00:03E a receita de hoje é uma polenta cremosa com um mix de cogumelos ao vinho branco, que está incrível.
00:11Olha só isso!
00:18Para começar a nossa receita, o primeiro passo é fazer a nossa polenta cremosa.
00:23Aqui, o importante é que a água ainda está fria e a gente vai misturar em um litro e meio
00:28de água, duas xícaras de fubá e vamos mexer para dissolver e não ficar nenhuma bolinha.
00:39Dissolvido isso, a gente liga o fogão e deixa cozinhar.
00:51Polenta pronta, agora a gente vai reservar isso daqui e fazer os cogumelos.
00:56Bom, os cogumelos que a gente vai usar vão ser o shimeji branco e o shimeji salmão, que eu mesmo
01:02cultivei em casa.
01:05Eu vou usar eles inteirinhos assim mesmo, só cortando a base.
01:16Agora, para fazer os nossos cogumelos, eu vou refogar cebola com manteiga, duas colheres de sopa.
01:26Aqui eu tenho meia cebola média.
01:32E um pouquinho de pimenta calabresa, que é opcional.
01:37Agora, a gente entra com os nossos cogumelos aqui e mexe.
01:44Olha que incrível a cor desse shimeji salmão.
01:52Cogumelos refogados, eles diminuem bastante de tamanho.
01:57Agora eu vou acrescentar um pouquinho de vinho branco.
02:06Gente, se desse para vocês sentirem o cheiro que está aqui, sério.
02:11Vou colocar um pouquinho de sal, pimenta do reino, uns raminhos de tomilho e salsinha picada.
02:30Bom, agora eu vou finalizar a nossa polenta com manteiga,
02:35que vai dar um brilho para essa receita.
02:39E vou colocar um pouquinho de queijo mussarela ralado.
02:45Lembra de guardar um pouco desse queijo para a gente colocar no fundo de onde a gente for servir.
02:52Olha como fica incrível isso.
02:55Polenta finalizada.
02:57Agora a gente coloca bastante queijo no fundo do nosso prato.
03:05Agora a gente vem com a nossa polenta cremosa por cima.
03:11E agora por cima a gente vai colocar os cogumelos.
03:20E eu vou decorar com alguns raminhos de tomilho fresco,
03:25que vai deixar o nosso prato ainda mais lindo.
03:28E aí
03:38E aí
03:41E aí
03:44Tchau.
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