- hace 3 meses
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00:00Con ganas de hacer pan hoy en la tarde, o en la mañana, o en la noche, pues hagamos hoy
00:04pan de natilla con queso.
00:06Vean la delicia. Aprenda a hacerlo en casa y disfrute en familia.
00:11Quédense aquí en Cocina de Hoy.
00:23Hola, ¿qué tal amigos? Bienvenidos a Cocina de Hoy.
00:26Sé que a muchos les encanta hacer pan por esta época del año porque nos visitan amigos, familiares o estamos
00:33de vacaciones y queremos llevar un pancito rico, suavecito y principalmente hecho con buenos quesos, como digo yo.
00:41Este es el pan que vamos a hacer de natilla y queso. Es buenísimo, así que lo puede compartir con
00:47la familia y sale bastante cantidad.
00:49Lo primero que voy a hacer es poner en mi tazón de la batidora media taza de agua tibia, al
00:55cual voy a poner dos cucharadas de levadura instantánea y le voy a poner media cucharadita de azúcar Doña María.
01:05Puede ser de plantación o puede ser especial.
01:09Aquí mezclo un poquito. Lo que estoy haciendo es hidratando la levadura y luego lo que voy a hacer es
01:17incorporar los demás ingredientes.
01:20Vamos a asegurar mejor el tazón de la batidora.
01:23Ahora sí.
01:24Y vamos a empezar a colocar diferentes ingredientes.
01:28Tengo por acá una taza de leche.
01:33Tengo también un cuarto de taza de azúcar Doña María especial.
01:38Siempre es importante la combinación del azúcar y la sal en este tipo de pancitos porque le va a estabilizar
01:45el sabor.
01:46Son dos cucharaditas de sal.
01:49Luego voy a colocar una barrita de margarina numar derretida.
02:00Media taza de natilla ti queso.
02:02¿Cuál es la presentación de natilla ti queso?
02:04Véanla para que la encuentre en el supermercado y no se vaya a equivocar.
02:08Es buenísima, casera, deliciosa y con un sabor auténtico a leche de vaca.
02:14Vamos a colocar entonces la natilla ti queso.
02:21Y voy a colocar cuatro huevos.
02:23Vean qué fácil es hacer un pan.
02:25Simplemente tienen que tener los ingredientes preparados.
02:29Y aquí tenemos cuatro tazas y media de harina.
02:34Puedo usar harina fuerte.
02:35Esta es la harina fuerte de Fakasa.
02:37O puedo usar también harina a todo propósito.
02:40En realidad la que tengan en casa.
02:41Pero la que desarrolla más rápido el gluten es la de Fakasa.
02:46La harina fuerte.
02:47La del saco con la insignia verde.
02:49Aquí lo que voy a hacer es incorporar entonces la harina.
02:56Voy a ir poquito a poquito.
02:58Y esta mezcla es importante que usemos esta paleta.
03:02Si lo quiero hacer a mano, perfectamente lo puedo hacer a mano.
03:06No hay ningún problema de que no lo podamos hacer a mano.
03:10Entonces simplemente mezclamos todo lo que es líquido.
03:13Luego agregamos la harina.
03:14La vamos agregando poco a poco hasta formar una masa.
03:19Una masa firme que después de amasado no se nos pegue en las manos.
03:25Entonces acá vamos a combinar los ingredientes.
03:29Y con un gancho, vamos a buscar el gancho que está por aquí.
03:33Este.
03:34Vamos a amasar.
03:36Entonces voy a amasar esta masa por aproximadamente unos cinco minutos más.
03:41Mientras ustedes están en el corte comercial.
03:45Y para que cuando regresemos ya tengamos la masa reposada.
03:52Porque esta masa después de amasada, que se vea como lisita, la vamos a colocar en un ambiente cálido para
03:58que crezca durante una hora.
04:00Entonces, aquí me quedo amasando y luego la voy a poner a reposar.
04:08Y si usted la quiere amasar a mano, perfectamente.
