- 1 day ago
في رمضان تحلو الأوقات حول مائتدك مع أهلك وأحبائك، لذلك نقدم لكِ اليوم طبقين خاصين برمضان وجمعته الرائعة، طبق الشاكرية التقليدي اللذيذ بطريقة جديدة ومبتكرة، مع مشروب السحلب المغذي والرائع. شاهدي طريقة تحضيرهم في هذا الفيديو
Category
😹
FunTranscript
00:04موسيقى
00:09احبائي الوصلا فيكم بحلقة جديدة وصفات رمضانية جديدة مع الشفشاري اليوم عندي وصفتين بتوشوا بعقدوا ورحوا تشوفوا قداش حلوية
00:21لكن اليوم عنا الصحلب وعنا الشاكري شو عملت انا مشان نسبق مشان نركض شوي صغيري حتى ما ننطر كتير تعرفوا
00:30للشاكرية لازم نستعملهم موزات الغنم او موزات البقر انا شو عملت جبت موزات هيك البقر قطعتهم مكعبات هيك كبيرة حلوين
00:39بعقدوا وحطيتهم بقلب طنجرة بالمي المغلية وطعمت المي
00:46بها الطريقة واحد تطلع عنا الموزات بتطوش بتعقد طعمتها بتجنن اثنان المي بدي استعملك المي لأعمل الرزات تتصوروا قداش بدو
00:58يطلع عندي الرز طيب خلينا نشوف قلق كلنا سوا هيك والكاميرا كميرا تفرجينا شوفي عنا اشياء فينا نطيب فيها مطيبات
01:08تنطيب فيها المي بس نغلي ان كان الجيش ان كان سمك او ان كان لحمة شو انا عندي هون عندي
01:15من ورق الغار عندي هون كمان من الكبش ارنفل عندي من الكبش ارنفل عندي ورق الغار عندي كمان من الطماطم
01:25المجففة عندي من اللومي يعني نحن كمان هايدي هاللايم او حبة الحامود يلي مجففة بتعطينها طعمي بتعقد بتجنن عندي الخولنجان
01:37هالخولنجان كمان من كمان الجزوع الطيب كتير وكمان تستعمل كتير بالخليج العربي عندنا من الزنجبيل عندي من القرفة يعني شو
01:50بدي لكم اكيد جزر بصل الكرافس ممكن كمان يطيبوا لنا كتير هاللحمة الطيبة واو ريحة بتعقد بالستوديو عنا وهيدي هي
02:01الشقف اللحمة صاروا كمان نوعا ما صاروا جاهزين
02:04عنا اول شغلة هي رح نحط نحن هلع هون خلطة اللبن شو بنا عميل كل حوالة اربع اكواب من اللبن
02:14بدنوا ملعقتين كبار من النشط انا رح اشتغيل بتلات اكواب من اللبن اوكي
02:20حدا حوالة بدنوا ش نص كيلو من اللحمة فنحنا هون اشتغلنا اثنان كوب وهون ثلاثة كوب طلعوا كيف وبرجع ما
02:30نضيف ملعق ونص من النشط بطريقة صاروا كمان جاهزين
02:34ما نحرك كلو عالبارد حركنا صاروا كيف ها ها ها اشتغل كمان شغلة بتطوش بتعقب وفينا نولع تحتهم بس بدنا
02:47ننتبه نضل دايما كل حوالة عشر ثواني عشرين ثانية نحركهم وهيدا نحنا ها حركنا تحتهم
02:56هيدا اول شغلة خي ارتحت تاني شغلة تعال نركب هلا على النار الشعيرية بس مع زيت الزيتون في كتير منكم
03:08بيشتغلوها للشعيرية بس يحمروها بالزبدي او السمنة انا انسين جسمي حلو اوكي نعتمد كمانين الصحة اكتر بس بعدين يلي بيحب
03:19السمنة انتو حرين فيكم تحطوا كمان
03:22السمنة انا عندي الزيت حط الزيت بقلب هالطنجرة او الكسرول حوالة الملعة ونص ملقتين نحطها الشعيرية اللي عنا كمان فهيكتا
03:34يتحمرو وعندي انا واحد كوب من الرز الامريكاني اوكي او الرز الحبي طويلة
03:44منحرق كمان هاللبن مع النشر ليكوا البصلات شو حلوين اللي رح يصير هلا انو كل هالبصل وين مع هيك بالطنجرة
03:53مع هالحلوين الموسيت خيب البصلات بلشوا يغلوا مع الموسيت انا هون عم حرق كمان هالشعيرية ليصار لون نوعا ما اشقر
04:08طلعوا هاللون الحلو الاشقر يلي بعد مش كامل يعني بعد ناقصة شوية صغيرة من حرق شوية
04:15واو هلأ ها هلأ فينا نقول يا شاف شادي وصلنا للنقطة المزبوطة والرزات من دون غسيل حتى تحافظوا على القيمة
