- hace 6 semanas
Categoría
🛠️
Estilo de vidaTranscripción
00:00Acompáñenme hoy a preparar un delicioso pan de hamburguesa integral, además de unas tortitas de
00:05hummus, ideales para las meriendas de los chicos.
00:20¿Qué tal amigos de cocina de hoy? Hoy les tendremos una receta deliciosa. Vamos a aprender a hacer un
00:27pan de hamburguesa en el cual lo vamos a hacer con queso crema. Es una receta grande, va a llevar
00:33harina integral y harina blanca para hacerlo un poquito diferente y vamos a elaborar unas tortitas
00:39de hummus para acompañar este riquísimo pan de hamburguesa que vamos a hacer el día de hoy.
00:45Para iniciar la receta tengo acá cuatro cucharadas de levadura Fleischmann. Esta levadura la vamos a
00:53hidratar en una taza y media de leche tibia. Eso es algo muy importante, la hidratación de lo que es
01:01la levadura para que se me disuelva mejor en lo que es la masa del pan.
01:10En la batidora o si usted lo quiere hacer a mano, lo puede hacer perfectamente colocando la harina,
01:16hacer un volcán de harina y colocando todos los ingredientes en el centro y hacerlo a mano. Pero
01:21como tengo la batidora voy a usar la batidora. Aquí tengo una barrita de margarina numar derretida,
01:28recuerden que es 100% vegetal. Además tengo cuatro huevos, media taza de azúcar, Doña María,
01:42tengo también el queso crema Tiqueso. Ustedes saben que este queso crema es de la mejor calidad y para
01:50todos los que hacen panadería o pizzería también es un queso horneable, quiere decir que no se les va a
01:57derramar y para este pancito les va a quedar perfecto. Entonces vamos a poner media taza de queso
02:04Tiqueso, queso crema Tiqueso en esta receta del día de hoy. Ok, tenemos acá también una cucharadita,
02:14dos cucharaditas de sal, perdón, y vamos a colocar también alguna especia que a ustedes les gusta. En
02:21este caso tengo mezclado como el sazón completo para darle algún sabor a este pan de hamburguesa.
02:30Entonces mezclamos estos ingredientes y luego lo que voy a hacer es colocar la levadura para que vean
02:38qué fácil se hace este riquísimo pancito. La levadura ya hidratada con la leche, recuerden que es taza y media
02:49de leche. Es una receta grande porque vamos a utilizar tres tazas de harina gold medal, en este caso la
03:01vamos a
03:01agregar acá y tenemos también harina integral. Son cuatro, perdón, son cuatro tazas de harina blanca, o sea harina
03:10gold medal y tres tazas y media de harina integral. Esto es para hacer una combinación y que el pancito
03:18nos quede suavecito y una versión para poder hacer unas hamburguesas con harina integral también.
03:25Bien, entonces vamos a empezar a mezclar estos ingredientes hasta juntarlos absolutamente
03:37y una vez que tengamos los ingredientes mezclados vamos a pasar al gancho. Este es el gancho para amasar
03:45la masa. Si usted lo quiere hacer a mano, perfectamente lo puede hacer a mano. En este paso vamos entonces
03:52a
03:52cambiar al gancho y cuando regresemos esta masa la vamos a dejar reposar en un ambiente cálido por
03:58aproximadamente una hora y cuando regresemos la vamos a tener ya crecida en un tazón para que usted
04:04vea qué fácil y qué bonita que crece esta masa. Cambio al gancho, me quedo acá amasando, luego reposando
04:15la masa y ya regresamos con más de cocina de hoy.
04:23Disfruta tus comidas con Numar 100% Vegetal. Ahora con nueva imagen, sin colesterol ni grasas trans,
04:30libre de gluten y lácteos. Numar 100% Vegetal.
05:03Música
05:04Música
05:04Música
05:04Música
05:14Música
05:24Música
05:25Música
05:25Música
05:25Música
05:35Música
06:02Música
06:04¿Te apasiona la cocina? Este es el momento de convertir tu talento en una profesión. En el Instituto Gastronómico
06:12Rebeca's Cuisine te enseñamos mucho más que recetas. Te formamos para crear experiencias, sabores y momentos
06:18inolvidables. Aprende con los mejores chefs, nuestros técnicos profesionales en pastelería, panadería, gastronomía,
06:26repostería, cafetería, chocolatería, bartender, cocina internacional y sommelier.