04:11La amasa por lo menos unos diez minutos y va a obtener una masa suave y deliciosa para hornear.
04:17Ya regresamos con más de cocina de hoy.
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05:16Aquí nadie sentado, vamos todos de parado.
05:19Quien no sale a caminar se convierte en pescado.
05:21Subiendo toda la grasa aunque sea de lado.
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05:26Dale tin, tin, tin, sacudite de ese tim.
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05:31Que el azúcar no es pecado si te pone a pronunciar.
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05:37¡Muévalo, con azúcar nacionada, muévalo contento.
05:40Que sabroso cocinar, muévalo muy lento.
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05:45Yo aquí vine pa' bailar.
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07:38Y estamos acá de regreso en cocina de hoy.
07:41Esta masa ya la ponemos a reposar en un ambiente cálido.
07:45Puedo meter una taza aquí en el microondas, la pongo a hervir dos minutos, introduzco la masa y va a
07:51crecer igual que esta.
07:52Pero vieron la importancia de taparlo con el plástico adhesivo Link.
07:57Este plástico adhesivo Link lo pueden encontrar en todos los supermercados del país y funciona perfectamente para tapar todas nuestras
08:06preparaciones porque es especial para alimentos.
08:11Entonces tenemos acá la masa y vamos a colocar en nuestra mesa de trabajo un poquito de harina y vamos
08:21a volcar la masa.
08:23Vean cómo ha crecido.
08:28Tiene un sabor anatilla tiqueso buenísimo, así que lo pueden hacer fácil en casa.
08:35Aquí lo que hago es colocar harina y distribuyo los gases de la fermentación en toda la masa, que eso
08:43es algo sumamente importante.
08:45Ahora, ¿cómo hago las bolitas?
08:47Voy a preparar unas bolitas.
08:51Aquí tengo una rasqueta.
08:54Voy a cortar una parte.
08:56Voy a cortar pedacitos de masa, pueden ser de 50 o 100 gramos en total para hacer unas bolitas de
09:03pan.
09:04¿Qué es lo importante?
09:05Limpio la mesa, que no haya harina y empiezo con las dos manos a hacer esto, a bolear.
09:13Entonces, termino de bolear.
09:17Y formo tres bolitas.
09:20Aquí tengo dos.
09:26Y aquí tengo la tercera.
09:30Tengo un molde de cupcake que he engrasado previamente con manteca clover.
09:35Aquí vamos a colocar las tres bolitas para hacer el delicioso pan que vamos a hacer.
09:43Esto es importante, que lo barnicemos con un huevo batido y encima vamos a poner el mejor queso mozzarella que
09:51hay,
09:51con el sabor auténtico de la leche de vaca y queso.
09:56Y vamos a rociar todas las bolitas con el queso mozzarella.
10:00Aquí sigo formando bolitas.
10:02Ustedes pueden hacer con esta masa lo que ustedes deseen.
10:06Si quiero hacer una trenza de queso grande, pues hago una trenza de queso.
10:10Si quieren hacer las bolitas, hacemos las bolitas.
10:16Y si quiero hacer, qué sé yo, una trenzita pequeña.
10:21Ya les voy a hacer todo eso.
10:23Entonces acá hacemos las bolitas.
10:26Muy bien, eso es una forma.
10:28Ahora, si quiero hacer una trenza, corto acá.
10:34Corto la masa en tres.
10:39Y aquí empiezo a formar, yo le digo, un mecate.
10:47Tengo uno por acá.
10:54Siempre es importante que no haya harina en la mesa porque si hay harina se nos resbala la masa.
10:59Pongo otro por acá y termino con el tercero.
11:03Esto es una trenza de tres.
11:05Muy fácil.
11:07Entonces puedo hacer...
11:13Esto.
11:17Doy vuelta para acá.
11:21Y hago una deliciosa trenza de queso tiqueso.
11:27Colocamos la trenza, colocamos las bolitas, barnizamos con el huevo.
11:35Y coloco el queso tiqueso sobre el pan.
11:41Y listo.
