00:00Yo no sé a vosotros, pero a mí la Semana Santa me sabe a torrijas y a buñuelos de bacalao.
00:06Y hoy en Cocina Fácil hacemos buñuelos de bacalao, pero además les añadimos espinacas.
00:12Vais a ver qué cosa más rica.
00:14Comenzamos picando un puñadito de espinacas y las frotamos bien con un poco de sal,
00:19dejándolas reposar unos minutos para que suelten agua.
00:23Mientras, vamos mezclando la harina con los huevos.
00:28Vamos a poner también la levadura química, el agua, removemos un poquito y añadimos un par de dientes de ajo
00:36bien picaditos.
00:38Ya tenemos la base de la masa, así que ahora, como nuestras espinacas llevan un ratito con la sal,
00:45vamos a escurrirlas todo lo que podamos y las incorporamos a nuestra masa de buñuelos.
00:50Por último, por supuesto, el bacalao.
00:53Vamos a hacerlo a trocitos bien chiquitines, desmigándolo con las manos.
00:58Integramos bien y fijaos que tenemos una masa llenita de bacalao.
01:02Un toque de azafrán y masa lista para empezar a freír nuestros buñuelos.
01:07Así que en abundante aceite bien caliente vamos a ir disponiendo cucharaditas de la masa.
01:14Iremos dándole la vuelta a nuestros buñuelos hasta que se queden bien doraditos por todos los lados.
01:19El aceite, ya sabéis, ni muy frío ni muy caliente y cuando las saquemos de la fritura las dejamos reposar
01:26sobre papel absorbente.
01:28Mirad qué maravilla de interior tienen estos buñuelos llenitos de espinacas, de bacalao y de sabor a tradición.
Comentarios