
04:01Il y a, effectivement, sur le marché des arnaques.
04:03Donc, c'était pouvoir, effectivement, assurer les acheteurs sur la qualité du vin qu'ils vont pouvoir acheter en seconde
04:10main.
04:10Merci beaucoup, Daniel Breton.
04:12Je rappelle que vous êtes le fondateur de 1001 caves, application sorte de vintage du vin,
04:18pour à la fois savoir ce qu'on a dans les placards, à la maison, le type de bouteilles,
04:23à quand les ouvrir, les déguster et surtout, à quel prix les vendre.
04:27C'est quand même très utile.
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