06:32Vive tu pasión perfeccionando tu técnica y hace de la gastronomía tu futuro.
06:38Contáctanos al 6048-3356 por Whatsapp o a los teléfonos 2227-3212.
06:46Seguinos en nuestras redes sociales para más información.
06:52Clover cuida de vos con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas trans y contiene omega 3 y 6.
06:59En sus dos presentaciones con nueva imagen. Clover cuida de vos.
07:05Y estamos acá de regreso en cocina de hoy y quiero enseñarles cómo ha crecido la masa.
07:10La masa es importante que la cubramos con el plástico adhesivo link que ustedes lo pueden encontrar en todos los
07:19supermercados.
07:20Y ya luego de que crece la masa, vean cómo crece después de una hora, porque aquí sigo amasando,
07:26vamos a quitar el plástico adhesivo link y vamos a poner la masa en nuestra mesa de trabajo.
07:36Vamos a colocar un poquito de harina. Vean que es una masa bastante grande.
07:41Simplemente volcamos.
07:46Y lo que vamos a hacer es distribuir los gases de la levadura de esta manera.
07:57Vean que no tenemos que volver a amasar de nuevo.
08:00Simplemente es distribuir los gases y vamos a estirar un poquito con el palo de amasar.
08:17Me gusta que el pancito de hamburguesa quede gordito.
08:21Entonces lo que vamos a hacer es dejar la masa gruesa.
08:31Y con el cortador redondo, este cortador tiene aproximadamente unos 7 centímetros de diámetro,
08:38vamos a cortar las hamburguesitas.
08:41Vean qué bonitas que quedan.
08:45Y nos van a quedar como pan de molde, o sea, como un pan de hamburguesa real.
08:54Las vamos a dejar crecer por lo menos otros 20 minutos.
08:58Y muy importante, acá si ustedes quieren colocarle alguna margarina numar,
09:07pueden barnizar con margarina, o si las quieren más doraditas,
09:12pues pueden ponerle también huevo batido con agua o con leche para darle todavía ese doradito que nos gusta.
09:24Le vamos a colocar también unas semillitas de ajonjolí.
09:33Después de que barnizamos con la margarina.
09:37Terminamos de cortar los pancitos de hamburguesa.
09:40Y siempre recuerden que con la misma masa puedo volver a amasar.
09:47poquito, ¿verdad?
09:48Que no se vea tanto las...
09:56como aberturas en la masa para que nos queden bien redonditos.
10:00Ya acá, lo que vamos a hacer entonces es con el huevo batido o margarina numar, lo que ustedes gusten.
10:08Vamos a barnizar cada uno de los pancitos.
10:12Y en nuestro siguiente segmento vamos a hacer unas deliciosas tortas de hummus
10:18para las personas que son vegetarianas.
10:21Y también podemos hacer unas tortitas de carne para acompañar estas ricas hamburguesas.
10:28Entonces, no se me pierdan el siguiente segmento
10:31porque vamos a tener esa deliciosa idea de hacer unas tortitas de hummus
10:37o de garbanzo, se puede decir, para las personas que no consumen carne.
10:44Entonces, termino acá de barnizar.
10:50Coloco las semillitas de ajonjolí
10:53para que se vea más real este pancito de hamburguesa.
10:58Recuerden dejarlo crecer 20 minutos
11:00y lo voy a hornear a 350 grados Fahrenheit
11:04por aproximadamente unos 25 a 30 minutos
11:07hasta que el pancito se vea doradito.
11:11Y quédese aquí conmigo
11:12para hacer las deliciosas tortitas
11:15que a continuación vamos a hacer.
11:17Ya regresamos.
11:22Ya conoces los vegetales mixtos toños.
11:26Combinan con todo.
11:28Convierten una ensalada en un plato súper saludable.
11:32Dan variedad, color y sabor a tus comidas.
11:36Utiliza el caldo en la preparación de cualquier arroz.
11:40Deliciosos y versátiles, así son los vegetales mixtos toños.
