00:19Per la Pasqua 2025 vi propongo la colomba con dolce di cioccolato fondente.
00:24Noi facciamo un impasto con lievito madre, è una colomba molto più lavorata, è volata all'interno che tu quando
00:33la vai ad aprire, quindi proprio tutte le aveole all'interno della colomba, per me, al mio punto di vista,
00:44è molto più buona in confronto a quella là con il lievito della colomba.
00:48La colomba certamente è una lavorazione molto lunga, si parla dalle 48 ore alle 70 ore, dipende dagli impasti, due
00:56impasti o tre impasti.
00:57La mia è due impasti e vado sulle 48 ore.
01:00I prezzi variano da ognuno di noi.
01:03La colomba si rispetta con uovo categoria A e buco di alta qualità .
01:08Quella che mi chiedono di più è la tradizionale con le abicocche del Vesuvio.
01:14È una abicocca che viene coltivata e lavorata direttamente ai piedi del Vesuvio, molto molto buona e più piccola delle
01:24altre e io ci lavoro molto ma molto bene.
01:29E poi al di fuori di quello noi facciamo tanti altri tipi di colombe e come anche le uova di
01:34Pasqua con il nostro cioccolato danno i temperati.
01:37Io vi propongo la mia colomba, certamente venitela anche ad assaggiare nel nostro negozio perché è buonissimo.
02:07Grazie.
02:07Grazie.
02:07Grazie.
02:08Grazie.
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02:08Grazie.
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