00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos unos deliciosos huevos rellenos de brandada de bacalao.
00:06Vamos a variar un poco la receta de brandada para que quede con más consistencia y con un poquito menos
00:12de aceite.
00:12Quedan espectaculares.
00:14Comenzamos troceando el bacalao desalado y poniendo a cocer unos huevos.
00:20Mientras tanto vamos a ir laminando unos ajos y los vamos a poner a saltear un poquito con el aceite
00:29de oliva virgen extra.
00:30Cuando los ajos empiecen a tomar color añadimos el bacalao que teníamos cortado en trocitos y lo cocinamos durante dos
00:39o tres minutos para que suelte la gelatina.
00:41Volcamos el aceite, los ajos y el bacalao junto con un poco de leche y los trituramos con un poco
00:48de perejil fresco.
00:50Vamos a ir triturando y a medida que vayamos viendo la consistencia que nos queda podemos añadir un poquito más
00:57de leche si fuera necesario.
00:59Una vez tenemos ya la base de la brandada lista vamos a pelar los huevos duros, los partimos por la
01:08mitad y retiramos las yemas.
01:11Lo que vamos a hacer con las yemas es incorporarlas a la mezcla de bacalao y ajos que tenemos y
01:19terminar de integrar con ayuda de una cuchara o de un tenedor.
01:23Y esta pasta de brandada con la yema del huevo va a ser el relleno de nuestros huevos con brandada
01:30de bacalao.
01:31Para rematarlos y hacerlos todavía más festivos vamos a decorarlos con huevas de salmón.
01:37Le ponemos un buen montoncito de huevas por encima, decoramos con una mini hojita de perejil y ya tenemos listos
01:46nuestros huevos rellenos de brandada de bacalao.
01:50Quedan preciosos y están riquísimos.
01:58¡Adiós!
02:00Gracias por ver el video.
