00:07En Gastroser, música en la cocina, Elisa Muñoz.
00:22Y tengo a mi lado a Elisa Muñoz bailando en la silla porque le gusta mucho.
00:26Sin parar, sin parar. Es que yo no me lo puedo explicar, como no había pasado Sidoní todavía por esta
00:31sección.
00:31¿Su grupo preferido, podríamos decir?
00:33Bueno, uno de los que más, sí, sin duda, sin duda. Están ahí en el top five, podemos decir.
00:37Bueno, su último disco se titula Catalán Graffiti y por primera vez todas las canciones son en catalán.
00:43No sé si lo has escuchado, ¿has tenido la cuestión?
00:45Sí, he escuchado canciones.
00:46Sí, a mí me gusta mucho porque además es muy movidito, como puedes escuchar.
00:50La portada tiene una gran berenjena y este es el motivo.
00:53Porque el disco Catalán Graffiti quería ser una sanfaina.
00:57La sanfaina, ¿sabes? Que es como el pisto.
00:59Pues la sanfaina sí que lleva berenjena y varios ingredientes increíbles.
01:03Y entonces en el disco queríamos poner un mogollón de cosas, de ingredientes, de influencias y tal.
01:08Y la berenjena representaba todo esto.
01:10También porque se parece un poco a la portada de Andy Warhol que hizo para la Velvet, donde sale un
01:16plátano.
01:16Bueno, hay ese guiño a la Velvet.
01:19Sí, sí, portada icónica.
01:19Sí, sin duda. Todos la tenemos en la cabeza. Pues la berenjena es como lo mismo en este caso, ¿no?
01:26Bueno, a Sidoni les gusta mucho comer. Hay dos que son bastante cocinillas.
01:31Marc, el cantante, no tanto, me reconocía.
01:33Pero en el mundo de la música hay una cita gastronómica festiva, vamos a decir,
01:37que todos los cantantes esperan con mucha ilusión, que es la calzotada pop,
01:42que la organiza precisamente Sidoni cada año. Cita a unos cuantos amigos, le suben a un autobús,
01:49les llevan a Valls y allí se hace magia en un sitio llamado Calgan Show,
01:53que dicen que tiene la mejor salsa romescu del mundo.
01:56Le llamamos la calzotada pop, donde nos juntábamos nosotros y varias bandas.
02:00Primero vamos al centro de Valls, donde suele celebrarse.
02:03Intentamos que coincida con también la fiesta de la calzotada.
02:06Se pone el pueblo precioso, la ciudad preciosa, y hay muy buen vermut.
02:13Hay que reivindicar el vermut de Valls, porque a veces está no suficientemente reivindicado.
02:18El vermut de Valls es fantástiquísimo.
02:20Cuando bajamos a Plaza Cataluña, que es donde nos deja siempre el autocar,
02:23siempre nos animamos a visitar alguna coctelería para rematar.
02:26En este caso últimamente, la Caribbean.
02:29Vamos, que la fiesta continúa cuando llegan a Barcelona. ¿Siguen?
02:32Se lo pasan bien. Yo no sé si se refería al vermut de Reus, que es el famoso.
02:36O es que en Valls también... Bueno, habrá quien haga vermut en Valls, claro,
02:39pero es verdad que el famoso es el de Reus.
02:41Claro, pues yo creo que viene a decir eso, que en Valls hay también muy buen vermut,
02:45que el de Reus se lleva la fama, pero claro que sí.
02:48Pues sí, bueno, citaba a Axel la coctelería Caribbean Club,
02:51que dicen que es como una sucursal de La Habana en Barcelona.
02:54Les encanta.
02:55Y es que Marc, el cantante, controla muchísimo del mundo del cóctel.
02:59Es un experto en preparar negronis.
03:01Dice que los hace muy ricos. No nos quiso dar su receta porque era secreta.
03:04Le pega, le pega.
03:05Le pega todo.
03:06Y recomienda mucho un libro que escribió el director de cine, José Luis García.
03:11Publicó un libro que se llamaba Beber de cine, que relaciona cada cóctel,
03:15o sea, el Bloody Mary con una película, el Manhattan con otra,
03:19el Drey Martini con otra.
03:20Y es un libro exquisito, es genial.
03:24Negronis, vacaciones en Roma.
03:25El director aconsejaba a Audrey beberse dos negronis antes de cada toma,
03:31porque así le brillaban más los ojos.
03:53Yo me lo planteé lo de tomarme dos negronis antes de cada programa,
03:56pero pensé que igual no.
03:57A ti te brillan siempre los ojos, Carlos, no hace falta que te tomes ningún negronis
04:01para hacer el programa.
04:02Déjalo así.
04:03Bueno, aparte de los cócteles, también son muy fans de los Beatles,
04:07por esto ese homenaje con esta canción al grupo.
04:11Sinonía es que lleva mucho tiempo la música, van a cumplir el año que viene 30 años.
04:15Empezaron cantando en inglés, luego se pasaron al castellano,
04:17ahora este disco en catalán.
04:19Y claro, pues tanto tiempo se han recorrido España de arriba abajo 20.000 veces.
