- 13 ore fa
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TVTrascrizione
00:07Musica
00:13Nascere in un piccolo paese ti garantisce già una certezza nella vita
00:17Prima ancora che tu emetta il tuo primo vagito, tutti sanno che sei già al mondo
00:27Eh sì, la vita di paese è così, nel piccolo paese riesci a sentirti meno individuo e più persona
00:42In fondo vivere in comune armonia ci rassicura e ci fa stare sereni
00:45Insomma, la vita di paese un po' assomiglia a una bruschetta, sembra non ci sia nulla e invece c'è
00:50tutto
00:53Musica
00:58Musica
01:00Musica
01:02Musica
01:03Musica
01:04Musica
01:06Osa, oh zio, che ci fai qui?
01:08Che di, reggevo un pochino, al sole
01:09Si si sta bene?
01:10E qui è sempre bello
01:11Ma buona tranquillitÃ
01:12Mamma mia
01:13Ascolta, è passato a Tullo da Babbo a portare il pane?
01:16Sì, stamattina, stamattina
01:17Ma ha portato sia il pane sciapo e quello salato?
01:19Io penso, ho portato due sacchetti, credo che siano tutte e due, sì sì
01:23Ma perché ciò rivolto a tagli anche stamattina?
01:25Tu sei un brodo, come sempre
01:25Allora, andiamo un po' a bottega
01:27Aspetta, aspetta, sento un secondo
01:30Tu proverai, sì come sa di sale lo pane altrui
01:33E come duro calle lo scendere e salire per l'altrui scale
01:38Ho capito
01:39Il pane
01:40E il pane sciapo
01:41Eh?
01:42Ma te lo sai perché il pane sciapo?
01:44Perché si mangia la roba saporita
01:45No, l'ha sentito o che ti ho letto?
01:48Così così?
01:48Il pane era sciapo perché il sale non c'era
01:50Infatti qui Dante dice, no, il pane col sale perché va in esilio
01:54Non lo so
01:55Però poi a clienti se gli dice questo
01:56Certo, si vendano anche meglio
01:58Capito?
01:58Eh, vedrai, ovvia
01:59Ci vedo
02:00Ciao, ciao
02:04Bruschettina
02:06Fegatello
02:07Come veniva fatto nei giorni di festa in casa mia
02:10E ci si fa delle cipolline caramellate
02:14Ma cominciamo a farlo
02:15La padella è bella e calda
02:16Si parte
02:18Zucchero di canna
02:20E nella padella calda
02:32Arriva subito l'odore di caramello
02:34Impressionante
02:35A questo punto
02:37Le cipolle insieme allo zucchero
02:43Ecco il concerto
02:45Ci fa anche un ballettino
02:53Bisogna stare attenti a una cosa
02:55Quando lo zucchero comincia a caramellizzare
02:59Occhio a non bruciarlo
03:01Quindi
03:01Occhio fermo sulla padella
03:03Appena si vede
03:04Che lo zucchero comincia a rapprendersi
03:10Prendiamo dell'aceto di mele
03:13E andiamo a sfumarle
03:21Eccolo qua
03:22Lo zucchero comincia a rapprendersi
03:27Aceto
03:39Le cipolle cambiano subito colore
03:42Diventano belle rosse
03:43E sarà la parte
03:46Che darà vivacità e colore
03:49Alla bruschetta
04:02Una grattata di pepe
04:08Un pochetto di sale grosso
04:20Abbassiamo
04:21E le lasciamo la cuocere pian piano
04:30È il momento di fare il fegatello
04:32Posto che vai
04:33Casa che vai
04:34Fegatello che trovi
04:35C'è nella parte vicina a casa mia
04:38Qui vicino San Gimignano
04:39Ci si mette la salvia
04:41C'è invece ci mette i semi di finocchio
04:44C'è invece ci mette l'alloro
04:45Voglio accontentare a tutti
04:47Ci mette ogni osa
04:48La salvia
04:50L'alloro
04:51E il finocchio
04:51Si prende un mortaio
04:56Sale grosso
05:04Foglioline di salvia
05:05O a cercarle
05:16Dentro il mortaio
05:19Si comincia pian piano
05:21A pestare
05:26Tra una pestata
05:28E un'altra
05:29Tre o quattro
05:31Chicchi
05:31Di pepe nero
05:38E sinistra
05:42E quelli che ci mettono il finocchio
