00:00그러면 우리는 3분 동안 뭘 하느냐. 만약에 나는 오늘 빵 먹고 싶지 밥 먹고 싶지 않아요 하시는 애들도 있을 거예요.
00:09그렇기 때문에 우리가 양배추를 준비를 했어요. 양배추를 어떻게 준비를 했느냐. 이 양배추를요. 요새 양배추 칼들이 아주 잘 나왔어요. 그거를 깨끗하게
00:20해서 이렇게 조금 썰어주세요.
00:24그러고 난 다음에 찬물에 이렇게 좀 담가요. 찬물에 담그고 나서 이거를 물기만 이렇게 좀 빼주시면 돼요. 그렇게 하고 나서는 우리가
00:34참치가 있겠지요. 참치도 준비를 하시는데 우리가 보통 참치는 요새 선전하는 거 제가 들어보니까 좋은 유를 씁니다. 그래서 기름을 안 빼도
00:45되는데 저는 그래도 그냥 기름을 좀 빼고 싶었어요. 그래서 기름을 좀 뺐어요.
00:49이렇게 준비를 했으면 이제 프라이팬에다가
00:54볶는 건가요? 네 이제 볶을 거예요. 식용유 조금만 두르고요.
01:02자 인선 씨 양배추 먼저 들어갈까요? 참치 먼저 들어갈까요? 이것 좀 어려울 수 있겠다.
01:09저는 참치를 먼저 넣습니다. 왜요? 양배추를 넣으면 수분이 너무 많이 나와서 참치가 막 젖어가지고 잘 안 볶아지지 않을까요?
01:18아 그래요? 땡. 나는 양배추.
01:20양배추? 네.
01:21일부러 수분 죽이려고 양배추부터 먼저 넣을 거예요. 이렇게.
01:25어쩐지 내가 오늘 양배추 색깔 옷을 입고 싶더라.
01:29이렇게 해서 양배추를 먼저 볶아주세요. 이렇게.
01:32저를 볶아주세요.
01:33살살살 볶아주세요.
01:35그래서 양배추의 숨이 살짝 죽어야 돼요.
01:38숨이 살짝 죽어야 참치를 넣게 되면 훨씬 더 맛있거든요.
01:42제가 이렇게 손으로 했다 그래서 안 뜨겁나? 뜨겁습니다.
01:47이보은의 꿀팁인 줄 알았어.
01:49네. 고은쌤은 예외예요.
01:51저였으면 난리 났습니다. 뜨거워서.
01:53이렇게 해서 살짝 숨만 한 번 죽은 다음에 여기다가 뭘 넣느냐 하면은요.
01:58바로 참치를 기름 뺀 걸 넣어주세요.
02:01참치 통조림도 많이 가지고 다녔는데.
02:04그리고 참기름도 이렇게 좀 둘러서 넣어주세요.
02:08참기름을 두르시는구나.
02:09같이 볶아요.
02:12참치 통조림에 있는 기름은 빼줘요.
02:15저는 뺐는데요.
02:17만약에 나는 그 기름 먹어도 상관이 없던데 하시는 분들은 안 넣으셔도 되잖아요.
02:23그냥 바로 여기에다가 하셔도 돼요.
02:25그럴 경우에는 식용유를 따로 넣을 필요가 없겠지요.
02:32이렇게 맛있겠다.
02:35금방 숨이 죽잖아요.
02:37그러네요.
02:37완전히.
02:38이거 맛있거든요.
02:40그러면 제가 이걸 뜰 동안 우리 인선 씨가요.
02:45저 참치 좀 볶아주실래요?
02:46알겠습니다.
02:47참복.
02:50여기 다진파를 좀 넣고요.
02:53그다음에 청양고추도 조금 넣을 거예요.
02:55그런 거 훨씬 더 맛있어요.
02:57그다음에 다진 마늘도 좀 넣고요.
03:01소금을 살짝 넣어요.
03:03이걸 좀 볶아주세요.
