00:00¿Mole sabor guayaba?
00:01Sí, y es una forma diferente de aprovecharlas en esta temporada.
00:07Primero, fríe los cacahuates, las pepitas de calabaza y los arándanos.
00:12Agrega las especias y las hierbas de olor para potenciar su sabor.
00:16Por separado, fríe los chiles, retíralos y cocina jitomate, la cebolla, el plátano macho y el ajo.
00:24Añade los chiles y un poco de caldo.
00:26Cuando todo esté suave, lleva los ingredientes a la licuadora y procesa hasta obtener una salsa terza.
00:33Ahora sí, el ingrediente estrella.
00:35Pese las guayabas, licúalas, cuélalas e incorpóralas al mole.
00:39No es necesario agregar ni tortillas o pan para espesar el mole, ya que la pectina de la guayaba ayuda
00:45a espesarlo.
00:46Sazona con sal y deja cocinar durante 10 minutos para que todos los sabores se integren.
00:52Acompaña con pollo, arroz y tortillas calientitas.
00:55Aprovecha la temporada de guayaba y anímate a probar este mole diferente.
