- 1 day ago
Aired (April 19, 2026): Mga bagay na akala natin ay patapon na, puwede pa palang i-level up at pang-laman tiyan! Panoorin ang video.
Category
😹
FunTranscript
00:08I want it!
00:31Mga tanong ni Juan, bigyan ng kasagutan.
00:34I want it!
00:35Mga tanong ni Juan, bigyan ng kasagutan.
00:42I want it!
00:46Si Juan, pagkalikot-likot pag-isipan kapag shibuga na ang usapan.
00:55Kahit patalmogin man sa kumukulong mantika,
00:59luno rin sa iba't ibang pampalasang sinabawan,
01:02at pausbongin man ang glasa sa kaliwat ka ng proseso ng pagluluto.
01:07Ano mang sahog at sangkap kayang-kaya yung bigyan ng bihis sa hapag ni Juan?
01:14Kahit papataas ng pataas ang presyo ng bilihin,
01:18hindi pa rin mapipigil ang bit ni Juan sa paggawa ng recipe na siguradong hit.
01:23Yun! My favorite bit!
01:26Sa tondo ang naghahari-harian tuwing siyak puno,
01:29inadobong bitukan ng bangus na kung tawagin,
01:32tokong.
01:34Pinagtabasa ng tuna at laman loob ng bangus.
01:37Huwag itatapon dahil present pa yan sa aking cookbook.
01:40Mga talagang pinagtabasa na ng ista.
01:43Special recipe na ipatitikim ko mismo kay Mboy.
01:47Ang sarap ng intestine.
01:49Basang swalas.
01:51Dok lang. Dok lang, pero masarap siya.
01:56Ibahin raw ang ticharon ni JR.
01:58Di gaya sa iba, nakadala sa igawa sa baboy at isinasawsaw sa suka.
02:03Ang kanyang ticharon gawa sa pagkatulis-tulis na cookinong manok.
02:09Para siyang korlik na galing loko.
02:11Masarap.
02:12Parang galimang bulutan.
02:13Ngayon ko lang siya natikna, first time lang.
02:16Pwede pala ito.
02:20Kaka-wonder, hindi lang paa at pitsyo ng manok ang pwedeng gawing inasal.
02:24Sa Bantayan Island sa Cebu,
02:26ang kanilang inasal, matres ng manok?
02:30Kao na!
02:32Tingin-tingin na sa palikid dahil ang mga bagay na mukhang patako na,
02:36pwede pang bumida sa kusina.
02:43Basta pulutan, sagot na raw ni JR yan.
02:47Ang kanya kasing pinagkakakitaan, ang pagluluto at pagtitinda ng siyomay at sweet and sour salmon.
02:54Pati-isaw at crispy pata.
02:56Mabenta raw sa kanyang online kainan.
02:59Pero may isang recipe raw siya na delikado mang kainin para sa iba.
03:03Panalo naman daw sa panlasa.
03:07Parang ano, chicharoon na chicharoon baboy.
03:10Crunchy siya tapos lasang chicharoon baboy.
03:14Parang nabibilis sa tindaan.
03:16Ngayon ko lang siya natikna, first time lang.
03:18Pwede pala ito.
03:19Isa pa.
03:22Sarap.
03:23Para siyang cornic.
03:25Para siyang cornic na galing ilokos.
03:27Masarap.
03:28Sarang galing mabulutan.
03:31Ibahin niyo raw ang chicharoon ni J.R.
03:33Di gaya kasi sa iba.
03:34Ang nakadalas ay gawa sa baboy at ipinaparin sa suka ang kanyang chicharoon.
03:39Gawa lang naman sa pagkatulis-tulis na bahagi ng manok.
03:45Ang kuko.
03:47Kung paan ang manok ang madalas na bida sa tuwing may kasiyahan.
03:53Para sa mga kaibigan ni J.R.,
03:55Kuko ang the best na pulutan.
04:00Nanay ko, ano sa mga lugaw.
04:02Tinitilad niyo yung mismo kuko.
04:04Inaisip ko, itatapo niya nga.
04:05Sabi ko, teka lang, sayang eh.
04:08Itatapo mo.
04:09E minawa ko, tinimplahan ko.
04:11Nilinis ko muna.
04:12Nilinis ko, ipinirito ko.
04:13Umokoy, naging ano siya.
04:15Naging chicharoon.
04:17Metikuloso rin daw ang pag-chicharoon ng kuko.
04:20Hindi lang kasi ito basta-basta piniprito at pinalulutong.