11:49Conape tiene algo nuevo en su menú
11:51que te va a quitar esa hambre de conocimiento
11:53y te dará la oportunidad de adquirir nuevas habilidades.
11:56Además de financiar carreras universitarias y técnicas,
11:59ahora Conape te presta para cursos de idiomas,
12:02cursos libres, certificaciones y más
12:04para que nada detenga tu desarrollo profesional.
12:06¡Gracias!
12:34¡Gracias!
12:39Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine
12:42Contamos con 15 años de experiencia en educación culinaria,
12:46carreras técnicas profesionales como
12:48pastelería, panadería, gastronomía y artes culinarias,
12:53chocolatería, catering service, decoración de queques,
12:57repostería y cursos libres perfectos para emprendedores.
13:00Inicie su propio negocio aprendiendo con los mejores.
13:04Somos certificados por el Foro Iberoamericano
13:06de Organizaciones Gastronómicas Profesionales
13:09acreditados en pastelería y decoración de queques por el INAH
13:12y convenio con el Instituto de Educación de Adultos INSEDA
13:16acreditado por el MEP.
13:17Más información en igrc.cr
13:21o en Facebook
13:22Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine
13:24También a los teléfonos 2227-3191
13:28o 2227-3212
13:33Costa Rica en Cocoa Products desde 1952
13:36es la empresa más grande de Costa Rica
13:39en la transformación del cacao en chocolate 100% costarricense.
13:44Contamos con toda la línea de chocolates reales y sucedáneos,
13:48así como recubiertos, jarabes, gotitas, coberturas para helados y mucho más.
13:54Calidad recomendada al 100%.
13:57Lleva tus recetas a otro nivel con Harrix.
14:05Y estamos acá de regreso en cocina de hoy
14:07y les quería comentar, vean la delicia de trenza que hicimos
14:10rellena de queso cremati queso
14:13es un queso horneable que no se me va a salir
14:16y me va a quedar bien rellenito
14:17con queso cremati queso.
14:19Vamos a dejarlo por acá
14:20y ahora sí, vamos a hacer entonces
14:23las hamburguesitas de garbanzo.
14:25Tengo una lata de garbanzos toños
14:28de 800 gramos
14:29que voy a colocar en mi procesador de alimentos.
14:32Tengo también 3 dientes de ajo
14:36también tengo 2 cucharadas de jugo de limón
14:40una cucharadita de pimienta negra
14:43una cucharadita de sal
14:46también tengo queso tiqueso bagaces
14:50¿vieron la calidad de este queso?
14:52Es excelente.
14:53Vamos a colocar media taza
14:56de queso tiqueso
14:58y también voy a agregar media taza
15:01del queso mozzarella tiqueso
15:06y luego vamos a colocar 3 huevos
15:10esta va a ser la masita
15:13para hacer las tortas de garbanzo
15:15y no puede faltar el aceite de oliva
15:18soleil by clover
15:19que viene de la provincia
15:22va en España
15:23y es uno de los mejores del mundo
15:24y lo tenemos a un precio accesible
15:26acá en Costa Rica
15:275 cucharadas de aceite de oliva
15:31soleil extra virgen
15:33y vamos a empezar a procesar
15:37procesamos
15:41y vamos a formar unas tortitas
15:46vamos a encender
15:49nuestra cocina
15:50le vamos a colocar aceite de oliva soleil
15:53a la sartén
15:59y después de que formemos la pasta
16:02haremos entonces las tortitas
16:05para acompañar el pan de hamburguesa integral
16:08que hicimos al principio del programa
16:13y también voy a agregar
16:152 cucharadas de harina de maíz
16:24y ya con mi masa de hummus lista
16:28voy a tomar un porcionador como este
16:30hago una bolita
16:32hago la tortita
16:34la paso primero por huevo
16:37y luego por queso bagasse este queso
16:42las vamos a
16:46a cocinar
16:47a freír
16:50en el aceite de oliva soleil
16:53y ya tenemos las tortitas
16:56para rellenar las hamburguesas
16:58y vean que deliciosas
16:59quedan estas tortitas
17:01de hummus
17:03hummus toños
17:05y vean que delicioso
17:06queda el queso
17:08tiqueso bagasse
17:09bueno pues vamos a ver
17:10como nos quedó ese pancito
17:12de hamburguesa
17:12riquísimo
17:13pues vamos a colocarle
17:15la salsita rosada
17:17campestre
17:18que acompaña
17:20todas estas delicias
17:21que hacemos acá
17:22en cocina de hoy
17:24le vamos a poner entonces
17:26la salsita
17:28campestre
17:30luego vamos a poner
17:31la tortita
17:33de hummus
17:34que estamos preparando
17:36en este momento
17:37y me están diciendo
17:38que para las meriendas
17:39de los chicos
17:40ideales
17:41¿verdad?