05:44Si accontenta anche loro
05:47Un pizzichino
05:49Di semi di finocchio
05:52Il finocchio
05:53Spinge tanto
05:54DÃ tanto sapore
05:56È invasivo
05:57Quindi bisogna stare molto attenti
05:59Specialmente se si va a pestare
06:03Dopo aver pestato bene
06:06Questa
06:08Polverina
06:09Magica e profumatissima
06:11Si va a metterla in una bolla
06:13Ci aiutiamo con un cucchiaio
06:22E via
06:25Ogni tanto controlliamo sempre le polle
06:27Che sono perfette
06:29Fegato
06:34Di maiale
06:40Andiamo a farlo a pezzetti
06:42Non troppo grossi
06:45Poi andrà a cuocere in forno
06:47Tipo così
06:49Uno
06:50Due
06:54Tre
07:00E quattro
07:02E le mettiamo qua dentro
07:08Una pulita
07:24Rete di maiale
07:25Tutti i macellai
07:26Ce l'hanno
07:27Non avete da chiedere
07:28L'addirittura
07:29Solitamente
07:30La vendono proprio insieme
07:31Al fegato
07:33Rete di maiale
07:44Andiamo a stenderla
07:46Ne facciamo
07:51Un pezzettino
07:54Un lenzuolino
07:55Adatto
07:57Al nostro pezzo di fegato
07:58E facciamo il fegatello
08:05Bello saporito
08:08Eccola
08:09Che profumo
08:16Uno
08:33Due
08:34Due
08:43E quattro
08:46Per finire
08:57Spiedino
09:00Fegatello
09:05Fogliolina
09:08Di alloro
09:15Fegatello
09:16E' un tetris
09:17E' via
09:18Tipo
09:18Tipo un puzzle
09:19E' quasi un passatempo
09:21Non so quante volte
09:22La mia mamma
09:22Me le faceva fare
09:23Più che altro
09:24Me le faceva
09:25Infilare negli spiedini
09:28E se saltavo
09:30La fogliolina
09:39Ma è bello
09:42Spiedino
09:42Questo spiedino
09:45Andiamo a metterlo
09:46In una terrina
09:47Che poi
09:49Porteremo
09:50Nel forno
09:56Le cipolle
09:59Sono pronte
10:01Quindi possiamo spengere
10:04220 gradi
10:06Un quarto d'ora
10:08Massimo
10:0920 minuti
10:10Dateci un occhio
10:11L'importante
10:11Che non secchino
10:12E rimangano
10:13Bellini
10:14Umidi
10:14Ah
10:15Dimenticavo
10:16Il pangrattato
10:25Ah
10:26Ora si che son perfetti
10:40No pronto
10:41Prontissimo
10:42Fa un profumo
10:44Spettacolare
10:45Lo appoggiamo qua
10:46E prendiamo il pane
10:48Pane piatto del futuro
10:50Catullo
10:51Ci ha dato
10:52Questa pagnottina
10:54Che è favolosa
10:55Quelle tonde
10:56Bellina morbida
10:57Favolosa
10:58Quindi
10:59Facciamo
11:00Due
11:00Fette
11:18E via nel tostapane
11:23Fegatello
11:25E si va
11:27A sfilarli
11:28Dando spiedino
11:34E si scaloppano
11:41Cottura
11:42Perfetta
11:52Che profumo
11:54Che profumo
12:08Intanto
12:09Ci prepariamo
12:10Per impiattare
12:11Questo
12:12Lo faccio
12:13Per voi
12:15Le cipolle
12:17Di un rosso
12:19Favolose
12:20Quasi rosa fucsia
12:21Sono
12:22Cromaticamente
12:24Fantastici
12:25Il pane
12:29Prontissimo
12:31Una fetta
12:33La mettiamo qua
12:33Una fetta
12:35La mettiamo lÃ
12:41Le cipolle
12:44Caramellate
12:45Con l'aceto
12:46Di mele
12:46Un pochino
12:49Di pepe
12:49E zucchero
12:51Di canna
12:56Le scaloppe
12:57Di fegatello
13:06Ci manca qualcosa
13:14Fogliolina
13:15Di salvia
13:22Questo
13:24È per voi
13:26E ora lo faccio
13:27Per me
13:33Le cipolline
13:38Il fegatello
13:41Sai
13:41Non ce la sto a mettere
13:44Qui
13:45Il morso giusto
13:46È qui
13:46Che prendo tutto
13:59Il fegatello
14:00Saporitissimo
14:03Dolcissimo
14:07È perfetto
14:09Equilibrio
14:09Perfetto
14:10Bruschetta
14:11È anche equilibrio
14:12Ma che ve lo dico
14:18Perfetto
14:18Perfetto
14:19Perfetto
14:20Perfetto
14:20Perfetto
14:20Perfetto
14:21Perfetto
14:21Perfetto
14:21Perfetto
14:21Perfetto
14:22Perfetto
14:22Perfetto
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