04:25Dumadaan din daw ito sa mabusising proseso.
04:28Siguraduhin na hugasang mabuti ang paa.
04:30Alisan ang balat.
04:32Saka tagain ang kuko.
04:36Manumanong alisin ang nakataklob na balat sa kuko ng manok.
04:39Siguraduhin na hiwalay ito dahil mananatiling makunat ang kuko.
04:44At kapag nabalatan na,
04:45saka lamasin itong maingis sa asin at suka.
04:49Ito yung pinaka-importante sa kuko ng manok para gawin natin chicharoon.
04:53Una po, lininisin po natin yung mismo kuko.
04:56Kailangan po natin ng suka.
04:59Ituroy para maalis ang glansa at lumabas ang mas natural na lasa ng manok.
05:04At para makasigurado, hugasan ito sa ikalawang pagkakataon at salain.
05:10Ngayon po, ititimplahan po natin ang patis at dalawang pirasong kalamansi.
05:15Kung ang ordinaryong chicharoon inilulubog sa mantika,
05:20ang sekretong recipe ng chicharong kuko, gisa-gisa lang daw.
05:26Igisa at alagaan sa halo ang kuko sa kahintayin maging golden brown.
05:30Kapag manikit-nikit na ito sa kawali, pwede na itong hanguin.
05:35Hef-hef, mga ka-wander!
05:37Di pa rin nagtatapos ang ating pag-chichicharoon.
05:41Para mas ma-achieve ang sagad sa lutong level ng isang chicharong kuko,
05:45patalbugin muli natin sa mantika hanggang sa pumutok-putok na.
05:54Atak na sa pagkalutong-lutong na chicharong kuko.
05:59Ang tanong, panalo kaya sa lutong at sarap ang chicharong kuko?
06:04At ang hamon, mahulaan kaya ng mga tikimero at tikimera sa kalsada
06:08na ang titikman nilang chicharong kuko ng manok?
06:13Crunchy siya na may pag-salty.
06:17Parang yung balat ng baboy.
06:20Siguro mas masarap sa asokan.
06:23Panalo, pasok sa puluhan.
06:36Masarap siya, malutong. Very good.
06:38Parang siya yung crispy pata.
06:40Malutong. Talagang sarap.
06:43Talagang siyang kukinig talaga.
06:45Panalo, puluhan ito.
06:48Pero I wonder, ang kuko ng manok, ligtas nga bang kainin?
06:52Maaari natin sabihin na safe yung kuko ng manok.
06:55Kung halimbawa, alam natin na malinis talaga yung preparasyon at magluluto.
06:59At importante din na maingat tayo sa pagkain kasi pwede siyang maging source ng physical hazard
07:04kung halimbawa natinik ka ng kuko ng manok.
07:10Ngayon hataw na ang tag-araw, ang masarap na lang takan yung mapagkain pang pa-cool down.
07:15Pero sa tondo, ang naghahari-hari ang tuwing siya't puno.
07:19Inadobong bitukan ng bangus na kung tawagin tokong.
07:23O tabi-tabi na sa lahat ng siga sa tondo, dahil sa pagluluto ng tokong, ang tunay na hari, si
07:29Tatay Aking.
07:3220 years na po akong nagtitinda ng tokong.
07:35Hindi kasi dati, may bangusan dyan.
07:38Talagang yung mga bituka, tinatapon, hindi pinapansin.
07:42Kaya nag-isip ako kung ano dapat gawin na luto.
07:46Naisip ko, adobo.
07:48Lalagyan ko na lang ng sili, bawang.
07:52Ayun, parang nagustuhan nila.
07:54Mga kawander, ang lulutuin po natin ngayon ay tokong ng bangus.
08:01Importanting malinis ng mabuti ang bituka at laman loob ng bangus.
08:05Dapat po nating hugasan to dahil ito yung madugo at malansa.
08:09Sunod, pakukuluan ito sa suka.
08:12Isang kululang puto, pampalis ng lansa, saka natin iyaahon ulit para hugatan.
08:19At igigisa.
08:43Mga kawander, ito na po ang order ng mga manginginom kong kapitbahay.
08:58E ang lasa, kumusta naman ba?
09:01Ang adobo talaga, narap, trending.
09:04Gaw, yummy talaga.
09:06Ang pulutan ni kagabot.
09:07Keka, kukuha kong kalin, tigman natin.
09:12Good.
09:16Anap talaga.
09:17The best yung.