17:41vamos a colocar
17:42un pedacito de tomate
17:45vamos a colocar
17:46la lechuguita
17:49y vean
17:50que bonitas
17:51que me quedaron
17:51las hamburguesas
17:52y si las quiero
17:53con carne
17:54pues también
17:55vamos a colocar
17:56salsa rosada
17:57campestre
18:01y si ustedes
18:02quieren ponerle
18:03más queso
18:03tiqueso
18:04pues le ponemos
18:06más queso
18:06tiqueso
18:08terminamos acá
18:09y espero
18:10que les hayan gustado
18:11esta deliciosa
18:13receta
18:13del día de hoy
18:14ya regresamos
18:15con más
18:16de cocina de hoy
18:21en la tienda
18:22del instituto
18:23gastronómico
18:23Rebeca's Piscin
18:24podrás encontrar
18:25variedad de moldes
18:26cortadores
18:27termómetros
18:28premezclas
18:29moldes para
18:30chocolatería
18:31accesorios para
18:32decoración
18:33de queques
18:33y mucho más
18:35contamos con el servicio
18:36de envíos
18:37por toda Costa Rica
18:38y además
18:39vía simple
18:40móvil
18:40para que puedas
18:41comprar lo que gustes
18:43tenemos la tienda
18:44en el mismo instituto
18:45ubicado en San José
18:46San Francisco
18:48de Dos Ríos
18:48del Banco de Costa Rica
18:50100 metros al este
18:51edificio La Margarita
18:53teléfono
18:5422
18:5427
18:560622
18:58clover cuida de voz
18:59con vitamina E
19:00sin colesterol
19:01libre de grasas trans
19:03y contiene omega 3 y 6
19:04en sus dos presentaciones
19:06con nueva imagen
19:07clover cuida de voz
19:08nexus internacionales
19:10ofrece electrodomésticos
19:11a precios de Estados Unidos
19:12nuevos y con garantía
19:14visítenos en San Francisco
19:16de Dos Ríos
19:16del Banco de Costa Rica
19:17100 metros al este
19:18consiga sus regalos
19:20navideños
19:21como batidoras
19:21coffee makers
19:22freidoras de aire
19:23procesadoras
19:24máquinas de helados
19:25de la prestigiosa
19:26marca Cuisinart
19:27teléfono
19:282286
19:296767
19:34desde Baena
19:35cuidadosamente cosechado
19:37llega a su mesa
19:38el sabor de soleil
19:40convierta sus platillos
19:42en experiencias culinarias
19:43de calidad mundial
19:45deleítese
19:46con el exquisito gusto
19:47del aceite de oliva
19:48soleil
19:49consígalo en automercado
19:51mega super
19:52y los principales
19:53supermercados del país
19:55disfruta tus comidas
19:56con Numar 100% vegetal
19:58ahora con nueva imagen
20:00sin colesterol
20:00ni grasas trans
20:01libre de gluten
20:02y lácteos
20:03Numar 100% vegetal
20:11mmmm
20:11si que sabe
20:13el dip de queso
20:15Santa Cruz
20:15es el más
20:17delicioso
20:17antojo
20:19con todo
20:21y sobre todo
20:22es simplemente
20:23irresistible
20:26solo abra
20:28y disfrute
20:30tip de queso
20:32Santa Cruz
20:33100% sabor
20:39y estamos acá
20:40de regreso
20:41en cocina de hoy
20:41y me acompaña
20:42don Ricardo Núñez
20:43¿cómo está Ricardo?
20:44¿cómo está?
