00:00Allora, il mercato italiano, parlando del valore complessivo degli scambi, sia importazioni che esportazioni,
00:10attualmente vale circa un miliardo e 400 milioni.
00:14Parliamo di tanti diversi articoli, perché parliamo ovviamente della classica pianta essiccata per uso officinale,
00:22parliamo delle spezie, parliamo degli oli essenziali e altri derivati che però sono fortemente collegati con la produzione agricola.
00:29Negli ultimi cinque anni, nella gamma dei prodotti primari o di prima trasformazione collegati alla produzione agricola,
00:40parliamo di una crescita intorno al 15% in cinque anni, quindi veramente importante,
00:47ma su alcuni articoli è oltre il 30% di crescita nel quinquennio.
00:51Dati dell'International Trade Center, quindi dell'agenzia dell'ONU, sono dati assolutamente confermati.
00:57A livello italiano la nostra produzione è ancora una produzione di nicchia, non parliamo di grandi produzioni,
01:05parliamo di un totale di circa 20.000 ettari che sono ascrivibili a queste essenze.
01:11La gran parte è coriandolo, che è coltivato per finalità sementiera, però rientra nella categoria.
01:22Diciamo che è un settore che sta attraversando anche un momento storico particolare,
01:29in cui sta crescendo a livello mondiale, perché a livello mondiale parliamo di oltre 60 miliardi di dollari
01:37di valore del mercato, con crescite molto più significative, per il 30-40% nel quinquennio,
01:45sempre dati ITC, guidati ovviamente dai grandi paesi consumatori, Cina, India, poi Stati Uniti,
01:53anche Europa che fa il suo ruolo di grande consumatore, utilizzatore e anche in parte produttore.
02:02In Europa noi siamo al quarto posto, dopo Germania, Francia e Spagna, ma siamo per esempio esportatori
02:12di alcuni prodotti, come gli ore essenziali e anche la semente e il coriandolo.
02:18Diciamo che a fronte di questa crescita molto importante, che è legata proprio all'aumento dei consumi,
02:24alla riscoperta anche del naturale, su tantissimi altri comparti, cioè non solo la salute e il benessere,
02:31ma anche il food, ma anche per esempio la chimica di sostituzione, qui vediamo un salone
02:37Biosolution che porta sostanze naturali per la difesa delle culture.
02:44Il problema oggi diventa la catena di approvvigionamento, perché tradizionalmente questo è un mercato
02:50che si è alimentato sulla base della raccolta spontanea, quindi della raccolta di essenza
02:55a livello spontaneo, che è in declino, per un fatto anche socio-economico, cioè le popolazioni
03:02tradizionali raccoglitrici di queste essenze stanno andando verso economie un pochino più avanzate
03:09e quindi si emancipano dalla campagna, dagli ambienti dove hanno per anni fatto questo tipo
03:15di mestiere. Si apre l'opportunità della coltivazione. Noi crediamo come Federazione Italiana
03:23dei produttori di piante officinali che c'è una grande porta per l'agricoltore italiano,
03:30che è un agricoltore che ha un talento per la specializzazione, che è un agricoltore
03:35che coltiva ambienti che vanno dalle Alpi fino all'Ampedusa, quindi una grande diversità
03:39di ambienti. Già noi oggi coltiviamo più di 140 specie diverse in tutta Italia e secondo
03:47me possiamo veramente, grazie anche alla nostra agricoltura specializzata, alla meccanizzazione
03:52italiana che è famosa in tutto il mondo, veramente cogliere con questa occasione anche più di
03:58altri paesi. Dunque noi da sempre spingiamo sia a livello nazionale ma anche a livello europeo
04:05perché noi siamo anche all'interno di un'associazione europea, di creare dei momenti di integrazione
04:11della filiera. La nostra filiera è piuttosto lunga e articolata, con tantissime esigenze
04:17e secondo me è molto molto importante per i momenti come questi dove ci si confronta
04:22sui bisogni di ciascuno, cioè cosa vuole l'industria, cosa può offrire l'agricoltore.
04:28Noi abbiamo parlato per esempio del mondo degli infusi quest'anno, è un settore che cresce
04:32a doppia cifra, però anche qua sempre di più si va verso la richiesta di scelte della
04:41qualità della materia prima, di una produzione sostenibile, sicura dal punto di vista igienico
04:46sanitario, quindi è una tematica che abbiamo trattato proprio parlando con i ricercatori,
04:53parlando con i produttori, parlando con i consumatori.
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