00:00RMC à votre service.
00:02Et elles veulent réinventer la pause café, mais sans café.
00:06Bonjour Margot Laval.
00:07Bonjour.
00:08Vous êtes l'une des cofondatrices d'Arsène, c'est une boisson qui se veut donc comme une alternative au
00:13café.
00:13Qu'on boit beaucoup trop ici, Mathieu, je peux le complesser.
00:17A l'instant.
00:18Alors votre boisson, Margot Laval, elle est à base de pois chiches, de chicorées et de lupins.
00:24C'est quoi le lupin d'abord ?
00:26Alors le lupin c'est une légumineuse de la même famille que le pois chiches, le soja ou les lentilles.
00:31Et ça pousse dans l'ouest de la France.
00:33Nous on est situé à Nantes et notre lupin vient du Pays de la Loire.
00:37D'accord.
00:37Et ça a des vertus excitantes comme le café ?
00:41Non, alors ça va être naturellement sans caféine et c'est là l'intérêt de notre boisson.
00:44C'est qu'en fait beaucoup de personnes qui consomment du café ressentent des effets secondaires liés à la caféine.
00:50Il y en a beaucoup qui vont avoir des troubles digestifs, ils vont ressentir de l'anxiété, des palpitations.
00:55Et nous notre boisson en fait ça permet de recréer une boisson chouette qui va se consommer comme du café.
00:59Mais sans le côté excitant et sans le côté avec caféine.
01:03D'accord.
01:04Donc en fait on n'a pas l'effet coup de fouet sans les désagréments.
01:06Mais il n'y a pas quand même d'effet coup de fouet comme c'est possible avec un thé
01:10aussi d'ailleurs.
01:11Il n'y a pas du tout de stimulation.
01:13Ça ne réveille pas forcément quoi ?
01:16C'est ça. En fait le principe de notre boisson à la base c'était sur ça.
01:18Mais on a aussi développé un produit qui est avec du guarana.
01:23Le guarana c'est une baie qui contient de la caféine naturellement.
01:26Mais qui va être libérée plus progressivement.
01:28Donc ça va être une énergie qui va être plus douce.
01:30Et qui va éviter le côté pic d'énergie qu'on va avoir avec le café.
01:35et ensuite qui va être suivi avec un crash d'énergie.
01:38Et qui est en fait le cercle vicieux où on a toujours envie de reprendre un café
01:42quand on se sent un peu fatigué.
01:43Donc en fait Margot Laval, votre produit il est pour les amateurs de café
01:48et ceux qui aiment le goût.
01:49Mais qui en ont peut-être à le bol d'avoir les effets secondaires
01:53ou qui en boivent beaucoup dans la journée quoi.
01:55C'est une alternative.
01:56C'est ça.
01:57Exactement.
01:57En fait c'est pour les personnes qui aiment le rituel, l'habitude de la pause café.
02:02Nous on a recréé en fait une boisson qui va se consommer
02:04vraiment comme un café avec une machine à café.
02:07Et le côté torréfié, grillé qu'on peut retrouver sur un café.
02:10Oui parce que c'est en poudre.
02:13Enfin je veux dire on l'utilise dans la machine à café filtre.
02:15Comme on l'utilise pour le reste du café.
02:17Ça coûte combien ?
02:18On est sur 8,90€.
02:20Un sachet de 250 grammes.
02:22À peu près 25 tasses.
02:2425 tasses, 8,90€.
02:26C'est marrant votre alternative.
02:27Il y en a d'autres aussi.
02:28On voit beaucoup de choses passer sur les réseaux
02:30à base de champignons par exemple.
02:33Qu'est-ce qui se passe en ce moment ?
02:34Les gens veulent sortir du café ?
02:36En fait je pense que les gens font plus attention à leur santé
02:39et ils ne s'étaient pas posé la question avant de l'impact du café sur leur santé.
02:44Et maintenant qu'il existe des alternatives, ils se disent oui, pourquoi pas ?
02:47Oui, après on ne parle pas de la cigarette en face.
02:503-4 cafés par jour, ça va encore pour la santé.
02:54Est-ce qu'un vrai buveur de café, là vous parlez à moi, Margot Laval,
02:59quelqu'un qui en boit beaucoup,
03:01vraiment il peut remplacer ou en tout cas remplacer quelques cafés
03:04par un substitut qui n'est pas du café, je rappelle,
03:07qui est du pois chiche, du lupin et de la chicorée ?
03:10Alors en fait tout dépend si vous ressentez des effets négatifs liés au café.
03:13Parce que si vous en ressentez, oui, vous allez vouloir peut-être diminuer votre quantité de café,
03:18pas totalement, mais juste une substitution partielle
03:21et passer sur 2-3 tasses d'Arsène au lieu d'être à 6 tasses de café par jour.
03:26En fait tout dépend de votre ressenti face à votre consommation de café.
03:30Merci beaucoup Margot Laval, cofondatrice d'Arsène,
03:34qui propose une alternative au café à base de pois chiches de chicorée et donc de lupin, d'où le
03:39nom.
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