20:45bien gracias a Dios
20:46yo quiero hoy
20:47que me muestre
20:48esta línea
20:49de quesos tan especial
20:50yo estoy muy feliz
20:51porque las cosas
20:52que he hecho
20:53con Tiquezo
20:54me han quedado perfectas
20:55como el queso crema
20:56que es horneable
20:57y no se derrama
20:58especial para panaderos
20:59y pizzeros
21:00¿verdad?
21:00si nuestros productos
21:01son especiales
21:02para la panadería
21:03y pizzería
21:04tenemos productos
21:05como usted lo dijo
21:06el queso crema
21:07es especial para horneo
21:08y la mozarella
21:09que utilizó
21:10para las hamburguesas
21:11si
21:11y que otros quesos
21:13podemos encontrar
21:14de la línea Tiquezo
21:15ok
21:15de la línea Tiquezo
21:16tendríamos
21:16el queso palmito
21:18el queso bagases
21:19chontaleño
21:20que es un queso especial
21:21de nosotros
21:21¿ese más que todo
21:22para qué sirve?
21:23este sirve para acompañar
21:24ensaladas
21:25también
21:26para hacer tortillas
21:27es un queso saladito
21:28entonces le da mucho sabor
21:29al producto
21:30claro
21:30tenemos queso ahumado
21:31sí
21:32especial para acompañar
21:33con vino
21:34con algún entremez
21:36sí
21:36y estamos ya con
21:37el queso turrialba
21:38queso semiduro
21:40y el cremoso
21:41aparte tenemos
21:42un queso especial
21:43también
21:43que es el queso fresco
21:44para fundir
21:45que se usa
21:45para hacer pupusas
21:46o alineadas
21:47ay que delicia
21:48bueno me tiene que acompañar
21:49a hacer pupusas
21:50alineadas
21:50me tiene que acompañar
21:52a hacer también
21:52las tortillas de queso
21:54claro
21:54y tengo aquí natilla
21:56natilla exactamente
21:57la natilla es fresca
21:58con sal o sin sal
22:00la tenemos con sal
22:00y sin sal
22:01igual hay presentaciones
22:02grandes para las panaderías
22:04son presentaciones
22:04de 500 o 300 gramos
22:06bueno y Tiquezo
22:07es una marca
22:08100% nacional
22:09100% nacional
22:10trabajamos con
22:11varios productores
22:13pequeños y medianos
22:14y ellos son los que hacen
22:16de que tengamos
22:17estos productos
22:17tan buenos
22:18claro
22:18y está
22:19donde podemos encontrar
22:20la marca Tiquezo
22:21para que todos vayan a buscar
22:22todos esos panaderos
22:24pasteleros
22:25también que hacemos pancitos
22:26que hacemos
22:26diferentes cosas
22:28ok claro
22:29estamos nosotros
22:30en automercado
22:30sí
22:31y nos pueden contactar
22:32también directamente
22:33a la empresa
22:34y hacemos envíos
22:35en todo el país
22:35ok
22:36cuál es el día
22:36el número de teléfono
22:37para contactarlos
22:38directamente
22:39claro
22:39sería
22:392226-1675
22:42ok
22:43otra vez
22:432226-1675
22:46así que
22:46si usted quiere
22:47de verdad
22:48un queso de calidad
22:49para
22:50para vender
22:51para hacer
22:52para emprendimientos
22:54les recomiendo
22:55Tiquezo
22:56porque Tiquezo
22:57tiene una calidad
22:58excelente
22:59y ya saben
23:00dónde lo pueden conseguir
23:01y viera que me imagino
23:03hacer con esto
23:04una tabla de quesos
23:06como para acompañar
23:08con los amigos
23:11sería excelente
23:12este queso palmito
23:14tengo mucha curiosidad
23:15y me encantaría
23:16así de verdad
23:17porque es tan rico
23:18comerlo como snack
23:19ese es de pasta hilada
23:20entonces bien bien
23:21lo abres
23:21los puedes ir
23:22separando
23:22y se lo va
23:23comiendo
23:23un snack
23:24ok
23:25bueno
23:25yo le agradezco
23:26que me haya traído
23:27toda esta línea
23:28de productos
23:29y vamos a conseguir
23:33estos productos
23:33al teléfono
23:34otra vez
23:35ok
23:35nos pueden conseguir
23:36al teléfono
