00:10Il pollo yassa è una ricetta emblematica del Sienegale,
00:14composita di poulets e di agrumi.
00:18Le agrumi sono i ingradianti principali
00:20utilizzati per rilever la saveur del pollo.
00:24Iniziamo con la preparazione,
00:26perché questa ricetta prevede la realizzazione di una marinata
00:30che è fatta con dei agrumi e una buona huile.
00:34On va quindi cuper il nostro poulets in morcei.
00:38Il poulets deve essere laissato marino durante 6-12 ore.
00:42Vous pouvez utilizzare una volleaia entaile
00:45o anche dei morcei, con o senza pot.
00:48Tutto è secondo il vostro gusto.
00:53La marinata è fatta con i agrumi e agrumi.
00:57Utilizziamo diversi tipi di ognoni,
00:59a la fine,
01:00di ognoni blanchi,
01:02di ognoni r藤,
01:03per dare a questa ricetta
01:05dei noti douce e piccata.
01:09E ora,
01:11vi mixiamo l'olio e l'alli
01:14per la marinata,
01:15a l'aide di un mixo.
01:29All'olio sarà utilizzato
01:32per marino il poulets.
01:34Vi aggiungiamo
01:36la moutarde,
01:38una bella cuillere,
01:42del sel,
01:47e ora,
01:48il citron
01:49che dovete pressere.
01:51E io metto anche un citron vero.
02:03Ora,
02:04usiamo questa huile d'olive
02:06extravierge
02:07del cultivare
02:08Cerasuola.
02:10Il s'agit di una huile
02:12con la poulets
02:13che si chiama
02:14con la poulets
02:15che si chiama
02:17con la poulets
02:17che si chiama
02:18con la poulets
02:20che si chiama
02:21che rappellano
02:21le poulets siciliano.
02:23In effetti,
02:24questa huile
02:24è rigoremente siciliana.
02:33Ora mettiamo il polo marino
02:36mentre prepariamo la salsa per il polo yassa
02:43Il polo yassa è marino
02:45Il polo è marino durante 6 ore
02:48Il polo di polo è marino
02:50Il polo di polo è marino
02:51La colorazione di polo è marino
02:53ha cambiato di polo rosé
02:55E ora facciamo il polo di polo
02:58O facciamo il polo di polo di polo
03:02Le polo di polo di polo di polo
03:03Sera suola per sottile
03:06Il polo di polo di polo è marino
03:07Il è fondamento che l'olio non ne bollino
03:09L'olio deve essere fissato ma non non bollino
03:12Non si non si è entrato con i ingritti
03:15On va retirare i poli di polo di polo di polo
03:18E facciamo il polo di polo di polo
03:23In Africa, ci diciamo di far frire il polo
03:27On va les laisser dorer de chaque côté
03:29Et on les retire du feu
03:31Pour faire la sauce du poulet yassa
03:36Voilà, les morceaux de poulet sont dorés
03:39Et on doit faire attention à ne pas brûler l'huile
03:42Et encore moins les ingrédients
03:44Sinon la sauce aux agrumes
03:47Devient très amère et immangeable
03:49Et maintenant
03:50On va faire sauter les ognons
03:52Avec la même base d'huile d'olive extra vierge
04:06Ensuite, on ajoute le poulet
04:08Qu'on a fait précédemment doré
04:17On l'assaisonne avec du sel
04:22Et on ajoute le reste de la marinade
04:25Qui est fondamental
04:28Pour la cuisson
04:36On mélange bien
04:41On ajoute un peu de moutarde
04:46Le jus d'un demi-citron vert
04:54Un morceau de piment
04:58Quelques feuilles de laurier
05:07Et maintenant, on le couvre
05:09Et on laisse cuire à feu doux
05:10Pendant une heure et dix minutes
05:12A tout de suite
05:25On ajoute des brins de thym
05:30Et on va le sublimer
05:31Avec un filet d'huile d'olive extra vierge
05:34Qui va lui donner une note particulière
05:37Je vous conseille d'associer à cette recette
05:40Un vin blanc parfumé
05:41Frais et aromatique
05:43Bon appétit
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