09:18Ang adobong tokong, saktong-sakto sa panlasan ng mga taga-tondo.
09:26Kung pagluluto ng bituka ng bangusang usapan, ang mga kabitenyo, hindi raw yan aatrasan.
09:32O mga chong, ito na ang tochong.
09:36Yan ang ibibida sa atin ng Chef Chris at Chef Mark.
09:39Sa pagluluto ng tochong bangus, syempre, kailangan natin yung mga usual na panggisa natin.
09:51Tapos, syempre, kailangan natin ng maraming maraming kamatis.
09:55Ito yung magpapalinamnam ng luto natin.
09:57And then, syempre, hindi dapat mawala dyan yung tinatawag nating taure.
10:02Nagpiprito tayo ng bituka ng bangus.
10:05Kung sa ibang lutuin at sa ibang lugar, tinatapo nila yung bituka ng bangus.
10:10Pero dito, sa Cavite, kasama siya sa ating putahe.
10:15Matapos iprito ang bangus, sunod na natin titimplahin ang special sauce nito.
10:20Kung makikita nyo, nilagay ni Chef Joel yung taure.
10:23Ano ba yung taure?
10:24Yung taure, toquarinche na thinner mint.
10:35Konting gisa sa kasunod na sinabawan.
10:44Syempre, yung bangus nalagay na natin para yung tocho sauce dumikat doon sa bangus.
10:49Yung lasa niya, yung flavor niya, mapasama rin doon sa bangus mismo.
10:55Meron tayo mga bagong pag-aaral na nakakita po na yung pumbituka ng bangus
10:59ay naglalaman po siya ng probiotics na nakakatulong po para maging mas malusog ang ating digestion
11:06o naging mas maganda po ang ating chan.
11:16Mga ka-wanda, ready to serve na ang tocho bituka ng bangus.
11:30Pagdating sa pagkain, kiyak na walang tapon si Juan.
11:34Walang sinasayang kaya sa paggawa ng inasal na manok,
11:38bukod sa laman at laman loob.
11:42Sa Bantayan Island, si Cebu, ang kanilang inasal matres ng manok.
11:47Kapag bumisita ka sa Bantayan, may isang kilalang pangalan.
11:52Oo, kilala ko yun.
11:54Meron yung barbecuehan dito. Masarap ang timpla.
11:58Yung maaari ng barbecuehan sa may terminal.
12:02Masarap yung taguangkan niya.
12:07Si Edita O'enday Saro.
12:10Siya ang magluluto ng taguangkan.
12:14Taguangkan ay ito yung bahay-guya o bahay-bata ng manok.
12:20Pero hindi nga lang daw ito simpleng inasal ng mga Cebuano.
12:24Dahil ito rin daw ang naging susi sa magandang kinabukasan ng pamilya ni Nanay Edita.
12:29Sakit ngamawa ang bana, ma'am.
12:32Kayo anak ko'y katabang sa trabaho.
12:34Anak ko'y katabang sa pagbuhit ako ng mga anak, ma'am.
12:37Kadamo sa napundar, ma'am.
12:39Unong nagot kabuk ang nakahuman sa ako ng mga anak, ma'am.
12:42Kaya naman Nanay Edita, paano ba ginagawa ang taguangkan?
12:47Hala mga cowander!
12:49Ipakita ko sa inyo kung ano ang paghanda sa taguangkan sa loob ng manok.
12:53Pagkatapos makuha ang guya o unfertilized eggs ng manok,
12:57pakukuluan muna ito at kapag luto na, titimplahan naman natin ang matres.
13:01Dito, butang natin ang lemonsito, asin, kalamay, black pepper, beechin, liso ng paminta, sanki, aws.
13:15Matapos imarinate, ibabalik ang itlog sa loob ng matres ng manok.
13:20Itutuhog sa steak at saka iihawin.
13:26Pero alam niyo ba mga cowander, hindi lang saging ang may puso, pati raw taguangkan.
13:32Ayong kay Nanay Edita, perfect partner ng taguangkan ng puso o kanin na inululuto sa palm leaves.
13:40Ano kayang say ng mga cowander natin dyan?
13:44Super sarap po!
13:46Kakatikin ko lang din po nito.
13:48As in, ang sarap.
13:50Bibili po ako ulit dito pag bibisita ko ng bantayan.
13:55Mga cowander, mauna niyang pinakalaming at taguangkan kauna!
14:02Sino mag-aakala na mga bagay na walay na, pwede pa palang ihain sa mesa?
