00:06موسيقى
00:16بعضنا بأجواء شهر رمضان الفضيل
00:19وبشهر رمضان كلنا منجتمع على الطاولة
00:23ومنأكل إشي طيبة
00:25كمان في عنا كلاج رمضان
00:27حبيت أعمل وصفة كلاج رمضان
00:29يلي مشهورة
00:31رح نجرب نعملها
00:33نحن وياكم تدق ذلك تعملوها بالبيت
00:35تنبسطوا فيها
00:37بدنا لهالوصفة
00:39العجين طبع كلاج رمضان
00:41يلي متوفر بالمحلات الخصوصية لقلق
00:45بدنا كبايتين حليب
00:49كبايت كريمة طازة
00:5175 جرام سكر
00:53بدنا كورن فلاور نشاطا عقد
00:56وبدنا 75 جرام جبنة موزرلة مبشورة
00:59وبدنا معلقة مزاهر ومعلقة موارد
01:02رح حط الحليب
01:08الكريمة فوق منهم
01:11السكر
01:14معلقة الموارد
01:16والمزاهر
01:20بس يبلشوا يسخنوا
01:21بدي حطي جبنة فوق منهم
01:23وبنرجع من عقدهم
01:25بتنعملها حشوة
01:26بتنحطها بقلب العجينة
01:32هلا
01:33رح ضفنوا الجبنة
01:39كمين الكورن فلاور
01:46لازم يكونوا شوية مشدودين زيادة
01:55دايما القطر إذا ما بدنا إياه كتير سميك
01:58يعني كل لتر ماي بده 600 جرام
02:02سكر
02:03شو ما منكتر سكر
02:05يعني إذا منوصلع لثلاثمية
02:06لثميمية
02:07بيطلع قسمك
02:08فأنا هون رح حط كبية ماي
02:13ورح حط
02:14تقريبا أقل من نصف كبية سكر
02:22نحط على النار
02:24نحط له
02:24عرق قرفة
02:27كبش قرنفول
02:30آخر شي منحط له
02:32أشرط برطان وأشرط حامل
02:34نحطهم على النار
02:36ومش لازم نحركهم
02:37بدنا نتركهم يغلو
02:39أول ما يبلشوا يغلو
02:41ومنحرقهم ساعتهم
02:43ومندوب السكر
02:44بس يضوب السكر
02:45نطف تحتهم
02:55رح حطهم بالأطراب
02:58ونخفف النار تحتهم
03:00بدهنا هلأ بالحليب
03:01لططرة شوية
03:03ما لازم نكتر
03:04أنجق ذربي
03:06بس تحتهم
03:07موسيقى
03:09موسيقى
03:14موسيقى
03:15موسيقى
03:18موسيقى
03:19موسيقى
03:26راح أخذها ونقليها بالمقلية
03:30لازم يكون الزيت على حرارة عالية
03:33من نزلها لنقليها
03:35وفينا نقليها بالمقلية بالبيت
03:37يعني منحط مقلية ومنحط بقلبها الزيت
03:44ندهنهم بالقطر
03:46في منهم بغتصوهم تغطيص
03:48أنا بدهنهم هيك بالقطر
03:51رشة سكر بودرة طيب معا
03:57وهيك بتكون هلأ خلصت وصفة كليج رمضان
04:01للشهر الفضيل
04:02ألف صحتين
04:25ترجمة نانسي قنقر
Comments