04:23Y si se tienen que quedar con una región donde se coma bien, no dudan.
04:28Siempre que hemos ido a tocar a Burgos y nos han acompañado,
04:30y tenemos buenos amigos ahí, hemos ido a restaurantes que nos han flipado.
04:34La combinación de... es que es espectacular.
04:36¿Tú estás pensando en algún sitio en concreto de Burgos?
04:38Bueno, sí, la favorita.
04:40Es que nos llevaron aquí nuestros amigos en la favorita
04:44y siempre que podemos nos escapamos.
04:45Hay más sitios, ¿eh?
04:45En Burgos, Burgos.
04:46Burgos, Burgos.
04:47Las mejores mollejas que hayamos probado.
04:50La favorita en Burgos.
04:52Fíjate, ¿eh?
04:53La relación de Sidoní con Burgos, ¿eh?
04:54Sí, sí, nosotros esperabas, ¿eh?
04:56Pues sí, Burgos, oye, ¿por qué no?
04:58Ha apuntado ese sitio, esa recomendación.
05:01También me recomiendan las migas del asador de la Sarra, en Huesca,
05:05pero si hablamos de vino, se quedan en su tierra.
05:08Mira, voy a hacer una cosa que me van a odiar todos los...
05:11Yo voy a una cooperativa en Garriguella,
05:14y voy a la cooperativa de Garriguella, que está en el Alt-Ampordá,
05:17pues ese vino, que es a granel, está riquísimo.
05:21Y es el que yo bebo todos los días, acompañando mis manjares.
05:25Y además, te digo algo bonito, que Garriguella está muy cerca del sitio
05:28donde has veranedado toda tu vida.
05:29Rosas.
05:30Rosas.
05:30Y estas cosas también, ¿no?
05:32Sí.
05:33También hay que ver...
05:34Al beber una copa de vino, no estás...
05:36Bueno, piensas que estás ahí con la Sarra Montana,
05:39con el paisaje de la puerta.
05:58Es interesante porque la zona de la Empordá es un destino de turismo gastronómico muy importante.
06:03Claro, ahí estaba el Bulli, en la provincia de Girona está el sello de Can Roca.
06:06Muchas veces hablamos de los restaurantes de alta cocina,
06:08pero eso de la cooperativa de Garriguella para comprar vino a granel me parece súper interesante también.
06:13Claro, sin duda.
06:14También reivindicaban los vinos blancos del Penedés.
06:16Bueno, que sí, pero me he quedado con este detalle porque es verdad que...
06:20Pues, ¿por qué no?
06:21Pues tu vino a granel, pues de toda la vida.
06:23Súper bien.
06:23Que te acompañan todas las comidas, claro que sí.
06:25Bueno, si bajamos de Barcelona, tienen muchísimas recomendaciones.
06:29Imagínate, el bar Cañete, el vaso de oro, los dos en Ciutat Bella, que es cerca de donde tienen el
06:35estudio.
06:37Ellos suelen frecuentar estos dos, pero al asador del Bierzo le tienen un cariño especial.
06:42Con el asador del Bierzo ocurrió que había un chef, se hizo muy famoso por todas esas recetas,
06:49entre ellas estos boquerones en vinagre maravillosos, y decidieron jubilarse.
06:53Y realmente, todo el mundo temía lo peor.
06:56Y estando tan cerca de la estación de Assange, pues que se iba a convertir en otro esterecimiento sin alma.
07:02Pero todo el equipo, todos los trabajadores, cocción incluido, de ese restaurante, decidieron quedárselo.
07:09Cambiaron el nombre, pero mantuvieron toda la carta.
07:12Esto es guay cuando ocurre, ¿no?
07:14Pues sí que es guay cuando ocurre, ¿no?
07:15Que no se haya convertido en un local de café de especialidad,
07:18que siempre cuando desaparece un sitio así tan emblemático, duele, ¿eh?
07:23Sí, sí. Me gustan las recomendaciones de Sidoní, tienen mucha autenticidad.
07:28Y si encima viene de ellos y pensamos en sus canciones, pues mucho mejor.
07:33Muchas gracias por esta música en la cocina, Elisa.
07:36Bueno, un placer.
07:37Y no dejéis de pasar la oportunidad de ver a Sidoní en concierto, que siempre se pasa muy bien.
07:42Pues con música de Sidoní nos vamos.
07:44Muchas gracias por escucharnos y hasta la semana que viene.
07:46Yo no puedo parar de crecer, yo no puedo parar de crecer, yo no puedo parar de crecer, yo no
07:57puedo parar de crecer.
07:58Sé que no soy el más guapo como usted, que no soy el más hábitant, si m'ajudas lo haría
08:09muy bien.
08:10Sé, sé, sé, sé que a veces se merece la gente, que a veces en este mundo no la entiendo,
08:20si m'ajudas lo haría también.
08:23Sé, sé, sé, sé.
08:37Sé, sé, sé, sé.
08:50Sé, sé, sé, sé.
08:58Sé, sé, sé.
09:01Sé, sé, sé.
09:04Sé, sé, sé.
09:04Sé, sé, sé.
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