00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos unos deliciosos panecillos con todo el sabor de Mediterráneo.
00:05Da igual que no sepas hacer pan, son sencillísimos.
00:09Comenzamos poniendo la harina de fuerza en un bol y diluyendo en agua templada la levadura fresca.
00:16Si utilizáis levadura seca, recordad que tenéis que utilizar una tercera parte.
00:21Añadimos la levadura a la harina, añadimos también una cucharadita de sal y el aceite de oliva virgen extra.
00:28Vamos a seguir poniendo ingredientes, el orégano, la mozzarella rallada, picamos el resto de ingredientes, los añadimos también,
00:37que son las aceitunas, los tomates secos y los taquitos de jamón serrano.
00:42Y con todos los ingredientes listos, ahora vamos a integrar la masa con una cuchara de madera o con las
00:48manos bien limpias
00:50hasta que todo esté completamente mezclado y sobre todo que no hayan restos de harina blanca sin humedecer.
00:57Tiene que estar toda la harina hidratada.
00:59Así que vamos a taparla y la vamos a dejar reposar 30 minutos.
01:03Pasados los 30 minutos nos humedecemos las manos con un poquito de agua
01:07y plegamos tirando de las esquinas de la masa hacia el centro como veis en el vídeo.
01:13Una vez tenemos la masa plegada la tapamos, si lo hacéis con un papel film podéis ver cómo se va
01:19inflando
01:20y una vez esté así de fermentada y de gordita, la volcamos sobre la superficie de trabajo en la que
01:26hemos puesto un poquito de harina,
01:29repartimos la masa o dividimos la masa en 8 piezas y las plegamos, las boleamos como estáis viendo en el
01:37vídeo
01:38porque así luego al hornearse tendrán una forma más bonita y una estructura mejor formada.
01:45Con las bolitas formadas las tapamos, las dejamos reposar 30 minutos y horneamos a 180 grados durante 30-35 minutos
01:53más o menos.
01:54Mirad qué miga tan bonita y ojalá pudierais tener el sabor de estos bollitos mediterráneos en vuestra boca ahora mismo
02:03porque son deliciosos.