04:25الغذائية تبعيدكن
04:27وإلا منصح فهمنا يارا جو حتينا كوب من الرز بلاش نحرك منخلي الرزات شوية صغيرة على النار يعني الرز لازم
04:40يحمى شوية
04:42مع الزيت لانو ازا حمي شوية الحبة الرز بتمسك على بعضها هيك بتبطل تلزق او تهلط كتير لما انا بساتوية
04:52تحرك شوية صغير اللبن كمان مع النشا وهلأ صار وقت نضيف من ميت او مرأة خلان نسميها مرأة
05:04اللي هي البويون اللي هي البرودو ما هيك اللي عندي انا هلأ من الموزيات راح نضيف لانو كل كفكير من
05:13هول
05:14كل الثلاثة بيعملوا كباية شاف شادي يعني واحد طلعوا
05:19ما سمعنا اتنين اتطلعوا ما سمعنا لانو هاد اول واحدة بنسمعوه با
05:28بنسمعوه لانو باقي ها ومنحطن المي او المرأة بتكون مغلية بتكون عم تغلي حتى
05:36دغري الرز شو يعمل يبلش يغلي عنا لانه هاو دي ها المراحل كله نوصل تيكون عنا
05:43رز بتوش يلا يا شاف شادي سكرنا خي اللبن صار هون مع النشا راح يغلي بعد شوي ها احنا اول
05:54نار
05:55عليه ندفي صغيري هون كمان عنا البصل مع الموزيات عم يغلبوا الاميات بتوشوا
06:00بعقدو هلأ شو علينا نعمل نعمل خلطة السحلب بانتظار الرزات طيصيروا مستويين واللبن كمان يصير
06:12بالنقطة المظبوطة واحد انتبهو لنا مظبوط كله ثلاثة اكواب من الحليب السائل بدن كوب واحد من
06:22سكر البودرة ملعقة كبيرة من بودرة السحلب يا سلامة كوب اتنين حليب طلعوا كمان شو حلوي هيك ها هون
06:36وعننا كوب تالت من الحليب السحلب فينا نشتريه كمان بظروفي هيك بهالطريقة ومناخد هيك ملعقة كبيرة من السحلب
06:50طلعوا كيف ونحطه مع الحليب كوب من السكر بودرة ومنوخلط goes
07:02هي اييييي ريحت السحلب بلشت تحق لهوا بودرة الحليبات
07:07الا السحلب كله على البارد السكر كله على البارد السهلك لانه بعد الشاكرية
07:16بالجاهزة. يعني بده بعد اللبن والرزات حوالي بشي ربع ساعة. بس
07:21تعرفوا. الربع ساعة عند الشافشادي لمحة بصر. يلا.
07:29ورجع الشافشادي لعنها بعد حوالي الربع ساعة. ليش ربع ساعة? لعنو
07:35الرزات عندي استويوا. صاروا بعقدوا. واو. شعيريه والرز صاروا
07:41جاهزين سكر عليهم مشان هاكي كمان المي او البخار اللي بقي
07:45بقلبها الطنجرة ينشرب اللبن صار كمان عندي ايه جاهز. نوعا ما
07:51عندي هون المقلي وحطيت عليها من الخلنجان. استعملوا منلاقي عند
07:57العطاريين يبيعطينا طعم كتير طيبة على كل شي من نسل قبو المي
08:01وعلى كل شي من نقليه بالزيت. طلعوا كمان كمان نعمل حطينا زيت
08:05زيتون هون شوي صغيري معون مشان نقلي مين نقلي. اللحي
08:11اللحمة او الموسيت مع البصل. وبيقلبون مبين علينا. وورق
08:16الغار مبين علينا كمان القرفي كلهم سوا. ياي. ياي شو حلو.
08:23صلعوا. ريحة متطوش بتعقيد. يلا يا شف شادي عنا
08:31السحلب بلش بدو يغلي عنا. اللبن مع النشا هون رح ضفلو من
08:38الملح. طلعوا شو حلو هيك. نضفلو شوية صغيري من القرفي. نطفي صغيري.
08:45شوية صغيري كمان من الفلفل. الاسود او الابيض. متل ما بتحبو. لقى
09:01صغيري من الزيت. الزيتون دايما انا هيك بحب. انتو فيكن تستعملوا
09:06كمان الزبدة او فيكن تستعملوا كمان السمنة. منروح كمان
09:11على التومات الحلوين. طلعوا عندي كمان هون. بها الطريقة. الله
09:20يا شف. يلوجوا. السحلب. كيف عملت انا? لازم تعملوا انتو. لازم
09:29يخذلكم عقلكم. انتو عم تطبخوا او عم تعملوا السحلب لانو بدقيقة.
