00:01Pagdating sa pagkain kiyak na walang tapon si Juan. Walang sinasayang kaya sa paggawa ng inasal na manok, bukod sa
00:09laman at laman loob, sa Bantayan Island si Cebu, ang kanilang inasal matres ng manok. Kapag bumisita ka sa Bantayan,
00:21may isang kilalang pangalan.
00:22Oh, kilal ako yun. Mayroon yung barbityan dito. Masarap ang timpla.
00:28Yung maaari ng barbecuhan sa may terminal. Masarap yung tago ang kan niya.
00:37Si Edita O'nday Saro. Siya ang magluluto ng tago ang kan.
00:44Tago ang kan ay ito yung bahay guya o bahay bata ng manok.
00:51Pero hindi nga lang daw ito simpleng inasal na mga Cebuano. Dahil ito rin daw ang naging susi sa magandang
00:57kinabukasan ng pamilya ni Nanay Edita.
01:00Sakit lo nga mawa ang bana ma'am. Kaya wana ko'y katabang sa trabaho. Wana ko'y katabang sa
01:06pagbuhit ako ng mga anak ma'am.
01:08Kadamo sa napundar ma'am. Unong nagot kabuk ang nakahuman sa ako ng mga anak ma'am.
01:13Kaya naman Nanay Edita, paano ba ginagawa ang tago ang kan?
01:17Hala mga cowander! Ipakita ko sa inyo kung ano ang paghanda sa tago ang kan sa loob ng manok.
01:24Pagkatapos makuhang guya o unfertilized eggs ng manok, pakukuloan muna ito.
01:29At kapag luto na, titimplahan naman natin ang matres.
01:32Dito, butang natin ang lemonsito, asin, palamay, black pepper, beechin, liso ng paminta, sangki, awos.
01:45Matapos i-marinate, ibabalik ang itlog sa loob ng matres ng manok.
01:50Itutuhog sa steak at saka iihawin.
01:57Pero alam niyo ba mga cowander, hindi lang saging ang may puso, pati raw tago ang kan.
02:03Ayon kay Nanay Edita, perfect partner ng tago ang kan ng puso o kanin na inululuto sa palm leaves.
02:11Ano kayang say ng mga cowander natin dyan?
02:15Super sarap po! Kakatikin ko lang din po nito.
02:19As in, ang sarap.
02:21Bibili po ako ulit dito pag bibisita ko ng bantayan.
02:26Mga cowander, maunan ang pinakalaming at tago ang kan, kauna!
02:50Mga cowander, maunan ang pinakalaming at tago ang kan, kauna!
02:53Mga cowander, maunan ang pinakalaming at tago ang kato ang kan.
02:55Man matit Turkey saksin poli katuea ang piso ang pinakalkelt hai.
02:55You
Comments