11:42Ya tenemos una deliciosa idea para hacer con queso en estos días.
11:47Y lo vamos a llevar al horno a 375 grados por una temperatura Fahrenheit.
11:54Y lo vamos a dejar aproximadamente 20 minutos y unos 35.
11:58Y eso fue la receta del día de hoy con tiqueso.
12:02Ya regresamos.
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14:50Hola, hoy les quiero hablar de los quesos Tiqueso.
14:54El verdadero sabor del queso.
14:56Tiqueso es una empresa costaricense 100% nacional comprometida con el desarrollo del sector lechero del país.
15:03Tiqueso trabaja en conjunto con productores de las distintas zonas lecheras de Costa Rica, entre ellas Turrialba, Sarcero, Guanacaste y
15:14Puriscal.
15:15Tiqueso apoya directamente a las familias productoras y comunidades rurales, fortaleciendo las economías locales y promoviendo la producción nacional.
15:25Tiqueso es una pyme costaricense lo que refuerza el compromiso con el crecimiento de la industria nacional y el apoyo
15:34al productor nacional.
15:36Hoy les quiero presentar un queso que me encanta.
15:40Es el queso semiduro Tiqueso.
15:43Es un queso súper versátil, funciona muy bien con los diferentes tipos de recetas.
15:48Tiene una textura firme, fácil de cortar, excelente capacidad de fundido, sabor lácteo balanceado y buena elasticidad al derretirse.
15:58Lo podemos usar para freír, en pastas, en sándwiches, preparaciones al horno.
16:05Los dados de queso quedan buenísimos y además lo puedo rallar, usar en láminas, en cubos.
16:12Y este queso tiene un sabor súper, súper natural.
16:17Y lo que me encanta de este queso es que está hecho 100% con leche de vacas, sin preservantes.
16:24Mantiene su sabor auténtico y se derrite súper bien y tiene una textura perfecta en todo tipo de recetas.
16:33Y no solo de este queso les voy a hablar el día de hoy.
16:36Les voy a hablar del delicioso queso crema Tiqueso.
16:41Este queso crema es especialmente diseñado para panadería y pastelería.
16:47Porque tiene una textura cremosa, estable, fácil de integración en las mezclas.
16:53Tiene un sabor lácteo suave, una consistencia ideal para rellenos y preparaciones.
16:58Y lo interesante de este queso crema es que no se va a salir de la pieza o de la
17:05repostería en el momento que lo horneo.
17:08Por eso este tipo de queso crema permite fácilmente a las preparaciones mantener la estabilidad en rellenos, cremas,
17:15aporta texturas cremosas sin volverse demasiado líquido.
17:19Yo lo recomiendo principalmente para el uso de cuando hagamos postres deliciosos como los cheesecakes, rellenos de repostería,
17:28los lustres, el lustre de queso crema para un queque zanahoria queda espectacular.
17:33Además de preparaciones en panadería, salsas para todo uso que ustedes lo necesiten.
17:40Tic queso lo podemos encontrar en diferentes lugares.
17:46Lo podemos usar tanto en el hogar como en el sector gastronómico.
17:50Y actualmente los pueden encontrar en supermercados como el automercado,
17:54donde los consumidores pueden adquirir nuestros productos para sus preparaciones diarias.
17:59Y somos proveedores del canal de food service, trabajando con restaurantes, panaderías, hoteles, cafeterías
18:07y distintos negocios gastronómicos que utilizan nuestros productos en sus preparaciones.
18:13Otro aspecto que caracteriza la capacidad de desarrollar productos a la medida del cliente,
18:19adaptándonos a las necesidades específicas de cada negocio o tipo de preparación.
18:25Usted puede escribirnos al correo info arroba tiqueso punto com o también escribirnos al whatsapp 62 99 70 72
18:36y nos encuentran en las páginas de Facebook como Tiqueso y en la página web www.tiqueso.com
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18:51y que nos puede ayudar en todas nuestras preparaciones.