23:362226-1675
23:38ok
23:39y espero que estén
23:40aquí conmigo
23:41haciendo recetas
23:42novedosas
23:43con el queso
23:44y viste las hamburguesitas
23:46que hicimos el día
23:46si claro
23:47ahí estaba viendo
23:47que le pusieron
23:48queso bagaces
23:49y queso mozarella
23:49si
23:50vamos a seguir
23:51y también
23:51con lo que nos quedó
23:53hicimos una trenza
23:54de queso crema
23:56y saben
23:56que fue lo que me gustó
23:57es que no me la han traído
23:58porque no se ha bañado
23:59pero
24:00este
24:01que el queso crema
24:03no se derrama
24:03así que
24:05confíe en los productos
24:06Tiquezo
24:07y ya sabe
24:07donde conseguirlo
24:08y don Ricardo Núñez
24:10le puede asesorar
24:11en cualquier
24:13tipo de queso
24:14que usted necesite
24:15muchas gracias
24:16don Ricardo
24:16por habernos acompañado
24:18muchas gracias
24:54El Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine
24:57les invita a participar
24:58de los talleres
24:59del mes de marzo
25:00el 3
25:01inicio de repostería
25:02y el taller de torta chilena
25:04y alfajores
25:05el 4
25:06inicio de los técnicos profesionales
25:08en gastronomía
25:09y pastelería
25:10nocturno
25:11el 5
25:12y el 7
25:12inicio de pastelería profesional
25:14el 7
25:15taller de torta chilena
25:17y alfajores
25:18y el taller de torta arcoiris
25:20el 10
25:20taller de galletas
25:22e inicio de decoración
25:23de pasteles
25:24el 11
25:25inicio de gastronomía profesional
25:27el 14
25:28taller de galletas
25:29New York
25:29e inicio de cafetería profesional
25:32también inicio de decoración de queques
25:35y el taller de pastel de maracuyá
25:37el 17
25:38taller de brownies y barras
25:40el 19
25:41y el 21
25:42inicio de pastelería profesional
25:44el 21
25:45taller de panes de semana santa
25:47y el taller de torta conejo de pascua
25:50con decoración de huevos en chocolate
25:52el 24
25:53y el 28
25:55taller de donas y berlinas
25:57y les deseamos felices pascuas a todos
26:01reserve su espacio a los números 22 27 31 91
26:05o 22 27 32 12
26:08o infórmese al whatsapp al 60 48 33 56
26:13los esperamos
26:15disfruta tus comidas con numar 100% vegetal
26:19ahora con nueva imagen
26:20sin colesterol ni grasas trans
26:22libre de gluten y lácteos
26:24numar 100% vegetal
26:26un serkenal
26:55llego
26:55y
26:56el
26:57Clover cuida de voz, con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas trans y contiene omega 3 y 6.
27:03En sus dos presentaciones con nueva imagen. Clover cuida de voz.
27:07En mi cocina la calidad y la nutrición van de la mano.
27:11Por eso elijo Arroz Halcón, una marca costarricense que me ofrece un arroz fortificado con ácido fólico y vitamina B2.
27:19Además el libre de colesterol, libre de gluten y está disponible en las calidades que van desde 81% hasta
27:2699% incluyendo también su versión de arroz precocido.
27:31Con Arroz Halcón cocinamos con toda confianza, sabor y el respaldo de una marca que piensa en nuestra salud.
27:41Y bueno, espero que esta deliciosa receta, la que hicimos del pancito de hamburguesa y además de las tortitas de
27:48hummus,
27:48les sea muy práctico para hacer en casa y que coman pancito casero y además tortitas de hummus o de
27:57carne como ustedes quieran
27:59y hacer estas deliciosas hamburguesas para merienda o para algún evento especial.
28:04Gracias a todos por habernos acompañado. Recuerden que estamos en todas las redes sociales,
28:09TikTok, Instagram, Facebook, Facebook, YouTube y además por Canal Nacional Expert TV.
28:16Nos vemos muy pronto con más novedades.
Comentarios