00:00Le sfide che ci troviamo di fronte come mondo dell'agricoltura, anche noi che gestiamo la risorsa idrica nel nostro
00:08territorio attraverso i consorzi di bonifica,
00:10come ambi siamo qui proprio a Macfru per rappresentare quello che è la strategicità dell'utilizzo dell'acqua in agricoltura
00:18e soprattutto nell'ortofrutta.
00:20Un'acqua che non è solo produzione agricola ma è anche una produzione di quei servizi ecosistemici che ci permettono
00:26di poter raccontare anche quel territorio
00:28che vediamo tutti i giorni e che cerchiamo di mantenerlo come tale per mantenimento della biodiversità e soprattutto anche per
00:35quella che è la fruibilità territoriale.
00:36Come ambi siamo qua a raccontare anche che la gestione dell'acqua nel nostro paese, come in tanti paesi del
00:42sud dell'Europa,
00:43ha avuto un momento importante nell'introduzione delle tecnologie che ci ha permesso di risparmiare una notevole quantità di acqua,
00:50per dire che il mondo dell'agricoltura è proprio in anticipo rispetto a quelle che sono le politiche di sostenibilità
00:57della risorsa dell'acqua.
00:59Dopodiché abbiamo bisogno di continuare, di continuare ad investire come paese ma anche e soprattutto per andare a costruire
01:06quella rete di condivisione e di regole in Europa che ci permettono di utilizzare una risorsa così importante come l
01:13'acqua.
01:13Per quanto riguarda le infrastrutture crediamo che oggi rispetto al nostro territorio nazionale abbiamo bisogno di dare risposte importanti
01:21a quelli che sono i cambiamenti climatici in termini di trattenimento dell'acqua.
01:25Abbiamo visto negli ultimi giorni, prima di iniziativa della fiera, cosa ha inciso in alcune regioni d'Italia, se pensiamo
01:31alla Puglia, se pensiamo alla Calabria,
01:33cosa ha inciso nel cambiamento climatico in termini di piovosità.
01:36Una piovosità che ha permesso da un lato di riempire degli invasi che erano vuoti ormai da tre anni, quattro
01:42anni
01:43ma che dall'altra parte ha causato dei danni notevolissimi per gli allagamenti che ha creato.
01:48Noi dobbiamo trovare attraverso l'infrastrutturazione del nostro paese quel giusto equilibrio nella gestione della risorsa
01:54che da un lato rimanga risorsa e dall'altra parte crea meno danni possibili quando piove.
02:00E poi l'altra sfida più importante che oggi come ambi stiamo cercando di condividere con le associazioni di categoria
02:06agricole
02:07ma anche con tutti i paesi del sud dell'Europa è quella di andare a creare le condizioni che in
02:11Europa si parli di acqua in modo diverso dal passato.
02:14Noi dal 2000 ad oggi abbiamo parlato di acqua in agricoltura come un problema oppure di un'agricoltura che consuma
02:20l'acqua.
02:21Invece noi dobbiamo invertire questa idea in Europa che peraltro per fare un piccolo inciso
02:29queste politiche sono state scritte soprattutto dai paesi del nord Europa dove non hanno bisogno di utilizzare l'acqua
02:36per fare produzione agricole mentre nel sud Europa è sempre stato succube di queste scelte.
02:42Allora oggi insieme a Spagna, insieme a Portogallo, insieme a Francia ma anche insieme a Grecia e a Malta
02:47stiamo orando perché si riaffre un dialogo dove si condivide un percorso diverso sull'utilizzo dell'acqua
02:53specialmente nel sud dell'Europa. Per questo abbiamo bisogno che la normativa preveda di poter continuare ad aumentare
02:59quelle che sono le superfici irrigue, di non prevedere dei tagli nell'utilizzo di fronte anche a una sfida
03:05che è quella dell'efficientamento come abbiamo detto prima che grazie all'innovazione, grazie alle tecnologie,
03:10grazie all'intelligenza artificiale possiamo addirittura ancora migliorare.
03:14Ecco, lo dobbiamo fare nella consapevolezza che non vogliamo qualcosa di diverso di più dagli altri
03:19ma che non possiamo fare i conti e per essere competitivi nel sud dell'Europa
03:24se non utilizziamo l'acqua per produrre, soprattutto ortofrutta.
03:27Innanzitutto noi stiamo lavorando sulla digitalizzazione di oltre 220 mila chilometri di canali.
03:33Questo ci permette di ridurre quelle che sono i prelievi dai fiumi e gestire meglio una risorsa di acqua
03:39che gira all'interno di questi canali creando quei servizi ecosistemici che ci migliorano la qualità della vita
03:45di noi cittadini e dell'ambiente stesso.
03:48Poi andiamo nelle aziende agricole per efficientarne l'uso attraverso dei consigli irrigui
03:53che ci permettono di ridurre l'utilizzo andando a contabilizzare, andando a dire qual è il momento ottimale
03:59per poter utilizzare acqua, nel momento senza mettere in discussione quella che è la produzione
04:04e la qualità organolettica delle produzioni. Anche questo è un altro tassello importante
04:10che le aziende agricole stanno mettendo in campo e che gli vanno a raggiungere obiettivi importanti
04:14sul tema della sostenibilità.
04:17Poi abbiamo infine l'utilizzo dell'intelligenza artificiale.
04:20Noi stiamo cercando di mettere in campo l'intelligenza artificiale per fare in modo di essere predittivi
04:24rispetto ad alcuni eventi che possono avvenire e che quindi possono ridurre quello che è l'impatto
04:29sulla gestione della risorsa idrica all'interno della gestione dei canali, ad esempio,
04:33dell'acqua che arriva, ma anche nella gestione andando a pensare e a dire quella che sarà
04:42la disponibilità di acqua nel futuro. È chiaro che è una materia che è molto in evoluzione,
04:47è una materia che tutti i giorni cambia, ma che come mondo dei consorzi di bonifica
04:51la stiamo frequentando con grande attenzione e stiamo addirittura anche già testandola in campo
04:57e proprio qua a Mazzot abbiamo voluto con Acqua Campus mettere in campo questa tecnologia
05:01per far vedere ai nostri stockholder, che sono soprattutto i nostri imprenditori agricoli
05:07che producono ortofrutta, quale può essere non solo il vantaggio per l'ambiente,
05:10ma quale può essere anche il loro vantaggio economico nell'andare a gestire la risorsa
05:15all'interno della propria azienda con l'intelligenza artificiale, con l'innovazione e con la tecnologia.
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