00:04Non c'è niente che i bambini amino di più delle caramelle da scartare. Probabilmente
00:10è per questo che caramelle gommose e liquirizze si appiccicano sempre ai denti dei bambini,
00:15ma non ditelo al dentista. È nota a tutti come liquirizia rossa,
00:27ma non c'è traccia di radice e di liquirizia qui dentro. Gli ingredienti sono frumento,
00:31zucchero e sciroppo di mais, oltre a un colorante alimentare rosso e aroma di fragola naturale
00:36e artificiale. La miscela viene cotta per due ore a 102 gradi e si trasforma in una pasta spessa.
00:47Questa viene fatta raffreddare e posta in esclusori che fungono da ugetti,
00:51che modellano la pasta in varie forme come le spirali che vediamo qui.
00:57Una lama lubrificata con acqua taglia le strisce di una lunghezza di 18 e 21 centimetri.
01:08Se non ci fosse l'acqua, la liquirizia si attaccherebbe alla lama.
01:23I vassoi contenenti le liquirizie vengono posti in forno a essiccare per 8 ore a 60 gradi.
01:29Mentre la pasta di successo evapora, la liquirizia si indurisce.
01:44Poi, gli addetti pesano la quantità di liquirizia da mettere in ciascun pacchetto.
02:02Per fare le caramelle gommose, utilizzano le cosiddette tavole di stampa, ovvero grandi fogli con formine e rilievo.
02:11Per realizzare i vermi di gomma, ad esempio, si inserisce in una macchina l'apposito stampo.
02:19Quindi, la macchina imprime la forma a verme su dei vassoi con amido di gran turco.
02:38Nel frattempo, un altro macchinario impasta a gelatina, zucchero, sciroppo di mais, colorante e aromatizzante e poi cuoce la miscela
02:46a 115 gradi.
02:52Una macchina nota come depositante, versa la miscela negli stampi di amido di gran turco a forma di verde.
03:04Quindi, gli stampi vengono messi in una camera refrigerata.
03:08Dopo 12 o 15 ore, le caramelle si sono raffreddate e solidificate.
03:27Infine, una macchina toglie le caramelle dai vassoi.
03:30Gli stampi di amido di gran turco si disintegrano.
03:33L'amido scartato viene passato a setaccio e le parti recuperate vengono riutilizzate per creare nuovi stampi.
03:45Le caramelle passano attraverso una pulitrice.
03:49Mentre girano, queste si staccano dall'amido di gran turco.
04:00Il cilindro successivo ricopre le caramelle con olio minerale per renderle brillate.
04:18I bambini adorano i vermi gommosi perché sono appiccicosi, lucidi e ondulati.
04:24Ma alcuni pescatori li utilizzano anche come esca.
04:37Prima di confezionarli, gli operai provvedono a separare le caramelle che sono rimaste appiccicate.
04:44Sembra il paradiso dei bambini.