03:05향이 부어요.
03:06여기 향기가 장난 아닙니다.
03:08좀 볶아주세요.
03:10그러고 난 다음에 저는
03:11이 꽁치를 담을 거예요.
03:14여러분들이 잡수실 거를.
03:15다 보세요.
03:16맛있겠다.
03:19이 밑에 대파랑 꽁치랑 이렇게
03:21이렇게 담아주세요.
03:24대파가 조금 많이 흥건해졌잖아요.
03:28이거 꽁치랑 같이 밥 비벼 먹는 맛이
03:30이게 맛있어요.
03:31이렇게 조금 점성이 생겼네요.
03:33그렇죠.
03:34맛있겠다.
03:34약간 찌개처럼.
03:36쌀뜨물 때문에 그래요.
03:37쌀뜨물 때문에.
03:39저래야 맛있더라고요.
03:41아 맛있죠.
03:43저기 조미 안 된 마른 김 있잖아요.
03:46그거 이렇게 딱 불에 이렇게 해서
03:49싹 구와가지고
03:50너무 맛있죠.
03:52예전에 그런 거 하던 집이 있었는데
03:55아는 맛이 무서운 것 같아요.
03:57지금도 막 군칠 돌아서
03:59비주얼이 예전에 우리 아버지가 한 거랑 완전 다른데?
04:02그렇죠?
04:02아버지시면 속상하실 것 같아요.
04:04방송 보시다가
04:05어떻게 하신 거예요?
04:06그동안
04:07와 근데 이거는 진짜
04:09완전 맛있겠죠?
04:11너무 맛있겠다.
04:12밥도둑이다.
04:13완전 밥도둑이에요.
04:15진짜 오늘 같은 날 딱
04:16잘 가지고 오셨어요.
04:18완전 좋죠.
04:18완전 좋죠.
04:19오늘 같은 날.
04:20우린 주로 꽁치 김치찌개였는데
04:22오늘은 대파 꽁치 조림이에요.
04:25그러니까 훨씬 더 맛있어요.
04:26단맛이 나기 때문에
04:27이렇게 해서
04:31대파가 요즘 철이라니까.
04:32같이 제가 넣어드릴게요.
04:34감사합니다.
04:36이야
04:39향이
04:39선생님
04:40향이 있죠?
04:41벌써
04:41그랬으면
04:43우리 인선 씨는 이제 다 됐어요.
04:45다 됐어요.
04:46제가 오늘 어쩐지
04:47이 옷을 입고 오고 싶었어요.
04:48그리고 이따가
04:49깻가루만 이렇게 뿌리면 돼요.
04:51깻가루만
04:51자
04:52이거 해가지고
04:53같이 이제
04:53손 올려서 먹어야죠.
04:55그렇죠?
04:56인선 씨 이렇게 해서
04:57이렇게 드시면 돼요.
04:59이거
04:59와 맛있겠다.
05:01와 근데 이거
05:02양배추가
05:03많아 보였는데
05:04그렇죠?
05:04숨이 죽으니까
05:05숨이 죽으니까
05:06별로 없죠.
05:07이렇게 해서 이제
05:07꽁치랑 같이
05:08밥 위에 딱 올려먹고
05:11잡수시면
05:11아주 맛있어요.
05:13아주 가세요.
05:13두 번째
05:14나갑니다.
05:16오 맛있어.
05:19이거
05:19왜 이렇게 다 나요?
05:21대파랑 양파 때문인가?
05:24저 걷다가
05:24지금 매실청도 안 넣었고요.
05:27그러니까
05:27설탕도 안 넣었고요.
05:28물로 또 아무것도 안 넣었어요.
05:29와 대박이다.
05:30대파하고
05:31양파만 넣었거든요.
05:32그렇기 때문에 대파하고 양파에서 나오는 천연의 맛 때문에 이게 엄청 이렇게 달달한 거예요.
05:38그만하시면 돼요.
05:38여러분
댓글