14:07For today's menu, ihahain ko sa inyo ang kotahe na ang bida, bituka ng bangus.
14:12Pero manguha muna tayo ng mga panlahok na gulay.
14:16Nako, ito na. Pwede na itong harvest kasi gugulang pag gumulang.
14:20Hindi siya masarap. Kumapait.
14:23So kailangan, i-ano na.
14:33Pwede na ito?
14:34Patu?
14:34Hello?
14:36Hello?
14:37Mami Sue?
14:38Oo?
14:39Medyo pagod ako eh. Galing akong work eh.
14:42Pwede ba akong mamasyal dyan sa farm mo?
14:44Nako naman, anytime Mpo eh. Welcome ka dito.
14:47Halika pumunta ka. Tama-tama. Ano ako, may lulutuin ako.
14:51Punta ka dito.
14:52Okay, sige.
14:53Nangungwala ko ng pechay ngayon eh.
14:55Thank you!
14:56Oo, see you!
14:57Yes!
14:58Woo!
15:04Pero paano ko kaya bubusog yun si Mpoy at gawing memorable ang kanyang pagbisita?
15:09Lutuan ko kaya siya ng kakaiba?
15:12Ano ba to, Tinek?
15:14Ah, buto ko pa.
15:15Na isda.
15:17Mga talagang pinagantabasa na ng isda.
15:20Pero marami daw bumibili. Kaya nga wala na tayong mabibili dapat.
15:23Pag-check na maubos.
15:24Ayan, magugustuhan kaya ito ng bisita natin.
15:26Para ay, di ba?
15:30Fish!
15:31Check!
15:32So, pag may sukay ka.
15:34Ano matawag dito ate?
15:35Taba.
15:37Taba.
15:37Taba.
15:38Tabaan ito ng ano.
15:40Libre ito, di ba?
15:41Sa'yo!
15:43Hindi, libre ito.
15:45Tapos pag nagluto ako ng tulingan, sinain na tulingan, lalagay ko dito.
15:50Para may kunti baboy.
15:51So, hindi ba ako bibili ng baboy?
15:53Libre lang palengke.
15:55O, di ba sayang din.
15:57Ito, akin na to.
16:00Pork!
16:00Check!
16:04Pero ito ang main dish.
16:07Bituka at laman loob ng isda.
16:10Binebenta mo ba yung bituka?
16:12Pinamimigay mo na lang?
16:13Pinamimigay ko.
16:14Aka na.
16:15Ibigay mo na lang sa'kin.
16:16Okay lang ko ba?
16:16Yan!
16:17Okay, kuya.
16:18Ah!
16:18Akin nata ha!
16:22Ngayon, nakapamalengke na tayo.
16:23It's walking time!
16:24Ngayon, mga ka-wonder, lulutuin naman natin.
16:26Ito, ito yung bininayami sa palengke.
16:28Okay, pero pira-piraso na to.
16:29Kung mag-parang retaso nung bisdang tunak.
16:31Ngayon, lulutuin natin to ay may paksiw sa gata.
16:36Lara!
16:37Lara!
16:40Wala si Laura.
16:41Busy ata ito.
16:43Ate Laura!
16:46Oh!
16:47Ate Laura!
16:49Is that you?
16:50Yes, sir.
16:51Alright.
16:52Thank you so much!
16:57What's this flavor?
16:58Orange juice pepper.
16:59Orange!
17:01I thought this is a latte rice juice.
17:04Lara!
17:05Lara!
17:07Lara!
17:09Ano ba ya?
17:10Kanina ko pa tinatawag.
17:11Sir, ano po kung kailangan nyo?
17:13Yes.
17:14Bigyan mo ako ng caviar.
17:16Baba, teka!
17:17Asan ba pamalo ko?
17:19Sa palengke kasi, hindi ako kasi gumagamit ng mga instant gata.
17:24Talagang gusto ko yung kakang gata.
17:26So, lalagay ko muna itong pangalawang gata.
17:32Isunod ang luya at bawang.
17:37Saka ilalagay ang retasong tuna.
17:40So, basta ang sabi ko lang kapag kailangan,
17:42linisin nyo ka agad siya asnan
17:44para hindi mabilasa.
17:47Yan.
17:48Hindi masarap siya kapag nabibilasa.
17:52Matapos palambutin,
17:53sunod na ilagay ang gata.
17:57Iba talaga hindi na nila ibibilhin
17:59kasi parang tinip retaso na yun sa palengke eh.
18:02Pero sa iba, ulam pa talaga yan.