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19:14Contamos con el servicio de envíos por toda Costa Rica y además vía SIMPE móvil
19:19para que puedas comprar lo que gustes.
19:21Tenemos la tienda en el mismo instituto ubicado en San José, San Francisco de dos Ríos,
19:27del Banco de Costa Rica, 100 metros al este, edificio La Margarita.
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20:48¡Mmm!
20:50¡Sí que sabe!
20:52El dip de queso Santa Cruz es el más delicioso antojo.
20:58Con todo y sobre todo, es simplemente irresistible.
21:05Solo abra y disfrute.
21:09Dip de queso Santa Cruz, 100% sabor.
21:18Lo importante, el sabor natural que nos da a nuestras recetas.
21:22Imagínense una deliciosa pizza con este queso mozarella.
21:26Imagínense también el queso chontaleño para esas tortillas con queso que no puede faltar este queso.
21:34Además, ¿a quién no le gusta el riquísimo queso palmito?
21:38¿Usted ya lo probó?
21:40Es que lo tienen que probar.
21:42Vayan a los supermercados, disfruten de esos productos que son frescos y deliciosos.
21:47Además, de la excelente natilla que sirve para untar y para mezclar.
21:53¿A quién no le gusta un dip de natilla tiqueso?
21:57A mí me encanta.
21:58Le podemos colocar también un poco de queso crema, le podemos poner especias naturales, servir con galletitas.
22:05También para hacer unos crostines y unas brosquetas.
22:08Queda sensacional.
22:10Y también tenemos este otro quesito que es el bagaces.
22:14Yo lo uso muchísimo para también preparaciones como mexicanas, para tacos y para otras cosas que da ese toquecito también
22:23saladito.
22:24Y ni qué decir para hacer pancito, el queso bagaces, tortillas, todo lo que quieran hacer con este queso tiqueso.
22:34Así que tiqueso tiene una línea completa que usted puede adquirir en los principales supermercados.
22:41Y vamos a ver qué tengo más por acá.
22:44Tenemos este otro que es el queso fresco y blanco.
22:48Para mis desayunos, el mejor que he probado.
22:52¿Por qué?
22:53Porque tiene ese sabor lácteo 100% de vaca que solo usted los puede encontrar en los productos tiqueso.
22:59Y es importante que todos los costarricenses apoyemos nuestras marcas, las marcas que tenemos en Costa Rica,
23:05porque así podemos crecer más como país y también apoyar a todos nuestros productores.
23:11Les quiero dar las gracias a Tiqueso porque hoy nos ha dado un espacio para poder aprender un poquito
23:18sobre toda la línea de quesos que tiene Tiqueso.
23:21Y yo espero que ustedes la encuentren en los supermercados y nos apoyen con la compra de estos productos,
23:28porque ustedes van a verificar la excelente calidad que tiene Tiqueso.
23:33Esta marca es recomendada por mí, Chef Rebecca, y nos vemos en otro momento aquí en Facebook.
23:39Chao.
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24:11Chao.
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26:56En 1820 Costa Rica exportó café por primera vez y ese café nos une a todos los ticos.
27:01Desde San José. Desde el puerto. Desde el bello Caribe. Desde Guana. Desde Monteverde.
27:13Celebremos en todo Costa Rica nuestro café, porque hoy cumplimos 200 años de nuestra primera
27:18exportación. De ahí nuestro nombre, un homenaje a los ticos que en 1820 lo hicieron posible.
27:23Café 1820 te acompaña siempre.
27:29Y espero que les haya gustado este delicioso pancito. Es que vean, ¿no? Es así todo esponjadito
27:34por dentro. Riquísimo con ese sabor a natilla tiqueso con el queso mozzarella. Y recuerden,
27:40no solo este pan, esta forma de pan puedo hacer, puedo hacer trenzas y puedo hacer lo que ustedes
27:45desean, hasta pan de bollito. Así que aprovechen la receta, haga pan en casa y que lo disfruten
27:51en familia. Gracias por acompañarnos y nos vemos muy pronto con más de Cocina de Hoy.
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