00:00C'est à votre service.
00:02Ah, de service, il va être question justement ce matin.
00:04La restauration qui manque de bras, on en parle souvent, tout le monde le sait désormais.
00:09Mais alors, trouver un serveur ou un cuisinier pour le soir même, c'est encore plus galère.
00:13Bonjour Maoufremont.
00:14Bonjour.
00:15Vous avez cofondé avec votre frère Rémi l'application NicoN2EKO
00:20qui met donc en relation les restaurateurs et les travailleurs dans l'urgence en seulement quelques clics.
00:26D'abord, d'où vous est venue l'idée ?
00:28Merci déjà de m'accueillir sur ce plateau.
00:31Nico s'est venu d'un constat personnel.
00:33Mon frère travaillait dans une brasserie à Paris
00:36et a rencontré des difficultés justement de sous-staffing.
00:39Ils étaient deux serveurs pour un service complet, c'était compliqué.
00:42Le patron passait son temps à essayer de recruter et finalement, il n'y arrivait pas.
00:46Et de l'autre côté, c'est aussi la complémentarité des revenus,
00:49c'est de pouvoir trouver sur ses jours off un autre moyen de se faire un peu d'argent dans
00:54un autre restaurant.
00:54En plus de son job habituel.
00:56Comment ça marche pour le restaurateur qui nous écoute là ce matin ?
00:58C'est très simple. On peut partir peut-être pour les auditeurs sur un exemple très simple,
01:02une mise en abîme.
01:03Vous êtes un restaurateur, on est samedi soir, vous avez un service complet.
01:06Il est 18h, votre serveur vous a planté.
01:09Vous téléchargez l'application, Nico.
01:11Vous vous inscrivez.
01:13Vous générez une mission.
01:14Ça dure 60 secondes en top chrono.
01:16De générer une mission serveur pour ce soir dans l'arrondissement de Paris.
01:19Exactement.
01:20Vous payez juste la génération de la mission, c'est 29 euros hors taxes, hors partenariat.
01:24Et c'est en fait, après vous envoyez l'annonce sur nos fonctionnalités.
01:29L'idée, c'est qu'en fait, ça va interroger du coup le périmètre qui est autour de chez vous.
01:33C'est jusqu'à max 30 kilomètres.
01:35L'idée, ce n'est pas de vous envoyer quelqu'un qui arriverait peut-être dans 4 heures.
01:38Et à la fin du service.
01:39C'est ça.
01:41Et de l'autre côté, en fait, on a un travailleur qui va se mettre en ligne sur des compétences.
01:44Donc, si il coche serveur, c'est des compétences de bon sens.
01:48Donc, typiquement, porter un plateau, porter trois assiettes, service du vin à table,
01:52enfin, anglais en salle, des choses de bon sens.
01:55Et on a les métiers de bar, service, plonge et cuisine qu'on couvre aujourd'hui.
02:00Et au total, il y a combien de travailleurs sur toute la France ?
02:04Alors, aujourd'hui, du coup, notre laboratoire, c'est les Pyrénées-Orientales.
02:06Moi, je viens du coup d'Argelès-sur-Mer.
02:09Donc, c'est notre laboratoire là-bas.
02:11Donc, on a 350 travailleurs en ligne qui attendent des missions.
02:16On a deux restaurants qui nous ont fait confiance aujourd'hui sur Perpignan.
02:19Donc, je pense au Claude Eli, dont le directeur général, le président,
02:24et l'ancien président de la French Tech de Perpignan.
02:27Donc, voilà.
02:28Et on a notre première mission qui démarre là.
02:30À 10h, donc, dans les Pyrénées-Orientales.
02:33On peut être, je me mets à la place du serveur, du cuisinier,
02:37il y a un côté ubérisé aussi.
02:39Il pourrait très bien ne pas avoir de boulot
02:40et simplement attendre que les missions tombent depuis votre appli ?
02:43Alors, ce n'est pas l'objectif, parce qu'on n'en vit pas.
02:45L'idée, c'est vraiment de combler des revenus.
02:48Jamais on vivra de ça.
02:50C'est pour combler des revenus, de trouver une mission de temps à temps à autre.
02:52Et puis pour dépanner de l'autre côté.
02:54Non, par contre, ça peut créer une relation entre l'employeur et le salarié.
02:57Et ça peut matcher et l'employeur peut décider de recruter derrière le serveur, le gérant de bar ou que
03:03s'il y a.
03:03Complètement.
03:04C'est vrai que c'est, vous anticipez, parce que c'est vrai que c'est une externalité positive aussi.
03:08En fait, ça peut répondre à une urgence, Nico, mais c'est aussi dans bien des cas le moyen de
03:12tester quelqu'un.
03:12Parce que finalement, les procès sont très longs.
03:16Aujourd'hui, un restaurateur va passer soit par son réseau, mais ce n'est pas une solution pérenne sur le
03:21temps long.
03:22Et puis autrement, c'est de l'agence d'intérim qui est un troisième intermédiaire, qui intervient sur la commission.
03:28C'est quoi la différence avec une agence d'intérim ?
03:29C'est que nous, on n'est pas intermédiaire.
03:32On est juste mis en relation.
03:34En fait, on fait rencontrer deux personnes.
03:36On ne gère pas la partie contrat, ça ne nous regarde pas.
03:37Nous, vraiment, on connecte quelqu'un de disponible.
03:40En fait, c'est ça.
03:40On met en avant la disponibilité.
03:41Alors justement, c'est quel type de contrat comme ça pour une mission de tâche ?
03:45C'est au restaurateur, ça va être des contrats d'extra.
03:46C'est ce qu'il a l'habitude de faire avec ses extras.
03:49C'est lui qui fixe les règles du jeu ?
03:50Exactement.
03:50Vous, c'est juste le match.
03:51C'est ça, exactement.
03:52Dans la plus de rencontres, en fait.
03:53Voilà.
03:53Et dans l'application, il va mettre son créneau quand il peut programmer à une semaine.
03:58Il va rentrer un taux horaire indicatif, mais ça ne le regarde qu'à lui.
04:03Et la partie commentaires, s'il veut rajouter une petite partie commentaires, chemise blanche, pantalon noir, quelque chose comme ça.
04:08Je pense qu'on en entendra parler parce qu'on a régulièrement, en tout cas, le débat avec les restaurateurs,
04:12les difficultés de recrutement.
04:14Merci beaucoup d'être venu nous en parler.
04:16D'autres métiers peut-être en vue ?
04:17Eh bien, aujourd'hui, on est sur la restauration.
04:19Alors, l'idée, c'est qu'il y a tellement de secteurs en tension.
04:22Je pense à l'hôtel riche, je pense aux bâtiments, à la logistique.
04:24Alors, c'est des réalités qui sont toutes autres.
04:27Mais aujourd'hui, l'idée, c'est de se concentrer sur la restauration.
04:30Aujourd'hui, on est accompagné par la BPI, qu'on remercie, par Impact, qui est notre pépinière d'entreprise.
04:35On a la Banque Populaire qui nous suit également, Réseau Initiatives France.
04:39Donc, vous allez vous développer.
04:41Voilà, c'est ça.
04:41C'est l'objectif.
04:42L'idée, elle est là.
04:43Merci beaucoup.
04:44Merci à vous.
04:44Merci à vous.
04:45On rappelle que vous avez cofondé l'application Nico, qui met en relation restaurateur et travailleur.
04:50C'est un peu le Tinder des restaurateurs.
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