18:03At saka ako ulam sa akin yan.
18:05Hindi yan retaso.
18:06Sarap kaya niyan tuna.
18:09Ilang minuto pa at
18:11ako na lang yan.
18:12Tapos isa trabaho dito.
18:18Yan.
18:19Sarap na.
18:21First dish done.
18:23Kaya pala wala pa rin akong kasama dito sa pagluluto
18:27eh na-enjoy nyo na ang gala sa farm.
18:32Sobrang relaxed talaga dito, no?
18:34Lalo naman po sa gabi.
18:36Lagi pa kami nakajakit dito sa gabi.
18:38Pag galing tapong panahon.
18:39Mula.
18:40Mula.
18:41Febrary.
18:42Febrary.
18:43Pati pa yung mga lamok dito nakajakit din.
18:46Kasana ba si mami?
18:47Shoot nagugutom na ako.
18:49Ewan ko sa inyo, empo eh.
18:50Hindi nyo na ako tinulungan.
18:54Luto na ba?
18:58Sunod natin iluluto.
18:59Paksi na walang tapon,
19:01isasama natin ultimo bitoka at atay ng bangus.
19:04Kailangan pagkabili nyo sa palengke sa bangus,
19:07lunisin nyo agad.
19:08Tapos lagyan nyo na agad ng asiin
19:09para hindi masira yung bangus.
19:17Medyo kakaiba dito.
19:19Meron tayo lalagyan ng bitoka ng bangus.
19:22Alisin mo lang yung apdo
19:23at saka yung ibang mga maitim na party ng bitoka.
19:26Tapos kaysa itapon, pwede pa naman kainin.
19:28At parang atay to eh.
19:29Atay ng panatay ng manok.
19:31So lagyan na natin siya.
19:34Ilang minutong pagpapakululang
19:36at ready to serve na ang paksiw.
19:41O nako naman.
19:43Asana kaya si Lora?
19:45Saka yung bisita ko kanina.
19:46Panutunat lahat.
19:47Kakain na lahat.
19:48Wala ba?
19:48Hey Mami!
19:50Si Empoy nga ang aak.
19:52Para ka naman sosyal na bisita dito.
19:55Napakasarap naman ito.
19:56Halika na kain na tayo.
19:57Yan.
19:59So siyempre meron akong ginataang tuna
20:02at paksiw na bangus.
20:05Yan! My favorite fish.
20:07Paborito ni Empoy Paksiw.
20:09Pero ang kakaiba nga dito
20:10mayroon siyang
20:12bitukan ng bangus.
20:14Bangus.
20:14Kaya po lang kanina pa ka tinatawag.
20:16Si Empoy.
20:18Kain na pa tawag ng tawag.
20:20O sige na, kain na tayo.
20:21Let's eat ourselves.
20:22Come on!
20:23Everybody come on!
20:24Come on guys!
20:25Let's eat!
20:26Yay!
20:27Yay!
20:28Kain na, kain na, kain na.
20:29Yan, let's eat.
20:30Let's eat.
20:32Kain na, kain na.
20:33Totoo.
20:34Kain na.
20:38Ang sarap ng intestine.
20:40Baka sanzuelas.
20:41O ito.
20:42Dok lang.
20:43Dok lang.
20:43Pero masarap siya.
20:46Sanzuelas talaga.
20:48Pero masarap.
20:49O diba mga kawander,
20:51ang mga lamang loob na hindi akalaan
20:53pwedeng ihain,
20:53pwede pang pasarapin.
20:59Kapag pagkain ng usapan,
21:01lumalabas ang pagkamalikain ni Juan.
21:03Ang mga pagkain patapon man sa paningin ng iba,
21:06kayang gawa ng paraan,
21:07mapakuko,
21:08lamang loob,
21:09o matres man.
21:10Dahil minsan,
21:12ang pinakakadiri sa mata,
21:14siya palang pinakamasasarap na kwento sa dila.
21:19Mga ka-wander,
21:20kung may mga topic kayo na gusto pag-usapan,
21:22mag-email lang po kayo sa iwandergtv at gmail.com.
21:25Ako po si Susan Enriquez.
21:26At ako naman po si Empoy Marquez.
21:28Magkita-kita po tayo tuwing linggo ng gabi sa GTV.
21:31Ang lahat ng katanungan ni Juan,
21:33bibigyan natin yan ng kasagutan.
21:35Dito lang sa iWander!
21:38Bibigyan natin pasagutan.
21:40I want it!
Comments