09:35بدقيقة السحلب بيخوننا. بدقيقة لانو ضغري بيلزق بالقعر. فما
09:42ينتبه له مصبوط. وبنرجع ازابتنا ها. على التومات بطريقة كمان
09:47سريعة. طلعوا شو حلو هيك. صار عندي التوم كمان هون بعقد. وعندي
09:53الكزبرة كمان بتجني. صار عندي الكزبرة وصار عندي التومات صاروا
09:59جاهزين. طلعوا شو حلوين. يه. السحلب. هيك لازم تعملوا كمان. بس
10:06عن جد ريحة ولا اطيب من هيك. هون كمان عندي اللحمة. طلعوا البصل كيف
10:11صار فيه. صار البصلة كمان لونة اخمر شوي صغيرة. اللحمة بها
10:14الطريقة. راح اضفلهم شوية صغيرة من الملح. طلعوا كيف هون. وصاروا
10:19جاهزين تنحطن على اللبن. اما المقلب تاني كمان جاهزة. ويلا
10:25يا شادي. الكزبرة والتوم. يا سلام يا سلام.
10:36شادي رجع لكم بايد السحلبوا بايد كمان صالصة اللبن. طبعا اللبن
10:42الموضوع باجمل منها بها الطريقة. على ما بيتغدوا. وعلى ما بيتسحلبوا. او
10:49بيشربوا سحلبوا. اوكي يلا يا شايف. خلصنا كل شي بتعقد. اللبن جاهز. اللحمة
10:57محمرة بتعقد مع البصل بتجنن. كمان جاهزة. الرزات جاهزين. والصحلب
11:03جاهز. الكعج جاهز والقرفي جاهزي. صار فينا نقدم كل شي. اللي بدو يبلش
11:09بالصحلة بيبلش وبدو كمان ياكل الشاكرية. الف ساحتين ورمضان
11:13كريم دايما. يلا. راح نبلش انا يا شايف بايه طريقة? راح نعمل هيك
11:18طريقتين. حلوين سريعين. راح اخد بلش انا من الرز. وطلعوا فيني هيك
11:22طلعوا الريز كيف حبي حبي. طلعوا الريز كيف بنعمل بطريقة بتعقد
11:29منبيض وجهنا. على الافطار وعلى اي مناسبة معنا ايها. يعني مش
11:35ضروري يكون افطار مش مزبوط. حتى عزمين. حتى جوزك يا مدام بصري حبك
11:42اكتر اكيد يعني يا بصاص كلها سوا. انا فيني اجي. وحط الصحنة
11:53بس كمان حلوة. هيك بس نقدم كمان اطباق من هالنوع تطلعوا كيفا. شغلي
12:00كتير هيني. طريقة تانية. يعني انا اجي لهون. ناخد طبق. بهالطريقة.
12:07حط في الرز يعني متل كأنه صحن غميء صغير. نحط فيها الرزات الحلوين
12:13اللي بعقده. ننتقل من بعد الرزات على البصل. طلعوا شو حلوين البصلات.
12:19وعاوية شاف شادي هيك هالبصلات شو حلوين? مع اللحمة. بها الطريقة.
12:25طلعوا كيف? حتى قشرة البصلة مبينة ما في مشكلة. حتى ازا طلع عندي هون
12:31هالقرفة شو هالمشكلة جديدة بتعقد? طلعوا كمان هون ازا انا بدي حط
12:36الخلينجان بهالطريقة. وبنتقل الى اللبن. طلعوا شو حلو? ومنحط
12:45اللبن مع التوم مع الكزبرة كله سوا على الرزات وعلى البصلات وعلى
12:56اللحمة. طلعوا بشو حلو بهالطريقة هيك. وانا باخد ورقة غار بتعقد
13:01بتجني. بزرعة. اما الطبق الثاني. لقوا شو بعمل? فين يقدم بهالطريقة
13:07اخد اللحمة طلعوا شو حلو.
13:24طلعوا السحلب ادي حلو بس يكون جاهز معنا. بس يكون خالص. طلعوا الجمال
13:29طلعوا السحلب. بيعقد بيجنن. ما بدوا في عالم بيحبوا كمان يتركوا او
13:34اشخاص بيحبوا يتركوا يبرد. واشخاص تانيين بيحبوا ياكلوا السحلب هو
13:39وصخنوا انا واحد منهم. يعني انا هلقبلكم كشور. هلقبلكم. خليكم معه الى
13:45الاخير. رح قالكم شغلة كتير حلوة. حصل عنا كبايتان. هالكبايتان منحطوا
13:50عليهم شوي صغيري هيك من القرفة. وكمان هون من القرفة بها الطريقة.
13:56واسمحولي. هايدي الكباية للشاف شاف. حتى لو برتك على الافطار رح
14:04اشربك انا وبيت. الكعكات واصلة. مع الشاكرية ومع لبن امه بننهج
14:13هالوصفتان الحلوين الرمضانيات بامتياز لليوم. انتو صدروني دايما بوصفات
14:21سريعة حلوة ودايما اكيد. معي انا شاف شاف. باي.
Comments